سفر بوته‌های چای در روستای ون.

بوته‌های چای روستای بان ون، با تاریخی بیش از ۳۰۰ سال، فراز و نشیب‌های تاریخی بی‌شماری را پشت سر گذاشته‌اند تا به منبع غرور و نمادی برای مردم کائو لان این منطقه تبدیل شوند.

از مزارع سرسبز چای سبز گرفته تا برند «چای سبز روستای ون» که به عنوان محصول OCOP سه ستاره شناخته شده است، مردم روستای ون، منطقه ین د، استان باک گیانگ، توانسته‌اند زندگی خود را تثبیت کرده و هویت فرهنگی خود را حفظ و گسترش دهند.

روستای ون مانند "گوهری پنهان" در کوه‌های سرسبز و خرم منطقه ین دِ است. این روستای باستانی کائو لان، با قدمتی بیش از سه قرن، در دامنه تپه‌های حاصلخیز قرار دارد. روستای ون که در حدود ۴۰ کیلومتری مرکز شهر باک گیانگ واقع شده است، با مناظر جنگلی، کوهستانی و آبشاری و همچنین ارزش‌های فرهنگی غنی مردم کائو لان، متمایز است. از روزهای اولیه تأسیس روستا، چای همراه نزدیک مردم روستای ون بوده است. چای در دامنه‌های تپه‌های با شیب ملایم کشت می‌شود و از زمین حاصلخیز و آب و هوای خنک بهره می‌برد و منبع اصلی درآمد خانواده‌ها را فراهم می‌کند.

مردم کائو لان، با طبیعت سخت‌کوش و ماهر خود، با تمام وجود از گیاهان چای خود مراقبت کرده‌اند. بنابراین، چای نه تنها یک محصول اقتصادی است، بلکه پیوندی است که جامعه را به هم پیوند می‌دهد و روح فرهنگ کائو لان را حفظ می‌کند. گیاهان چای بان ون شاهد تغییرات زمان بوده‌اند. از روزهای تولید دستی، که در آن مردم برگ‌های چای را با دست چیده و در تابه‌های چدنی برشته می‌کردند، تا به امروز، از گیاهان چای طبق استانداردهای مدرن مانند VietGAP و کشاورزی ارگانیک مراقبت می‌شود. با این حال، راز "جذب عطر" - اجازه دادن به چای برای خنک شدن روی زمین تمیز قبل از بسته‌بندی - هنوز توسط مردم کائو لان به عنوان یک میراث حفظ شده است. این ترکیب سنت و مدرنیته است که ویژگی‌های منحصر به فرد چای سبز بان ون را ایجاد می‌کند: رنگ سبز روشن، طعم غنی و عطر قوی.

در زندگی روزمره، چای در جشنواره‌ها، عروسی‌ها یا صرفاً در گفتگوهای ایوان خانه‌های چوبی حضور دارد. مردم کائو لان از طریق ملودی‌های آهنگ‌های محلی سین که در مزارع چای خوانده می‌شوند، عشق خود را به میهن، قدردانی خود را از طبیعت و افتخار خود را به گیاه چای ابراز می‌کنند. و سپس، خود گیاه چای به پلی تبدیل شده است که هویت قومی کائو لان را به گردشگران داخلی و خارجی نزدیک‌تر می‌کند، زیرا روستای ون به یک مقصد گردشگری جذاب تبدیل شده است.

شرکت تعاونی Than Truong یک واحد پیشگام در گسترش چای روستای ون است. در حال حاضر، تعاونی‌ها در ماشین‌آلات مدرن مانند دستگاه‌های بو دادن و غلتک زدن سرمایه‌گذاری کرده‌اند و از فناوری‌های آبیاری خودکار استفاده کرده‌اند که به افزایش بهره‌وری و تضمین کیفیت کمک می‌کند. اسرار فرآوری چای مردم کائو لان، مانند برداشت طبق استاندارد "یک غنچه و دو برگ جوان" یا اجازه دادن به چای برای "جذب عطر خود" در خاک تمیز، توسط این تعاونی استاندارد شده و در عین حال ویژگی‌های سنتی را حفظ کرده است. چای روستای ون در سال 2022 به عنوان یک محصول OCOP سه ستاره شناخته شد.

