آوردن کالاهای Thanh Hoa به سوپرمارکت‌ها: آیا واقعاً دشوار است؟

هنگام عبور از بسیاری از استانداردهای سختگیرانه برای فروش در سیستم سوپرمارکت، کالاها به عنوان "گذرنامه" اضافی برای توسعه بازار در نظر گرفته می‌شوند. تان هوآ استانی با انواع محصولات کشاورزی و بسیاری از محصولات معمولی است، اما "ورود" به سیستم سوپرمارکت هنوز کاملاً محدود است. بنابراین موانع چیست، یا آیا تولیدکنندگان آماده نیستند؟

در قفسه‌های سوپرمارکت کوآپ مارت تان هوا ، ده‌ها برند سس ماهی وجود دارد، اما در حال حاضر فقط محصول لِ گیا از تان هوا موجود است.

سوژه هنوز مردد است.

تان هوآ، شامل مناطق شمالی و شمال مرکزی، با روستاهای سنتی و صنایع دستی صدها ساله مانند با لانگ، خوچ فو، کوانگ نام... به عنوان "پایتخت" سس ماهی در نظر گرفته می‌شود... تاکنون، صدها کارخانه بزرگ و کوچک تولید سس ماهی در سراسر مناطق ساحلی استان فعالیت داشته و دارند. بر این اساس، سس ماهی و محصولات سس ماهی این استان، صنعتی بسیار بالقوه با مزایای فراوان محسوب می‌شوند. با این حال، بررسی سوپرمارکت‌های این استان نشان می‌دهد که سس ماهی تان هوآ تقریباً وجود ندارد، در حالی که محصولات سایر استان‌ها قفسه‌ها را پر کرده‌اند.

در بخش های بین، بزرگترین مرکز تولید سس ماهی متعلق به شرکت تعاونی فرآوری غذاهای دریایی های بین است که با همکاری نزدیک به دوازده مالک کارخانه سس ماهی محلی، یک مجتمع تولیدی را طبق استاندارد تشکیل داده است. از سال ۲۰۱۹ و ۲۰۲۰، ۳ محصول سس ماهی، خمیر میگو و خمیر میگو به نام وی تان از این شرکت تعاونی، به عنوان محصولات مطابق با استانداردهای OCOP شناخته شده‌اند. تا سال ۲۰۲۱، محصول سس ماهی همچنان توسط دفتر ملی مالکیت معنوی ویتنام تأیید می‌شد، سپس مقامات مرکزی و استانی به تأیید محصول به عنوان محصولی مطابق با ISO: 2200، بهداشت و ایمنی مواد غذایی، HACCP... ادامه دادند... با استانداردهای فوق، محصولات سس ماهی وی تان می‌توانند به طور کامل وارد کانال خرده فروشی سوپرمارکت‌ها شوند تا بازار را در سراسر کشور توسعه دهند.

نگوین دِ هوانگ، مدیر شرکت تعاونی فرآوری غذاهای دریایی های بین، گفت: «این شرکت تعاونی هر ساله بین ۳۰۰۰ تا ۵۰۰۰ لیتر انواع سس ماهی، حدود ۲۰ تن خمیر میگو و رب میگو تولید می‌کند. برای توسعه بازار محصولات خود، این شرکت تعاونی هر ساله در ده‌ها نمایشگاه و بازارچه برای معرفی و فروش محصولات در داخل و خارج از استان شرکت می‌کند. من هر ماه و هر سه ماه، خودم با چرخ دستی سیارم به بازار کوچک آن لان در بخش هاک تان می‌روم و از هر فرصتی برای فروش محصولات استفاده می‌کنم.»

آقای هوانگ در مورد پیشنهاد آوردن سس ماهی و محصولات سس ماهی خود به سوپرمارکت‌ها گفت که این یک رویا است، یک کانال بسیار خوب برای توسعه برند. با این حال، او کسی را در سوپرمارکت‌ها نمی‌شناخت تا با او ارتباط برقرار کند، به علاوه نگران مقررات سختگیرانه و کاغذبازی‌های پیچیده بود. "نگرانی" دیگر این بود که تأسیسات تولیدی به اندازه کافی بزرگ نبود، زیرا می‌ترسید که رقابت با محصولات مشابه دشوار باشد...

