دستورالعمل تهیه مربای زنجبیل معطر و جویدنی برای لذت بردن در طول تت

(دن تری) – مربای زنجبیل سنتی ترکیبی از زنجبیل تازه، شکر و کمی نمک است که غذایی تند و شیرین را ایجاد می‌کند.

Hướng dẫn làm mứt gừng thơm, dẻo nhâm nhi ngày Tết - 1

درست کردن مربای زنجبیل بسیار ساده است اما در هر مرحله به صبر و دقت نیاز دارد.

خانم وو توی دونگ (به زبان ین بای ) طرز تهیه مربای زنجبیل سنتی و مربای زنجبیل «بهبود یافته» را که هم خوشمزه و هم خوردن آن آسان است، به اشتراک گذاشت.

طرز تهیه مربای زنجبیل سنتی

Hướng dẫn làm mứt gừng thơm, dẻo nhâm nhi ngày Tết - 2

Hướng dẫn làm mứt gừng thơm, dẻo nhâm nhi ngày Tết - 3

مواد تشکیل دهنده:

۱ کیلوگرم زنجبیل تازه (زنجبیل محلی را انتخاب کنید، نه خیلی پیر و نه خیلی جوان تا بهترین مربا را درست کنید).

– ۵۰۰ گرم شکر سفید

– کمی نمک

لیمو

Hướng dẫn làm mứt gừng thơm, dẻo nhâm nhi ngày Tết - 4

ساختن

زنجبیل را بشویید، پوست بگیرید، به صورت ورقه‌های نازک برش دهید، هنگام برش دادن در آب خیس کنید، سپس ۲ تا ۳ بار آبکشی کنید.

- آب را بجوشانید، چند قطره آب لیمو را بچکانید، زنجبیل را اضافه کنید، به مدت 2 دقیقه بجوشانید و سپس آن را بردارید.

۵۰۰ گرم شکر را داخل زنجبیل بریزید و حدود ۴ تا ۵ ساعت، تا زمانی که شکر حل شود، آن را مرینیت کنید.

Hướng dẫn làm mứt gừng thơm, dẻo nhâm nhi ngày Tết - 5

– روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت زیاد بپزید تا مقدار زیادی آب شکر باقی بماند. وقتی آب شکر شروع به خشک شدن کرد، حرارت را کم کنید. زنجبیل نرم و شفاف و کمی چسبناک می‌شود.

– زنجبیل را روی حرارت ملایم بجوشانید تا زمانی که کریستال‌های ریز شکر روی لبه ماهیتابه و دانه‌های ریز شکر روی نوک چوب‌های غذاخوری ظاهر شوند، سپس حرارت را خاموش کنید.