گسترش فرهنگ هانوی از طریق چای نیلوفر آبی.

وهو - در میان شلوغی و هیاهوی پایتخت، زنی هست که بی‌سروصدا تصمیم می‌گیرد هانوی را با عطر ملایم نیلوفر آبی در هر فنجان چای «حفظ» کند. هنرمند نگوین تی ترین نونگ، بدون هیاهو یا خودنمایی، چای نیلوفر آبی را برای بازدیدکنندگان می‌آورد تا آنها را به آرامش و درک عمیق‌تر زیبایی‌های فرهنگ این شهر امپراتوری دعوت کند.

شخصی که رایحه گل‌های نیلوفر آبی را به قلب هانوی «دعوت» کرد.

در محوطه باستانی هو وان (معبد ادبیات - دانشگاه ملی)، مکانی که جوهره هزاران سال دانش‌پژوهی را حفظ کرده است، گوشه کوچکی وجود دارد که همیشه با رایحه‌ای لطیف از گل‌های نیلوفر آبی معطر است. در آنجا، هنرمند نگوین تی ترین نونگ، بی‌سروصدا چای نیلوفر آبی دم می‌کند، فنجانی را برمی‌دارد و آن را به صورت رایگان به گردشگران ارائه می‌دهد.

هنرمند نگوین تی ترین نونگ بیش از 10 سال تجربه در دم کردن چای با گل‌های نیلوفر آبی دریاچه غربی دارد.

هنرمند نگوین تی ترین نونگ، با عشق به میراث فرهنگی هانوی، تصمیم گرفت عطر چای نیلوفر آبی را به روش منحصر به فرد خود در جامعه پخش کند.

او در رویدادهای فرهنگی، غرفه‌ای رایگان برای چشیدن چای برپا می‌کند و فرهنگ چای تانگ آن را به بازدیدکنندگان و عموم مردم معرفی می‌کند و هر فنجان چای را به یک «داستان فرهنگی» تبدیل می‌کند.

از معبد ادبیات گرفته تا برنامه‌هایی که توسط اداره فرهنگ و ورزش هانوی، اداره گردشگری و جشنواره‌های شهری برگزار می‌شود، او شخصاً چای را آماده، دم کرده و به گردشگران داخلی و بین‌المللی چای رایگان ارائه می‌دهد.

«من فنجان چای نمی‌فروشم، چون می‌خواهم بازدیدکنندگان هانوی را نه تنها از طریق ورمیشل و فو، بلکه از طریق فرهنگ زیبا، اصیل و معطر چای نیلوفر آبی به خاطر بسپارند.»

کمتر کسی می‌داند که پشت آن فنجان‌های چای زیبا، سفری طولانی و پر از کار سخت نهفته است. از انتخاب چای و گل‌های نیلوفر آبی گرفته تا تکنیک‌های نفیس دم کردن چای و چیدن میز چای به گونه‌ای که منعکس کننده جوهره فرهنگ ویتنامی باشد، همه چیز با دقت و وسواس توسط دستان خودش انجام می‌شود.

هر روز، بسیاری از گردشگرانی که از دریاچه هو وان بازدید می‌کنند، سری به چایخانه ترین نونگ می‌زنند.

میز چای خانم نونگ ساده اما با ظرافت، روستایی اما فوق‌العاده زیبا و بی‌عیب و نقص است. احترام او به فرهنگ سنتی در کوچکترین جزئیات بیشتر نشان داده می‌شود، زیرا تمام وسایل تهیه چای از محصولات سنتی ویتنامی هستند.

صرف نظر از آفتاب سوزان یا باران شدید، او سرسختانه آنجا می‌ایستد و با افتخار از مهمانان بین‌المللی دعوت می‌کند تا چای نیلوفر آبی معطر بنوشند، آن را با آب‌نبات بادام زمینی میل کنند یا از کیک برنجی سنتی ویتنامی که با دستان خودش درست شده است، لذت ببرند.

خانم جولی اهل اوکراین، پس از اینکه خانم نونگ به او چای تعارف کرد، احساسات خود را اینگونه بیان کرد: «چای بسیار سبک، لطیف و به هیچ وجه آنطور که معمولاً تصور می‌کنیم، قوی نیست.»

عطر نیلوفر آبی، به خصوص وقتی در چنین محیط آرامی از آن لذت ببرید، حس آرامش و تعادل را به ارمغان می‌آورد. این فقط یک نوشیدنی نیست، بلکه یک تجربه بسیار لذت‌بخش است. ما واقعاً از آمدن به هانوی خوشحال و سپاسگزاریم.

جولی و همسرش از چای نیلوفر آبی دریاچه غربی در چایخانه هنرمند نگوین تی ترونگ نونگ لذت بردند.