در روستای کین لانگ، بخش ون لوک، مرکز پرورش و فرآوری لانه پرندگان شرکت تولید و تجارت لانه پرندگان شو تان، پس از بیش از 10 سال تأسیس، 7 نوع با 12 کد محصول تجاری معروف داشته است. این شرکت نه تنها بازار خرده فروشی در تان هوآ را توسعه داده، بلکه محصولات خود را به تعدادی از استان‌ها و شهرها نیز عرضه کرده و در حال تکمیل مراحل توسعه بازار چین است. اگرچه به یک برند معروف تبدیل شده است، اما محصولات این شرکت در سوپرمارکت‌ها موجود نبوده است.

به گفته آقای نگوین ون تو، مدیر شرکت تولیدی و بازرگانی Xu Thanh Bird's Nest Limited: «اگر محصولات من بتوانند وارد سوپرمارکت شوند، عالی خواهد بود، اما مدت زیادی است که از معیارها و رویه‌های پیچیده می‌ترسم، بنابراین هنوز مردد هستم. علاوه بر این، نمی‌دانم با چه کسی ارتباط برقرار کنم، رویه‌های خاص برای آوردن کالا به سوپرمارکت چیست. همچنین شنیده‌ام که اگر کالا را به سوپرمارکت بیاورم، فقط هر 3 ماه یک بار به من پول پرداخت می‌شود، بنابراین مدت زیادی است که واقعاً به آن علاقه‌ای ندارم.»...

در مورد محصولات لانه پرنده مانند لانه پرنده خورشتی و لانه پرنده خام، این شرکت همیشه در تمام طول سال منبع بزرگی دارد زیرا در ده‌ها خانه لانه پرنده در ارتفاعات مرکزی و مزارع لانه پرنده در Thanh Hoa سرمایه‌گذاری کرده است. در حال حاضر، تأسیسات تصفیه لانه پرنده در کمون ون لوک می‌تواند روزانه ۷۰۰۰ شیشه ۷۰ میلی‌لیتری لانه پرنده خورشتی را فرآوری کند. محصولات این شرکت نه تنها سال‌هاست که استاندارد ۴ ستاره OCOP را رعایت می‌کنند، بلکه امروزه نیز بالاترین استانداردها را در ویتنام رعایت می‌کنند و می‌توانند به طور کامل از طریق سیستم سوپرمارکت مصرف شوند.

همچنان پذیرای کالاهای داخلی هستیم

دو سوپرمارکت بزرگ در استان تان هوآ، کو.آپ مارت تان هوآ و گو! تان هوآ (که قبلاً سوپرمارکت بیگ سی تان هوآ نام داشت) هستند که هر دو در بخش مرکزی شهری هاک تان واقع شده‌اند. در گو! تان هوآ، مقدار کالاهایی که از تان هوآ می‌آیند زیاد نیست، زیرا این یک سیستم خرده‌فروشی است که توسط شرکت‌های خارجی با معیارهای خاص خود اداره می‌شود. در سال‌های اخیر، سوپرمارکت کو.آپ مارت تان هوآ سیاست اولویت‌بندی کالاهای محلی را داشته و صدها نهاد را در توسعه بازار همراهی کرده است.