حمایت مقامات محلی نیز نقش حیاتی ایفا می‌کند. به عنوان مثال، کمیته مردمی ین دی دیستریکت یک پروژه توسعه کشاورزی پایدار را برای دوره 2021-2025 اجرا کرده است که از مردم در کاشت گونه‌های جدید چای مانند LDP1 و LDP2، به کارگیری تکنیک‌های کشاورزی مدرن و ساخت مناطق تولید چای تجاری حمایت می‌کند. دوره‌های آموزشی، برنامه‌های پشتیبانی از ماشین‌آلات و سیستم‌های آبیاری به مردم کمک کرده است تا بار کاری را کاهش داده و کیفیت محصول را بهبود بخشند. در نتیجه، عملکرد چای در روستای ون به 9 تا 10 تن در هکتار در سال می‌رسد و درآمد پایداری را برای صدها خانوار فراهم می‌کند.

تپه‌های بی‌پایان چای سبز، که شبیه کاسه‌های وارونه‌ای هستند که در دامنه‌ها امتداد یافته‌اند، به جاذبه‌ای مهم برای گردشگران تبدیل شده‌اند. روستای ون، همراه با چشم‌انداز طبیعی زیبا و نشانه‌های فرهنگی مانند خانه اشتراکی روستا، پرچم تشریفاتی و درخت هزار ساله درخت آهن، اکنون به یک مقصد بوم‌گردی جذاب مبتنی بر جامعه تبدیل شده است. با گذشت زمان، شرکت تعاونی تان ترونگ تجربیات گردشگری مانند چیدن چای، فرآوری چای و لذت بردن از غذاهای محلی مرتبط با فرهنگ کائو لان را توسعه داده است.

بازدیدکنندگان از روستای ون می‌توانند مناظر طبیعی را تحسین کنند، در جشنواره‌ها غرق شوند، به آهنگ‌های محلی سین گوش دهند و در خانه‌های سنتی چوبی استراحت کنند. روستای ون، یک مقصد گردشگری بوم‌گردی و فرهنگی، در سال ۲۰۲۲ به عنوان یک محصول ۳ ستاره OCOP شناخته شد و سالانه پذیرای ده‌ها هزار بازدیدکننده بوده و منبع درآمد جدیدی برای مردم محلی فراهم می‌کند.

توسعه گردشگری همچنین به حفظ و گسترش هویت فرهنگی مردم کائو لان کمک می‌کند. از طریق دوره‌های آموزشی در مورد گردشگری اجتماعی، همراه با سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌هایی مانند خانه‌های چوبی، مهمانسراها و غرفه‌های فروش محصولات OCOP، روستای ون به مقصدی حرفه‌ای‌تر تبدیل شده است. محصولاتی مانند چای سبز، عسل جنگلی، مرغ محلی و برنج چسبناک پنج رنگ هم به عنوان سوغاتی و هم راهی برای گردشگران است تا داستان‌های فرهنگی روستای ون را به خانه ببرند.

بوته‌های چای روستای بان ون همچنین نمادی از مقاومت، سخت‌کوشی و خلاقیت مردم کائو لان هستند. مردم بان ون از مزارع ساده چای، برندی مشهور ساخته‌اند که به کاهش فقر و بهبود استانداردهای زندگی کمک می‌کند. سفر بیش از ۳۰۰ ساله گیاه چای، داستانی از ارتباط نزدیک بین مردم و طبیعت و چگونگی حفظ هویت فرهنگی یک جامعه کوچک در میان جریان مدرنیته است.

دانگ گیانگ

منبع: https://nhandan.vn/hanh-trinh-cay-che-ban-ven-post886749.html