افزایش شدید قیمت سبزیجات پس از سیل

کیوتو - بازار سبزیجات و میوه‌های سبز اخیراً به دلیل تأثیر شدید سیل، تنوع و فراوانی کمتری پیدا کرده است. عرضه سبزیجات کاهش یافته، قیمت‌ها افزایش یافته و خرید غذاهایی که اغلب در وعده‌های غذایی ویتنامی وجود دارند، برای زنان خانه‌دار دشوارتر شده است.

افزایش قیمت سبزیجات سبز

به نظر می‌رسد طی دو هفته گذشته، غذای خانواده خانم ترین تی خان هوین در کمون نام تراچ فاقد غذاهای تهیه شده از سبزیجات و گیاهان غده‌ای است. دلیل آن این است که باران و سیل طولانی مدت اخیر به بسیاری از باغ‌های سبزیجات در منطقه آسیب رسانده است. عرضه کمیاب شده است، قیمت سبزیجات و گیاهان غده‌ای "گران‌تر از میگوی تازه" است.

خانم هوین گفت: «خانواده من عادت دارند سبزیجات تازه بخورند تا فیبر مورد نیاز اعضای خانواده را تامین کنند، بنابراین هر بار که به بازار می‌روم، اول به غرفه سبزیجات سر می‌زنم. اما از چند روز گذشته، به دلیل تأثیر سیل، سبزیجات سبز گران‌تر شده‌اند و به اندازه قبل متنوع نیستند.» قیمت بالای سبزیجات همچنین باعث شده است که خانم نگوین تی لی، در کمون هیو جیانگ، هر بار که به بازار می‌رود، با دقت بیشتری فکر کند. خانم لی شکایت کرد: «در بازار، قیمت هیچ غرفه‌ای افزایش نیافته است، به جز غرفه سبزیجات. سبزیجات گران‌تر شده‌اند، اما انتخاب‌های زیادی وجود ندارد.»

بازار سبزیجات به دلیل تأثیر سیل گران می‌شود - عکس: NP

افزایش قیمت سبزیجات نه تنها انتخاب غذا را برای زنان خانه‌دار دشوار کرده است، بلکه برای فروشندگان کوچک سبزیجات که در بازار محلی سبزیجات می‌فروشند نیز دشوار شده است. به گفته خبرنگاران در برخی از بازارهای استان، قیمت سبزیجات در مقایسه با حالت عادی 20 تا 50 درصد افزایش یافته است. کلم و کلم چینی 5000 تا 10000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است.

قیمت برخی دیگر از سبزیجات نیز دو برابر یا حتی سه برابر شده است، مانند: خیار از 20،000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم به 40،000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است؛ خربزه تلخ از 15،000 تا 20،000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم به 45،000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است، گاهی اوقات موجودی کافی برای فروش وجود ندارد.

برخی از سبزیجات برگ‌دار مانند سبزی خردل، اسفناج مالابار، اسفناج آبی، اسفناج، کاهو، باید بر اساس وزن و بر اساس تقاضای مصرف‌کننده فروخته شوند. تعداد مشتریانی که سبزیجات می‌خرند به طور قابل توجهی کاهش یافته است. افراد کمی به بازار می‌روند، برخی چند دسته کوچک سبزیجات را برای استفاده موقت می‌خرند.

خانم نگوین تی کیم لین، فروشنده سبزیجات در بازار کام لو، گفت: «معمولاً علاوه بر سبزیجات وارداتی از دونگ ها، سبزیجاتی را نیز از استان‌های شمالی وارد می‌کنم. با این حال، این بار باران مداوم و سیل به بسیاری از سبزیجات آسیب رسانده است، قیمت نهاده‌ها افزایش یافته است، بنابراین قیمت فروش باید افزایش یابد. من همچنین مقدار کمتری وارد می‌کنم، زیرا سبزیجات در باران خیس می‌شوند، زیبا نیستند و اگر نتوانم همه آنها را بفروشم، باید آنها را دور بریزم. این افزایش قیمت هم برای فروشندگان و هم برای خریداران دشوار است.»

تلاش‌های تولید مثل

در حالی که قیمت سبزیجات در بازارهای سنتی رو به افزایش است، خوشبختانه قیمت سبزیجات در سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های وینمارت تقریباً بدون تغییر مانده است. این امر به کاهش برخی از «فشار» زنان خانه‌دار هنگام محاسبه وعده‌های غذایی خانواده کمک می‌کند.

مشخص است که تأمین سبزیجات و گیاهان غده‌ای در این مناطق عمدتاً از استان‌های جنوبی صورت می‌گیرد یا مناطق کشت جداگانه‌ای دارند، بنابراین مقدار کالاها همیشه متغیر است. با این حال، تنوع سبزیجات و گیاهان غده‌ای زیاد نیست و نمی‌تواند تمام نیازهای مردم محلی را برآورده کند. بنابراین، تولید مجدد در مناطق کشت سبزیجات متمرکز در این منطقه یک مسئله فوری است.

شرکت تعاونی خدمات کشاورزی دونگ تان، در بخش دونگ ها، با مساحت کل تولید ۹۵ هکتار که تقریباً ۵۰ هکتار آن به محصولات زمستانی-بهاری اختصاص دارد، یکی از مناطق بزرگ و متمرکز تولید سبزیجات در کل استان است. این منطقه که در ابتدا مکانی برای عرضه سبزیجات به تاجران کوچک در داخل و خارج از استان بود، به دلیل تأثیر باران‌های شدید اخیر، بیشتر سبزیجات اینجا آسیب دیده‌اند؛ آماده‌سازی زمین برای تولید با مشکلات زیادی روبرو شده است. اگرچه برخی از خانوارها به پرورش سبزیجاتی روی آورده‌اند که می‌توانند در شرایط سخت به خوبی رشد و نمو کنند، اما تولید سبزیجات برای تأمین بازار کافی نیست.

به محض اینکه هوا آفتابی می‌شود، کشاورزان از این فرصت استفاده می‌کنند و برای تکثیر به مزارع سبزیجات می‌روند - عکس: NP

پس از روزهای بارانی فراوان، با بهره‌گیری از آب و هوای خشک از ۸ تا ۱۵ نوامبر ۲۰۲۵، اعضای تعاونی خدمات کشاورزی دونگ تان به باغ بازگشتند تا زمین را شخم بزنند و برای تولید مجدد آماده شوند.

فام ون کوان، مدیر تعاونی، گفت: «هیئت مدیره تعاونی از گروه‌های تعاونی خواسته است تا منابع را متمرکز کنند، پاکسازی مزارع را سازماندهی کنند و سبزیجات را دوباره بکارند تا به سرعت نیازهای مردم محلی را برآورده کنند. به طور خاص، اولویت با کاشت انواع سبزیجات با دوره تناوب کوتاه مدت و سریع مانند کاهو، سبزیجات برگ‌دار است... فضای تولید در مزارع سبزیجات بسیار شلوغ و پرجنب‌وجوش است.»

به همین ترتیب، در سایر مناطق بزرگ کشت سبزیجات مانند با دان وارد، نام گیانه کمون...، با حمایت و تشویق مقامات محلی، کشاورزان به طور فعال زمین‌هایی را که دچار سیل شده بودند، کاشتند و کوددهی کردند تا به زودی دوباره سبز شوند.

علاوه بر تهیه بذر، کارکنان فنی اداره تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان استان، راهنمایی‌هایی در مورد فرآیندهای کاشت و مراقبت نیز ارائه می‌دهند و رشد خوب گیاه و بهره‌وری پایدار را تضمین می‌کنند. امیدواریم که آب و هوا برای رشد خوب جوانه‌های سبزیجات مساعد باشد و به این ترتیب به زودی قیمت بازار سبزیجات و غده‌ها تثبیت شود.

نام پونگ

منبع: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202511/gia-rau-cu-tang-manh-sau-mua-lu-dbe7a95/