نگوین ون دونگ، مدیر سوپرمارکت کو.اپ‌مارت تان هوآ، خبرنگاران را برای بازدید از قفسه‌ها راهنمایی کرد و بسیاری از محصولات "ساخت تان هوآ" را که به فروش می‌رسند، معرفی کرد. درست از در طبقه اول، قفسه‌هایی از خربزه زرد لام سون، انواع سبزیجات و میوه‌های تعاونی‌ها و مالکان، تا تخم‌مرغ‌های هیِن نهوان و گوشت خوک تمیز... که از دشت‌های استان سرچشمه می‌گیرند، وجود دارد. محصولات کوهستانی تان هوآ دارای شاخه‌های بامبو خشک هستند، بسیاری از محصولات OCOP نیز در سوپرمارکت موجود است. وقتی لیست کالاهای تان هوآ که از طریق سوپرمارکت کو.اپ‌مارت تان هوآ به صورت خرده‌فروشی عرضه شده‌اند، به بیش از ۴۰۰ محصول افزایش یافت، شگفت‌زده شدیم. کالاها بسیار متنوع هستند، از ادویه‌ها گرفته تا میوه‌ها، از مواد غذایی گرفته تا... محصولی با ماندگاری یک روز که تصور می‌شد فقط در بازارهای سنتی یا در کنار جاده فروخته می‌شود، تکه‌های توفو از یک خانواده در بخش هاک تان است که آن هم تهیه و در قفسه‌های این سوپرمارکت قرار داده شده است.

به گفته نگوین ون دونگ، مدیر، «فروشگاه کوآپ مارت تان هوا آماده است تا ورود کالاهای استان به سوپرمارکت را تسهیل کند، مشروط بر اینکه همه معیارها را برآورده کنند. در واقع، طی سال‌ها، این سوپرمارکت با موفقیت اسناد و رویه‌های مربوط به بسیاری از نهادها را هدایت کرده است. بسیاری از این اقلام، همانطور که سوپرمارکت تشخیص داده است، از کیفیت خوبی برخوردارند، ویژگی‌ها و پتانسیل لازم را دارند، بنابراین به طور فعال با وزارت کشاورزی و محیط زیست تماس گرفته تا اطلاعات درخواست کند و سپس با نهادهای تولیدی تماس گرفته است. در مواردی که نهادها به طور فعال با سوپرمارکت تماس می‌گیرند و برای همکاری در ورود کالاها با آنها تماس می‌گیرند، تعداد بسیار کمی وجود دارد.»

به گفته آقای دانگ، پرفروش‌ترین محصولات Thanh Hoa امروزه خربزه Lam Son، سبزیجات برگ‌دار، سس ماهی Le Gia هستند... در حال حاضر، این سوپرمارکت حدود 20،000 محصول می‌فروشد که تنها 5٪ آنها محصولات خارجی مانند نوشیدنی‌ها، شراب غربی، آب‌نبات‌های خارجی هستند و 95٪ باقی‌مانده محصولات داخلی با کیفیت خوب هستند. در مورد محصولاتی که از Thanh Hoa سرچشمه می‌گیرند، تا اوایل نوامبر 2025، بیش از 400 نوع وجود دارد که بیش از 2٪ از کل محصولات توزیع شده توسط این سوپرمارکت را تشکیل می‌دهد. به گفته آقای دانگ، این نسبت معادل بسیاری از استان‌های جنوبی است، بالاتر از برخی استان‌های شمالی که شعبه‌های Co.op mart در آنها فعالیت دارند.

آقای دانگ گفت: «نقطه ضعف اکثر محصولات Thanh Hoa این است که به تبلیغات توجه زیادی نمی‌کنند، بنابراین اغلب از نظر شناخت برند، ضعیف‌تر از محصولات مشابه از استان‌های دیگر هستند. به عنوان مثال، محصولات سس ماهی، به جز Le Gia که مرتباً در قفسه‌ها فروخته می‌شود، سایر برندها تقریباً وجود ندارند، در حالی که ده‌ها برند سس ماهی جنوبی درست در Thanh Hoa فروش بسیار خوبی دارند.»

به گفته مدیر فروشگاه کوآپ مارت تان هوآ، تان هوآ محصولات زیادی دارد، اما بسیاری از تولیدکنندگان تعاونی و انفرادی به اسناد قانونی توجه نکرده‌اند، بنابراین هنگام ارائه محصولات، ارزیابی سوپرمارکت تایید نشده است. بسیاری از محصولات گاهی اوقات مازاد و گاهی اوقات کمبود دارند، بنابراین باید متوقف شوند، دلیل آن این است که افراد فاقد ارتباط برای داشتن منبع کالا در تمام طول سال هستند، به عنوان مثال، گواوا تاچ تان و برخی از انواع سبزیجات و میوه‌ها... برخی از محصولات وارد سوپرمارکت شده‌اند، اما در صورت نیاز، به دلیل وقفه‌های غیرحرفه‌ای در حمل و نقل، باید متوقف شوند.

