انتظارات برای تبدیل شدن آجیل ماکادمیا در لام دونگ به یک صنعت کلیدی «میلیارد دلاری» بسیار بالاست.

استان لام دونگ پتانسیل بالایی برای تبدیل ماکادمیا به یک برند کشاورزی با ارزش بالا، ایجاد درآمد پایدار برای مردم مناطق دورافتاده و اقلیت‌های قومی و تبدیل شدن به یک صنعت "میلیارد دلاری" واقعی دارد.

استان لام دونگ بسیاری از معیارهای توسعه پایدار ماکادمیا را دارد.

پیوندهای تولید - اساس ارزش

کمون کوانگ تروک یکی از مناطق اصلی کشت ماکادمیا در استان است. در اینجا، تقریباً ۱۶۰۰ هکتار درخت ماکادمیا تحت هدایت تعاونی‌ها کشت می‌شود. به عنوان مثال، تعاونی خدمات کشاورزی لانگ ویت، که در سال ۲۰۱۹ تأسیس شد، ۴۰۰ هکتار را مدیریت می‌کند که ۱۱۵ هکتار آن دارای گواهینامه VietGAP، ارگانیک و HACCP است.

به لطف استفاده از گونه‌های پیوندی باکیفیت مانند OC، QN1، A38… و استفاده از سیستم‌های آبیاری کم‌مصرف، کودهای میکروبی ارگانیک و مالچ‌پاشی برای حفظ رطوبت، هر درخت ماکادمیا سالانه ۲۰ تا ۴۰ کیلوگرم میوه به ازای هر درخت می‌دهد و دو دوره برداشت پایدار دارد. این تعاونی یک مدل تولید حلقه بسته از بذر، تکنیک‌های کاشت، مراقبت تا برداشت، فرآوری و مصرف ایجاد کرده است.

بخش کوانگ تروک یکی از مناطق اصلی کشت ماکادمیا در استان لام دونگ است و مردم آنجا درآمد پایداری از این محصول کسب می‌کنند.

با اعمال معیارهای استاندارد و تقویت همکاری نزدیک بین اعضا، بهره‌وری ماکادمیا در مقایسه با روش‌های سنتی ۱۰ تا ۱۵ درصد افزایش یافته است. نکته قابل توجه این است که این تعاونی، آجیل‌های ماکادمیای گواهی‌شده را با قیمت بالاتری معادل ۱۰۰۰ تا ۳۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم خریداری می‌کند و آجیل‌های فرآوری‌شده با دو برابر قیمت آجیل تازه به فروش می‌رسند.

خانم نگوین تی توی دونگ، مدیر این تعاونی، گفت که این تعاونی از مرحله تأمین بذر، راهنمایی فنی، به‌کارگیری VietGAP و فرآیندهای کشاورزی ارگانیک تا برداشت و فرآوری، ارتباط نزدیکی با کشاورزان دارد. با پیروی از همین فرآیند، محصولات یکنواخت هستند، کیفیت به راحتی کنترل می‌شود و استانداردهای بازار رعایت می‌شود.

تشکیل مناطق متمرکز مواد خام به کشاورزان کمک می‌کند تا در مورد تولید خود احساس امنیت کنند، با قیمت‌های بالاتر بفروشند و تضمین می‌کند که تعاونی‌ها تولید کافی و پایداری برای سرمایه‌گذاری در فرآوری بیشتر و گسترش بازارهای خود داشته باشند.

طبق اعلام وزارت کشاورزی و محیط زیست، این استان در حال حاضر تقریباً...
۱۶۰۰۰ هکتار درخت ماکادمیا، که تقریباً ۸۰٪ آن در مزارع صنعتی کشت مخلوط می‌شود. سطح زیر کشت حدود ۶۶۰۰ هکتار است و پیش‌بینی می‌شود تولید آن در سال ۲۰۲۵ به ۱۳۷۰۰ تن برسد که در مقایسه با سال ۲۰۲۴، ۴۸ درصد افزایش نشان می‌دهد.

