مسیرهای جدید در توسعه معیشت مردم کوهستان

QTO - نژاد خوک ون پا یک دام بومی است که مدت‌هاست با مردم پا کو و ون کیو در این استان مرتبط بوده است. به منظور حفظ منابع ژنتیکی نادر، گشودن مسیری برای توسعه معیشت پایدار و پتانسیل ایجاد یک برند تخصصی محلی، مرکز ترویج کشاورزی استان کوانگ تری در حال اجرای پروژه "ایجاد مدلی از پرورش خوک‌های بومی (خوک‌های ون پا) مرتبط با پیوند مصرف محصول" است.

احیای نژادهای بومی خوک

نژاد خوک ون پا از مردم پا کو و ون کیو مدت‌هاست که به عنوان یک منبع ژنتیکی نادر برای دام در نظر گرفته می‌شود. اگرچه این نژاد خوک کوچک است و به آرامی رشد می‌کند، اما مقاومت خوبی دارد، پرورش آن آسان است و گوشت خوشمزه و سفتی تولید می‌کند که در بین مصرف‌کنندگان محبوب است. با این حال، به دلیل شیوه‌های کشاورزی آزاد و فشار از سوی نژادهای خوک خارجی با بازده بالا، خوک ون پا به طور فزاینده‌ای در حال محو شدن است و در معرض خطر از بین رفتن قرار دارد.

در مواجهه با این وضعیت، مرکز ترویج کشاورزی استان کوانگ تری پروژه «ساخت مدلی برای پرورش خوک‌های بومی (خوک‌های ون پا) مرتبط با پیوند مصرف محصول» را در کمون‌های کوهستانی جنوب غربی استان اجرا کرده است. این پروژه در دوره 2025-2027 با هدف ساخت 6 مدل نمایشی پرورش خوک‌های بومی با مقیاس 550 خوک برای حفظ، پرورش و توسعه گله خوک به سمت کالاها اجرا می‌شود.

هیئت نمایندگی مرکز ملی ترویج کشاورزی از این مدل در کمون تان لاپ بازدید کرد - عکس: T.HOA

در سال ۲۰۲۵، این مرکز ۲ مدل را در ۳ بخش از جمله تان لاپ، ترونگ سون و لائو بائو، با مشارکت ۴ خانوار اجرا کرد. آقای هو وان تونگ در روستای بو، بخش تان لاپ، گفت: خانواده من با ۴۰ خوک وان پا و راهنمایی فنی کارکنان مرکز ترویج کشاورزی استان حمایت می‌شدند. پیش از این، مردم اغلب خوک‌ها را آزاد می‌گذاشتند و خودشان غذای خود را پیدا می‌کردند، بنابراین میزان تلفات بالا بود. اکنون، آنها روی بستر بیولوژیکی و با استفاده از خوراک غنی‌شده با پروبیوتیک پرورش می‌یابند، خوک‌ها خوب غذا می‌خورند، به خوبی وزن می‌گیرند، طویله تمیز است و دیگر بوی بدی وجود ندارد. کود به کود برای گیاهان تبدیل می‌شود که بسیار مناسب است.

به لطف کاربرد روش‌های کشاورزی ایمن زیستی، گله خوک به طور پایدار توسعه یافته است، با نرخ بقای ۱۰۰٪ و میانگین افزایش وزن ۳.۵ کیلوگرم به ازای هر خوک در ماه. انتظار می‌رود پس از ۸ ماه پرورش، وزن به ۳۰ تا ۳۵ کیلوگرم به ازای هر خوک برسد. در مقایسه با کشاورزی سنتی، این مدل به کاهش آلودگی محیط زیست، محدود کردن بیماری‌ها و در عین حال افزایش ارزش محصول با تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی کمک می‌کند.

به گفته آقای لی تان تونگ، یکی از مسئولان مرکز ترویج کشاورزی استان، نکته برجسته این مدل این است که به تغییر تفکر مردم در مورد پرورش خوک کمک می‌کند. به جای اینکه اجازه دهند خوک‌ها آزادانه چرا کنند و باعث آلودگی و بیماری‌های احتمالی شوند، خانوارها اکنون می‌دانند که چگونه خوک‌ها را طبق فرآیندهای فنی پرورش دهند، طویله داشته باشند، واکسینه کنند و زباله‌ها را در محل دفع کنند. این گامی مهم در شکل‌گیری عادات تولید پایدار است.