یکی از اطلاعاتی که بسیاری از تولیدکنندگان نگران آن هستند این است که هنگام آوردن کالا به سوپرمارکت‌ها، باید مدت زیادی برای بازیابی سرمایه خود منتظر بمانند. آقای دانگ تأیید کرد: «در سال‌های اخیر، در سوپرمارکت Thanh Hoa Co.op mart، پرداخت هزینه کالاها ظرف ۱ تا ۳ روز پس از دریافت فاکتورها و تکمیل مراحل انجام می‌شود، طولانی‌ترین زمان بیش از ۲ هفته نیست. تمام موارد واردات و فروش کالا با فاکتورهای الکترونیکی شفاف صادر می‌شود، حتی در مواردی که خانوارها توفو را بدون فاکتور تهیه می‌کنند، سوپرمارکت باید با سازمان امور مالیاتی هماهنگ کند تا خانوارها را برای اجرای صحیح مقررات راهنمایی کند. این واحد همچنین تخفیف‌هایی را برای تولیدکنندگان مانند بسیاری از سیستم‌های سوپرمارکت در جنوب محاسبه نمی‌کند، بنابراین تولیدکنندگان می‌توانند مطمئن باشند که پس از قرار گرفتن کالا در قفسه‌ها، از کسر سود خود نخواهند ترسید.»

طبق اطلاعات بخش صنعت و تجارت، استان تان هوآ در حال حاضر ۲۴ سوپرمارکت دارد، به جز ۲ مرکز خرید و سیستمی متشکل از بیش از ۱۰۰ فروشگاه رفاه. برخی از سوپرمارکت‌های کوچک واقع در بخش‌ها و مناطق مرکز قدیمی منطقه نیز کالاهای محلی برای فروش دارند. قبل از انحلال منطقه، دولت منطقه قدیمی تیو هوآ نیز ۹ محصول OCOP و محصولات معمولی را به سوپرمارکت شهر متصل و به آنجا آورد. فروشگاه ژوان هیو مارت در بخش ترونگ چینه در فروش گوشت خوک تمیز از یک مرکز پرورش ایمنی زیستی محلی تخصص دارد. چای هوآ تائو موک و چای کیسه‌ای کا گای لئو از شرکت هوآ تائو موک لیمیتد (بخش هاک تان) سال‌هاست که در سوپرمارکت گو! تان هوآ به نمایش گذاشته، معرفی و فروخته می‌شوند...

طبق آخرین گزارش دفتر هماهنگی برنامه توسعه روستایی جدید استانی، تا اکتبر ۲۰۲۵، تان هوآ ۶۶۱ محصول OCOP را به رسمیت شناخته است. در کنار آن، صدها محصول صنایع دستی روستایی، محصولات معمولی با کیفیت وجود دارد که بسیاری از آنها را می‌توان به طور کامل به سوپرمارکت‌ها آورد. در واقع، وقتی کالاها از طریق سیستم سوپرمارکت‌ها معامله می‌شوند، طبیعتاً به عنوان "سطح بالاتری" از مصرف شناور در نظر گرفته می‌شوند. همچنین طبق اطلاعات نماینده سوپرمارکت کوآپ مارت تان هوآ، اگر محصولی از استان وارد شعبه‌ای در تان هوآ شود، به این معنی است که وارد تمام سوپرمارکت‌های همان سیستم در سراسر کشور نیز خواهد شد.

مقاله و عکس‌ها: لی دونگ

منبع: https://baothanhhoa.vn/dua-hang-hoa-xu-thanh-vao-sieu-thi-co-that-su-kho-267884.htm