چه چیزی در صدف وجود دارد که باعث می‌شود به آن «جینسینگ دریا» بگویند؟

صدف‌ها نوعی غذای دریایی هستند که به دلیل محتوای غذایی‌شان، به ویژه روی و پروتئین، بسیار ارزشمند هستند.

صدف نه تنها خوشمزه است، بلکه فواید زیادی برای سلامت فیزیولوژیکی، سیستم ایمنی، استخوان‌ها و مفاصل و سیستم قلبی عروقی نیز دارد.

پزشک متخصص ۱ نگوین تو ها (مرکز واکسیناسیون لانگ چائو) گفت: صدف‌های شیری، نرم‌تنانی از خانواده صدف‌ها هستند که اغلب در آب‌های شور یا آب‌های ساحلی شور زندگی می‌کنند. ویژگی صدف‌های شیری این است که گوشت آنها نرم، شیرین و حاوی مواد مغذی زیادی است.

در مقایسه با صدف‌های معمولی، صدف‌های شیری از نظر اندازه کوچکتر هستند اما سرشار از مواد مغذی، به ویژه روی، می‌باشند. به لطف این مقادیر، صدف‌های شیری به عنوان "سوپرغذا" شناخته می‌شوند که از سلامت جامع پشتیبانی می‌کنند.

صدف‌های شیری اندازه کوچک‌تری دارند اما سرشار از مواد مغذی، به ویژه ماده معدنی روی هستند.

تصویرسازی: هوش مصنوعی

ترکیبات غذایی صدف

صدف‌ها به عنوان یک "انبار مواد مغذی" طبیعی با بسیاری از مواد ضروری برای بدن در نظر گرفته می‌شوند. در زیر مواد مغذی مهم موجود در صدف‌ها آمده است.

روی: یک ماده معدنی مهم که از فیزیولوژی مردانه پشتیبانی می‌کند، هورمون‌ها را متعادل می‌کند و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند.

پروتئین با کیفیت بالا: تمام اسیدهای آمینه ضروری را فراهم می‌کند، به راحتی جذب می‌شود و برای ریکاوری عضلات و بازسازی سلول‌ها مفید است.

ویتامین B12، A، D: به حفظ سلامت سیستم عصبی کمک می‌کند، مقاومت بدن را افزایش می‌دهد، از بینایی محافظت می‌کند و از استخوان‌های قوی پشتیبانی می‌کند.

اسیدهای چرب امگا ۳: به کاهش التهاب، بهبود گردش خون و محافظت از قلب کمک می‌کنند.

مواد معدنی آهن، مس، منیزیم، سلنیوم: در تشکیل خون، متابولیسم انرژی و فرآیندهای آنتی‌اکسیدانی شرکت می‌کنند. سلنیوم به پشتیبانی از تعدادی از عملکردهای سلولی، از جمله سم‌زدایی فلزات سنگین، کمک می‌کند.

تورین و گلیکوژن: تورین و گلیکوژن موجود در صدف اثرات مفیدی بر برخی بیماری‌های مزمن مانند هپاتیت دارند و بینایی چشم را بازیابی می‌کنند.

کم کالری: صدف شیری فقط حدود ۸۰ کالری در هر ۱۰۰ گرم دارد (ممکن است بسته به نوع و روش آماده‌سازی متفاوت باشد)، مناسب برای افرادی که می‌خواهند وزن خود را کنترل کنند و در عین حال از مواد مغذی اطمینان حاصل کنند. فواید سلامتی خوردن صدف شیری

صدف به لطف مواد مغذی غنی خود، مجموعه‌ای از فواید را برای بدن به ارمغان می‌آورد. از سلامت فیزیولوژیکی، قلب و عروق، استخوان‌ها و مفاصل گرفته تا پوست، این غذا تأثیر مثبتی دارد. موارد زیر فواید معمول صدف هستند که مورد تحقیق و شناسایی قرار گرفته‌اند.

اگرچه صدف سرشار از مواد مغذی و فواید زیادی است، اما همچنان باید در حد اعتدال مصرف شود و نباید در مصرف آن زیاده‌روی شود.

عکس: هوش مصنوعی

فواید صدف

سلامت فیزیولوژیکی مردان را افزایش می‌دهد. دکتر تو ها گفت که محتوای فراوان روی در صدف تأثیر مستقیمی بر هورمون تستوسترون دارد - عاملی که سلامت فیزیولوژیکی و باروری در مردان را تعیین می‌کند. هنگامی که به اندازه کافی روی مصرف شود، کیفیت اسپرم به طور قابل توجهی بهبود می‌یابد، بنابراین صدف اغلب به عنوان "اکسیر طبیعی" برای مردان در نظر گرفته می‌شود.

