در پایان ماه ژوئیه، آقای دین وو هوآی فونگ (از بن تره )، که بسیاری او را با نام خوآی لانگ تانگ می‌شناسند و صاحب یک کانال یوتیوب با نزدیک به ۳ میلیون دنبال‌کننده است، برای یک سفر کوله گردی به هند رفت.

او در سومین بازگشت خود به کشور، از کونگ‌تونگ، روستایی واقع در جنگل‌های انبوه در تپه‌های شرقی ایالت مگالایا در شمال شرقی هند، بازدید کرد.

کونگ‌تونگ که در ارتفاعاتی با بیشترین میزان بارندگی در جهان واقع شده است، در تمام طول سال پوشیده از مه است. آقای فونگ و همراهانش مجبور شدند بیش از ۳ ساعت در مه غلیظ رانندگی کنند و از میان رانش‌های زمین زیادی عبور کنند تا به روستا برسند.

آقای فوئونگ با خبرنگار VietNamNet به اشتراک گذاشت: «کونگ‌تونگ نه تنها روستایی با آب و هوای خاص هند - خنک و شاعرانه - است، بلکه فرهنگ منحصر به فردی نیز دارد. زندگی مردم هنوز کامل نشده است، اما آنها خونگرم و سخاوتمند هستند و مایلند مرا دعوت کنند تا از بهترین غذاهایی که دارند لذت ببرم.»

نام هر شخص یک ملودی ۳۰ تا ۶۰ ثانیه‌ای است.

کونگ‌تونگ به عنوان «روستای سوت‌زن‌ها» شناخته می‌شود. مردم این روستا عمدتاً از قوم خاسی هستند که با کشاورزی، شکار و صدا زدن یکدیگر با سوت زدن زندگی می‌کنند.

این موضوع باعث شد که توریست مرد ویتنامی کنجکاو شود تا اطلاعات بیشتری کسب کند. او و دوستش ماشین خود را در ورودی روستا پارک کردند و برای بازدید وارد شدند. آنها سعی کردند نام بچه‌های روستا را بپرسند. با اینکه خیلی کوچک بودند، بچه‌ها هنوز هم سوت‌های نام خود و همچنین نام دوستانشان را به خوبی به خاطر داشتند.

بچه‌ها از حفظ می‌دانند که چگونه نام خود و دوستانشان را سوت بزنند.

مرد جوانی به نام سلام با اشتیاق از آقای فوآنگ دعوت کرد تا به خانه‌اش بیاید. در اینجا، او توضیحی در مورد این رسم خاص شنید.

وقتی کودکی به دنیا می‌آید، مادر برای فرزندش یک ملودی سوت مانند به نام جینگروای لاوبی می‌سازد. این «نامی» است که تا آخر عمر همراه کودک خواهد بود. این ملودی اغلب از صداهای طبیعی مانند باران، باد، آبشار، جیک جیک پرندگان و... الهام گرفته شده و نمی‌تواند با هیچ‌کس، از جمله متوفی، یکسان باشد.

یک نام معمولاً ۳۰ تا ۶۰ ثانیه طول می‌کشد. علاوه بر این، هر فرد یک «نام کوتاه» حدود ۵ تا ۶ ثانیه دارد که برای تماس‌های صمیمی خانوادگی استفاده می‌شود.

نام گذاری عجیب در روستای کونگتونگ. ویدئو : خوای لانگ تانگ

مردم معتقدند سوت زدن به جلوگیری از استراق سمع توسط ارواح و اشباح کمک می‌کند. برخی دیگر توضیح می‌دهند که مردم اغلب برای یافتن غذا به جنگل می‌روند. در غارها و دره‌ها، از سوت زدن و زوزه کشیدن برای تماس راحت‌تر با یکدیگر استفاده می‌کنند.

این توریست مرد ویتنامی با کمال تعجب متوجه شد که این روستا بیش از ۶۰۰ نفر جمعیت دارد و هر نفر یک اسم سوت منحصر به فرد و متفاوت دارد.

غذای دلچسب در خانواده فقیر

خانواده سلام نه تنها آقای پونگ را برای بازدید از خانه‌شان و آشنایی با شیوه خاص صدا زدن اسم‌ها دعوت کردند، بلکه دو مهمان ویتنامی را نیز برای شام دعوت کردند. آقای پونگ با اشتیاق برای آشنایی با زندگی و غذاهای مردم کونگ‌تونگ، با خوشحالی پذیرفت.

آقای فونگ قصد داشت برای خرید مقداری غذا و پختن شام با خانواده سلام به اطراف روستا برود. با این حال، چون اواخر عصر بود، تنها غرفه گوشت روستا موجودی نداشت.

وقتی وارد آشپزخانه سلام شد، با کمال تعجب دید که کاسه برنج خانواده تقریباً خالی است. با این وجود، سلام یک قابلمه کامل برنج پخت و با دقت قسمت بالایی آن را - که سفت و بی‌مزه بود - جدا کرد تا برای خودش نگه دارد و قسمت بهتر را برای مهمانان گذاشت.

