هزینه تعاونی پرورش فلفل ارگانیک ۱۵ میلیون دانگ ویتنام به ازای هر کیلوگرم است

با ریا - وونگ تاو فلفلی که به طور مداوم در حال رشد است و گواهینامه‌های ارگانیک داخلی و بین‌المللی را دریافت کرده است، قیمت محصولات فلفل بائو می بدون دانه ۱۵ میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم و فلفل سبز شور ۹۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم است...

فلفل بائو می به لطف کشت مداوم مطابق با استانداردهای ارگانیک، جایگاه خود را در بازار فلفل تثبیت کرده است. عکس: نگوین توی.

"پدر" انواع فلفل بائو می

شرکت تعاونی کشاورزی ، تجارت و گردشگری بائو می (شهرستان هوآ هیپ، ناحیه شوین موک، استان با ریا - وونگ تاو) که در سال ۲۰۱۵ با ۱۲ عضو اولیه تأسیس شد، تاکنون ۱۰۰۰ عضو را در استان‌ها و شهرها برای توسعه کشاورزی، از جمله ترویج توسعه گیاهان فلفل از گونه فلفل بائو می، به هم مرتبط کرده است.

این نوعی فلفل است که آقای لام نگوک نام، مدیر شرکت تعاونی کشاورزی - تجارت - گردشگری بائو می، «پدر» آن است و بیش از 20 سال در آن آزمایش، تحقیق، کاوش و خلق کرده است.

آقای لام نگوک نهام گفت: «گونه فلفل بائو می دارای سیستم ریشه‌ای است که چندین برابر بزرگتر و قوی‌تر از سایر گونه‌ها است. ریشه‌ها در هر جایی که نهال بریده شود، رشد می‌کنند. فلفل بالغ جوانه‌هایی با توزیع یکنواخت دارد، در برابر خشکسالی و بیماری مقاوم است و عملکرد بسیار بالایی معادل 10 تا 12 تن در هکتار دارد که در طول سال‌ها پایدار است.» وی افزود که گونه فلفل بائو می برای حفاظت از علامت تجاری در وزارت مالکیت معنوی (وزارت علوم و فناوری) ثبت شده است.

با درک اینکه با ریا - وونگ تاو آب و هوا و خاک مناسبی برای پرورش گیاهان فلفل دارد، اما کشاورزان مدام در حال کاشت، برش و کاشت مجدد هستند، فرآیند کشاورزی به گونه‌ای است که هر فرد کار خود را انجام می‌دهد، به خصوص استفاده از مواد شیمیایی و علف‌کش‌ها که بر خاک، آب و محیط زیست تأثیر گذاشته است، بنابراین درست از زمان تأسیس تعاونی، آقای لام نگوک نهام یک فرآیند کشاورزی ارگانیک ایجاد کرده است تا بتواند گواهینامه ارگانیک را در ویتنام و سطح بین‌المللی کسب کند و از این طریق مردم را متقاعد کند که از آن پیروی کنند.

آقای نهام با لبخند گفت: «روش کشاورزی ارگانیک «سنتی» در واقع تنها بر اساس کاری است که اجداد ما قبل از رواج نیافتن کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها انجام می‌دادند، اما در واقعیت اصلاً عجیب نیست.»

به گفته آقای نهام، کشاورزی ارگانیک باید به کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها «نه» بگوید، و در کنار آن از پیشرفت‌های علمی و فنی برای بهبود بهره‌وری و کارایی تولید محصولات کشاورزی مانند سرمایه‌گذاری در سیستم‌های آبیاری قطره‌ای، سیستم‌های تزریق کود قطره‌ای، کمپوست‌سازی از محصولات جانبی باغ و غیره استفاده کند.

آقای نهام گفت که در ابتدا، وقتی این تعاونی را تأسیس کرد، متقاعد کردن مردم برای روی آوردن به کشاورزی ارگانیک به جای روش‌های سنتی کشاورزی آسان نبود.

با روی آوردن به کشاورزی ارگانیک، بهره‌وری به اندازه قبل بالا نخواهد بود. بنابراین، بسیاری از مردم از کشاورزی ارگانیک منصرف شده‌اند. آقای نهام برای متقاعد کردن مردم به انجام کشاورزی ارگانیک، مجبور شد شواهدی ارائه دهد که نشان دهد زمین در کشاورزی ارگانیک به طور فزاینده‌ای حاصلخیز است؛ سلامت خود و خانواده‌هایشان در صورت عدم استفاده از مواد شیمیایی در تولید تضمین می‌شود.

