«فضای قارچ» مزرعه کوک خان

در سال‌های اخیر، در کمون هیپ تان، استان لام دونگ، انواع بسیاری از قارچ‌های دارویی کمیاب و با ارزش تجاری پدیدار شده‌اند که در خانه‌هایی با سقف‌های آهنی موج‌دار خنک و دیوارهای توری ضد حشرات رشد می‌کنند و درآمدی پایدار و رو به رشد ایجاد می‌کنند.

قارچ دارویی گرانبهای ریشی از دا لات با موفقیت در مزرعه کوک خان، بخش هیپ تان، کشت شده است.

نگاهی از نزدیک به محل کشت قارچ.

در داخل خانه قارچ ۲۵۰ متر ^مربعی مزرعه کوک خان در بخش هیپ تان، جایی که برداشت نهایی برای تکمیل پیش سفارش‌ها در حال انجام است، نگوین تی لین، صاحب مزرعه، گفت که این خانه قارچ بیش از ۹۰ روز است که در حال برداشت است و روزانه ۴۰ تا ۵۰ کیلوگرم محصول می‌دهد. اکثر قارچ‌های تازه روزانه فروخته می‌شوند، در حالی که بخش کوچکی در سردخانه ذخیره شده و به مشتریان در داخل استان عرضه می‌شود. برداشت هر روز صبح از ساعت ۶:۳۰ تا ۷:۳۰ صبح انجام می‌شود، هر دسته قارچ با دقت با دست چیده می‌شود، ساقه‌ها جدا می‌شوند و در بسته‌های نیم کیلوگرمی برای فروش عمده و خرده به توزیع‌کنندگان و مصرف‌کنندگان مستقیم در سراسر کشور بسته‌بندی می‌شوند. نگوین تی لین، مالک مزرعه، می‌گوید: «ما تخم‌های قارچ را به صورت ردیفی در داخل یک سوله خنک با سقف آهنی موج‌دار آویزان می‌کنیم و تله‌های چسبنده بیولوژیکی نصب می‌کنیم تا هر حشره‌ای را که از توری عبور می‌کند، جذب و از بین ببریم. ما روزانه آنها را با آب تمیز پمپ شده از یک چاه عمیق آبیاری می‌کنیم. با مراقبت‌های ویژه، برداشت را به مدت سه ماه به طور مداوم آغاز می‌کنیم و سپس محصول جدید قارچ را شروع می‌کنیم...»

به همین ترتیب، مزرعه قارچ صدفی ۲۰۰ متر مربعی ^مجاور ، وارد چهارمین ماه برداشت خود می‌شود و در روزهای اوج، بیش از ۵۰ کیلوگرم محصول می‌دهد. پس از برداشت این محصول قارچ صدفی، مزرعه کوک خان به کشت انواع دیگر قارچ مانند ادریسی، رد جول و قارچ صدفی طلایی روی خواهد آورد و سپس دوباره به کشت قارچ صدفی روی خواهد آورد. این امر چرخه پایداری از دو برداشت قارچ خوراکی در سال را در هر هشت مزرعه قارچ مزرعه کوک خان، که هر مزرعه تقریباً ۲۰۰ ^{متر مربع} مساحت دارد، تضمین می‌کند. سرمایه‌گذاری اولیه برای مزرعه قارچ ۱۰۰ ^{متر مربعی} در کمون هیپ تان، شامل مزرعه قارچ، تجهیزات، تخم و نیروی کار، در مجموع تقریباً ۱۱۰ میلیون دانگ ویتنامی بوده است. اولین محصول، پس از شش ماه کشت، مراقبت و برداشت، حدود ۳.۶ تن محصول داشت. با ضرب این رقم در میانگین قیمت ۳۰۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم، درآمد کل ۱۰۸ میلیون دانگ ویتنامی شد. بنابراین، اگر قارچ‌های خوراکی مطابق با الزامات فنی تولید و در یک زنجیره تأمین ادغام شوند، سرمایه‌گذاری اولیه تقریباً ظرف ۶ ماه به طور کامل بازیابی خواهد شد.

فرآیند تولید بسته

مزرعه کوک خان، به طور خاص برای قارچ دارویی ریشی قرمز از دا لات، در سال 2024 با جسارت در تحقیق و تولید آزمایشی در زمینی به مساحت 100 ^{متر مربع} با 7500 کیسه بستر قارچ سرمایه‌گذاری کرد. در ابتدا، 70 تا 80 درصد از کیسه‌های بستر قارچ ریشی قرمز با موفقیت کشت شدند و محصولات برداشت شده به سرعت با قیمتی ده‌ها برابر بیشتر از قارچ‌های خوراکی به فروش رسیدند. طبق منابع علمی از سراسر جهان که مزرعه کوک خان گردآوری کرده است، قارچ ریشی قرمز دا لات نوع خاصی از قارچ ریشی قرمز است که حاوی بسیاری از مواد فعال ارزشمند و فواید بی‌شماری برای سلامت کلی است، مانند: تقویت ایمنی؛ تثبیت فشار خون و کاهش کلسترول؛ کاهش استرس، بهبود خواب و آرام کردن اعصاب؛ زیباسازی پوست و مبارزه با پیری؛ تثبیت قند خون؛ پشتیبانی از عملکرد کبد و کلیه، سم‌زدایی و مبارزه با التهاب؛ پشتیبانی از درمان سرطان و مهار رشد سلول‌های مضر در بدن...

تا به امروز، به لطف افزودن راهکارهای فنی مناسب برای ویژگی‌های رشد قارچ ریشی دا لات در ارتفاع ۸۰۰ تا ۱۰۰۰ متری در کمون هیپ تان، مزرعه کوک خان کل فرآیند را از تولید تخم تا تکنیک‌های کشت، برداشت، فرآوری و بسته‌بندی برای توزیع در بازار تکمیل کرده است. میزان برداشت با نرخ برداشت ۹۵٪ یا بیشتر از کیسه‌های کشت شده، الزامات را برآورده می‌کند. بر این اساس، تخمین زده می‌شود که با ۲۰۰ ^{متر مربع} از منطقه کشت قارچ ریشی دا لات، پس از ۴-۵ ماه مراقبت، یک برداشت تقریباً ۵۰۰ کیلوگرم محصول می‌دهد که معادل درآمدی نزدیک به ۳۵۰ میلیون دونگ ویتنام است. انتظار می‌رود در سال آینده، مزرعه قارچ ریشی دا لات مزرعه کوک خان به همراه سایر مزارع قارچ خوراکی در کمون هیپ تان، به گسترش مساحت خود ادامه دهد. این امر زنجیره تولید و مصرف را با کشاورزان در کمون هیپ تان و کمون‌ها و بخش‌های مجاور استان لام دونگ گسترش خواهد داد.

منبع: https://baolamdong.vn/khong-gian-nam-cua-quoc-khanh-farm-384446.html