اسکرین شات ۲۰۲۵ ۰۹ ۱۲ در ۱۵.۲۶.۵۷.png
کاسه برنج خانواده سلام تقریباً خالی است.

در حالی که سلام مشغول آشپزی بود، فونگ صحبت کرد و فهمید که در کونگ‌تونگ، گوشت بسیار گران است. خانواده سلام معمولاً فقط هفته‌ای یک بار گوشت می‌خوردند. آنها ماهی هم می‌خوردند، اما خیلی کم چون مجبور بودند به بازار بروند و گران بود. غذای اصلی فقط کلم سرخ‌شده بود.

اما وقتی دو مهمان آمدند، سلام غذاهای بیشتری درست کرد. او کلم را تفت داد و خورشی از موسیر، فلفل چیلی، زردچوبه، سیب‌زمینی و عدس قرمز برای مهمانانش درست کرد. او همچنین سه عدد تخم‌مرغ را با دقت پوست کند تا غذایی مشابه از تخم‌مرغ و سس گوجه‌فرنگی درست کند.

وقتی برنج و غذا بین کاسه‌ها تقسیم شد، آقای فونگ تعجب کرد زیرا خانواده تقریباً 10 نفره فقط 3 کاسه برنج را با هم تقسیم کردند. سلام گفت که مادرش و بقیه هنوز گرسنه نیستند. آنها هنوز می‌خواستند منتظر بمانند تا اعضای دیگر برای غذا خوردن به خانه بیایند.

اما به گفته آقای فوئونگ، چون مقدار غذا خیلی کم بود، این خانواده آن را به مهمانان دادند. «هنگام غذا خوردن، احساس گرما و صمیمیت می‌کردم، اما البته وقتی خانواده به من برنج و تخم‌مرغ دادند، احساس گناه هم کردم.»

سلام به دروغ گفت که سیر است و تخم مرغ را برای من گذاشت. آن غذا واقعاً تأثیرگذار بود. احتمالاً یکی از خاطره‌انگیزترین غذاها و برخوردهای ویژه در سفر پرسه‌زنی و کاوش من در جهان بود.»

خانواده هندی غذای کم خود را به دو مهمان ویتنامی می‌دهند. ویدئو: خوآی لانگ تانگ

سلام مدام از فوآنگ می‌خواست که بیشتر غذا بخورد تا انرژی کافی برای سفر طولانی داشته باشد. مرد جوان وقتی دید کاسه برنجش تقریباً خالی است، فوراً یک قاشق دیگر برنج داغ برداشت. "بیشتر بخور. خجالت نکش." کاسه برنج ساده بود، اما فوآنگ آن را بسیار خوشمزه یافت.

اسکرین شات ۲۰۲۵ ۰۹ ۱۲ در ۱۵.۲۸.۴۶.png
سلام پسر هندی مهربان (پیراهن صورتی)

ویدیوی این غذا که در تیک تاک منتشر شده، بیش از ۱۵ میلیون بازدید داشته است. بسیاری از مردم تحت تأثیر صداقت و مهمان‌نوازی خانواده سلام قرار گرفتند. آنها اظهار داشتند که اگرچه خانه کوچک و فاقد امکانات بود، اما مرتب و تمیز بود و ظروف آشپزخانه برق می‌زدند - که نشان دهنده احترام به مهمانان است.

قبل از ترک روستا، آقای فونگ و همراهش سری به فروشگاه مواد غذایی زدند تا برای تشکر از خانواده سلام، تخم مرغ و چند هدیه بخرند.

این گردشگر ویتنامی به اشتراک گذاشت: «وقتی میزبان با اشتیاق ما را به غذا خوردن دعوت می‌کند، من معتقدم هر چه بیشتر بخوریم، آنها خوشحال‌تر می‌شوند. می‌خواهم ببینند که من از غذایی که می‌پزند انتقاد نمی‌کنم و آن را هدر نمی‌دهم. هدیه‌ای که به خانواده سلام دادم برای خرید غذا نبود، بلکه برای نشان دادن محبت، احترام و قدردانی من بود.»

آقای فوئونگ واقعاً امیدوار است که فرصتی برای بازگشت به کونگ‌ثونگ و ملاقات با خانواده سلام داشته باشد.

خانم تران شوان چائو در سن ۷۰ سالگی، یک آئو دای، یک پلوپز و روحیه‌ی مشتاق جوانی را برای فتح لداخ (هند) به ارمغان آورد و بر سرما، ارتفاع زیاد و بسیاری از تجربیات «اولین بار» غلبه کرد.

منبع: https://vietnamnet.vn/khoai-lang-thang-den-lang-bi-an-o-an-do-duoc-gia-dinh-ngheo-moi-bua-an-nho-doi-2441882.html