قیمت نمک در ابتدای فصل افزایش می‌یابد و به کشاورزان نمک انگیزه بیشتری برای ادامه کار در این حرفه می‌دهد.

در اوایل ماه ژوئن، با وجود گرمای سوزان، فضای مزارع نمک در کمون جیائو بین، استان نین بین، همچنان شلوغ و پرجنب‌وجوش بود.

فرآیند جمع‌آوری نمک متبلور شده در محوطه خشک‌کن.

قیمت بالاتر نمک در ابتدای فصل امسال در مقایسه با سال‌های گذشته، حس خوش‌بینی ایجاد کرده و به کشاورزان نمک اعتماد به نفس و امید بیشتری برای برداشت موفق داده است.

یک مزرعه نمک شکوفا

تازه ساعت ۱ بعد از ظهر بود و مزارع نمک هنوز زیر آفتاب سوزان اوایل تابستان می‌سوزیدند، اما فضای مزارع نمک کمون جیائو بین - منطقه‌ای با بیشترین تولید نمک در استان نین بین - از قبل پر از فعالیت بود. تعداد زیادی از کشاورزان نمک در مزارع بودند، برخی شن و ماسه را برای تغذیه سیستم تصفیه جمع‌آوری می‌کردند تا آب نمک را برای تولید نمک استخراج کنند، در حالی که برخی دیگر با پشتکار آب دریا را برای آبیاری حوضچه‌های تصفیه جمع‌آوری می‌کردند تا شوری مورد نظر را ایجاد کنند.

آقای وو ویت های از دهکده لانگ تان، با بیان نظرات خود در مورد برداشت نمک امسال، گفت که هوای گرم عامل تعیین کننده‌ای در عملکرد و کیفیت نمک است. هر چه آفتاب بیشتر باشد، زمان تبلور کوتاه‌تر و برداشت بیشتر می‌شود. امسال، هوا کاملاً مطلوب بوده است و دوره‌های مداوم آفتاب شدید از ابتدای ماه مه تاکنون وجود داشته است و شرایطی را برای کشاورزان نمک فراهم کرده است تا تولید خود را افزایش دهند.

به گفته آقای های، برای به دست آوردن بلورهای نمک سفید و تمیز، مردم باید صبح زود کار خود را با مراحل خشک کردن شن و ماسه، هدایت و آبیاری آب دریا به حوضچه‌های فیلتر و محوطه‌های خشک کردن آغاز کنند. در بعد از ظهر، آنها همچنان به مزارع می‌روند تا شن و ماسه جمع‌آوری کنند و بلورهای نمک متبلور شده را جمع‌آوری کنند، سپس آنها را در انبارهای نمک قرار دهند.

به گفته کشاورزان نمک باتجربه، اگر هوا مساعد و آفتاب شدید و طولانی مدت باشد، تا اواسط بعد از ظهر نمک اساساً به طور کامل در حیاط‌های خشک‌کن متبلور شده است. در آن زمان، کشاورزان برای اطمینان از کیفیت محصول، برداشت را آغاز می‌کنند. هر دانه نمک سفید با چنگک جمع شده و به صورت توده‌هایی جمع‌آوری می‌شود، سپس بر روی وسایل نقلیه مخصوص بارگیری شده و به انبار منتقل می‌شود. معمولاً پس از چند روز انباشت، وقتی مقدار نمک موجود در انبار کافی باشد، کشاورزان آن را به بازرگانان می‌فروشند.

به گفته آقای وو ویت های، پس از سال‌ها نوسان قیمت نمک، برداشت نمک امسال نشانه‌های مثبت زیادی را نشان می‌دهد، به طوری که قیمت خرید در مزارع در حال حاضر حدود ۲۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است که بالاتر از سال‌های گذشته است. در کنار شرایط آب و هوایی مطلوب و آفتاب فراوان، بهره‌وری نمک نیز به طور قابل توجهی بهبود یافته است. به طور متوسط، هر کارگر می‌تواند بیش از ۱۰۰ کیلوگرم نمک در روز تولید کند. مردم محلی امیدوارند که قیمت نمک تا پایان فصل ثابت بماند تا تولیدکنندگان نمک بتوانند درآمد بیشتری کسب کنند و زندگی خود را بهبود بخشند.

گاری‌های نمک پر شده‌اند، ثمره یک روز کار کشاورزان نمک.

خانم له تی لون اهل دهکده لانگ تان، با بیش از 20 سال سابقه کار در مزارع نمک ساحلی، وقتی درباره برداشت نمک امسال صحبت می‌کرد، نمی‌توانست شادی خود را پنهان کند. به گفته او، او و همسرش می‌توانند روزانه بیش از 10 عدل نمک، معادل حدود 240 کیلوگرم، تولید کنند. از ابتدای فصل، خانواده آنها بیش از 5 میلیون دونگ ویتنامی نمک فروخته‌اند. با وجود کار سخت، درآمد 450،000 تا 500،000 دونگ ویتنامی در روز برای دو کارگر، خانواده را به ادامه این حرفه سنتی ترغیب کرده است.

