افزایش قیمت گوشت خوک قبل از عید تت

قیمت گوشت خوک در بازار به شدت افزایش یافته است، دنده‌های کوچک کمر ۱۹۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم و گوشت خوک بدون چربی ۲۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی است که نسبت به هفته گذشته ۱۸ تا ۲۵ درصد افزایش یافته است.

در حالی که کمی بیش از یک ماه تا سال نو قمری ۲۰۲۵ باقی مانده است، بازار گوشت خوک شاهد افزایش شدید قیمت‌ها است و روند نزولی سال گذشته را معکوس کرده است. این افزایش به دلیل تقاضای بالای مصرف‌کنندگان در حالی است که عرضه با مشکل مواجه است.

یک بررسی در شهر هوشی مین نشان می‌دهد که قیمت گوشت خوک در بازارهای خرده فروشی در مقایسه با اوایل دسامبر به طور قابل توجهی افزایش یافته است. قیمت دنده‌های کوچک ۱۸۰،۰۰۰ تا ۱۹۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم است که افزایشی ۳۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی را نشان می‌دهد. گوشت‌های دیگر مانند شکم و دنبه خوک نیز به ترتیب ۲۰،۰۰۰ و ۱۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم افزایش یافته و قیمت‌های آنها از ۱۲۰،۰۰۰ تا ۱۶۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی متغیر است. در برخی مناطق مانند بازار هوانگ هوا تام (تان بین)، گوشت خوک بدون چربی به ۲۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم رسیده است.

خانم هان، تاجری در بازار خوم موی، گفت که قیمت گوشت خوک در بازار عمده فروشی هر روز افزایش می‌یابد و اگر کسی بخواهد سود ببرد، حفظ قیمت قبلی غیرممکن است. او گفت که تمام هفته سعی کرده قیمت فروش را برای حمایت از مصرف‌کنندگان حفظ کند، اما قیمت واردات بیش از حد افزایش یافته و او را مجبور به تعدیل قیمت کرده است.

تعداد خوک‌های زنده‌ای که به بازار عمده‌فروشی هوک مون - تأمین‌کننده اصلی گوشت شهر هوشی مین - می‌رسند، در مقایسه با اواسط دسامبر، ۱۰۰۰ خوک کاهش یافته و به کمی بیش از ۵۰۰۰ خوک در روز رسیده است.

به گفته نمایندگان بازار، قیمت خوک زنده بسته به نوع آن بین ۶۸۰۰۰ تا ۷۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم در نوسان است. این امر منجر به افزایش قیمت گوشت خوک در فروشگاه‌های عمده‌فروشی به میزان ۱۰۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم در مقایسه با شش ماه پیش شده است. کاهش شدید عرضه به دلیل تب خوکی آفریقایی باعث شده است که بسیاری از مناطق، روند احیای گله را کند کنند و ذهنیت محتاطانه کشاورزان، اوضاع را وخیم‌تر کرده است.

آقای نگوین شوان هوی، معاون مدیر کل شرکت سهامی، اظهار داشت که کل گله خوک به شدت تحت تأثیر این بیماری همه‌گیر قرار گرفته است و جابجایی طویله‌ها در دونگ نای طبق سیاست‌های محلی نیز در کاهش عرضه نقش داشته است.

نه تنها عرضه تحت تأثیر قرار گرفته، بلکه تقاضا برای گوشت خوک در طول عید تت به شدت افزایش یافته و قیمت‌ها را بالا برده است. شرکت‌های بزرگ فرآوری مواد غذایی مانند ویسان و سی پی پیش‌بینی می‌کنند که قیمت گوشت خوک در کوتاه‌مدت همچنان افزایش خواهد یافت.

آقای فان ون دونگ، معاون مدیر کل شرکت ویسان، گفت که قیمت خوک زنده به ۶۸۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسیده است و ممکن است بیشتر افزایش یابد. برای مقابله با این وضعیت، این شرکت ذخایر مواد اولیه خود را افزایش داده و آماده عرضه نزدیک به ۹۳۰ تن غذای تازه و ۳۷۰۰ تن غذای فرآوری شده است که به ترتیب ۵٪ و ۸٪ نسبت به سال گذشته افزایش یافته است. به همین ترتیب، شرکت سهامی خاص نیز متعهد به تضمین عرضه فراوان شده و به مصرف‌کنندگان کمک می‌کند تا از کمبود مواد غذایی نگران نباشند و احساس امنیت کنند.

با وجود قیمت بالای گوشت خوک، کارشناسان می‌گویند این فقط یک روند کوتاه‌مدت است. آقای نگوین کیم دوآن، معاون رئیس انجمن دام دونگ نای، پیش‌بینی می‌کند که قیمت خوک زنده می‌تواند در اوج قبل از عید تت به 70،000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم برسد، اما با کاهش تقاضای فرآوری و عرضه دسته‌های جدید خوک به بازار، قیمت آن ثابت خواهد ماند.

در حال حاضر، کل گله خوک در کشور به ۲۶ میلیون راس رسیده است که نسبت به سال گذشته ۲.۹ درصد افزایش یافته است. انتظار می‌رود تولید گوشت خوک بیش از ۵ میلیون تن باشد که برای تأمین تقاضای مصرف تت کافی است. واردات گوشت منجمد از بازارهای بین‌المللی نیز در حال افزایش است که به کاهش فشار بر عرضه داخلی کمک می‌کند. انتظار می‌رود عرضه به زودی تثبیت شود و تقاضای مصرف‌کنندگان را قبل، حین و بعد از تت برآورده کند.

منبع