قیمت گوشت خوک قبل از عید تت (سال نو قمری) به طرز چشمگیری افزایش یافت.

قیمت گوشت خوک در بازار به شدت افزایش یافته است، به طوری که دنده خوک به ازای هر کیلوگرم ۱۹۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی و فیله خوک به ۲۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی رسیده است که نسبت به هفته گذشته ۱۸ تا ۲۵ درصد افزایش داشته است.

در حالی که کمی بیش از یک ماه تا سال نو قمری ۲۰۲۵ باقی مانده است، بازار گوشت خوک برخلاف روند نزولی سال گذشته، شاهد افزایش شدید قیمت است. این افزایش به دلیل تقاضای بالای مصرف کننده در حالی است که عرضه با مشکل مواجه است.

یک بررسی در شهر هوشی مین نشان می‌دهد که قیمت گوشت خوک در بازارهای خرده فروشی در مقایسه با ابتدای دسامبر به طور قابل توجهی افزایش یافته است. قیمت دنده خوک با افزایش 30 هزار دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم، 180 تا 190 هزار دونگ ویتنامی است. سایر قسمت‌های گوشت مانند شکم و کمر خوک نیز به ترتیب 20 هزار دونگ ویتنامی و 10 هزار دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم افزایش یافته و قیمت آنها از 120 هزار تا 160 هزار دونگ ویتنامی متغیر است. در برخی مناطق، مانند بازار هوانگ هوا تام (منطقه تان بین)، کمر خوک به 220 هزار دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم رسیده است.

خانم هان، یک تاجر کوچک در بازار خوم موی، اظهار داشت که قیمت گوشت خوک در بازار عمده فروشی روزانه در حال افزایش است و اگر بخواهند سود کسب کنند، حفظ قیمت های قدیمی غیرممکن است. او گفت که در طول هفته گذشته سعی کرده است قیمت فروش را برای حمایت از مصرف کنندگان حفظ کند، اما قیمت واردات بیش از حد افزایش یافته و او را مجبور به تعدیل آن کرده است.

تعداد خوک‌های زنده‌ای که به بازار عمده‌فروشی هوک مون - تأمین‌کننده اصلی گوشت برای شهر هوشی مین - می‌رسند، در مقایسه با اواسط دسامبر، ۱۰۰۰ عدد کاهش یافته و اکنون تنها کمی بیش از ۵۰۰۰ عدد در روز است.

به گفته نمایندگان بازار، قیمت خوک زنده بسته به نوع آن بین ۶۸۰۰۰ تا ۷۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم در نوسان است. این امر منجر به افزایش ۱۰۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم در قیمت گوشت خوک فرآوری شده در فروشگاه‌های عمده فروشی نسبت به دو هفته پیش شده است. کاهش شدید عرضه به دلیل تب خوکی آفریقایی، ذخیره سازی مجدد را در بسیاری از مناطق کند کرده است و نگرش محتاطانه کشاورزان، اوضاع را وخیم‌تر کرده است.

آقای نگوین شوان هوی، معاون مدیر کل شرکت سهامی، اظهار داشت که کل جمعیت خوک‌ها به شدت تحت تأثیر این بیماری قرار گرفته است و جابجایی مزارع در استان دونگ نای طبق سیاست‌های محلی نیز در کاهش عرضه نقش داشته است.

نه تنها عرضه تحت تأثیر قرار گرفته، بلکه تقاضا برای گوشت خوک در طول تت (سال نو قمری) نیز در حال افزایش است و قیمت‌ها را بالا می‌برد. شرکت‌های بزرگ فرآوری مواد غذایی مانند ویسان و سی‌پی هر دو پیش‌بینی می‌کنند که قیمت گوشت خوک در کوتاه‌مدت همچنان افزایش خواهد یافت.

آقای فان ون دونگ، معاون مدیر کل شرکت ویسان، گفت که قیمت خوک زنده به ۶۸۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسیده است و ممکن است بیشتر افزایش یابد. برای مقابله با این وضعیت، این شرکت ذخایر مواد اولیه خود را افزایش داده و آماده عرضه نزدیک به ۹۳۰ تن غذای تازه و ۳۷۰۰ تن غذای فرآوری شده است که به ترتیب ۵٪ و ۸٪ نسبت به سال گذشته افزایش یافته است. به همین ترتیب، شرکت سهامی خاص نیز متعهد به تضمین عرضه فراوان شده و به مصرف‌کنندگان کمک می‌کند تا احساس امنیت کنند و نگران کمبود مواد غذایی نباشند.

با وجود قیمت بالای گوشت خوک، کارشناسان معتقدند که این تنها یک روند کوتاه مدت است. آقای نگوین کیم دوآن، نایب رئیس انجمن دام دونگ نای، پیش بینی می‌کند که قیمت خوک زنده می‌تواند در دوره قبل از تت (سال نو قمری) به 70،000 دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم برسد، اما با کاهش تقاضای فرآوری و عرضه دسته‌های جدید خوک به بازار، تثبیت خواهد شد.

در حال حاضر، کل جمعیت خوک در سراسر کشور به ۲۶ میلیون راس رسیده است که نسبت به سال گذشته ۲.۹ درصد افزایش یافته است. انتظار می‌رود تولید گوشت خوک از ۵ میلیون تن فراتر رود که برای تأمین تقاضای تعطیلات تت کافی است. واردات گوشت منجمد از بازارهای بین‌المللی نیز در حال افزایش است که به کاهش فشار بر عرضه داخلی کمک می‌کند. انتظار می‌رود عرضه به زودی تثبیت شود و تقاضای مصرف‌کننده را قبل، حین و بعد از تت برآورده کند.

منبع