لانه‌های مورچه‌ها «پست‌های نگهبانی» برای جلوگیری از آسیب آفات و بیماری‌ها به باغ فلفل ارگانیک شرکت تعاونی کشاورزی-تجارت-گردشگری بائو می هستند. عکس: نگوین توی.

آقای نهام گفت: «بسیاری از مردم در باغ‌های خود خانه می‌سازند، اما از آفت‌کش‌ها و کودهای شیمیایی استفاده می‌کنند. ممکن است در ابتدا قابل مشاهده نباشد، اما با گذشت زمان، سلامت خانواده خودشان تحت تأثیر قرار خواهد گرفت. پس از گوش دادن به تحلیل‌ها، مردم نیز تغییر کرده‌اند و به تدریج به کشاورزی ارگانیک روی آورده‌اند. خانوارهای کشاورزی که در این تعاونی شرکت می‌کنند، شروع به تسلط بر روش‌های کشاورزی ارگانیک کرده‌اند، بنابراین کیفیت فلفل عرضه شده به بازار تضمین شده است.»

ایجاد تعادل در اکوسیستم

برای افزایش عملکرد محصول، آقای لام نگوک نام، کود ارگانیک خانگی حاصل از جنین تخم مرغ را که با شیر و خرچنگ ترکیب شده بود، برای کوددهی گیاهان فلفل مورد تحقیق و استفاده قرار داد. به طور خاص، در باغ فلفل، او "ستون‌های محافظ" روی گیاهان ایجاد کرد تا دشمنان طبیعی مفید بتوانند در آن ساکن شوند و از این طریق اکوسیستم را متعادل کرده و به کنترل آفات در باغ کمک کند.

آقای لام ون تام (عضو تعاونی کشاورزی - تجاری - خدماتی بائو می) با بیش از 30 سال سابقه در کشاورزی، فلفل را به عنوان محصول اصلی انتخاب کرد و 6 سال پیش با مساحت 3 هکتار، به کشاورزی ارگانیک روی آورد.

به گفته آقای تام، در سال‌های گذشته، قیمت کود ارگانیک بالا بود، بنابراین کشاورزان توانایی سرمایه‌گذاری نداشتند. «نیاز، مادر اختراع است»، اعضای تعاونی مانند او کود خود را از کمپوست کردن کود بز و کود ماهی برای کوددهی محصولات کشاورزی تهیه می‌کردند و به جای سوزاندن برگ‌ها، آنها را در پایه کمپوست می‌کردند. به لطف این، باغ او بهره‌وری خوبی داشت و تعاونی فلفل را پس از برداشت خریداری کرد.

آقای لام ون تام (عضو تعاونی کشاورزی - تجاری - خدماتی بائو می) بوته‌های فلفل را از نظر آفات بررسی می‌کند. عکس: نگوین توی.

آقای نهام با بردن ما به گشتی در مزرعه، گفت که معمولاً اگر فقط فلفل بکاریم، زمین زیر آن را هدر می‌دهیم. به طور متوسط، هر هکتار حدود ۵ تن فلفل می‌دهد و اگر به خوبی از آن مراقبت شود، می‌تواند حدود ۸ تا ۱۲ تن محصول دهد. در همین حال، اگر فلفل با سیب‌زمینی هندی چینی (یام) کشت شود، ۳۰ تا ۶۰ تن سیب‌زمینی هندی چینی در هکتار اضافی تولید خواهد شد و درآمد کشاورزان به طور قابل توجهی افزایش می‌یابد. بنابراین، این تعاونی سال‌هاست که فلفل ارگانیک را به صورت کشت مخلوط با سیب‌زمینی هندی چینی کشت می‌کند و محصولات کشاورزی پاک و پایداری تولید می‌کند، ایمنی و بهداشت مواد غذایی را تضمین می‌کند و سود بالایی را برای کشاورزان به ارمغان می‌آورد.

به گفته آقای نهام، کشت مخلوط به ایجاد پوشش گیاهی مانند سقفی برای میکروارگانیسم‌های مفید، جلوگیری از فرسایش و کنترل علف‌های هرز کمک می‌کند. علاوه بر این، به حفظ رطوبت کمک می‌کند و وقتی سیب‌زمینی چینی غده‌هایی در عمق ۶۰ سانتی‌متر تا ۱.۲ متر تشکیل می‌دهد، منابع آب زیرزمینی ایجاد می‌کند. این بهترین راه حل برای حفظ رشد پایدار گیاهان فلفل محسوب می‌شود.

