قیمت قهوه و فلفل به شدت افزایش یافته است.

تقاضای بالا در بازارهای جهانی و داخلی در آغاز سال ۲۰۲۵ منجر به افزایش مداوم قیمت قهوه شده است، در حالی که قیمت فلفل به بالاترین سطح خود در نه سال گذشته رسیده است.

در روزهای آغازین سال ۲۰۲۵، بازار کشاورزی در استان‌های ارتفاعات مرکزی نوسانات مثبتی را به ویژه با افزایش شدید قیمت قهوه و فلفل ثبت کرد. در ۸ ژانویه، قیمت قهوه داخلی ۳۰۰ تا ۵۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافت و به ۱۲۰۳۰۰ تا ۱۲۱۰۰۰ دونگ ویتنامی رسید. داک نونگ و داک لاک بالاترین قیمت قهوه را با ۱۲۱۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم ثبت کردند.

نه تنها قهوه، بلکه قیمت فلفل نیز افزایش یافته و به ۱۵۰۵۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسیده است - بالاترین سطح در ۹ سال گذشته، که افزایشی ۸۵ درصدی نسبت به مدت مشابه سال گذشته را نشان می‌دهد.

در بازار بین‌المللی، قیمت این محصولات کشاورزی نیز به طور کلی افزایش یافت. در بورس نیویورک، قیمت قهوه عربیکا از 0.57 درصد به 0.67 درصد افزایش یافت و نزدیکترین قرارداد تحویل در مارس 2025 به 7070 دلار در هر تن رسید که افزایشی 40 دلاری را نشان می‌دهد. قیمت روبوستا از مرز 5000 دلار در هر تن گذشت.

قیمت فلفل در بازار بین‌المللی برای فلفل سیاه از ۶۸۰۰ دلار در هر تن و برای فلفل سفید نزدیک به ۹۰۰۰ دلار در هر تن فراتر رفته است.

نمایندگان انجمن قهوه و کاکائوی ویتنام توضیح دادند که افزایش شدید قیمت به دلیل کمبود جدی عرضه بوده است. تغییرات اقلیمی و خشکسالی تولید را کاهش داده است، در حالی که تنوع محصولات نیز در افزایش قیمت نقش داشته است.

علاوه بر این، درگیری‌های جهانی بر زنجیره‌های تأمین فشار وارد کرده‌اند، به خصوص که کشاورزان محصولات خود را در انتظار قیمت‌های بهتر پس از برداشت، نگه می‌دارند.

در مورد فلفل، عرضه از هند به دلیل تغییرات اقلیمی به شدت کاهش یافته است. پیش‌بینی می‌شود تولید جهانی فلفل در سال ۲۰۲۴ به ۵۳۳۰۰۰ تن برسد که نسبت به سال قبل ۱۰۰۰۰ تن کاهش نشان می‌دهد. در ویتنام، انتظار می‌رود تولید ۲۰۰۰۰ تن کاهش یابد و به ۱۷۰۰۰۰ تن برسد. با این حال، پیش‌بینی می‌شود که در سال ۲۰۲۵، تولید فلفل ویتنام می‌تواند به ۲۰۰۰۰۰ تن افزایش یابد، در حالی که انتظار می‌رود تولید فلفل هند به دلیل شرایط نامساعد آب و هوایی ۲۵ تا ۳۰ درصد کاهش یابد.

ویتنام همچنان بزرگترین تأمین‌کننده قهوه روبوستا در جهان است. با وجود کاهش ۱۵ درصدی تولید قهوه در سال ۲۰۲۴ به دلیل خشکسالی، میانگین قیمت ۵۷ درصد افزایش یافت و به رکورد ۴۰۳۷ دلار در هر تن رسید. صادرات قهوه در سال گذشته به ۵.۵ میلیارد دلار رسید که نسبت به سال قبل ۳۲ درصد افزایش داشته است.

به همین ترتیب، صادرات فلفل در سال ۲۰۲۴ به نزدیک به ۱.۴ میلیارد دلار رسید که با وجود کاهش ۵.۱ درصدی حجم صادرات، افزایشی ۴۵.۴ درصدی را نشان می‌دهد. پیش‌بینی می‌شود این روند صعودی ادامه یابد و احتمالاً قیمت قهوه داخلی به دلیل تأثیر بازار بین‌المللی اندکی افزایش یابد.

منبع