به طور مداوم در کسب و کار خود نوآوری و خلاقیت داشته باشید.

خانم نگوین تی له تان با صداقت، پشتکار و عطش یادگیری، امیدوار است که غذاهای زادگاهش ، نین بین، توسط بسیاری از مردم شناخته و مورد اعتماد قرار گیرد.

خانم نگوین تی له تان، متولد و بزرگ شده در گیا وین (نین بین)، مکانی مشهور به خمیر میگو، در سال ۲۰۱۹ تصمیم گرفت کسب و کار خود را با محصول "گوشت خوک پخته شده با خمیر میگو از تان نگوین" آغاز کند. خانم تان گفت که در روزهای اولیه کسب و کارش، چالش او یافتن راهی برای تهیه گوشت خوک پخته شده با خمیر میگو بود که هم کیفیت بالایی داشته باشد، هم طعم زادگاهش را حفظ کند و هم با ذائقه اکثر مصرف کنندگان مطابقت داشته باشد.

بنابراین، خانم تان در مسیر تحقیق و یافتن طعم ایده‌آل، مجبور شده است صدها کیلوگرم گوشت خوک را در موارد متعدد دور بریزد. او که مصمم است صداقت را در فلسفه کاری خود در اولویت قرار دهد، همیشه مایل است به بازخورد مشتریان گوش دهد تا محصولات خود را بهبود بخشد.

تان به یاد می‌آورد: «یک بار، زیر باران ایستادم فقط به این امید که یک مشتری پس از نارضایتی، دوباره محصولم را امتحان کند. و حالا او یکی از مشتریان دائمی من است.»

او با تمایل به تضمین ایمنی مطلق محصول و با حمایت متخصصان موسسه فناوری غذایی، محصولی از گوشت خوک پخته شده با خمیر میگو را که حاوی مواد نگهدارنده نیست، عرضه کرد. این محصول گواهینامه 4 ستاره OCOP، "محصول صنعتی روستایی نمونه در سطح منطقه شمالی" را دریافت کرد.

پس از مدتی، او تأسیسات تولیدی را به تعاونی تولید و تجارت کشاورزی تان نگوین توسعه داد. در سال ۲۰۲۲، تعاونی تان نگوین به دلیل تأثیر بیماری همه‌گیر کووید-۱۹ با مشکلات زیادی روبرو شد. برای کمک به تعاونی در غلبه بر این چالش‌ها، خانم تان به سرعت مسیر جدیدی را دنبال کرد:

خانم نگوین تی له تان (نشسته، نفر چهارم از سمت چپ) در جریان فعالیتی که توسط اتحادیه زنان محلی ترتیب داده شده بود، محصولات خود را به اعضای زن معرفی می‌کند.

ترویج کاربرد فناوری دیجیتال در کسب‌وکار آنلاین؛ تنوع‌بخشی به بخش‌های کسب‌وکار با ارائه غذا به مدارس و مناطق صنعتی و مشارکت در خدمات پذیرایی.

در تولید، خانم Thanh با پایبندی به اصل «سرمایه‌گذاری مجدد تا حد امکان»، به طور مداوم ماشین‌آلات و تجهیزات را ارتقا می‌دهد و سیستم مدیریت کیفیت پیشرفته HACCP (تحلیل هماهنگ خطرات و نقاط کنترل بحرانی) را برای کنترل دقیق فرآیند تولید و به حداقل رساندن فساد محصول به کار می‌گیرد.

این امر به شرکت تعاونی Thanh Nguyen کمک کرده است تا رشد بیشتری داشته باشد و در سال 2023 به درآمد 7 میلیارد VND دست یابد که سه برابر بیشتر از سال قبل است. این تعاونی برای تقریباً 40 کارگر شغل ایجاد می‌کند که اکثر آنها زن هستند.

در اوایل سال ۲۰۲۳، خانم تان تصمیم گرفت از شغل دولتی خود استعفا دهد و خود را کاملاً وقف ساخت برند «خورش گوشت خوک تان نگوین با خمیر میگو» کند. در همان زمان، او یک رستوران برنج سنتی ویتنامی در شهر قدیمی هوآ لو (نین بین) تأسیس کرد. با این حال، کسب و کار رستوران موفق نبود.

در این زمان، او بازخورد بسیاری از ویتنامی‌های خارج از کشور را دریافت کرد که آرزو داشتند گوشت خوک پخته شده او با خمیر میگو به خارج از کشور صادر شود و نیازهای کسانی که دور از خانه زندگی می‌کنند را برآورده کند. با انگیزه این امر، خانم تان شروع به صادرات گوشت خوک پخته شده تان نگوین با خمیر میگو به کشورهایی مانند کامبوج، لائوس و کره جنوبی کرد.

یکی از درس‌هایی که خانم تان از سفر کارآفرینی خود آموخته، «آهسته اما پیوسته» است، پیشرفت گام به گام و بهبود مداوم دانش و مهارت‌هایش در ساخت کانال فروش پخش زنده، انجام تبلیغات و بازاریابی برای برند، یادگیری زبان‌های خارجی و غیره.

منبع: https://phunuvietnam.vn/khong-ngung-doi-moi-sang-tao-khi-kinh-doanh-dac-san-ninh-binh-20240619095435565.htm