فلفل ارگانیک بدون دانه ۱۵ میلیون دونگ ویتنامی/کیلوگرم

به لطف رعایت استانداردهای کشاورزی ارگانیک از ابتدا، شرکت تعاونی کشاورزی، تجارت و گردشگری بائو می تا سال ۲۰۱۷ گواهینامه بین‌المللی GlobalGAP (شیوه‌های کشاورزی خوب جهانی) را برای منطقه کشت فلفل خود دریافت کرد و در سال ۲۰۱۸ موفق به اخذ گواهینامه ISO 22000:2018 در زمینه سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی شد.

آقای نهام اعلام کرد: «۱۰۰٪ فلفل بائو می مطابق با استانداردهای ارگانیک ویتنام و استانداردهای ارگانیک بین‌المللی USDA، EU و JAS است. علاوه بر این، برای اطمینان از اینکه مصرف‌کنندگان داخلی و خارجی از محصولات اصلی استفاده می‌کنند، ما یک سیستم مدیریت ردیابی، برند انحصاری بائو می و گواهینامه FDA صادر شده توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده را نیز ایجاد کرده‌ایم.»

آقای لام نگوک نهام برای عرضه فلفل بائو می به بازار، شرکت سهامی کشاورزی، تجارت و گردشگری بائو می را نیز تأسیس کرد و در زمینه ماشین‌آلات و فناوری فرآوری، مانند اختراع گلخانه‌ای برای خشک کردن فلفل به طور کاملاً طبیعی با نور خورشید پس از برداشت، تحقیق و سرمایه‌گذاری کرد و بالاترین ارزش غذایی را به فلفل نهایی رساند.

از آن زمان، آقای نهام خطوط تولید مختلف زیادی را برای افزایش ارزش فلفل ارگانیک بائو می و محصولات ارگانیک یام مانند فلفل بی‌دانه، فلفل شیری، فلفل خشک‌شده در آفتاب، فلفل نمکی تازه، ورمیشل یام... ایجاد کرده است... به طور خاص، محصول فلفل بی‌دانه بائو می ۱۵ میلیون دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، فلفل سبز شور ۹۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، فلفل شیری ۲.۲ میلیون دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، فلفل خشک‌شده در آفتاب ۲ میلیون دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، فلفل نمکی تازه ۹۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارد.

در حال حاضر، محصولات فلفل ارگانیک بائو می به ژاپن، کره، دبی و ایالات متحده صادر شده و همچنان به ترویج صادرات به روسیه و چین ادامه می‌دهد.

محصولات ارگانیک فلفل و سیب‌زمینی هندی چینی شرکت تعاونی کشاورزی - تجاری - خدماتی بائو می. عکس: نگوین توی.

به گفته آقای نام، موفقیت امروز مدیون تلاش و پشتکار او و اعضای تعاونی است که با همکاری یکدیگر برای اطمینان از مطابقت تولید با الزامات کیفی و مصرف محصول برای کشاورزان در با ریا - وونگ تاو، دونگ نای، داک لاک، داک نونگ، گیا لای، لام دونگ، بین فوک، توا تین - هوئه، کوانگ تری در مساحت کل ۲۵۰۰ هکتار سیب زمینی چینی و ۱۷۵۰ هکتار فلفل ارگانیک بائو می، تلاش می‌کنند و سود اقتصادی بالایی را به همراه دارند.

به گفته آقای نگوین فونگ وو، رئیس انجمن کشاورزان کمون هوا هیپ (منطقه شوین موک، با ریا - استان وونگ تاو)، منطقه تولید کشاورزی در این کمون عمدتاً محصولات چند ساله مانند فلفل، کائوچو، بادام هندی و درختان میوه مانند آووکادو، لونگان و دوریان است. از این تعداد، منطقه کشت فلفل در کمون هوا هیپ حدود ۲۰۰۰ هکتار است.

به گفته آقای وو، این منطقه در حال حاضر کشاورزان را تشویق می‌کند که به کشاورزی ارگانیک، اقتصاد چرخشی، «پیروی از طبیعت» و توسعه مناطق کشت فلفل ارگانیک بیشتر روی آورند. با این حال، مردم هنوز نگران دشواری یافتن فروشگاه‌های عرضه محصولات ارگانیک هستند، بنابراین علاقه‌ای به این کار ندارند. در این منطقه، در حال حاضر یک تعاونی برجسته کشاورزی - خدماتی - تجاری به نام باو می وجود دارد که با استفاده از روش‌های ارگانیک کشت می‌کند.

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/hop-tac-xa-trong-tieu-huu-co-gia-15-trieu-dong-kg-d387107.html