آوردن غذاهای محلی به خارج از کشور.

دانانگ در حال افزایش صادرات محصولات OCOP است و به تدریج محصولات محلی را به بازار بین‌المللی می‌آورد و ارزش محصولات کشاورزی ویتنام را در نقشه صادرات جهانی تثبیت می‌کند.

ارتقای جایگاه محصولات کشاورزی ویتنام.

در اوایل ماه جولای، کارخانه تولید شرکت مواد غذایی مای پونگ (روستای دای لا، بخش هوآ خان نام، شهر دا نانگ ) با صدای ماشین‌آلات شلوغ بود و عطر معطر کیک‌های نارگیلی در هوا پخش شده بود. سفارش‌های کیک‌های نارگیلی پخته شده به طور مداوم برای صادرات به بسیاری از کشورها مانند چین، ایالات متحده، اسرائیل و سایر کشورها در حال تکمیل بود.

کارگاه تولید کیک نارگیلی شرکت غذایی مای فوئونگ با شور و شوق فراوان در حال آماده شدن برای سفارش‌های صادراتی است. عکس: لان آن.

خانم مای تی وای نهی - یکی از بنیانگذاران شرکت غذایی مای فوئونگ - با تماشای جعبه‌های بسته‌بندی‌شده‌ای که برای حمل به بندر روی کامیون‌ها بارگیری می‌شدند، نتوانست غرور خود را پنهان کند و آغازهای چالش‌برانگیز را به یاد آورد. او که اهل تام کوان (استان گیا لای ) است و به خاطر نخلستان‌های نارگیل سایه‌دارش مشهور است، و همسرش مصمم بودند این مزیت موجود را به محصولی متمایز تبدیل کنند که عمیقاً ریشه در هویت محلی دارد. او گفت: «ما از صفر شروع کردیم، با یک آرزوی ساده برای استفاده از منابع نارگیل سرزمین مادری‌مان برای تولید کیک‌های خوشمزه و با کیفیت بالا.»

با این حال، تهیه یک کیک نارگیلی پخته شده و بی‌نقص کار آسانی نیست. صدها تلاش ناموفق، شب‌های بی‌خوابی در فر و صبر تقریباً بی‌حد و حصر نتیجه داده است: کیک‌های نارگیلی ترد و معطر با نام تاپ کوکو، با کسب رتبه ۴ ستاره OCOP و با پتانسیل تبدیل شدن به یک محصول ۵ ستاره، در حال فتح بازارهای داخلی و صادراتی هستند.

خط تولید حلقه بسته برای کلوچه‌های نارگیلی با روکش کنجد در My Phuong Food. عکس: Lan Anh.

به یاد ماندنی‌ترین نقطه عطف زمانی بود که اولین سفارش به ژاپن تأیید شد. خانم Ý Nhi به اشتراک گذاشت: «هم شادی‌آور و هم استرس‌زا بود. زیرا وقتی وارد بازار جهانی شدیم، هر فرآیند - از انتخاب مواد اولیه و فرآوری گرفته تا بسته‌بندی - باید تقریباً کاملاً دقیق می‌بود.»

از آن نقطه عطف اول، مسیر صادرات My Phuong Food به سرعت گسترش یافت. بدون واسطه، این شرکت مستقیماً با شرکای خود در کره جنوبی، تایوان، ایالات متحده، لائوس، فرانسه، مغولستان و سایر کشورها ارتباط برقرار کرد و سفارش‌هایی را با آنها امضا کرد. هر بازار نیازهای منحصر به فردی داشت و کل تیم را مجبور می‌کرد تا دائماً در حال یادگیری، سازگاری و بهبود کیفیت محصول برای رسیدن به استانداردهای بین‌المللی باشند.

روحیه «ارتقای محصولات کشاورزی ویتنام» نه تنها در ۱۵ کشوری که این شرکت به آنها صادرات دارد، بلکه در نوآوری مداوم محصولات آن نیز منعکس شده است. علاوه بر خط تولید سنتی تاپ کوکو، این شرکت همچنان به تولید محصولات جدیدی مانند کیک نارگیلی با طعم میوه و کیک نارگیلی ترکیب شده با آجیل‌های مختلف ادامه می‌دهد تا سلیقه‌های متنوع مصرف‌کنندگان جهانی را برآورده کند. در حال حاضر، این شرکت دارای سه خط تولید اصلی با بیش از ۲۰ نوع کیک نارگیلی پخته شده است که با ظرفیت تقریبی ۳ تن در روز تولید می‌شوند و تا ۵۰٪ آنها برای صادرات در نظر گرفته شده‌اند.

به گفته خانم Ý Nhi، آوردن یک محصول خاص منطقه‌ای از بازار داخلی به بازار جهانی سفری طولانی و دشوار است. او گفت: «تولید برای بازار داخلی و صادرات بسیار متفاوت است. وقتی هدف صادرات است، همه چیز باید مطابق با استانداردهای بین‌المللی باشد - از مواد اولیه و خطوط فرآوری گرفته تا بسته‌بندی و نگهداری. این جزئیات به ظاهر کوچک برای بقا هنگام ورود به عرصه جهانی بسیار مهم هستند.»

