خرچنگ کا مائو - به سوی آینده‌ای سبز

این روزها، دومین جشنواره خرچنگ کا مائو با شور و هیجان در حال برگزاری است. در فضای حاکم بر تمام نقاط استان، از مناطق شهری گرفته تا مناطق ساحلی، داستان خرچنگ زادگاه مردمی که به جنگل حرا وابسته‌اند، با افتخار ذکر می‌شود.

• ارج نهادن به ارزش محصولات خرچنگ Ca Mau
• تقویت همکاری در زنجیره ارزش خرچنگ Ca Mau
• افتتاحیه نمایشگاه غذاهای خوشمزه از خرچنگ کا مائو همراه با غذاهای ویژه ۳۴ استان و شهر

علاوه بر ترویج و ارتقای برند محصولات خاص و معروف، کا مائو از طریق این جشنواره، مسیر پایدار خود را نیز تأیید می‌کند: کشاورزی اکولوژیکی و آینده‌ای سبز.

کا مائو از موهبت بزرگترین منطقه جنگلی حرا در ویتنام برخوردار است. جزر و مد روزانه آب، رودخانه‌هایی که جنگل قدیمی را در آغوش گرفته‌اند، محیطی ایده‌آل برای رشد خرچنگ‌ها ایجاد می‌کنند. به لطف این، خرچنگ‌های کا مائو گوشت سفت و شیرینی دارند و از غنای طبیعی برخوردارند که یافتن آن در هیچ جای دیگر دشوار است. نسل‌هاست که خرچنگ‌ها به نمادی از این سرزمین شور و مایه افتخار مردمی که بین جنگل و دریا زندگی می‌کنند، تبدیل شده‌اند.

این نه تنها یک تخصص است، بلکه سهم بزرگی در معیشت مردم، کشاورزی محلی و توسعه جنوبی‌ترین سرزمین دارد.

برند خرچنگ کا مائو نه تنها به خاطر تخصصش مایه افتخار است، بلکه به خاطر صنعتی که در آن فعالیت می‌کند و به معیشت مردم، اقتصاد کشاورزی و توسعه جنوبی‌ترین منطقه کشور کمک شایانی می‌کند، نیز مایه افتخار است.

ایجاد یک صنعت خرچنگ مدرن و پایدار

برای رسیدن به جایگاه فعلی خود، «خرچنگ کا مائو» سفری طولانی در جهت تثبیت جایگاه خود، همراه با تغییرات در تفکر کشاورزی و شیوه‌های اقتصادی پایدار، طی کرده است. این استان علاوه بر مزایای طبیعی، تلاش‌هایی را برای تغییر مدل‌های کشاورزی به سمت سازگاری با محیط زیست، با تمرکز بر مدیریت کیفیت و به‌کارگیری تکنیک‌های جدید، انجام داده است.

برند "خرچنگ کا مائو" برای مصرف‌کنندگان داخلی و خارجی شناخته شده است، این یک مزیت بزرگ در ساخت زنجیره ارزش محصولات تخصصی محلی است.

در گذشته، مردم خرچنگ‌ها را عمدتاً با پیروی از روش سنتی رهاسازی دانه‌ها در برکه و رها کردن آنها در طبیعت پرورش می‌دادند، اما اکنون آنها به اعمال فرآیندهای کشاورزی بیولوژیکی ایمن، انتخاب دانه‌های خوب، با مدل‌های مؤثر مانند: کشاورزی گسترده بهبود یافته، کشاورزی نیمه‌فشرده و پرورش خرچنگ در جعبه‌ها عادت کرده‌اند. دوره‌های آموزشی و جلسات راهنمایی فنی به طور مداوم برگزار می‌شود و به مردم کمک می‌کند تا در تولید اعتماد به نفس بیشتری داشته باشند و فعال‌تر باشند.

در عین حال، کا مائو همکاری با مؤسسات و دانشگاه‌ها را برای انتخاب و ایجاد خرچنگ‌های والد سالم که به خوبی با تغییرات آب و هوایی سازگار می‌شوند، ترویج می‌دهد - عاملی که به طور فزاینده‌ای در هنگام تغییر سریع محیط طبیعی اهمیت پیدا می‌کند. تمرکز بر توسعه یک زنجیره ارزش همزمان، اتصال کشاورزان - تعاونی‌ها - شرکت‌ها، در نتیجه تثبیت مصرف خرچنگ‌های تجاری، کنترل واضح کیفیت محصولات و کمک به افزایش ارزش اقتصادی این صنعت.