از «نیت‌های قلبی» تا یک فنجان چای نیلوفر آبی

پیش از ورود به عرصه چای، صنعتگر ترین نونگ در رشته امور مالی تحصیل کرده و شغل مستقلی داشت. با این حال، عشق او به هانوی و ارزش‌های فرهنگی سنتی آن باعث شد مسیرش را تغییر دهد. او که از یک روستای سنتی و بدون مربی نمی‌آمد، گام به گام به صورت خودآموز تکنیک‌های ترکیب چای را آموخت، آزمایش کرد، شکست خورد و دوباره تلاش کرد تا به موفقیتی که امروز دارد، دست یافت.

تکنیک دم کردن چای با نیلوفر آبی به خاطر دقت و ظرافتش مشهور است، که شامل فرآیندی شامل «هفت دم کردن و هفت بار خشک کردن» است تا اطمینان حاصل شود که برگ‌های چای به طور کامل عطر «برنج نیلوفر آبی» را جذب می‌کنند. اما برای خانم نونگ، فراتر از تکنیک، قلب چای‌ساز است که اهمیت دارد. خانم نونگ می‌گوید: «چای نیلوفر آبی فقط یک محصول نیست، بلکه مظهر شخصیت مردم هانوی است که نمایانگر ظرافت، پشتکار و پیچیدگی است.»

چای نیلوفر آبی دریاچه غربی - تخصص مردم هانوی.

به گفته خانم نونگ، یک فنجان چای نیلوفر آبی نیز سفری با لایه‌های ارزشی بسیار است، از زمین، آب، تلاش‌های پرورش‌دهندگان نیلوفر آبی و چای‌سازان گرفته تا احساسات فردی که از آن لذت می‌برد. تلخی اولیه روی زبان، و به دنبال آن طعم شیرین پس از نوشیدن، مانند سفر زندگی است، در ابتدا پر از سختی‌ها، و سپس آرامش.

او ماجرای برخوردش با یک جوان در یک مراسم را تعریف کرد. آن جوان هنگام لذت بردن از چای، ناگهان به گریه افتاد. برای او، این واضح‌ترین گواه ارزش چای نیلوفر آبی بود، نه فقط برای نوشیدن، بلکه برای تجربه کردن.

زیرا در هر فنجان چای نیلوفر آبی، پشت طعم آن، فضایی از آرامش، کندی و داستان‌های مشترک نهفته است. وقتی افراد به اندازه کافی آرام هستند که بنشینند، یک فنجان چای بنوشند و به خودشان گوش دهند، احساساتی که به نظر فراموش شده می‌آمدند، می‌توانند بیدار شوند. و در همان لحظه، چای نیلوفر آبی راهی برای ارتباط افراد با درونشان می‌شود.

وقتی یک فنجان چای تبدیل به یک ماموریت می‌شود

هنرمند نگوین تی ترین نونگ، که تنها به تهیه چای خوشمزه اکتفا نمی‌کند، رویای تبدیل چای نیلوفر آبی به نماد فرهنگی متمایز هانوی در نظر دوستان بین‌المللی را در سر می‌پروراند. به همین دلیل است که او تصمیم گرفته است به گردشگران چای رایگان ارائه دهد.

او به جای سفر به خارج از کشور یا برگزاری نمایشگاه در نقاط دور، تصمیم گرفت از همان جایی که زندگی می‌کند، جایی که گردشگران به آنجا می‌آیند، شروع کند. او گفت: «آوردن فرهنگ ویتنام به جهان گاهی اوقات فقط با یک فنجان چای همین جا در هانوی شروع می‌شود.»

تصاویری از گردشگران خارجی که از محل نمایش چای خانم نونگ در هو وان - وان میو بازدید می‌کنند.

خانم نونگ همچنین از هیئت مدیره Van Mieu - Quoc Tu Giam برای ایجاد این فضا برای تبادل فرهنگی، به خاطر افتتاح یک گوشه کوچک و زیبا در دریاچه هو وان، که ارزش‌های فرهنگی سنتی را به راحتی در دسترس عموم قرار می‌دهد، عمیقاً قدردانی کرد.

خانم نونگ گفت: «مدیریت معبد ادبیات، فضایی زیبا و تمیز را نه تنها برای من، بلکه برای بسیاری از صنعتگران دیگر نیز ایجاد کرده است تا فرهنگ ما را به نمایش بگذارند. من عمیقاً از فرصتی که برای نزدیک‌تر کردن چای نیلوفر آبی به بازدیدکنندگان در چنین فضای معناداری فراهم شده، قدردانی می‌کنم.»

همین همراهی و همنشینی است که به تبدیل تجربه نوشیدن چای از یک لذت شخصی به یک فضای فرهنگی مشترک کمک کرده است، جایی که هر کسی که از آنجا بازدید می‌کند می‌تواند کمی آرام بگیرد، گوش دهد و عمیق‌تر درباره هانوی احساس کند.

منبع: https://baovanhoa.vn/van-hoa/lan-toa-van-hoa-ha-noi-tu-tra-sen-217158.html