چای پریمیوم Hoai Trung Dinh با طعمی غنی.

بازدید از چی تین در اوایل ماه اوت، زمانی که باران‌های تابستانی تازه تمام شده‌اند و هوای میانه کشور رو به خنکی می‌رود، تپه‌های وسیع چای سرسبز و خرم به نظر می‌رسند و مانند فرش ابریشمی نرمی دامنه‌های ملایم را می‌پوشانند. در مه صبحگاهی که هنوز به جوانه‌های چای چسبیده است، عطر معطر برگ‌های جوان چای در نسیم صبحگاهی می‌پیچد و نشان از آغاز برداشت جدید دارد. این همچنین زمان طلایی برای چایکاران شرکت چای Hoai Trung است تا چای را برای تولید چای ممتاز Dinh برداشت کنند - محصولی شاخص که برند چای پاک Phu Tho را می‌سازد و به ایجاد جایگاه جدیدی برای محصولات کشاورزی از سرزمین اجدادی کمک می‌کند.

خانم بویی تی مائو - مدیر شرکت چای هوآی ترونگ، محصولات ممتاز چای جوانه را به مشتریان معرفی می‌کند.

راز خلق طعم.

شرکت هوآی ترونگ در نزدیک به ۲۰ هکتار از مزارع چای، عمدتاً انواع معروف چای مانند چای برگ ریز میدلند، چای جوانه بنفش، LD1، LD2، VN15 و غیره را کشت می‌کند. در میان آنها، چای دین - که از جوان‌ترین جوانه‌های چای تهیه می‌شود - محصول شاخص است که از کاشت و داشت تا برداشت نیاز به مراقبت دقیق دارد. خانم بویی تی مائو - مدیر شرکت چای هوآی ترونگ لیمیتد - گفت: «چای دین بسیار «دشوار» است. برداشت آن فقط به صورت دستی امکان‌پذیر است، بهترین زمان از ساعت ۵:۳۰ تا ۸:۰۰ صبح است، زمانی که جوانه‌ها تازه باز شده‌اند و هنوز پوشیده از شبنم هستند و در این زمان طعم تازه، طعم شیرین و عطر طبیعی لطیف خود را حفظ می‌کند.» پس از برداشت، جوانه‌های جوان نباید بیش از ۲ ساعت در محیط باز باقی بمانند، بلکه باید بلافاصله در یک کارخانه بهداشتی فرآوری شوند، جایی که این شرکت به طور فعال یک فرآیند مدرن و حلقه بسته را طراحی کرده است، از پژمردگی، غیرفعال کردن آنزیم، غلتاندن چای، خشک کردن، طعم‌دهی گرفته تا مرتب‌سازی و بسته‌بندی.

یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد این فرآیند، محفظه پژمردگی چای ساخته شده از توری استیل ضد زنگ همراه با سیستم گردش هوای ۵۰۰ متر مکعب در ساعت است که تضمین می‌کند جوانه‌های چای به سطح پژمردگی استاندارد ۶۰ تا ۶۵ درصد برسند، بوی تند را کاهش داده و طعم لطیف آن را حفظ کنند. در مرحله بعد، یک دستگاه برشته‌کاری خودکار با غیرفعال کردن آنزیم، به جای استفاده از زغال چوب مانند روش قدیمی، دما را به صورت الکتریکی تنظیم می‌کند و نه تنها ایمنی محل کار را تضمین می‌کند، بلکه به چای کمک می‌کند تا رنگ سبز روشن و طعم شیرین خاص خود را حفظ کند. فرآیند نورد چای نیز با یک صفحه نورد چوبی به جای فلزی بهبود یافته است که امکان تنظیم انعطاف‌پذیر فشار و شیب را فراهم می‌کند، گرد و غبار چای را تا ۹۵ درصد کاهش می‌دهد، درصد برگ‌های کامل چای را به حداکثر می‌رساند و در نتیجه محصولی با فر یکنواخت و عطری معطر هنگام دم کردن ایجاد می‌کند. در نهایت، چای به آرامی برشته می‌شود تا عطر دانه برنج ایجاد شود، سپس با دست دسته‌بندی و مستقیماً در کارخانه بسته‌بندی می‌شود.