ساخت برند "وان پا کوانگ تری پیگ"

این پروژه نه تنها به احیای نژادهای دام بومی محدود نمی‌شود، بلکه مسیری را برای توسعه اقتصادی بلندمدت برای اقلیت‌های قومی در مناطق کوهستانی گشوده است. محصولات گوشت خوک ون پا در حال حاضر به دلیل طعم و ایمنی منحصر به فردشان مورد توجه مصرف‌کنندگان قرار گرفته‌اند. اگر پرورش خوک‌ها بر اساس زنجیره ارزش سازماندهی شود، خوک‌های ون پا می‌توانند به طور کامل به یک برند خاص استان کوانگ تری تبدیل شوند.

آقای تران فوک کونگ، رئیس اداره اقتصادی کمون لائو بائو، گفت: اگرچه پرورش نژاد بومی خوک ون پا آسان است و به خوبی سازگار می‌شود، اما پرورش آن زمان زیادی می‌برد و بهره‌وری پایینی دارد، بنابراین مردم علاقه‌ای به آن ندارند. با این حال، با پشتیبانی فنی، پرورش دام و پیوندهای مصرف از مرکز ترویج کشاورزی استان، مردم دوباره پرورش خوک ون پا را آغاز کرده‌اند. این یک نشانه مثبت است که به احیای مشاغل سنتی و ایجاد معیشت پایدارتر برای مردم در ارتفاعات کمک می‌کند.

خوک‌های ون پا مقاومت خوبی دارند، پرورش آنها آسان است و گوشت خوشمزه‌ای تولید می‌کنند - عکس: T.HOA

تران تان های، مدیر مرکز ترویج کشاورزی استان، گفت: احیا و توسعه نژاد خوک ون پا نه تنها به معنای حفظ منابع ژنتیکی نادر است، بلکه یک راه حل عملی برای کمک به مردم مناطق کوهستانی برای افزایش درآمدشان نیز می‌باشد. این مرکز در حال هماهنگی با مقامات محلی برای ایجاد زنجیره تولید و مصرف برای این نژاد بومی است. ما همچنین امیدواریم که توجه استان و منطقه را برای ادامه احیا و توسعه نژاد بومی خوک ون پا جلب کنیم و از این طریق یک نشان جغرافیایی ایجاد کنیم و برند "خوک ون پا کوانگ تری" را بسازیم. وقتی برندی وجود داشته باشد، ارزش محصول افزایش می‌یابد و انگیزه‌ای برای مردم ایجاد می‌کند تا به حفظ یک مدل پایدار ادامه دهند.

در آینده، این مرکز به پشتیبانی از ۴ مدل دیگر در مناطق محلی ادامه خواهد داد؛ آموزش‌های فنی را سازماندهی می‌کند؛ استفاده از محصولات میکروبیولوژیکی را راهنمایی می‌کند؛ و با مشاغل و تعاونی‌ها برای مصرف محصولات ارتباط برقرار می‌کند. هدف، تشکیل یک منطقه دامداری ایمن زیستی است که به تدریج گوشت خوک وان پا را به زنجیره غذایی پاک و گردشگری ویژه کوهستان وارد می‌کند.

نتایج اولیه پروژه «ایجاد مدلی برای پرورش خوک‌های بومی در ون پا» مسیر درست ترکیب حفاظت از منابع ژنتیکی ارزشمند با توسعه اقتصادی محلی را نشان می‌دهد. با سرمایه‌گذاری مناسب در فناوری، زیرساخت‌ها و تولید، نژاد خوک ون پا نه تنها در کوه‌ها و جنگل‌های ترونگ سون احیا خواهد شد، بلکه می‌تواند به یک برند تخصصی معمول در استان کوانگ تری نیز تبدیل شود. با حمایت بخش کشاورزی و مقامات محلی، این مدل نوید دستیابی به راندمان اقتصادی بالا و حرکت به سمت ساخت برند «خوک ون پا کوانگ تری» را می‌دهد.

تان هوآ

منبع: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202511/huong-di-moi-trong-phat-trien-sinh-ke-cho-nguoi-dan-mien-nui-fef3c2c/