تلاش برای افزایش ارزش نمک

به گفته کشاورزان نمک، تولید نمک سفید خالص نیاز به تلاش و سرمایه‌گذاری قابل توجهی دارد. فقط تعمیر کارگاه‌های خشک‌کن، گودال‌های نمک، خرید شن و ماسه و بهبود مزارع نمک تقریباً ۳ تا ۴ میلیون دانگ ویتنامی به ازای هر سائو (۳۶۰ متر مربع) هزینه دارد. برای مناطق تازه ساخته شده، این سرمایه‌گذاری می‌تواند به ۱۰ تا ۱۲ میلیون دانگ ویتنامی به ازای هر سائو برسد، که شامل هزینه ساخت تأسیسات ذخیره‌سازی نمک نمی‌شود. در همین حال، تولید نمک به شدت به شرایط آب و هوایی وابسته است و نوسان قیمت بازار، درآمد کشاورزان را ناپایدار می‌کند.

آقای نگوین ون دوک، که بیش از 30 سال در تولید نمک در این منطقه فعالیت داشته است، گفت: «حدود 15 سال پیش، مزارع نمک اینجا همیشه پر از کارگران بود. با این حال، در سال‌های اخیر، به دلیل قیمت‌های پایین مداوم نمک و تقاضای ناپایدار، در حالی که تولید نمک به تلاش زیادی نیاز دارد، مزارع نمک بیشتری متروکه شده‌اند.»

پیش از این، کمون جیائو بین حدود ۲۳۰ هکتار تولید نمک داشت. با این حال، به دلیل راندمان اقتصادی پایین، درآمد ناپایدار و وابستگی شدید به شرایط آب و هوایی، تعداد کمتری از مردم همچنان به این حرفه مشغول هستند. بسیاری از مزارع نمک متروکه شده‌اند یا تولید آنها متوقف شده است و تنها ۶۲ هکتار منطقه تولید نمک در این منطقه باقی مانده است. در کنار این، تعداد کارگران نمک نیز سال به سال به شدت کاهش یافته است. در حال حاضر، تنها حدود ۵۰۰ کشاورز نمک در کل کمون این حرفه سنتی را حفظ می‌کنند.

برای حفظ صنعت نمک‌سازی و بهبود زندگی مردم، دولت محلی به طور منظم دوره‌های آموزشی در مورد تولید نمک پاک برگزار کرده است؛ مردم را تشویق کرده است که علم و فناوری را در تولید به کار گیرند. در عین حال، از مشاغل و تعاونی‌های تولیدکننده نمک در شرکت در نمایشگاه‌ها برای نمایش محصولات کشاورزی ایمن و محصولات OCOP با هدف ترویج و گسترش بازارهای آنها حمایت کرده است.

آقای نگوین ون دونگ، معاون رئیس اداره اقتصادی کمون جیائو بین، گفت که این منطقه در تقویت سیستم کانال آبیاری سرمایه‌گذاری کرده و مرتباً کانال‌های آب را برای خدمت به تولید لایروبی می‌کند؛ در عین حال، مردم را به توسعه محصولات نمک پاک تشویق و حمایت کرده و پیوندهای مصرفی را در امتداد زنجیره ارزش ارتقا داده است. به طور خاص، مزارع نمک جیائو بین به عنوان یک مقصد گردشگری تجربی برنامه‌ریزی شده‌اند. این یک مسیر امیدوارکننده در نظر گرفته می‌شود که نه تنها به ترویج حرفه سنتی نمک‌سازی کمک می‌کند، بلکه بازار را نیز گسترش داده و ارزش نمک را افزایش می‌دهد.

کشاورزان نمک در کمون جیائو بین در حال برداشت نمک هستند.

به گفته نگوین دوک چین، نایب رئیس کمیته مردمی کمون جیائو بین، دولت محلی همیشه به کشاورزان نمک توجه و از آنها حمایت می‌کند. در آینده، کمون به هدایت آژانس‌های تخصصی برای تحقیق، مشاوره و پیشنهاد به مقامات ذیصلاح در مورد صدور سازوکارها و سیاست‌های حمایتی مناسب و به موقع برای غلبه بر مشکلات و ایجاد انگیزه برای مردم جهت احساس امنیت و تعهد به صنعت نمک در درازمدت ادامه خواهد داد...

منبع: https://baotintuc.vn/kinh-te/gia-muoi-dau-vu-tang-diem-dan-them-dong-luc-bam-nghe-20260602153236464.htm