خانم مائو تأیید کرد: «ما از طعم‌دهنده‌های مصنوعی استفاده نمی‌کنیم. عطر دل‌انگیز و رنگ سبز طلایی یک فنجان چای مستقیماً از جوانه‌های جوان چای می‌آید که در زمان مناسب برداشت و با استفاده از تکنیک‌های مناسب فرآوری می‌شوند. این جوهره چای هوآی ترونگ است.» فرآیند تولید مدرن نه تنها طعم را تضمین می‌کند، بلکه عملکرد را نیز افزایش می‌دهد. از هر ۱۲۰ تن برگ چای تازه، این شرکت تقریباً ۱۳ تا ۱۵ تن چای خشک شده با کیفیت بالا تولید می‌کند که سه برابر قیمت چای سنتی به فروش می‌رسد و به ۶۰۰۰۰۰ دانگ ویتنام در هر کیلوگرم می‌رسد.

شرکت چای هوآی ترونگ (Hoai Trung Tea Co., Ltd.) در یک خط تولید مدرن برای فرآوری محصولات چای جوانه سرمایه‌گذاری کرده است تا طعم خوشمزه و کیفیت محصولات خود را بهبود بخشیده و حفظ کند.

ارتقای جایگاه محصولات کشاورزی ویتنام.

فراتر از مزایای اقتصادی ، شرکت چای Hoai Trung Limited بر توسعه کشاورزی ایمن، قابل ردیابی و سازگار با محیط زیست تمرکز دارد. کودهای میکروبی و ارگانیک کاملاً جایگزین کودهای شیمیایی می‌شوند؛ کارگران در فرآیندهای فنی، از مراقبت از گیاه چای گرفته تا کار با ماشین‌آلات و نگهداری محصول، کاملاً آموزش دیده‌اند.

استراتژی این شرکت همچنین ارتباط نزدیکی با جامعه دارد: هر 29 کارگر دائمی این کارخانه ساکنان محلی هستند و درآمد ثابتی معادل 8 تا 9 میلیون دونگ ویتنامی در ماه دارند. علاوه بر این، این شرکت به طور فعال از مردم محلی در کاشت مزارع چای ماهواره‌ای با استفاده از گونه‌های پاک و تکنیک‌های کشاورزی ارگانیک حمایت می‌کند و متعهد به خرید تمام محصولات برداشت شده است.

در ماه مه 2023، محصولات چای دین هوآی ترونگ توسط شورای مرکزی ارزیابی و به عنوان دارنده عنوان 5 ستاره OCOP شناخته شدند - گواهی بر کیفیت و اهمیت استراتژیک محصول. در همین جا نیز متوقف نشد، همچنین در سال 2023، راهکار "بهبود روش‌های کشت و فرآوری چای سبز با کیفیت بالا" که توسط خانم بویی تی مائو - مدیر شرکت هوآی ترونگ - به عنوان 5 ستاره OCOP شناخته شد، با موفقیت به دور نهایی جایزه استعدادهای ویتنام راه یافت؛ رئیس انجمن ترویج یادگیری ویتنام جایزه "ترویج یادگیری - خودآموزی، دستیابی به موفقیت" را به او اعطا کرد.

از چای معطری که روی میز چای سرو می‌شود تا دامنه‌های سرسبز تپه‌ها در ماه اوت، چای هوآی ترونگ مظهر دانش، پشتکار و آرزوی عرضه محصولات کشاورزی ویتنام به جهان است. شرکت چای هوآی ترونگ با یک برنامه منظم و استراتژی روشن، به تدریج جایگاه خود را تثبیت می‌کند و در ایجاد برند چای فو تو در چارچوب وسیع‌تر کشاورزی مدرن، سبز و پایدار نقش دارد.

آنه تو

منبع: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm