عرضه محصولات چای «ساخت ویتنام» به بازار بین‌المللی

برنامه OCOP به تعاونی‌ها کمک می‌کند تا مراحل زنجیره تولید را به صورت علمی و مؤثر تکمیل کنند و به تدریج محصولات Tuyet Son Tra را به کاربران داخلی و بین‌المللی برسانند.

سوئی گیانگ محل ده‌ها هزار درخت چای باستانی شان تویئت است که صدها سال قدمت دارند. عکس: تان تین.

ساخت برند تویت سون ترا در فضای مه آلود منطقه کوهستانی سوئی گیانگ ( منطقه وان چان ، استان ین بای )، جایی که تپه‌های چای سبز دامنه کوه را در آغوش گرفته‌اند، خانم لام تی کیم توآ جوانی خود را وقف معرفی طعم معروف چای شان توآ به جهان کرده است. خانم توآ زنی قوی، سرشار از عزم و اراده و آرزو است. تلاش‌های خستگی‌ناپذیر او به همراه مردم محلی به چای سوئی گیانگ شان توآ کمک کرده است تا نه تنها مصرف‌کنندگان داخلی را تسخیر کند، بلکه به تدریج به بازار بین‌المللی نیز راه یابد. منطقه باستانی چای شان توآ در سوئی گیانگ حدود ۴۰۰ هکتار مساحت دارد که از این مقدار، منطقه کشت طبیعی بیش از ۳۰۰ هکتار با بیش از ۴۰۰۰۰ درخت از ۱۰۰ تا ۵۰۰ سال قدمت دارد. با هوای مه آلود و رطوبت بالا به مدت ۹/۱۲ ماه از سال، جوانه‌های چای با شبنم پوشیده شده، آفتاب گرفته و با لایه‌ای نازک از کرک‌های مخملی و سفید برفی پوشانده شده‌اند. چای شان تویئت سه برداشت اصلی در سال دارد: بهار، تابستان و پاییز-زمستان.

جوانه‌های چای بی‌نظیر، هدیه‌ای از طبیعت به مردم محلی هستند. عکس: تان تین.

خانم توآ تعریف کرد که از زمان ازدواج و رفتن به سویی جیانگ به عنوان عروس، رابطه‌ای از پیش تعیین‌شده با این سرزمین داشته است. در سال‌های اول زندگی در اینجا، او شاهد مشکلات کشاورزان در مصرف محصولات چای بود. اگرچه چای سویی جیانگ شان تویئت در داخل کشور مشهور بود، اما محصولات چای مردم عمدتاً به صورت خام فروخته می‌شد، ارزش پایینی داشت و هیچ برندی نداشت. خانم توآ با این نگرانی‌ها تصمیم گرفت ساخت برند چای سویی جیانگ شان تویئت را با این باور آغاز کند که می‌تواند محصولات چای را فراتر ببرد، نه تنها در بازار داخلی متوقف شود، بلکه به جهان نیز عرضه کند. با این حال، سفر کارآفرینی او به دلیل مشکلات سرمایه، فناوری تولید و همچنین متقاعد کردن مردم برای تغییر عادات تولید دستی‌شان آسان نبود. خانم لام تی کیم توآ اظهار داشت که در سال ۲۰۰۷، زمانی که شرکت تعاونی سویی جیانگ تأسیس شد، در ابتدا با مشکلات زیادی روبرو شد زیرا منابع مالی، کادر فنی برای تولید و فرآوری چای، فضای لازم برای ساخت کارخانه، دفتر معاملات و فقدان تجربه مدیریتی نداشت. بنابراین، اعضای تعاونی هدف «۴ تصمیم» را تعیین کردند (مصمم به بازیابی برند منطقه چای سوئی گیانگ، تشکیل تیمی از کارگران بومی، حفظ و حراست از منطقه چای ارزشمند و مصمم به عدم عقب‌نشینی).

شرکت تعاونی سوئی جیانگ با هدف ایجاد برندی برای منطقه ارزشمند چای تأسیس شد. عکس: تان تین.

با اجماع همه اعضا در اهدای زمین و نیروی کار برای ساخت دفتر مرکزی و کارخانه، این تعاونی به تدریج برند "Tuyet Son Tra" را ایجاد کرده است. در ابتدا، این تعاونی بر تولید محصولات چای سبز "Diep Tra" تمرکز داشت، که نوعی چای است که اکثر چای‌خوران ویتنامی از آن استفاده می‌کنند. بعداً، برای تطبیق با بازار گسترده‌تر چای و رویای صادرات به خارج از کشور، این تعاونی چای سیاه، چای زرد و چای سفید تولید کرد. این محصولات همیشه پرستیژ را در اولویت قرار می‌دهند و بر تولید پاک، تضمین بهداشت و ایمنی مواد غذایی، همراه با طرح‌های جذاب محصول برای ایجاد یک برند تمرکز دارند.

