بیماری کبد چرب: چگونه میوه بخوریم بدون اینکه چربی کبد افزایش یابد؟

بیماری کبد چرب زمانی رخ می‌دهد که چربی در کبد تجمع می‌یابد. این بیماری اغلب با اضافه وزن، چاقی و رژیم غذایی سرشار از کربوهیدرات مرتبط است. بسیاری از میوه‌های شیرین نیز به دلیل قند بالای خود، برای افراد مبتلا به بیماری کبد چرب نگران کننده هستند.

در واقع، اگر به درستی مصرف شوند، بسیاری از میوه‌های سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند به مدیریت وزن، کاهش التهاب و محدود کردن تجمع چربی در کبد کمک کنند. بنابراین، طبق گفته وب‌سایت آمریکایی Eating Well ، افراد مبتلا به بیماری کبد چرب نیازی به اجتناب کامل از میوه ندارند.

توت فرنگی، زغال اخته، تمشک، سیب، گلابی و کیوی همگی میوه‌هایی مناسب برای افراد مبتلا به بیماری کبد چرب هستند.

عکس: هوش مصنوعی

انتخاب میوه‌های مناسب و کنترل اندازه وعده‌های غذایی بسیار مهم است. میوه‌هایی که افراد مبتلا به بیماری کبد چرب باید مصرف کنند عبارتند از:

انواع توت

توت فرنگی، زغال اخته، تمشک و شاه توت قند کمی دارند و سرشار از آنتی اکسیدان هستند. این گروه از میوه ها همچنین حاوی مقدار مناسبی فیبر هستند. به افراد مبتلا به بیماری کبد چرب توصیه می شود که این میوه ها را مصرف کنند.

علاوه بر این، انواع توت‌ها سرشار از آنتوسیانین‌ها هستند، گروهی از آنتی‌اکسیدان‌ها که ممکن است به جلوگیری از سرطان، کاهش استرس اکسیداتیو و کاهش پاسخ‌های التهابی در بدن کمک کنند.

سیب و گلابی

سیب و گلابی دو میوه سرشار از پکتین هستند، نوعی فیبر محلول که به کنترل کلسترول کمک می‌کند و احساس سیری را برای مدت طولانی‌تری ایجاد می‌کند. این برای افراد مبتلا به بیماری کبد چرب که نیاز به مدیریت وزن خود دارند مفید است.

دکتر کاتلین ویویروس، متخصص کبد در بیمارستان زنان بریگام (ایالات متحده آمریکا)، خوردن میوه‌های کامل را به جای آبگیری آنها توصیه می‌کند. وقتی میوه‌ها به طور کامل خورده می‌شوند، محتوای فیبر آنها حفظ می‌شود که به کاهش سرعت جذب قند و جلوگیری از افزایش ناگهانی انسولین کمک می‌کند.

به طور خاص، پوست سیب حاوی پلی فنول‌ها و فلاونوئیدهای زیادی است، ترکیبات آنتی‌اکسیدانی که برای سلامت متابولیک مفید هستند. بنابراین، در صورت امکان، آنها را کاملاً بشویید و با پوست بخورید تا از فیبر طبیعی اضافی بهره‌مند شوید.

کیوی

کیوی میوه‌ای با شاخص گلیسمی نسبتاً پایین است اما سرشار از ویتامین C، پتاسیم و فیبر است. این میوه انتخاب مناسبی برای افرادی است که نیاز به مدیریت وزن و قند خون خود دارند.

به لطف فیبر نسبتاً بالای کیوی، این میوه احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کند و در نتیجه پرخوری در وعده‌های غذایی اصلی یا میان وعده‌های غیرضروری را محدود می‌کند. این امر به کنترل کالری دریافتی کمک می‌کند که عامل مهمی در بهبود بیماری کبد چرب است.

افراد مبتلا به بیماری کبد چرب نیازی ندارند که به طور کامل از مصرف برخی میوه‌های بسیار شیرین مانند انبه رسیده، دوریان، لونگان یا لیچی خودداری کنند. با این حال، طبق گفته Eating Well ، آنها باید اندازه وعده‌های غذایی خود را کنترل کنند، به خصوص افرادی که اضافه وزن دارند، پیش دیابت دارند یا دیابت نوع 2 دارند.

منبع: https://thanhnien.vn/gan-nhiem-mo-an-trai-cay-sao-de-khong-tang-mo-gan-185260520201537224.htm