خوآی لانگ تانگ: سفر به غرب، کشف مواد اولیه خاص از مزارع حاصلخیز برنج

(دن تری) - خواای لانگ تانگ با کاوش در فرهنگ‌های مختلف، متوجه شد که مردم بسیاری از کشورها همیشه می‌دانند چگونه از منابع محلی قدردانی و از آنها برای تولید محصولاتی استفاده کنند که مایه افتخار سرزمین مادری‌شان شود.

روغن برنج قهوه‌ای - از عصاره برنج قهوه‌ای تا یک ماده غذایی مفید برای قلب در آشپزی

اگر ژاپنی‌ها به معرفی چای سبز ماچا به جهان افتخار می‌کنند، کره‌ای‌ها فرهنگ کیمچی را حفظ می‌کنند، منطقه مدیترانه به خاطر روغن زیتونش مشهور است... پس ویتنام به مزارع وسیع برنج خود که محصولات باکیفیتی تولید می‌کنند، افتخار می‌کند.

و یکی از محصولات اصلی این حوزه که خوآی لانگ تانگ در آخرین ویدیوی خود معرفی کرد، روغن برنج قهوه‌ای است - روغنی که از لایه نازک سبوس اطراف دانه‌های برنج قهوه‌ای استخراج می‌شود.

برای این وبلاگ‌نویس سفر که به فرهنگ‌های زیادی سفر کرده، روغن برنج قهوه‌ای نه تنها یک محصول سالم است که به طور مؤثر از منابع محلی استفاده می‌کند، بلکه گواهی بر این است که ویتنام به فناوری مدرن برای افزایش ارزش مزارع برنج حاصلخیز سرزمین خود دست یافته است.

از این منظر، در بازگشتش به غرب، در میان مزارع طلایی برنج، خوآی لانگ تانگ نه تنها غذای آشنای بان گیا را معرفی کرد، بلکه درباره روغن برنج قهوه‌ای با ارزش‌هایی که برایش گرامی می‌داشت، صحبت کرد.

این وبلاگ‌نویس، روغن برنج قهوه‌ای تولید شده در ویتنام را معرفی می‌کند (تصویر).

او به اشتراک گذاشت: «این روغن از لایه نازک سبوس برنج قهوه‌ای استخراج می‌شود - که حاوی بسیاری از مواد مغذی ارزشمند دانه‌های برنج قهوه‌ای، به ویژه غنی از گاما اوریزانول و مواد مغذی فیتواسترول است که برای سلامت قلب مفید هستند، بنابراین مورد توجه مصرف‌کنندگان در کشورهای توسعه‌یافته قرار گرفته و قیمت بالایی دارد.»

این کلیپ به سرعت مورد توجه قرار گرفت و تنها پس از ۲۴ ساعت از انتشار، بیش از ۳.۱ میلیون بازدید و ۷۹۰۰۰ تعامل دریافت کرد؛ از جمله نظراتی که اطلاعات بیشتری در مورد ارزش و قیمت روغن برنج قهوه‌ای در جهان ارائه می‌دادند.

برای مثال، نظر حساب کاربری فو نگو: «در ژاپن، مردم آنقدر عاشق روغن برنج قهوه‌ای هستند که آن را «روغن پخت و پز قلب» می‌نامند. آنها در هر انتخابی دقیق هستند، به همین دلیل است که مردم آنها طولانی‌ترین امید به زندگی را در جهان دارند.»

یا حساب نگوین تریت گفت، در وب‌سایت والمارت، قیمت روغن برنج قهوه‌ای در ایالات متحده حدود ۱۹ دلار آمریکا برای هر بطری ۵۰۰ میلی‌لیتری (معادل تقریباً ۵۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی) در نوسان است. در همین حال، با مراجعه به وب‌سایت راکوتن ژاپن، قیمت آن نیز حدود ۱۲۰۰ ین برای هر بطری ۱.۳ لیتری (تقریباً ۲۱۰۰۰۰ دونگ ویتنامی) است.

