آوردن «هدایای زادگاه» به خارج از کشور

دانانگ در حال ترویج صادرات محصولات OCOP است و به تدریج «هدایای زادگاه» را به بازار بین‌المللی می‌آورد و ارزش محصولات کشاورزی ویتنام را در نقشه صادرات جهانی تأیید می‌کند.

افزایش محصولات کشاورزی ویتنام

در اوایل ماه جولای، در کارگاه تولیدی شرکت مواد غذایی مای پونگ (روستای دای لا، بخش هوآ خان نام، شهر دا نانگ )، صدای کار دستگاه‌ها و بوی معطر کیک‌های نارگیلی در فضا پخش شد. سفارش‌های کیک‌های نارگیلی پخته شده به طور مداوم برای صادرات به بسیاری از کشورها مانند چین، ایالات متحده، اسرائیل و ... تکمیل می‌شود.

کارخانه کیک نارگیلی پخته شده شرکت غذایی مای فونگ مشغول آماده سازی برای سفارشات صادراتی است. عکس: لان آن.

خانم مای تی وای نهی، یکی از بنیانگذاران شرکت غذایی مای فوئونگ، با نگاهی به جعبه‌های بسته‌بندی‌شده‌ای که برای حمل به بندر، روی کامیون‌ها بارگیری می‌شدند، نمی‌توانست غرور خود را هنگام یادآوری آغازهای چالش‌برانگیز پنهان کند. او که اهل سرزمین تام کوان ( گیا لای ) بود و به خاطر درختان نارگیل سایه‌دارش مشهور بود، و همسرش مصمم بودند مزایای موجود را به یک محصول معمولی با هویت محلی قوی تبدیل کنند. او گفت: «ما از صفر شروع کردیم، با یک میل ساده برای بهره‌برداری از منابع نارگیل زادگاهمان برای تولید کیک‌های خوشمزه و با کیفیت.»

با این حال، داشتن یک کیک نارگیل پخته شده استاندارد ساده نیست. صدها آزمایش ناموفق، شب‌های بی‌خوابی کنار فر و صبر تقریباً بی‌نهایت با «میوه شیرین» جایگزین شده‌اند: کیک‌های نارگیلی ترد و معطر به نام تاپ کوکو با ۴ ستاره OCOP و پتانسیل ۵ ستاره، بازارهای داخلی و صادراتی را فتح می‌کنند.

خط تولید بسته کیک کنجد و نارگیل شرکت مای فوونگ فود. عکس: لان آن.

به یاد ماندنی‌ترین نقطه عطف زمانی بود که اولین سفارش به ژاپن تأیید شد. خانم وای نهی گفت: «در آن زمان هم احساس خوشحالی و هم فشار داشتم. زیرا وقتی پا به عرصه جهانی می‌گذاریم، هر فرآیندی - از انتخاب مواد اولیه، فرآوری تا بسته‌بندی - باید تقریباً به دقت مطلق برسد.»

از آن نقطه عطف اول، مسیر صادرات My Phuong Food به سرعت گسترش یافت. این شرکت بدون واسطه، مستقیماً با شرکای خود در کره، تایوان، ایالات متحده، لائوس، فرانسه، مغولستان و ... ارتباط برقرار کرد و سفارش‌ها را امضا کرد... هر بازار الزامات خاص خود را دارد و کل تیم را مجبور می‌کند تا دائماً در حال یادگیری، سازگاری و بهبود کیفیت محصول برای رسیدن به استانداردهای بین‌المللی باشد.

روحیه «ارتقای سطح محصولات کشاورزی ویتنام» نه تنها در تعداد ۱۵ کشور صادرکننده، بلکه در نوآوری مداوم محصولات نیز منعکس شده است. علاوه بر خط تولید سنتی کیک تاپ کوکو، این شرکت همچنان به تولید محصولات جدیدی مانند کیک نارگیل میوه‌ای، کیک نارگیلی ترکیب شده با آجیل و... ادامه می‌دهد تا سلیقه‌های متنوع مصرف‌کنندگان جهانی را برآورده کند. در حال حاضر، این شرکت دارای ۳ خط تولید اصلی با بیش از ۲۰ نوع کیک نارگیلی پخته شده با ظرفیت حدود ۳ تن در روز است که تا ۵۰٪ آن برای صادرات است.

به گفته خانم وای نهی، آوردن یک محصول خاص منطقه‌ای از مصرف داخلی به جهان، سفری طولانی و دشوار است. او گفت: «تولید برای بازار داخلی و صادرات بسیار متفاوت است. وقتی هدف صادرات باشد، همه چیز باید مطابق با استانداردهای بین‌المللی باشد - از مواد اولیه، خطوط فرآوری گرفته تا بسته‌بندی و نگهداری. این چیزهای به ظاهر کوچک برای بقا هنگام ورود به عرصه جهانی بسیار مهم هستند.»

