بزرگترین گلخانه در ارتفاعات مرکزی، با حفظ نزدیک به ۱۰۰۰ گونه قهوه

دانشمندان دهه‌هاست که در آزمایشگاه مشغول کارند تا بزرگترین مزرعه قهوه را در ارتفاعات مرکزی ایجاد کنند...

کارکنان موسسه WASI انواع قهوه را برداشت می‌کنند - عکس: THE

باغ آزمایشی موسسه علوم کشاورزی و جنگلداری ارتفاعات غربی (WASI) در کمون هوآ تانگ، شهر بوون ما توت ( داک لاک ) با مساحتی نزدیک به ۱۵۰ هکتار، به بزرگترین گلخانه قهوه در ارتفاعات مرکزی تبدیل شده است و نزدیک به ۱۰۰۰ گونه قهوه را در خود جای داده است.

دهه‌ها پرورش قهوه

در روزهای پایانی سال، کار محققان و کارگران در باغ آزمایشی موسسه WASI (در بخش هوآ تانگ، شهر بوون ما توت) همچنان پر جنب و جوش است. ایده‌های جدید و ارزشمند همچنان با آرزوی ارائه بهترین گونه‌های قهوه به کشاورزان در حال اجرا هستند. به گفته کارشناسان، تولید گونه‌های قهوه با کیفیت، یک پروژه تحقیقاتی چند دهه‌ای است. گونه‌های قبلی قهوه با دانه‌های کوچک، مقاومت ضعیف در برابر خشکسالی، حساس به آفات و بیماری‌ها... اکنون پس از صدها آزمایش، جای خود را به گونه‌های پرمحصول با میوه‌های بزرگ داده‌اند.

کارکنان موسسه WASI نمونه‌های گیاه قهوه را برای کشت جدا می‌کنند - عکس: THE

خانم دین تی تیئو اوآن - رئیس بخش محصولات صنعتی موسسه WASI - گفت که با توجه به اینکه درختان قهوه روبوستا ویژگی گرده افشانی متقاطع دارند، باغ‌های کشاورزان اغلب گونه‌های مختلفی را در زمان‌های مختلف پرورش می‌دهند. بنابراین، برای برخی از کشاورزان، درختانی با میوه‌های بزرگ اغلب به عنوان بذر انتخاب می‌شوند. خانم اوآن تحلیل کرد: «با این حال، وقتی زنبورها شهد را از گل‌های قهوه جمع‌آوری می‌کنند، می‌توانند درختان زیادی را گرده افشانی کنند و این امر تعیین درخت پدر را دشوار می‌کند. اگر درخت مادر میوه‌های بزرگی داشته باشد، مشخص نیست که فرزندان هنگام استفاده به عنوان بذر میوه‌های بزرگی داشته باشند.» برای حل مشکل فوق، کارشناسان باید به همه جا بروند تا درختان والد را با عوامل غالب زیادی پیدا کنند. این درختان باید بتوانند با تغییرات آب و هوایی سازگار شوند، در برابر خشکسالی مقاومت کنند و در بین میلیون‌ها درخت، بهترین مقاومت را در برابر آفات و بیماری‌ها داشته باشند. کارشناسان به تازگی آنها را برای پیش انتخاب، مقایسه و آزمایش برای یافتن بهترین فرزندان بازگردانده‌اند. خانم اونه افزود: «به محض اینکه نهال‌های مناسب پیدا شدند، متخصصان آنها را به صورت غیرجنسی (پیوند، کشت بافت و غیره) تکثیر می‌کنند تا مزایای گیاه مادر حفظ شود. گیاهان انتخاب شده یکدیگر را گرده افشانی می‌کنند تا بذرهای باکیفیتی برای رفع نیازهای تولید تولید کنند.»