روغن برنج قهوه‌ای در کشورهای دیگر با قیمتی چندین برابر بیشتر فروخته می‌شود (تصویر).

در واقع، به لطف ترکیب متعادل اسیدهای چرب و غنی بودن از مواد مغذی ارزشمند، روغن برنج قهوه‌ای در توصیه‌های یک رژیم غذایی سالم و مفید برای قلب توسط سازمان بهداشت جهانی (WHO) و سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) نیز گنجانده شده است. طبق اسناد علمی منتشر شده، روغن برنج قهوه‌ای حاوی مقدار قابل توجهی از ماده مغذی گاما اوریزانول است که برای سلامت قلب و عروق مفید است.

گاما اوریزانول اثر کاهش کلسترول بد را دارد و از تشکیل پلاک در دیواره رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند، که یکی از عوامل خاموش ایجاد کننده خطر سکته مغزی و بیماری‌های قلبی عروقی محسوب می‌شود.

رستوران خوآی لانگ تانگ (Khoai Lang Thang) برنج‌های مخصوص غرب ثروتمند را معرفی می‌کند.

فرآیند پیچیده تولید قطرات روغن برنج قهوه‌ای خالص

پیش‌نیاز فرآیند تولید روغن برنج قهوه‌ای این است که غشای برنج قهوه‌ای باید بلافاصله پس از جدا شدن از دانه برنج، فرآوری و استخراج شود تا حداکثر محتوای غذایی آن حفظ شود. این بدان معناست که تولید موفقیت‌آمیز روغن برنج قهوه‌ای به منبع مواد اولیه و زمان عرضه بستگی زیادی دارد. بنابراین، مزیت ویتنام در داشتن مناطق فراوان مواد اولیه به جای نیاز به واردات مواد اولیه است.

علاوه بر این، تولید روغن برنج قهوه‌ای نیاز به یک سیستم فناوری استخراج مدرن دارد که همه کسب‌وکارها ظرفیت برآورده کردن آن را ندارند. هزینه ساخت یک مرکز استخراج روغن برنج قهوه‌ای نسبتاً بالاست که حتی در کشورهای توسعه‌یافته مانند ایالات متحده، مانع بزرگی برای بسیاری از کسب‌وکارها است.

برای دریافت بطری روغن برنج قهوه‌ای خالص Simply که در کلیپ در دست خواای لانگ تانگ بود، نماینده برند اظهار داشت که لایه سبوس برنج باید یک فرآیند استخراج و تصفیه پیچیده ۷ مرحله‌ای را برای حذف ناخالصی‌ها طی کند.

برای به دست آوردن روغن خالص برنج قهوه‌ای Simply، لایه سبوس برنج باید یک فرآیند پیچیده استخراج و تصفیه ۷ مرحله‌ای را طی کند تا ناخالصی‌ها به طور کامل حذف شوند (عکس: Simply).

کیفیت روغن برنج قهوه‌ای Simply نه تنها در داخل کشور تأیید شده است، بلکه توسط گواهینامه‌های ایمنی مواد غذایی پیشرو در جهان مانند FSSC 22000 نیز تضمین شده است. به لطف این، این محصول حتی بازارهای دشواری مانند استرالیا، نیوزیلند و تایوان (چین) را نیز با موفقیت فتح کرده است.

با این ویدیوی جدید، خوآی لانگ تانگ نه تنها زیبایی ناب مزارع برنج ویتنامی را به نمایش می‌گذارد، بلکه یک ماده‌ی غذایی مفید برای قلب را نیز معرفی می‌کند که باید برای افراد بیشتری شناخته شود.

منبع: https://dantri.com.vn/suc-khoe/khoai-lang-thang-ve-mien-tay-kham-pha-nguyen-lieu-dac-biet-tu-dong-lua-tru-phu-20251014154205094.htm