غذاهای پاییزی چینی را کشف کنید - طعم‌ها، رنگ‌ها و فرهنگ‌های ترکیبی

مقاومت در برابر جذابیت غذاهای چینی در پاییز دشوار است، زمانی که هر غذا طعم فصلی قوی دارد، همراه با هوای خنک و مناظر درخشان. از خیابان‌های پر از رنگ زرد گرفته تا بازارهای شبانه شلوغ، هر قدم یک تجربه زنده است، جایی که می‌توانید از طعم‌های سنتی لذت ببرید و سبک زندگی محلی را حس کنید.

۱. چه چیزی در مورد گردشگری آشپزی چینی در پاییز خاص است؟

شاه بلوط‌های داغ برشته شده - خیابان‌های پاییزی چین را تجربه کنید. (عکس: گردآوری شده)

از سپتامبر تا نوامبر، زمان طلایی برای کشف غذاهای پاییزی چینی است، جایی که جوهره غذاهای سنتی و خلاقیت بی‌پایان سرآشپزهای خیابانی با هم تلاقی می‌کنند.

با سرد شدن هوا، مواد تازه‌ای مانند شاه بلوط، کدو تنبل، تارو، قارچ کاهی و... طعم‌دارتر می‌شوند. شما به وضوح تفاوت را هنگام لذت بردن از یک کاسه ماپو توفوی تند یا یک تکه اردک پکنی طلایی و داغ احساس خواهید کرد. هر غذا، داستانی پاییزی است که از طریق جوانه‌های چشایی روایت می‌شود.

غذاهای پاییزی نه تنها در مورد طعم و مزه، بلکه در مورد داستان‌های فرهنگی نیز هستند. وقتی از کیک ماه لذت می‌برید، به نظر می‌رسد در فضایی باستانی گم شده‌اید و ضیافت‌های سلطنتی یا جشنواره‌های ماه کامل را تصور می‌کنید. به راحتی می‌توان فهمید که چرا غذاهای پاییزی چینی مردم را تا این حد مجذوب خود می‌کند.

۲. غذاهای مخصوص فصلی - جوهره غذاهای چینی

کیک‌های ماه سنتی - طعم‌های پاییزی فراموش‌نشدنی چینی. (عکس: گردآوری‌شده)

کیک ماه - نماد پاییز

کیک ماه با خمیر لوبیا سبز، زرده تخم مرغ نمکی یا مواد داخل دانه نیلوفر آبی، از آن دسته کیک‌هایی است که حتماً باید امتحان کنید. از کیک‌ها در نور عصرگاهی لذت ببرید و ریزش برگ‌های زرد را تماشا کنید، آنگاه خواهید فهمید که چرا غذاهای پاییزی چینی همیشه با احساسات و فرهنگ مرتبط هستند.

شاه بلوط بو داده - طعم خیابانی

شاه بلوط‌های بو داده داغ و معطر در دست فروشندگان خیابانی، تصویری آشنا از پاییز در چین هستند. تنها با یک تکه از آنها، طعم شیرین و چرب را حس خواهید کرد که با هوای سرد ترکیب شده و تجربه‌ای فراموش‌نشدنی را رقم می‌زند.

میوه‌ها و سبزیجات پاییزی

میوه‌هایی مانند خرمالو، انگور، سیب یا سبزیجاتی مانند کدو تنبل و سیب‌زمینی شیرین در شیرین‌ترین و خوش‌طعم‌ترین حالت خود هستند. آن‌ها در غذاها و نوشیدنی‌های خیابانی ظاهر می‌شوند و سفر آشپزی پاییزی را غنی‌تر می‌کنند.

۳. بازار شبانه – بهشت ​​غذاهای پاییزی چین

پکن - طعم‌های سنتی را تجربه کنید

بازارهای شبانه پکن محل غذاهای کلاسیک هستند، از اردک پکنی، دامپلینگ بخارپز گرفته تا شاه بلوط برشته. (عکس: گردآوری شده)

در پکن، بازارهای شبانه پاییزی، دیگ جوشانی از غذاهای سنتی هستند. بازدیدکنندگان نمی‌توانند اردک پکنی، نان‌های بخارپز یا شاه بلوط‌های بو داده معطر را از دست بدهند. فضای شلوغ و بوی غذا که در خیابان‌ها پخش شده، تجربه آشپزی را زنده می‌کند. با قدم زدن در میان چراغ‌های درخشان، احساس خواهید کرد که پاییز گرم‌تر می‌شود و عطر هر غرفه در هوا می‌پیچد و کنجکاوی و اشتیاق را برمی‌انگیزد.

شانگهای - غذاهای مدرن و شیک

شانگهای با غذاهای خیابانی تهیه شده از مواد اولیه فصلی، تلفیقی از سنت و مدرنیته را ارائه می‌دهد. (عکس: گردآوری شده)

بازار شبانه شانگهای ترکیبی از غذاهای خیابانی و غذاهای درجه یک است. شیائولونگبائوی بخارپز، رول برنج بخارپز و چای حبابی با دقت آماده می‌شوند و خلاقیت بی‌پایان غذاهای پاییزی را به نمایش می‌گذارند. با بازدید از بازار، لذت بردن از هر غذا و گپ زدن با فروشندگان، زندگی شهر را کاملاً حس خواهید کرد و سفر را خاطره‌انگیزتر خواهید کرد.

سیچوان - یک غذای تند معمولی پاییزی

سیچوان به خاطر غذاهای گرم و تندش که برای هوای سرد پاییزی مناسب هستند، مشهور است. (عکس: گردآوری شده)

سیچوان به خاطر غذاهای تندش معروف است. پاییز زمان ایده‌آلی برای لذت بردن از هات‌پات سیچوان، نودل‌های مخلوط مخصوص، ماپو توفو... است، زمانی که هوای سرد از هر خیابان عبور می‌کند، طعم تند آن بدن و روح را گرم می‌کند و غذاهای پاییزی اینجا را فراموش‌نشدنی‌تر می‌کند.

۴. لذت بردن از غذاهای چینی در پاییز را تجربه کنید

این غذا را در بازارهای شبانه چینی، رستوران‌های خانوادگی و رستوران‌های محلی امتحان کنید تا از اصیل‌ترین طعم آن لذت ببرید. (عکس: گردآوری شده)

• پاییز از سپتامبر تا نوامبر زمان ایده‌آلی است. می‌توانید در جشنواره ماه کامل شرکت کنید، از کیک‌های ماه لذت ببرید و فرهنگ آشپزی محلی را تجربه کنید.
• بازارهای شبانه و محله‌های معروف مانند پکن، شانگهای، سیچوان را از قبل انتخاب کنید تا از غذاهای خوشمزه و خاص بی‌نصیب نمانید.
• روحیه اکتشاف را به همراه داشته باشید، تمام غذاهای خیابانی را امتحان کنید، از مردم محلی اسرار آشپزی سنتی را بپرسید و پول نقد آماده کنید زیرا بسیاری از غرفه‌ها کارت‌های بین‌المللی را قبول نمی‌کنند.

پاییز در چین نه تنها از نظر مناظر زیبا است، بلکه فصل غذاهای پاییزی چینی نیز هست، جایی که می‌توانید از طعم‌های سنتی و مدرن کاملاً لذت ببرید. اجازه ندهید پاییز بدون چشیدن طعم کامل غذاهای چینی بگذرد. ​​سفر خود را برای گشت و گذار در چین همین حالا برنامه‌ریزی کنید و خوشمزه‌ترین غذاهای لذیذ را تجربه کنید!

منبع: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kham-pha-am-thuc-trung-quoc-mua-thu-v17967.aspx