لحظه تت (سال نو ویتنامی) من: آوردن روح تت ویتنامی به لائوس برای یک سفر بهاری.

جشن سال نو ویتنامی در لائوس.

اولین سفر من به لائوس احساسات، خاطرات و درس‌های جدید بی‌شماری را برای من به جا گذاشت. لائوس کشوری واقعاً آرام با مناظر زیبا و مردمی ساده و مهربان است.

آوردن طعم تت (سال نو قمری ویتنامی) از سرزمین مادری‌مان به کشورهای برادرمان.

من و دوستان لائوسی‌ام، با احتساب زمان پرواز، حدود ۹۰۰ کیلومتر از ایستگاه اتوبوس نووک نگام ( هانوی ، ویتنام) فاصله داشتیم و حدود ۲۴ ساعت طول کشید تا به ایستگاه اتوبوس استانی ساواناکت (لائوس) برسیم.

مردم محلی با دانستن اینکه من یک ویتنامی هستم که برای جشن سال نو قمری به لائوس آمده‌ام، با گرمی و ملاحظه از من استقبال کردند و با من مانند یک خویشاوند گمشده رفتار کردند. مهمتر از همه، در طول مکالمات، همه دائماً از دوستی بین ویتنام و لائوس، یک رابطه بسیار ویژه و نزدیک، یاد می‌کردند و آهنگ‌هایی مانند این را برای من می‌خواندند: «تو در غرب هستی، من در شرق / دو کشور صدای خروس یکسانی را در سپیده دم می‌شنوند / سرزمین چمپا، سرزمین اژدها و پری / با هم قدم می‌زنیم تا پیوند عشق بسازیم / عشق برادرانه بین ویتنام و لائوس، عشق برادرانه بین ویتنام و لائوس / هرگز محو نخواهد شد.»

در پاسخ به مهمان‌نوازی گرم مردم لائوس، من شخصاً به بازار رفتم تا برنج چسبناک، لوبیا ماش، گوشت خوک، ورمیشل، کاغذ برنج برای اسپرینگ رول و سایر مواد و ادویه‌ها را بخرم تا یک جشن سال نو قمری ویتنامی را همین جا در کشورشان خلق کنم و همه را به لذت بردن از طعم‌های تت ویتنامی دعوت کنم.

نویسنده این غذای سال نو ویتنامی را در لائوس تهیه کرد.

راستش را بخواهید، در ۲۲ سالگی، این اولین باری است که یک جشن کامل تت ویتنامی (سال نو قمری) را با دست‌های خودم آماده می‌کنم. برنج را شستم، لوبیا را خیس کردم، گوشت را مزه‌دار کردم... تا بان چونگ (کیک برنج سنتی) را بپیچم. بدون برگ‌های دونگ یا قالب‌های بان چونگ مانند ویتنام، مجبور شدم کیک‌ها را در برگ موز بپیچم.

اگرچه این کیک‌های برنجی با دستان ناشیانه درست می‌شوند و کاملاً مربع یا زیبا نیستند، اما «محصول نهایی» آن نزد لائوسی‌ها «xẹp lãi» به معنای «بسیار خوشمزه» است.

برای من، تت (جشن سال نو قمری ویتنامی) بدون رول بهاره سرخ شده و پیاز ترشی برای از بین بردن غنای غذاهای دیگر کامل نمی‌شد، بنابراین به دنبال مواد لازم برای تهیه این دو غذا گشتم. جشن تت که من در لائوس آماده کردم شامل شش غذا بود: بان چونگ (کیک برنج چسبناک)، رول بهاره سرخ شده، جیو (سوسیس ویتنامی)، پیاز ترشی، گل کلم آب پز، مرغ آب پز و یک کاسه سس ماهی.

مردم لائوس با دیدن من در حال پختن غذاهای ویتنامی، بسیار مشتاق شدند و ابراز تمایل کردند که من به آنها آموزش دهم. آنها به طور خصوصی گفتند که می‌خواهند آشپزی یاد بگیرند تا وقتی به ویتنام برگردم، بتوانند خودشان غذا درست کنند، زیرا غذاهای ویتنامی بسیار خوشمزه هستند، به خصوص بان چونگ (کیک برنج چسبناک) و نم ران (رول بهاره سرخ شده).

