مهمانان ژاپنی از صبحانه‌ای که در پیاده‌رو هانوی سرو شده بود، تعریف و تمجید کردند و دو غذای مخلوط سفارش دادند.

مهمان ژاپنی گفت: «من قبلاً هرگز این غذا را ندیده‌ام، بنابراین خیلی هیجان‌زده‌ام.» و بلافاصله آن را امتحان کرد و از این غذای نرم و خوشمزه صبحانه هانوی تعریف کرد.

آن یک تولیدکننده محتوای ژاپنی است که اخیراً به ویتنام بازگشته و هانوی را به عنوان مقصد خود انتخاب کرده است. تقریباً یک سال پیش، او از شهر هوشی مین بازدید کرد و زمان زیادی را صرف کشف غذاهای خیابانی کرد.

در این سفر، آن مشتاق بود تا یک غذای صبحانه معروف در هانوی را امتحان کند، که مورد تحسین بسیاری از گردشگران خارجی قرار گرفته و در گوگل نظرات مثبتی دریافت کرده است. آن غذا برنج چسبناک است.

آن از برنج چسبناک لذت می‌برد - غذایی برای صبحانه که مشتاق است وقتی به هانوی می‌آید آن را امتحان کند

یک توریست زن به یک مغازه برنج چسبناک در کنار خیابان بات سو (بخش هوان کیم) آمد. این مغازه که «مغازه» نامیده می‌شود، فضای نسبتاً ساده‌ای دارد و فقط چند ظرف برای نگهداری مواد اولیه و غذا و حدود دوازده صندلی پلاستیکی برای مشتریان دارد تا بنشینند و درجا غذا بخورند.

آن گفت که می‌خواهد روی پیاده‌رو بنشیند تا مانند یک فرد محلی، تجربه کاملی داشته باشد و فضای خیابان‌های هانوی را حس کند.

فروشگاه برنج چسبناک کنار پیاده‌رو توسط یوتیوبر ژاپنی مورد بازدید قرار گرفت

اینجا، او دو غذای برنج چسبناک مخلوط سفارش داد که در مجموع ۱۰۰۰۰۰ دونگ شد. به او چای سرد رایگان دادند.

وقتی غذای برنج داغ و چسبناک سرو شد، این یوتیوبر زن ژاپنی از خوردن کل غذا به همراه مواد دیگری مانند دنده کبابی، پاته، تخم مرغ سرخ شده، پیاز سرخ شده و... ابراز تعجب و لذت کرد.

هر وعده غذایی همچنین با یک کاسه خیارشور خرد شده ارائه می‌شود تا به مشتریان کمک کند احساس سیری را از بین ببرند. این گردشگر زن اهل سرزمین شکوفه‌های گیلاس گفت: «من قبلاً هرگز این غذا را ندیده‌ام، بنابراین بسیار هیجان‌زده‌ام.»

دو پرس کامل برنج چسبناک ۱۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی (حدود ۵۶۳ ین) قیمت دارد.

او به سرعت اولین تکه برنج چسبناک را چشید و بلافاصله فریاد زد: «خیلی خوشمزه است.» «با هر بار جویدن، برنج چسبناک بیشتر جویده و کشسان می‌شود. پیاز سرخ شده روی آن، جلوه‌ای فوق‌العاده ایجاد می‌کند و غذا را جذاب‌تر و منحصر به فردتر می‌کند.»

آن توضیح داد: «احساس می‌کنم این طعم شبیه چیزی است که قبلاً در یک رستوران رامن (نوعی نودل در ژاپن) می‌خوردم که برنج سفید را به عنوان غذای فرعی سرو می‌کرد.»

مهمانان ژاپنی از برنج چسبناک کنار خیابان در هانوی لذت بردند و آن را به عنوان خوشمزه ستایش کردند.

این گردشگر زن همچنین دنده‌های پخته شده را بسیار خوشمزه توصیف کرد. گوشت ساعت‌ها پخته شده بود، بنابراین نرم بود، رنگ قهوه‌ای زیبایی داشت و در ادویه‌ها غرق شده بود، چرب و غنی به نظر می‌رسید.

اگرچه مواد اولیه زیادی وجود دارد، اما ترکیب آن با خیارشورهای ترد به متعادل شدن غذا و عدم چربی آن کمک می‌کند.

خانم تان هانگ، صاحب مغازه برنج چسبناکی که مهمان ژاپنی از آن بازدید کرد، در گفتگو با خبرنگار ویتنام نت ، گفت که این مغازه بیش از 10 سال است که باز است.

این رستوران در سرو غذاهای برنجی چسبناک با مواد اولیه متنوعی از جمله دنده‌های تند، گوشت کبابی، ژامبون، تخم‌مرغ، نخ گوشت خوک، سوسیس چینی و مرغ تخصص دارد و نیازها و سلیقه‌های متنوع مشتریان در هر سنی را برآورده می‌کند.

به گفته خانم هانگ، برای داشتن برنج چسبناک خوشمزه، برنج چسبناک باید با دقت انتخاب شود. این رستوران از برنج چسبناک مخملی استفاده می‌کند که به مدت ۶-۸ ساعت خیسانده شده و سپس دو بار بخارپز می‌شود تا از معطر و نرم بودن برنج چسبناک اطمینان حاصل شود. مواد همراه با دقت تهیه و هر روز به صورت تازه پخته می‌شوند تا طعم کامل آن حفظ شود.

برنج چسبناک و معطر مغازه خانم هانگ. عکس: @embe_hanoian

«دنده‌ها، گوشت خوک آب‌پز و پیاز سرخ‌شده خانگی هستند. در مورد فیله خوک، ژامبون، سوسیس و غیره، ما از یک منبع معتبر سفارش خواهیم داد.»

برای دنده کبابی - که محبوب‌ترین غذا بین مشتریان است - باید دنده کمر را انتخاب کنم. این نوع دنده استخوان‌های کوچکی دارد و گوشت زیادی دارد. آن را بشویید، در مواد مرینیت شده بخوابانید و به مدت ۲ ساعت بجوشانید تا نرم شود، سپس روی حرارت ملایم به پختن ادامه دهید.

خانم هانگ فاش کرد: «این روش به دنده‌های پخته شده کمک می‌کند تا نرم، خوش‌طعم و داغ بمانند.»

به گفته صاحب رستوران، این رستوران به طور متوسط ​​روزانه حدود ۳۰ کیلوگرم برنج مصرف می‌کند. در ایام تعطیل، این مقدار افزایش می‌یابد. قیمت هر پرس برنج چسبناک در رستوران از ۳۰،۰۰۰ تا ۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی است که بستگی به نوع پرس و میزان مخلفات انتخابی مشتریان دارد.

فروشگاه همه روزه از ساعت ۶ صبح تا ۲ بعد از ظهر باز است.

عکس: سفر آن

غذاهای مخصوص منطقه مرکزی در هر سه منطقه مورد توجه هستند و برای تهیه غذاهای معروف هات پات (خوراک داغ) به هانوی منتقل می‌شوند . برای حفظ تازگی، این سبزی مخصوص اغلب از طریق هوایی از منطقه مرکزی به هانوی، هوشی مین سیتی و... منتقل می‌شود و به لطف عطر و طعم خاص و فواید سلامتی‌اش، مشتریان را به خود جذب می‌کند.

منبع: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-khen-nuc-no-mon-an-sang-o-via-he-ha-noi-goi-luon-2-suat-thap-cam-2441052.html