ارتباط فرهنگ‌ها از طریق زبان غذا

(CLO) صبح روز ۸ دسامبر، جشنواره بین‌المللی غذای ۲۰۲۴ با موضوع «غذاشناسی وحدت» رسماً در محله دیپلماتیک (۲۹۸ کیم ما، هانوی) افتتاح شد.

رویداد امسال بیش از ۱۳۰ غرفه از ۴۰ سفارتخانه، سازمان بین‌المللی، کسب‌وکارها و ادارات امور خارجه محلی را گرد هم آورده و فضایی را ایجاد کرده است که بهترین فرهنگ‌ها و غذاهای جهانی را به نمایش می‌گذارد.

نمایندگان از غرفه‌های نمایشگاه در جشنواره بین‌المللی غذای ۲۰۲۴ بازدید می‌کنند. عکس: An Dang/VNA

در مراسم افتتاحیه، همسران رهبران عالی‌رتبه، مانند خانم نگو پونگ لی (همسر دبیرکل تو لام)، خانم وو تی بیچ نگوک (همسر معاون نخست‌وزیر و وزیر امور خارجه بویی تان سان)، خانم مای تی هان (همسر رئیس جمهور سابق ترونگ تان سانگ) به همراه سفرا و روسای سازمان‌های بین‌المللی در ویتنام حضور داشتند.

خانم وو تی بیچ نگوک، رئیس افتخاری گروه زنان جامعه آسه‌آن در هانوی (AWCH)، در سخنان افتتاحیه خود تأیید کرد که پس از بیش از یک دهه برگزاری، جشنواره بین‌المللی غذا به رویدادی با جایگاه بین‌المللی تبدیل شده است، نه تنها مکانی برای تبادل فرهنگی و آشپزی، بلکه به ترویج تصویر ویتنام و مردم آن در نزد دوستان در سراسر جهان نیز کمک می‌کند.

خانم بیچ نگوک تأکید کرد که این رویداد از طریق هر جشنواره، نقش خود را به عنوان «زبان مشترک» که مردم فرهنگ‌های مختلف را به هم متصل می‌کند، تأیید کرده و به آنها کمک می‌کند تا از طریق غذا، زمینه‌های مشترک و ارتباط برقرار کنند.

جشنواره امسال همچنان با غذاهای منحصر به فرد خود از سراسر جهان، نه تنها طعم‌های متمایز، بلکه داستان‌هایی از تاریخ و ارزش‌های سنتی هر ملت را به نمایش می‌گذارد و همه را شگفت‌زده می‌کند. غرفه‌ها نه تنها نمایشگر هنر آشپزی هستند، بلکه پلی برای معرفی جوهره فرهنگ‌های کشورها نیز می‌باشند.

علاوه بر این، خانم وو تی بیچ نگوک همچنین اظهار داشت که پول اهدا شده از جشنواره‌های قبلی برای حمایت از کودکان یتیم، افراد دارای معلولیت، زنان فقیر و افراد در شرایط دشوار در سراسر ویتنام استفاده شده است.

او گفت: «امیدواریم برنامه امسال همچنان از حمایت شما برای گسترش عشق، کمک به زندگی‌های نیازمندتر و تقویت ارزش بشردوستانه این رویداد برخوردار باشد.»

خانم پائولین تامسیس، هماهنگ‌کننده مقیم سازمان ملل متحد در ویتنام، با ابراز تحسین از حضور در این جشنواره، اظهار داشت که ویتنام به لطف غذاهای غنی و متمایز خود، مکانی ایده‌آل برای میزبانی یک رویداد بین‌المللی آشپزی است.

پائولین تامسیس تأکید کرد: «از مواد اولیه تازه و تمیز و طعم‌های لطیف گرفته تا تکنیک‌های پخت پیچیده، غذاهای ویتنامی با افتخار در کنار تعالی آشپزی بیش از ۶۰ کشور و منطقه قرار می‌گیرند. این اوج هنر آشپزی جهانی است.»

این جشنواره فراتر از صرفاً جشن گرفتن آشپزی، فرصت‌هایی را برای تقویت همکاری‌های بین‌المللی و بحث در مورد چالش‌های جهانی مانند تحول در سیستم‌های کشاورزی و غذایی فراهم می‌کند. خانم پائولین تامسیس تأیید کرد که سازمان ملل متحد در ویتنام به همکاری خود در کنار دولت و ذینفعان مربوطه در پرداختن به این چالش‌ها ادامه خواهد داد.

در پایان مراسم افتتاحیه، همسران رهبران، نمایندگان وزارت امور خارجه و سازمان ملل متحد در ویتنام، لوح‌های یادبود و نامه‌های تشکر را به حامیان مالی و غرفه‌داران اهدا کردند و از فضای نمایشگاه بازدید کردند و صحنه‌ای پویا از آشپزی بین‌المللی را به نمایش گذاشتند.

جشنواره بین‌المللی غذا ۲۰۲۴ نه تنها مکانی برای تجلیل از فرهنگ و آشپزی است، بلکه پیامی از اشتراک‌گذاری و ارتباط را نیز منتشر می‌کند و جایگاه ویتنام را به عنوان پلی فرهنگی بین ملت‌ها تثبیت می‌کند.

کیو آن

منبع: https://www.congluan.vn/lien-hoan-am-thuc-quoc-te-2024-ket-noi-van-hoa-qua-ngon-ngu-am-thuc-post324672.html