خرچنگ کا مائو گوشت سفت و شیرینی دارد و طعم طبیعی آن به سختی در جای دیگری یافت می‌شود.

برند «خرچنگ کا مائو» در مسیری مدرن، همراه با قابلیت ردیابی الکترونیکی، استانداردهای VietGAP، ارگانیک و زیست‌محیطی ساخته شده است. فعالیت‌های تبلیغاتی و ترویجی تجاری در داخل و خارج از کشور تقویت شده و به خرچنگ کا مائو کمک می‌کند تا به بازارهای بالقوه بیشتری دست یابد.

آقای فام ون مویی، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست، گفت : « کا مائو قصد دارد یک صنعت خرچنگ اکولوژیکی، مدرن و پایدار ایجاد کند. هدف نه تنها ایجاد ارزش افزوده و کمک به رشد GRDP است، بلکه تبدیل «خرچنگ کا مائو» به نمادی از کشاورزی اکولوژیکی ویتنام نیز می‌باشد. این یک مسیر بلندمدت است که برای شرایط طبیعی استان و همچنین روند مصرف پاک و ایمن در جهان مناسب است. »

تأیید موقعیت «کرب کپیتال»

در کنار دستاوردها، صنعت خرچنگ با مشکلات زیادی روبرو است: منابع بذر طبیعی در حال کاهش هستند، مقیاس کشاورزی هنوز کوچک است و بازار مصرف در برخی مواقع ناپایدار است.

برند "Ca Mau Crab" در مسیری مدرن، همراه با قابلیت ردیابی الکترونیکی، استانداردهای VietGAP، ارگانیک و زیست‌محیطی ساخته شده است.

برای غلبه بر مشکلات و پیگیری قاطعانه هدف توسعه کشاورزی سبز، پاک و پایدار، این استان برنامه‌های زیادی را برای حمایت از مردم اجرا کرده است، از هدایت کشاورزی بیولوژیکی ایمن گرفته تا گسترش مناطق کشاورزی که مطابق با استانداردهای VietGAP و ارگانیک هستند. شرکت‌ها تشویق می‌شوند تا برای افزایش ارزش، در فرآوری عمیق سرمایه‌گذاری کنند و محصولات جدیدی مانند خرچنگ‌های نرم‌پوست، خرچنگ‌های طعم‌دار، گوشت خرچنگ منجمد و غیره را برای رفع نیازهای بازار مدرن تولید کنند.

به گفته آقای فام ون مویی، تا سال ۲۰۳۰، کا مائو امیدوار است یک زنجیره ارزش خرچنگ مطابق با استانداردهای بین‌المللی ایجاد کند که در آن حداقل ۷۰ درصد از تولید از طریق مدل‌های پیوند پایدار مصرف شود. این استان همچنین قصد دارد صادرات رسمی به بازارهای عمده مانند چین، ژاپن، کره جنوبی و اروپا را ترویج دهد.

کا مائو خرچنگ را به عنوان یکی از محصولات کلیدی بخش کشاورزی معرفی می‌کند که با جهت‌گیری توسعه اقتصاد کشاورزی اکولوژیکی و سازگاری با تغییرات اقلیمی مرتبط است.

آقای فام ون مویی معتقد است: «با حمایت مردم، کسب‌وکارها و آژانس‌های حرفه‌ای، ما معتقدیم که «خرچنگ کا مائو» به یک برند ویتنامی قوی در نقشه جهانی غذاهای دریایی تبدیل خواهد شد.»

این انتظار مبتنی بر اعتقاد راسخ به تلاش، زحمت و خلاقیت مردم دات مویی است که تمام زندگی خود را وقف پرورش میگو و خرچنگ و جنگل‌های سبز بی‌پایان کرده‌اند.

خرچنگ‌های کا مائو از جنگل‌های حرا دات مویی، فراتر از مرزهای محلی رفته و به یک برند ملی تبدیل شده‌اند. با ترویج این ارزش والا، کا مائو به تدریج در حال ساختن یک کشاورزی اکولوژیکی، حومه مدرن و مردمی مرفه است. دومین جشنواره خرچنگ کا مائو در سال 2025، تأییدی بر جهت توسعه سبزی است که این استان مصمم به دنبال کردن آن است.

هونگ فونگ

منبع: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-huong-toi-tuong-lai-xanh-a123997.html