اگر تعاونی‌ها نقش «سازمان‌دهندگان» تولید را در سطح مردمی ایفا کنند، آنگاه شرکت‌های فرآوری «سکوی پرتابی» هستند که ماکادمیا را به بازارهای گسترده‌تر سوق می‌دهند. شرکت ماکادمیا ویت، واقع در هوآ نین، نمونه بارزی از این مورد است. این شرکت که در سال ۲۰۱۴ با ۱۴ هکتار تولید پیوسته تأسیس شد، اکنون منطقه مواد اولیه پیوسته خود را به ۹۰ هکتار گسترش داده و محصولات را از بیش از ۳۰۰ خانوار خریداری می‌کند که تقریباً معادل ۳۰۰ هکتار در ۱۵ بخش استان است.

این شرکت هر ساله تقریباً ۲۰۰ تن مغز ماکادمیا بو داده ترک خورده، ۲ تن مغز بسته‌بندی شده در خلاء و ۲۰۰۰ لیتر روغن ماکادمیا را فرآوری می‌کند. این محصولات مطابق با استانداردهای ISO 22000 هستند، دارای برند "ماکادمیای ویتنامی" هستند و گواهینامه ۳ ستاره OCOP را دریافت کرده‌اند و به طور گسترده در فروشگاه‌های تخصصی و سوپرمارکت‌ها به فروش می‌رسند. یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد، خط برشته کردن پوسته است که مستقیماً در قسمت مواد اولیه قرار دارد و طعم تازه را حفظ کرده و راحتی را برای مصرف‌کنندگان فراهم می‌کند.

به گفته خانم لونگ تی تو ترانگ، مدیرعامل شرکت ویت ماکادمیا، بزرگترین چالش فعلی، عرضه ناهموار مواد اولیه به دلیل وجود گونه‌های مختلف و عملکرد و کیفیت ناپایدار است زیرا کشاورزان هنوز از نشا و کشت مخلوط با بسیاری از گیاهان دیگر استفاده می‌کنند. برای هدف قرار دادن صادرات، ایجاد یک منطقه استاندارد مواد اولیه با گونه‌های استاندارد، یک فرآیند کشت هماهنگ و حمایت از سرمایه‌گذاری در ماشین‌آلات پیشرفته فرآوری ضروری است، زیرا بازار بین‌المللی استانداردهای بسیار سختگیرانه‌ای را می‌طلبد.

برای اطمینان از اینکه «درخت میلیارد دلاری» ریشه محکمی می‌گیرد.

این استان در حال حاضر ۷۵ مرکز خرید، فرآوری اولیه و فرآوری ماکادمیا با ظرفیت تقریبی ۶۰۰۰ تن مواد اولیه در سال دارد؛ اکثر مراکز این استان در مقیاس کوچک هستند و محصولات سنتی مانند آجیل خشک ماکادمیا و مغزهای بسته‌بندی شده تولید می‌کنند. این استان ۹ زنجیره تولید، خرید، فرآوری و مصرف برای محصولات ماکادمیا ایجاد کرده است که تقریباً ۱۳۰۰ هکتار را پوشش می‌دهد و ۱۱۶۸ خانوار در آن مشارکت دارند. میزان تولید از طریق این زنجیره‌ها بیش از ۱۰۰۰ تن در سال است.

استان لام دونگ پتانسیل بالایی برای تبدیل ماکادمیا به یک برند کشاورزی با ارزش بالا دارد و درآمد پایداری را برای مردم مناطق دورافتاده به ارمغان می‌آورد.

تولید ماکادمیا در کنار پتانسیل‌های خود، با چالش‌های قابل توجهی از جمله دوره طولانی توسعه، دشواری کنترل آفات و بیماری‌ها به دلیل عدم وجود درمان‌های خاص برای برخی از آفات، تولید در مقیاس کوچک که مانع از تهیه متمرکز می‌شود و یک سیستم فرآوری محدود که عمدتاً بر آجیل‌های ترک خورده و خشک شده تمرکز دارد، روبرو است.

استان لام دونگ قصد دارد تا سال ۲۰۳۰ سطح زیر کشت ماکادمیا را به ۳۷۰۰۰ هکتار افزایش دهد، با تولید ۴۸۰۰۰ تن و بیش از ۹۰٪ فرآوری شده؛ چشم‌انداز برای سال ۲۰۵۰ رسیدن به ۵۰۰۰۰ هکتار و ۹۰۰۰۰ تن است که یک زنجیره ارزش کامل از مناطق تولید بذر و مواد خام تا فرآوری عمیق و صادرات تجاری را تشکیل می‌دهد.