خانم مای تی وای نهی قبل از بسته‌بندی، کیفیت محصول را بررسی می‌کند. عکس: لان آن.

این فقط فناوری یا تکنیک نیست که هویت منحصر به فرد My Phuong Food را می‌سازد، بلکه عشق به محصولات محلی و پیگیری مداوم کیفیت نیز در این امر نقش دارد. خانم Y Nhi به طور محرمانه گفت: «ما هر کیک را سفیر کوچکی برای روایت داستانی درباره دقت، اشتیاق و عشق به محصولات محلی می‌دانیم.»

حمایت از صادرات OCOP

آقای نگوین شوان سون، مدیر شرکت تولید - فرآوری - واردات و صادرات هونگ کوئه (دا نانگ)، با همان اشتیاق برای عرضه محصولات کشاورزی زادگاهش به جهان، با محصولات معمول منطقه دارچین ترا مای مانند دمپایی، کفی کفش، پودر دارچین بسیار مرغوب... به طور مداوم بازار بین‌المللی را فتح کرده است... در حال حاضر، این محصولات در آلمان، مجارستان، فرانسه، جمهوری چک... موجود است و به افزایش ارزش درختان دارچین برای مردم قومی نام ترا مای کمک می‌کند.

به گفته آقای سون، دارچین ترا مای به دلیل محتوای بالای روغن اسانسی و عطر شیرین، تند و قوی منحصر به فردش، متمایز است. این محصول مدت‌هاست که به عنوان "کائو سون نگوک کو" (Cao son ngoc que) شناخته می‌شود، محصولی که به پادشاهان سلسله نگوین تقدیم می‌شد. با این حال، برای اینکه این محصول کشاورزی به مناطق دوردست برسد، کسب‌وکارها باید به طور فعال بر موانع فنی سختگیرانه هر بازار غلبه کنند، کیفیت محصول را بهبود بخشند، سازگاری با محیط زیست را تضمین کنند و استانداردهای بین‌المللی را رعایت کنند. هنگامی که تولید و صادرات هر دو به صورت حرفه‌ای سازماندهی شوند، محصولات کشاورزی محلی می‌توانند مصرف‌کنندگان جهانی را تسخیر کنند.

محصولات کفی کفش هوئونگ کو به تدریج بازار بین‌المللی را فتح کرده‌اند. عکس: لان آن.

موفقیت کسب‌وکارهایی مانند Huong Que یا My Phuong Food نشان دهنده اثربخشی عملی برنامه «یک کمون، یک محصول» (OCOP) در دا نانگ است. در سال‌های اخیر، OCOP به «پایه‌ای» برای راه‌اندازی مؤسسات تولیدی محلی، توسعه محصولات معمول مرتبط با این زنجیره و گسترش بازار مصرف تبدیل شده است.

برای حمایت از نهادهای OCOP، این شهر فعالیت‌های پشتیبانی عملی بسیاری مانند: سرمایه‌گذاری در ماشین‌آلات و تجهیزات، مشاوره در مورد استانداردهای بسته‌بندی، توسعه کانال‌های توزیع، شرکت در نمایشگاه‌های داخلی و خارجی را اجرا کرده است. علاوه بر این، نقاط نمایش محصولات OCOP در بازار هان و بازار شبانه سون ترا نیز به دسترسی مستقیم محصولات به مردم و گردشگران کمک می‌کند.

خانم وو تی بیچ هائو، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست شهر دانانگ، گفت که محصولات OCOP به تدریج ارزش و اعتبار خود را در بازار تثبیت کرده‌اند، درآمد را افزایش داده‌اند و به بهبود درآمد و کیفیت زندگی مردم شهری و روستایی کمک کرده‌اند.

خانم هائو گفت: «محصولات OCOP شهر دا نانگ نه تنها در بازار داخلی عرضه می‌شوند، بلکه بازارهایی در خارج از کشور نیز دارند. ما می‌خواهیم از توسعه طرح‌ها، فرآیندها و استانداردها حمایت کنیم تا صادرات بتواند ارزش واقعی را برای تولیدکنندگان و افراد OCOP به ارمغان بیاورد. محصولات OCOP به مردم کمک می‌کند تا درآمد خود را افزایش دهند و شغل ایجاد کنند. اساسی‌ترین چیز ایجاد ارزش محصول و ایجاد یک زنجیره کار است.»

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dua-qua-que-xuat-ngoai-d762888.html