ساخت محصولات OCOP 5 ستاره برای ایجاد انگیزه برای صادرات پس از بیش از ده سال تولید و فرآوری با ماشین آلات و تجهیزات ابتدایی، کارخانه‌هایی که استانداردها را رعایت نمی‌کردند و محصولات یکنواخت، در سال ۲۰۱۸، این تعاونی بیش از ۲ میلیارد دانگ ویتنام برای ساخت یک کارخانه بزرگ، سرمایه‌گذاری در تجهیزات مدرن با ظرفیت تولید تا ۲۰۰۰ کیلوگرم جوانه چای تازه در روز، سرمایه‌گذاری کرد. این تعاونی همچنین با تعدادی از متخصصان صنعت چای برای آموزش اعضا و کارگران در فرآیند تولید محصولات با کیفیت بالا همکاری کرد. به لطف این، تاکنون، این تعاونی یکی از واحدهایی بوده است که تیمی از کارگران ماهر در تولید و فرآوری چای دارد. سیستم کارخانه مطابق با استانداردهای HACCP است، منطقه مواد اولیه دارای گواهی نشان جغرافیایی است، درختان چای برای ردیابی منشأ منطقه کشت شماره گذاری شده‌اند و برخی از محصولات Tuyet Son Tra استانداردهای OCOP 4 ستاره را رعایت کرده‌اند.

محصولات Tuyet Son Tra مطابق با استانداردهای 4 ستاره OCOP هستند. عکس: Thanh Tien.

تاکنون، این تعاونی ۶ نوع محصول با نام «تویت سون ترا» با کیفیت خوب، بسته‌بندی شده با طرح‌های زیبا دارد که به تدریج بازارهای داخلی و خارجی را به خود اختصاص داده است. قیمت فروش چای بسته به نوع آن، از ۴۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است و گران‌ترین محصول بیش از ۴ میلیون دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است. این تعاونی دارای ۴ خط تولید با نام «تویت سون ترا» است که عبارتند از: چای سیاه، چای سلطنتی، چای برگ و چای سفید؛ که در آن ۲ محصول وجود دارد: چای سیاه شان تویت و چای برگ شان تویت که استانداردهای اروپایی را تضمین می‌کنند و به بازارهای بریتانیا و ژاپن صادر می‌شوند. میانگین درآمد سالانه این تعاونی ۲.۲ میلیارد دونگ ویتنامی است؛ میانگین درآمد کارگران این تعاونی ۵.۷ تا ۶ میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر نفر در ماه است. به گفته خانم توآ، مدیر شرکت تعاونی سوئی جیانگ، برنامه «یک کمون، یک محصول» (OCOP) مانند پرتوی از نور است که به این شرکت تعاونی کمک می‌کند تا تمام مراحل زنجیره تولید و تجارت را به روشی علمی‌تر و عملی‌تر تکمیل، تثبیت و بر آنها غلبه کند و بهره‌وری تولید و تجارت را افزایش دهد. تاکنون، محصول «تویت سون ترا» این شرکت تعاونی به عنوان یک استاندارد OCOP 4 ستاره شناخته شده است و همچنان در حال بهبود کیفیت و طراحی خود برای ارتقاء به یک محصول OCOP 5 ستاره است که باعث ایجاد انگیزه برای صادرات محصول می‌شود.

خانم لام تی کیم توآ، مدیر شرکت تعاونی سوئی جیانگ، در تلاش است تا محصولات خود را به بازار جهانی عرضه کند. عکس: تان تین.

هدف مدیر زن این تعاونی، افزایش فروش و تولید محصولات چای «ساخت ویتنام» است که به تعدادی از بازارهای بین‌المللی مانند بریتانیا، ژاپن و ایالات متحده صادر می‌شود. این امر باعث ایجاد مشاغل بیشتر برای کارگران، ایجاد برندی برای مناطق چای پاک و افزایش درآمد مردم محلی که نسل‌های زیادی به درختان چای باستانی وابسته بوده‌اند، خواهد شد. آقای لونگ ون تام، رئیس کمیته مردمی کمون سوئی جیانگ، گفت که برای حمایت از این تعاونی، دولت کمون با سازمان‌های تابعه هماهنگی می‌کند تا مشاغل را برای شرکت در نمایشگاه‌ها و نمایشگاه‌های بین‌المللی برای معرفی محصولات معرفی کند. محصولات OCOP این تعاونی نه تنها به دلیل طعم خاص خود، بلکه به دلیل ارزش‌های فرهنگی و سنتی این سرزمین نیز مورد علاقه هستند. علاوه بر این، این منطقه همچنین مردم را به توجه به حفاظت از محیط زیست تشویق و توصیه می‌کند، تمام فرآیندهای تولید چای باید به شدت با استانداردهای ایمنی مواد غذایی مطابقت داشته باشند تا سلامت تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان تضمین شود. این امر نه تنها محصولات چای را برای مصرف‌کنندگان مناسب‌تر می‌کند، بلکه به حفاظت از مناظر طبیعی نیز کمک می‌کند و یک مدل تولید چای پایدار ایجاد می‌کند.

تان تین

منبع: https://nongnghiep.vn/dua-san-pham-tra-made-in-viet-nam-ra-thi-truong-quoc-te-d410982.html