به گفته آقای نگوین ها لوک، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست استان، برای دستیابی به این هدف، ابتدا لازم است گونه‌ها استانداردسازی شوند و فقط از گیاهان پیوندی از لاین‌های پرمحصول با کیفیت یکنواخت و مناسب برای آب و هوا و خاک محلی استفاده شود.

علاوه بر این، این استان در حال ترویج استفاده از فناوری‌های پیشرفته و استانداردهای تولید پیشرفته مانند VietGAP، GlobalGAP و کشاورزی ارگانیک است؛ در عین حال، در حال جذب سرمایه‌گذاری در کارخانه‌هایی برای فرآوری عمیق محصولات با ارزش بالا مانند روغن ماکادمیا، شیر بادام، لوازم آرایشی و غذاهای کاربردی است.

بخش کشاورزی به طور خاص بر ایجاد برند «لام دونگ ماکادمیا» مرتبط با محصولات OCOP و گسترش بازارهای داخلی و بین‌المللی متمرکز است. در کنار این، این بخش سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌های حوزه‌های مواد خام، از حمل و نقل و آبیاری گرفته تا تأسیسات ذخیره‌سازی را در اولویت قرار داده و سیاست‌های حمایت از ماکادمیا را در برنامه‌های هدف ملی ادغام می‌کند.

تنها با تولید و فرآوری هماهنگ، ماکادمیای لام دونگ می‌تواند واقعاً به بخشی تبدیل شود که ارزش اجتماعی -اقتصادی پایداری را برای مردم به ارمغان بیاورد. به طور خاص، سیاست‌های حمایت از سرمایه برای تعاونی‌ها و مشاغل فرآوری، «اهرمی» برای گسترش مقیاس و افزایش ارزش خواهد بود.

به گفته آقای لو کوک تان، مدیر مرکز ملی ترویج کشاورزی، استان لام دونگ بسیاری از معیارهای توسعه پایدار ماکادمیا را برآورده می‌کند: محیط مناسب، بهره‌وری اقتصادی شفاف و ایجاد معیشت و شغل برای مردم. ماکادمیا همچنین از مزیت کشت مخلوط با قهوه برخوردار است که هم از زمین استفاده می‌کند و هم اکوسیستم را تکمیل می‌کند.

با این حال، آقای تان خاطرنشان کرد که برای تبدیل شدن ماکادمیا به یک صنعت چند میلیارد دلاری، لازم است «زنجیره ارزش» مجدداً تنظیم شود. این امر مستلزم بررسی هر حلقه است: کشاورزان باید به رویه‌های فنی پایبند باشند و گونه‌های مناسب را انتخاب کنند؛ مشاغل باید پیوندهای نزدیکی با مناطق تولید مواد اولیه برقرار کنند و سرمایه‌گذاری‌های ارزشمندی انجام دهند؛ محققان باید گونه‌های مناسب و روش‌های جدید کنترل آفات و بیماری‌ها را به‌روزرسانی کنند؛ و مدیران باید مناطق کاشت و مقیاس‌های مناسب برای هر منطقه را از نو برنامه‌ریزی کنند.

آقای تان همچنین بر نقش تعاونی‌ها به عنوان یک قطب مرکزی که ذینفعان را در زنجیره به هم متصل می‌کند تا مناطق بزرگ مواد اولیه را تشکیل دهند، تولید ایمن را تضمین کرده و استانداردهای بازار را رعایت کنند، تأکید کرد.

استان لام دونگ دارای خاک بازالت قرمز حاصلخیز و آب و هوای خنک در تمام طول سال است که شرایط ایده‌آلی برای رشد درخت ماکادمیا فراهم می‌کند. پس از ادغام مرزهای اداری، لام دونگ رسماً با نزدیک به ۱۶۰۰۰ هکتار به بزرگترین «پایتخت» ماکادمیا در کشور تبدیل شد.

منبع: https://baolamdong.vn/ky-vong-mac-ca-lam-dong-tro-thanh-nganh-hang-chu-luc-ty-do-388324.html