در روزهای آغازین بهار، به نظر میرسد رودخانه لو در هوای خنک و مهآلود آرام میگیرد. رفیق نگوین ون هان، معاون رئیس اداره کشاورزی کمون چی دام، با اشاره به باغهای گریپفروت در دوردست، ما را معرفی کرد: «در طول فصل برداشت، با قدم زدن در چی دام، میتوانید بوی ملایم و معطر گریپفروت را که در باد در همه جا میپیچد، استشمام کنید. گریپفروت دوآن هونگ، هنگام برداشت، دارای کنارههای بلند، پوست زرد روشن و پوست نازک است. وقتی برش داده میشود، قسمتهای آن سفت، آبدار و دارای طعمی شیرین و طراوتبخش و عطری بسیار منحصر به فرد هستند.»
در گونه پوملو دوآن هونگ، در حالی که پوملو بانگ لوآن به دلیل کیفیت ثابت و شیرینی غنیاش مشهور است، پوملو سو چی دام ارتباط نزدیکی با خاک آبرفتی رودخانههای لو و چای و داستان یک کشاورز پیر به نام سو دارد.
به گفته مردم کمون چی دام، مدتها پیش، کشاورزی به نام سو شاخههایی از یک درخت پوملو خوشمزه را در باغ خود پیوند زد و این گونه ارزشمند پوملو را در سراسر منطقه پخش کرد. سپس مردم آن را به نام او نامگذاری کردند: سو پوملو. این داستان که نسل به نسل منتقل شده، به بخشی از خاطرات این منطقه پرورش پوملو تبدیل شده است. این گونه پوملو علاوه بر طعم شیرین و معطر، به دلیل ماندگاری طولانی نیز خاص است: پس از 5-6 ماه، هنوز کیفیت، طعم خوشمزه، اندازه بزرگ و پوست زرد صاف خود را حفظ میکند...
به گفته پرورشدهندگان گریپفروت، آنچه گریپفروت سو را منحصر به فرد میکند، نه تنها تنوع آن، بلکه خاک آن است. باریکه زمین در امتداد رودخانه لو با رسوبات آبرفتی به عمق دهها متر غنی شده و لایهای غنی از مواد مغذی از خاک ایجاد کرده است؛ بنابراین، چی دام تقریباً تنها منطقهای است که گریپفروت سو در آن کشت میشود.
طبق آمار اداره کشاورزی شهرستان چی دام، کل مساحت باغهای پوملو در این شهرستان ۵۴۳.۲۲ هکتار است که شامل ۹۱ هکتار پوملو چی دام و ۲۵ هکتار پوملو بنگ لوآن میشود؛ مابقی شامل سایر گونههای پوملو مانند کت کیو، شوان ون، دین و دا زان دونگ لا نهن است... مساحت تولید میوه ۵۲۴.۲۷ هکتار است که میانگین عملکرد مورد انتظار ۱۳ تن در هکتار است، که تولید تخمینی آن بیش از ۶۸۰۰ تن است و درآمد متوسط ۲۵۰ تا ۳۰۰ میلیون دانگ ویتنامی در هکتار در سال را ایجاد میکند.
این ارقام نشان میدهد که بخش چی دام، منطقه قابل توجهی را به کشت گریپ فروت اختصاص داده است. با این حال، در پشت برداشتهای فراوان، پرورشدهندگان گریپ فروت با یک چالش قابل توجه روبرو هستند: کیفیت ناپایدار، ظاهر ناهموار، کاهش تقاضا و کاهش شدید قیمتها...
وقتی صحبت از پوملو سو چی دام میشود، همه آقای دو ترونگ کین، رئیس هیئت مدیره و مدیر شرکت تعاونی تولید و تجارت پوملو کمون چی دام را میشناسند.
آقای کین گفت که این تعاونی در سال ۲۰۰۳ تأسیس شد؛ در آن زمان، بسیاری از خانوارها با یک باور ساده، مسیر کاشت و مراقبت از گونه بسیار حساس پوملو را آغاز کردند: اینکه خاک آبرفتی در امتداد رودخانه لو، میوههای شیرین و معطری تولید میکند، درست همانطور که اجدادشان حفظ کرده بودند. آقای کین گفت: «بزرگترین مشکل خانوارها این است که گونه پوملو به راحتی پرورش نمییابد، به آب و هوا حساس است و مستعد آفات و بیماریها میباشد. بنابراین، برای داشتن پوملوهای خوشمزه و با کیفیت استاندارد، کشاورزان باید یک فرآیند مراقبت دقیق را از انتخاب گونه مناسب، ایجاد یک سایبان مناسب، هرس صحیح شاخهها، اولویتبندی کودهای آلی و کنترل آفات و بیماریها به طور طبیعی حفظ کنند. این فقط کاشت و به دست آوردن میوههای خوشمزه نیست.»
اما بازار همیشه انتظارات را برآورده نمیکند. چیزی که رهبران تعاونیهای پرورش پوملو را در اینجا نگران میکند، فشار رقابتی فزاینده است. پوملو سو چی دام - گونهای خاص با نشان جغرافیایی - اکنون با بسیاری از گونههای دیگر که با قیمتهای بسیار پایینتری به بازار عرضه میشوند، رقابت میکند.
