پیشنهادهایی برای یک سینی نذری زیبا و آسان برای خدایان آشپزخانه

(دن تری) - علاوه بر غذاهای سنتی، امروزه بسیاری از خانواده‌ها غذاهای مدرن را نیز برای غنی‌تر کردن پیشکش‌های خدایان آشپزخانه انتخاب می‌کنند.

مراسم پرستش اونگ کونگ اونگ تائو در ۲۳ دسامبر، یکی از آیین‌های مهم مردم ویتنام است. در این مناسبت، خانواده‌ها اغلب سینی‌ای از نذورات را برای پرستش اونگ کونگ اونگ تائو با غذاهایی که با دقت انتخاب شده‌اند و میوه‌های تازه، آماده می‌کنند. سینی نذورات برای پرستش اونگ کونگ اونگ تائو نه تنها نشان دهنده احترام است، بلکه معنای آرزوی صلح و سعادت برای خانواده را نیز در بر دارد. در زیر چند پیشنهاد برای سینی‌های نذورات برای پرستش اونگ کونگ اونگ تائو ارائه شده است:

سینی ارائه شده شامل مرغ آب‌پز، بان چونگ، سالاد گوشت گاو خشک‌شده، گربه‌ماهی کبابی، رول گوشت خوک، برنج چسبناک با میوه گاک، سوپ ساقه بامبو، سوپ ورمیشل، نان‌های طلایی، برنج سفید و میوه است. برای خانواده‌های پرمشغله، این یک انتخاب منطقی است زیرا برخی از غذاها مانند رول گوشت خوک، بان چونگ و برنج چسبناک را می‌توان از قبل خریداری کرد. اگر آنها را خریداری نمی‌کنید، می‌توانید به سادگی با خیساندن برنج از قبل آنها را بپزید.

برنج چسبناک با میوه گاک و مرغ همیشه از غذاهای ضروری در وعده‌های غذایی سنتی خانواده‌های ویتنامی هستند. علاوه بر این، برای تنوع بخشیدن به غذا، خانواده‌ها می‌توانند غذاهای دیگری مانند میگوی بخارپز، خرچنگ بخارپز، رول بهاره سرخ شده، سوسیس دارچین، سالاد ترش و شیرین، سوپ و سبزیجات سرخ شده را تهیه کنند که همه آنها را می‌توان از همان میوه‌ها تهیه کرد تا در زمان صرفه‌جویی شود.

سینی نذورات برای خدایان آشپزخانه، همانطور که خانواده خانم فام تان ها (ویتنامی‌های ساکن استرالیا) پیشنهاد داده‌اند، شامل مرغ آب‌پز، رول‌های بهاری، میگوی بخارپز در آب نارگیل، ورمیشل سرخ‌شده مخلوط، ژله کپور، برنج چسبناک به شکل کپور و... است.

سینی نذورات شامل غذاهای ویتنامی است که به زیبایی تزئین شده‌اند. خانم‌های خانه‌دار می‌توانند به منو مراجعه کنند از جمله: لوبیا سرخ‌شده با قارچ، رول کلم، رول گوشت خوک سرخ‌شده، رول گوشت خوک پنج رنگ، کدو تنبل بخارپز پر شده با گوشت... طبق باورهای عامیانه، ماهی کپور وسیله‌ای برای خدایان آشپزخانه برای رفتن به بهشت ​​است، بنابراین روی سینی‌های نذورات، بسیاری از مردم از برنج چسبناک، ژله و... شکل ماهی کپور درست کرده‌اند.

یک ضیافت معمولی شمالی با برنج چسبناک با میوه گاک، مرغ آب‌پز، نان‌های طلایی، میگوی بخارپز با آب نارگیل، سالاد پاپایا با گوشت گاو خشک، ماهی مرکب خشک سرخ‌شده با کلم قمری، رول گوشت خوک، سوسیس دارچین، پنیر سر، رول‌های بهاری سرخ‌شده، سوپ ساقه بامبو و ماهی مرکب بت ترانگ، سوپ کوفته قلقلی، سوپ کوفته قلقلی، ورمیشل مرغ، بان چونگ، پیاز ترشی...

اگر سرتان شلوغ است، خانم‌های خانه‌دار می‌توانند به سینی نذری که خانم بویی هوا (در هانوی ) پیشنهاد داده است، مراجعه کنند. غذاها شامل موارد زیر است: برنج چسبناک با میوه گاک، مرغ، گوشت خوک آب‌پز، رول گوشت خوک، اسپرینگ رول سرخ‌شده، سوپ ساقه بامبو با استخوان، سبزیجات آب‌پز...

سینی نذری زیبا با خروس، برنج چسبناک با سرکه و نیلوفر آبی، میگوهای ببری کبابی در نمک، پرنده کبابی پنج ادویه، گوشت گوساله خام با لیمو، گوشت گوساله سرخ شده مخلوط، کوفته برنجی شیرین، پودینگ برنج شیرین... از همان مواد اولیه، زنان خانه دار می توانند 2-3 غذای مختلف برای تنوع بخشیدن به سینی نذری با طعم های مختلف تهیه کنند.

عکس ها: Hoa Bui، Pham Thanh Ha، Huong Thu Vu

Dantri.com.vn

منبع: https://dantri.com.vn/doi-song/goi-y-mam-co-cung-ong-cong-ong-tao-vua-dep-mat-vua-de-nau-20250118101717247.htm