لائوسی‌ها در حال یادگیری پخت غذاهای ویتنامی هستند.

سپس مردم لائوس به من نشان دادند که چگونه کیک برنج لائوسی درست کنم و چگونه برج‌های گل درست کنم تا در تعطیلات به دیگران پیشکش کنم.

مواد لازم برای تهیه بان چونگ (کیک برنج چسبناک ویتنامی) در لائوس شامل برنج چسبناک، لوبیا سیاه، موز رسیده، نمک و شکر است. همه مواد در برگ‌های تازه موز پیچیده می‌شوند، با نخ محکم بسته می‌شوند و حدود ۵ ساعت جوشانده می‌شوند.

برج‌های گلی که برای نذورات در لائوس استفاده می‌شوند، به زیبایی ساخته شده‌اند. اگرچه تنها از دو ماده اصلی - برگ موز و گل - ساخته شده‌اند، اما ساخت آنها بسیار استادانه است و نیاز به دقت و مهارت دستان هنرمند دارد.

یاد بگیرید که چگونه کیک برنجی چسبناک (بان چونگ) به سبک لائوس درست کنید.

و یاد بگیرید که چگونه برج‌های گل درست کنید.

چیزهای جدید را کشف کنید .

ساواناکت (لائوس) استانی است که در امتداد رودخانه مکونگ با موکداهان (تایلند) هم‌مرز است. در آنجا، فرصت تماشای غروب خورشید بر فراز این رودخانه معروف را از دست ندادم. تصویر خورشید نارنجی درخشان که بر رودخانه منعکس شده بود و قایق‌هایی که پهلو گرفته بودند، صحنه‌ای فوق‌العاده رمانتیک، مانند چیزی از یک افسانه، خلق کرده بود.

منظره‌ای زیبا از غروب خورشید در رودخانه مکونگ.

علاوه بر استان ساواناخت، من دوستان زیادی در پایتخت وینتیان (لائوس) نیز دارم. بنابراین، پس از گذراندن چند روز در ساواناخت، با اتوبوس به وینتیان، حدود ۵۰۰ کیلومتری ساواناخت، رفتم تا چیزهای جدید و جالب را کشف کنم.

به محض ورود به وینتیان، دوستان لائوسی من مرا برای بازدید از برخی از بناهای تاریخی خاص شهر بردند. اولین مورد معبد دت لوانگ بود، یک بنای بودایی معروف با قدمتی بیش از ۴۵۰ سال، و مکانی که مظهر فرهنگ و باورهای مردم محلی است.

این معبد با ارتفاع ۴۵ متر، شامل یک برج اصلی و برج‌های کوچک‌تر اطراف است که همگی به زیبایی طلاکاری شده‌اند. این معبد که نه تنها به عنوان پاگودای لوانگ، بلکه به عنوان پاگودای طلایی معروف لائوس نیز شناخته می‌شود، بازدیدکنندگان بی‌شماری را از سراسر جهان به خود جذب می‌کند.

لائوس تعداد زیادی معبد دارد و تقریباً ۱۴۰۰ معبد در سراسر کشور وجود دارد. معابد در لائوس معمولاً در محوطه‌های مرکزی ساخته می‌شوند و دروازه اصلی رو به غرب و دروازه‌های فرعی در سه طرف دیگر قرار دارند.

یک مجموعه معبد بودایی معمولاً از سه ساختمان اصلی تشکیل شده است: تالار بودا، تالار بودا و محله راهبان. تالار بودا مهمترین آنهاست که برای راهبان جهت انجام آیین‌های بودایی در نظر گرفته شده است. تالار بودا محل زندگی مشترک راهبان و مکانی برای عبادت عابدان است. محله راهبان محل زندگی راهبان است.

مجموعه معبد همچنین شامل چندین سازه کمکی مانند کتابخانه، برج طبل و مهمانخانه است. علاوه بر این، مجموعه معبد لائوس شامل سیستمی از استوپاها از دو نوع است: استوپاهایی که یادگارهای بودا یا مربوط به بودا را در خود جای داده‌اند، و استوپاهایی که بقایای متوفی را در خود جای داده‌اند.