در سالهای گذشته، قیمت پوملو سو گاهی به ۷۰ تا ۸۰ هزار دانگ ویتنامی برای هر میوه میرسید و به اندازه کافی برای فروش وجود نداشت، اما اکنون فقط حدود ۳۰ تا ۳۵ هزار دانگ ویتنامی برای هر میوه است و فروش هنوز کند است. پرورشدهندگان پوملو بسیار نگران هستند؛ گاهی اوقات آنها محصولی تولید میکنند اما نمیتوانند آن را بفروشند و رقابت درست در محل آنها اتفاق میافتد، چه برسد به مناطق دیگر.
آقای کین، به عنوان رئیس این شرکت تعاونی، معتقد است که در حال حاضر مهمترین چیز حفظ برند و اعتبار پوملو سو چی دام است، میوهای که او آن را «جوهر خاک آبرفتی» مینامد.
وقتی از آقای کین پرسیدیم که چگونه پوملوهای Sửu Chí Đám را تشخیص دهیم، او توضیح داد: ویژگیهای متمایز کاملاً واضح است: پوملو پوست صافی (کیسه روغنی) دارد، قسمتهای آن سفت هستند و گوشت آن بسیار معطر و شیرین است؛ وقتی آن را بچشید، متوجه خواهید شد که دانههای آن مانند سایر انواع پوملو سفید نیستند، بلکه قهوهای تیره و به شکل دندان اسب هستند.
پیش از این، این روستا فقط چند درخت پوملو قدیمی داشت، اما اکنون آنها از بین رفتهاند. با این حال، این شرکت تعاونی هنوز منبع درختان مادری باکیفیت را حفظ کرده و به عنوان پایهای برای تکثیر نزدیک به 20 هکتار درخت پوملو عمل کرده است.
آقای کین با خود اندیشید: اگر نسلی که نیمی از زندگی خود را به کشت گریپ فروت اختصاص داده است، به تدریج پیر شود، چه کسی به حفظ این گونه ارزشمند گریپ فروت ادامه خواهد داد؟ در همین حال، فرصتهای جدید بازار در حال باز شدن هستند. از سال ۲۰۲۴-۲۰۲۵، این تعاونی پیشنهادهایی برای همکاری در صادرات به روسیه، ایالات متحده، اروپا، نیوزیلند و غیره دریافت کرده است. با این حال، متأسفانه، حجم تولید هنوز به اندازه کافی بزرگ نیست و عرضه به اندازه کافی پایدار نیست تا بتواند سفارشات را برآورده کند.
در عوض، در مورد استانداردهای تولید، شرکت تعاونی آقای کین دارای گواهینامه VietGAP است و محصولات آن به رتبه ۴ ستاره OCOP دست یافتهاند. اینها "گذرنامههای" مهمی هستند که به پوملوهای سو چی دام اجازه میدهند در شرایطی که مصرفکنندگان به طور فزایندهای خواستار شفافیت در مبدا و کیفیت هستند، پیشرفت بیشتری داشته باشند.
آنچه در سالهای اخیر بسیاری از پرورشدهندگان پوملو در چی دام را بیش از همه نگران کرده، کاهش قدرت خرید و کوچک شدن بازار است. مصرفکنندگان به طور فزایندهای سختگیرتر شدهاند؛ حتی یک محصول پوملو با بخشهای خشک و چروکیده یا ظاهری ناموزون برای از بین بردن اعتبار یک برند کافی است.
به گفته آقای نگوین های دو، مدیر شرکت تعاونی خدمات عمومی و پوملو هونگ شوین، برای تولید پوملو به روشی سیستماتیک و پایدار، لازم است به تقویت مدل تعاونی، افزایش ارتباطات مصرفی، ایجاد برندها، استانداردسازی کیفیت و حمایت از مردم برای تغییر تدریجی به سمت تولید ایمن و کنترلشده ادامه داده شود. این تعاونی، محصولات پوملو اعضای خود را با مصرفکنندگان مرتبط میکند، از تبلیغات و معرفی پشتیبانی میکند و رویههای فنی را تضمین میکند. علاوه بر این، این تعاونی به عنوان یک "تسهیلکننده" در علم و فناوری عمل میکند و افراد را در کشت طبق رویهها راهنمایی میکند، آموزشها را سازماندهی میکند و به بهبود بهرهوری و کیفیت میوه کمک میکند.
در حال حاضر، شرکت تعاونی هونگ شوین (Hung Xuyen Cooperative) دارای مقیاس تولید بیش از ۲۰۰ هکتار است که میانگین عملکرد آن حدود ۱۴-۱۵ تن در هکتار و درآمد آن تقریباً ۴۵۰ میلیون دانگ ویتنام (VND) در هکتار (بسته به سال) است. تولید پوملو هنوز با مشکلات زیادی مانند آب و هوای غیرقابل پیشبینی، آفات و بیماریها و افزایش هزینههای سرمایهگذاری مواجه است. بنابراین، مسیر اجباری برای منطقه کشت پوملو امروزه نه تنها «کاشت بیشتر» بلکه «استانداردسازی» است: از فرآیندهای مراقبت و کنترل آفات گرفته تا قابلیت ردیابی، گواهینامههای VietGAP و OCOP و کدهای منطقه کاشت. شرکت تعاونی آقای دو (Mr. Do) همچنین پوملوهای بونسای و پوملوهای زینتی را برای خدمت به بازار تت پرورش میدهد.
بنابراین، عطر پوملو در امتداد رودخانه لو نه تنها عطر فصل برداشت است، بلکه عطر تلاشهای مداوم برای حفظ برند تثبیتشده محصول ویژه این منطقه نیز میباشد.
منبع: https://nhandan.vn/huong-buoi-ben-dong-lo-post944241.html
نظر (0)