خانم مای تی وای نهی کیفیت محصولات را قبل از بسته‌بندی بررسی می‌کند. عکس: لان آن.

این فقط مربوط به فناوری یا تکنیک‌ها نیست؛ چیزی که My Phuong Food را منحصر به فرد می‌کند، عشق ما به محصولات محلی و تلاش بی‌وقفه ما برای کیفیت است. خانم Y Nhi گفت: «ما هر کیک را به عنوان یک سفیر کوچک می‌بینیم که داستانی درباره دقت، فداکاری و عشق به محصولات محلی ما را روایت می‌کند.»

افزایش صادرات OCOP

آقای نگوین شوان سون، مدیر شرکت تولید - فرآوری - واردات و صادرات هونگ کوئه (دا نانگ)، با انگیزه‌ی معرفی محصولات کشاورزی زادگاهش به جهان، با محصولات متمایز از منطقه‌ی دارچین ترا مای، مانند صندل، کفی کفش و پودر دارچین فوق‌العاده مرغوب، پیوسته بازار بین‌المللی را فتح کرده است. در حال حاضر، این محصولات در آلمان، مجارستان، فرانسه، جمهوری چک و سایر کشورها موجود است و به افزایش ارزش دارچین برای مردم قومی نام ترا مای کمک می‌کند.

به گفته آقای سون، دارچین ترا مای به دلیل محتوای بالای روغن اسانس و عطر شیرین، تند و تیز منحصر به فردش، متمایز است. این دارچین مدت‌هاست که به عنوان "دارچین یشم کوه‌های مرتفع" شناخته می‌شود، ادای احترامی به امپراتور در دوران سلسله نگوین. با این حال، برای اینکه این محصول کشاورزی به بازار گسترده‌تری برسد، کسب‌وکارها باید به طور فعال بر موانع فنی سختگیرانه هر بازار غلبه کنند، کیفیت محصول را بهبود بخشند، سازگاری با محیط زیست را تضمین کنند و استانداردهای بین‌المللی را رعایت کنند. تنها زمانی که تولید و صادرات به صورت حرفه‌ای سازماندهی شوند، محصولات کشاورزی محلی می‌توانند مصرف‌کنندگان جهانی را تسخیر کنند.

کفی‌های کفش با رایحه دارچین به تدریج بازار بین‌المللی را فتح کرده‌اند. عکس: Lan Anh.

موفقیت کسب‌وکارهایی مانند Huong Que و My Phuong Food نشان‌دهنده اثربخشی عملی برنامه «یک کمون، یک محصول» (OCOP) در دا نانگ است. در سال‌های اخیر، OCOP به یک «سیستم پشتیبانی» برای راه‌اندازی تأسیسات تولیدی محلی، توسعه محصولات متمایز مرتبط با زنجیره‌های تأمین و گسترش بازارهای مصرفی آنها تبدیل شده است.

برای حمایت از کسب‌وکارهای OCOP (یک کمون، یک محصول)، این شهر فعالیت‌های پشتیبانی عملی بسیاری مانند: سرمایه‌گذاری در ماشین‌آلات و تجهیزات، مشاوره در مورد استانداردهای بسته‌بندی، توسعه کانال‌های توزیع و شرکت در نمایشگاه‌های تجاری داخلی و بین‌المللی را اجرا کرده است. علاوه بر این، نقاط نمایش محصولات OCOP در بازار هان و بازار شبانه سون ترا نیز به دستیابی مستقیم محصولات به مردم محلی و گردشگران کمک می‌کنند.

به گفته خانم وو تی بیچ هائو، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست شهر دانانگ، محصولات OCOP به تدریج ارزش و اعتبار خود را در بازار تثبیت می‌کنند، درآمد را افزایش می‌دهند و به بهبود درآمد و کیفیت زندگی مردم در مناطق شهری و روستایی کمک می‌کنند.

خانم هائو گفت: «محصولات OCOP شهر دا نانگ نه تنها در بازار داخلی، بلکه در بازارهای بین‌المللی نیز موجود است. ما می‌خواهیم از توسعه آنها از نظر طراحی، فرآیندها و استانداردها حمایت کنیم تا صادرات بتواند ارزش واقعی را برای تولیدکنندگان و شرکت‌کنندگان OCOP به ارمغان بیاورد. محصولات OCOP درآمد اضافی برای مردم ایجاد می‌کنند و شغل ایجاد می‌کنند. مهمتر از همه، آنها برای محصولات ارزش ایجاد می‌کنند و یک زنجیره کار ایجاد می‌کنند.»

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dua-qua-que-xuat-ngoai-d762888.html