معبد لوانگ - معبد طلایی معروف لائوس.

در مرحله بعد، از دروازه پاتوکسای بازدید کردیم که برای گردشگرانی که از پایتخت لائوس بازدید می‌کنند، یک مقصد ضروری محسوب می‌شود.

طاق پاتوکسای نماد پیروزی مردم لائوس است که در سال ۱۹۵۷ برای بزرگداشت قهرمانان و شهدایی که جان خود را در مقاومت علیه مهاجمان فرانسوی در لائوس فدا کردند، ساخته شد؛ به همین دلیل، این بنا به عنوان بنای یادبود سرباز گمنام نیز شناخته می‌شود.

با ایستادن در طبقه آخر (طبقه هفتم) برج، می‌توانیم تمام جنبه‌های خوب این پایتخت آرام را از نظر بگذرانیم.

دروازه پاتوکسای (لائوس).

دوستانم همچنین مرا برای تحسین مجلس ملی لائوس بردند، ساختمانی که هدیه‌ای از حزب، دولت و مردم ویتنام به حزب، دولت و مردم لائوس بود. این ساختمان نمادی از دوستی سنتی، همبستگی ویژه و همکاری همه‌جانبه بین دو حزب، دو دولت، دو مجلس ملی و مردم ویتنام و لائوس است.

ساختمان مجلس ملی لائوس

پس از ۱۵ روز ارتباط نزدیک، لائوس را ترک می‌کنم و برای همیشه تصویر یک کشور برادر، زیبا و آرام با مردمی مهربان و مهمان‌نواز و مناظری نفس‌گیر را گرامی خواهم داشت.

عکس: دیو هوین

مسابقه «لحظه تت من»

مسابقه «لحظه تت من» فرصتی است برای خوانندگان تا لحظات زیبا و تجربیات فراموش‌نشدنی از تت را با خانواده و دوستان خود به اشتراک بگذارند.

هر مقاله باید حداکثر ۱۰۰۰ کلمه به زبان ویتنامی باشد و شامل عکس، مجموعه عکس یا ویدیو باشد.

اثر شما باید مقاصد مورد علاقه و مکان‌های منحصر به فرد برای بازدید را به اشتراک بگذارد. از طریق داستان خود، به بسیاری از مردم کمک خواهید کرد تا سرزمین‌های جدید و مکان‌های دیدنی برای سفرهای بهاری را کشف کنند.

می‌تواند مقاله‌ای باشد که لحظاتی از دورهمی‌های دوستان و خانواده، جشن گرفتن عید تت (سال نو قمری) و خوش‌گذرانی با هم را مستند می‌کند.

اینها یادداشت‌ها و روایت‌هایی از تجربیات شخصی شما از سفرها و سفرهای کاری خارج از خانه در طول تعطیلات سال نو قمری است که تجربه کرده‌اید.

این مسابقه عکاسی، زیبایی‌های مکان‌ها، مناظر یا مناطقی را که بازدید کرده‌اید، برجسته می‌کند. این فرصتی است تا داستان رنگ‌های پر جنب و جوش و مناظر زیبای ویتنام یا کشورهایی را که به آنها سفر کرده‌اید، روایت کنید.

از ۲۵ ژانویه تا ۲۴ فوریه ، خوانندگان می‌توانند آثار خود را به آدرس khoanhkhactet@tuoitre.com.vn ارسال کنند.

مراسم اهدای جوایز و اختتامیه قرار است در مارس 2024 برگزار شود. ساختار جوایز شامل 1 جایزه اول (15 میلیون دانگ ویتنامی پول نقد و هدایا)، 2 جایزه دوم (7 میلیون دانگ ویتنامی و هدایا) و 3 جایزه سوم (5 میلیون دانگ ویتنامی و هدایا) است.

این برنامه توسط HDBank حمایت مالی می‌شود.

منبع: https://tuoitre.vn/khoanh-khac-tet-cua-toi-dem-huong-tet-viet-du-xuan-dat-lao-20240224135454614.htm