کارکنان موسسه WASI نمونه‌های گیاه قهوه را برای کشت جدا می‌کنند - عکس: THE

خانم اوآن در مورد قهوه عربیکا گفت که ویژگی آن خودگشنی است، کارشناسان همچنین به دنبال درختان والد باکیفیت برای تکثیر جنسی (بذرپاشی) و همچنین تکثیر غیرجنسی هستند. در حال حاضر، قهوه عربیکا در مناطق دوک ترونگ، کائو دات (استان لام دونگ ) یا کرونگ نانگ (استان داک لک) کشت می‌شود زیرا برای ارتفاعات بالا و آب و هوای خنک مناسب است.

برای داشتن نژاد خوب، 20 سال زمان لازم است

به گفته خانم اوآن، برای داشتن یک گونه استاندارد، ۱۵ تا ۲۰ سال تحقیق و انتخاب لازم است. خانم اوآن گفت: «ما در حال تحقیق روی بسیاری از گونه‌ها هستیم، اما تکمیل شده‌اند و منتظرند تا با بهره‌وری بالاتر عرضه شوند.» آقای تران وین - مدیر مؤسسه علوم و فناوری کشاورزی و جنگلداری ارتفاعات مرکزی - گفت که برای داشتن درختان قهوه باکیفیت با بهره‌وری بالا، انتخاب گونه ۳۰ درصد، و ۷۰ درصد باقی‌مانده شامل مراقبت، کود، آبیاری و غیره است. آقای وین افزود که این باغ جایی است که WASI تحقیق، توسعه و انتقال تکنیک‌های پایدار قهوه را به کشاورزان انجام می‌دهد. این مکان همچنین مکانی برای بازدید، یادگیری و تجربه مراحل واقعی فرآیند تولید قهوه از کشت بافت، انکوباسیون، تولید نهال تا مرحله میوه‌دهی قهوه و برداشت است... آقای فام هونگ وونگ (۵۵ ساله، ساکن کمون فو ژوان، منطقه کرونگ نانگ، داک لاک) گفت که در سال ۲۰۲۰، باغ قهوه خانواده‌اش قدیمی بود و باید دوباره کاشته می‌شد، بنابراین در انتخاب گونه‌ها دچار مشکل شد. پس از تحقیق و معرفی، برای خرید گونه‌های خوب به موسسه WASI رفت. آقای وونگ اظهار داشت: «من برای یادگیری و خرید گونه‌ها از موسسه WASI برای کاشت مجدد ۲ هکتار قهوه به آنجا رفتم. خرید گونه‌های با کیفیت گام مهمی است، بنابراین باید در انتخاب دقت کنید.»

پس از پیوند زدن در آزمایشگاه، قهوه برای کاشت و نظارت به باغ‌های آزمایشی برده می‌شود. هر باغی که انواع قهوه در آن انتخاب می‌شوند، به علامت طبقه‌بندی انواع قهوه مجهز است - عکس: مین فونگ

آقای وو دوک کان - معاون مدیر اداره کشاورزی و توسعه روستایی داک لاک - گفت: «اگر یک گونه نامرغوب را انتخاب کنید، نه تنها پول را هدر می‌دهید، بلکه مراقبت از آن نیز زمان زیادی می‌برد و بازدهی بالایی ندارد، به خصوص برای گیاهان صنعتی طولانی مدت مانند قهوه. این واقعیت که دانشمندان باید دهه‌ها تحقیق کنند تا گونه‌های خوبی داشته باشند و آنها را به مناطق و مردم منتقل کنند، شرط لازم برای کیفیت قهوه داک لاک به طور خاص و ویتنام به طور کلی است.»

در حال حاضر، WASI هزاران گونه قهوه را ذخیره می‌کند و بزرگترین بانک بذر در ارتفاعات مرکزی با بهترین گونه‌های قهوه موجود در بازار مانند TR4، TR9، TR11، TR12 و قهوه هیبرید چند لاین TRS1 است که سالانه نزدیک به 10 تن بذر و حدود 1.5 میلیون نهال را به کشاورزان عرضه می‌کند.

tuoitre.vn

منبع