صدف برای زنان و سلامت باروری مفید است. صدف نه تنها برای مردان مفید است، بلکه از سلامت باروری زنان نیز پشتیبانی می‌کند. روی و سلنیوم موجود در صدف به تنظیم هورمون‌ها کمک می‌کنند و تخمک‌گذاری را بهبود می‌بخشند. علاوه بر این، ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز از سلامت پوست، مو و ناخن پشتیبانی می‌کنند و این ماده غذایی را به یک انتخاب غذایی عالی برای زنان تبدیل می‌کنند.

پشتیبانی قلبی عروقی. امگا ۳ موجود در صدف نقش مهمی در کاهش کلسترول بد دارد. این اسید چرب به جلوگیری از تصلب شرایین کمک می‌کند، ضربان قلب و فشار خون را تثبیت می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی. صدف‌ها که سرشار از روی، سلنیوم و ویتامین‌ها هستند، به بهبود مقاومت طبیعی بدن کمک می‌کنند. این مواد مغذی در تولید سلول‌های ایمنی نقش دارند و توانایی مبارزه با ویروس‌ها و باکتری‌ها را افزایش می‌دهند. افزودن منظم صدف به رژیم غذایی به کاهش خطر سرماخوردگی‌های رایج کمک می‌کند.

برای استخوان‌ها و مفاصل مفید است. صدف حاوی کلسیم، منیزیم و ویتامین D است - اجزای ضروری برای تشکیل و رشد استخوان. هنگامی که این مواد مغذی به اندازه کافی مصرف شوند، به افزایش تراکم استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان در سالمندان کمک می‌کنند.

علاوه بر این، امگا ۳ موجود در صدف به انعطاف‌پذیری مفاصل نیز کمک می‌کند و التهاب و درد را کاهش می‌دهد. برای سالمندان، مصرف منظم این ماده غذایی می‌تواند به آسان‌تر شدن حرکت نیز کمک کند.

از پوست محافظت می‌کند و از پیری جلوگیری می‌کند. سلنیوم و روی موجود در صدف، آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که به محافظت از سلول‌های پوست در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. علاوه بر این، امگا ۳ به حفظ رطوبت نیز کمک می‌کند و پوست را صاف و سالم می‌سازد. هنگامی که به طور منظم مکمل مصرف شود، صدف به کاهش روند طبیعی پیری نیز کمک می‌کند.

چه کسانی نباید صدف زیاد بخورند؟

دکتر تو ها گفت افرادی که مشکلات گوارشی، به ویژه معده‌های ضعیف دارند، نباید صدف زیاد بخورند. کسانی که به غذاهای دریایی حساسیت دارند نیز باید با دقت در نظر بگیرند تا از واکنش‌های خطرناک جلوگیری کنند. علاوه بر این، افراد مبتلا به بیماری کبد و کلیه نیز باید مراقب باشند و قبل از استفاده با پزشک مشورت کنند تا به محدود کردن خطرات و محافظت از سلامت در درازمدت کمک کنند.

اگرچه صدف سرشار از مواد مغذی و فواید زیادی است، اما همچنان باید در حد اعتدال استفاده شود، نه اینکه بیش از حد مصرف شود. مکمل‌های مناسب به شما کمک می‌کنند تا از فواید این ماده غذایی بدون ایجاد عوارض جانبی بهره‌مند شوید.

صدف‌ها را می‌توان در یک رژیم غذایی متعادل و مطابق با نیازهای تغذیه‌ای هر فرد مصرف کرد، اما نباید بیش از حد مصرف شوند؛ برای تعیین مقدار مناسب برای هر فرد، با یک متخصص تغذیه مشورت کنید. برای جلوگیری از عفونت، باید صدف‌های تازه با منشأ مشخص انتخاب شوند. به دلیل خطر ابتلا به عفونت ویبریو و کرم نواری، از خوردن صدف خام، به ویژه برای افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند و کودکان، خودداری کنید. زنان باردار فقط باید تحت راهنمایی و توصیه پزشک از آنها استفاده کنند.

منبع: https://thanhnien.vn/hau-sua-co-gi-ma-duoc-menh-danh-la-nhan-sam-cua-bien-185251007114339456.htm