چای مخصوص ۲۵ میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم

(NLDO) - چای باستانی به لطف خواص دارویی ارزشمند فراوانش، ارزش اقتصادی بالایی دارد. قیمت فروش محصولات فرآوری شده می‌تواند از ۲.۵ تا ۲۵ میلیون دانگ ویتنام به ازای هر کیلوگرم متغیر باشد.

بعدازظهر ۲۶ آگوست، در شهر هوشی مین، انجمن فرهنگ آشپزی ویتنام (VCCA) با همکاری شرکت چای و محصولات ویژه شمال غربی (برند چای شانام) جلسه‌ای با موضوع «تمدن چای ویتنامی در توسعه اقتصادی و گردشگری » برگزار کرد.

این اولین برنامه از سری سمینارهای «فرهنگ چای ویتنامی» است که توسط VCCA سازماندهی شده است و از هم اکنون تا پایان سال 2024 به صورت ماهانه برگزار خواهد شد و هدف آن حفظ و ارتقای فرهنگ چای ویتنامی به سطح بالاتر و در عین حال، حمایت از توسعه پتانسیل اقتصادی چای ویتنامی از طریق تبلیغ و معرفی محصولات چای ویتنامی با کیفیت به مصرف کنندگان داخلی و بین المللی است.

آقای فام وو خان، رئیس برند چای شانام، گفت که او ۲۳ سال سابقه در صنعت چای دارد و با مناطق باستانی چای ویتنام، با انواع چای کمیاب فراوان، از جمله شان تویئت در ارتفاعات شمال غربی، ارتباط دارد.

Loại trà đặc biệt 25 triệu đồng/kg- Ảnh 1. — صحنه بحث "تمدن چای ویتنامی"

او گفت که برگ‌های چای تازه کشت‌شده در مناطق دشتی به طور متوسط تنها ۴۰۰۰ تا ۴۵۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارند، قیمت متوسط چای خشک صادراتی تنها ۲.۵ دلار آمریکا در هر کیلوگرم است، در حالی که برگ‌های چای باستانی از ۶۰۰۰۰ تا ۸۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم و پس از فرآوری از ۲.۵ تا ۲۵ میلیون دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارند. از این میان، گران‌ترین نوع آن با عطر نیلوفر آبی معطر شده و ۱۰ سال ضمانت دارد.

چای باستانی تخمیر می‌شود، هر چه مدت بیشتری نگهداری شود، مانند شراب، ارزشمندتر می‌شود. با توسعه فرآوری و سرمایه‌گذاری در مناطق تجربی برای استقبال از گردشگران، کسب‌وکارها به توسعه اقتصاد مردم قومی در منطقه مواد اولیه کمک کرده‌اند.

به گفته آقای خان، مساحت درختان چای باستانی در ویتنام حدود ۲۰ هزار هکتار است که در ۵ استان متمرکز شده‌اند: سون لا، ین بای، ها گیانگ، دین بین، و هوا بین با خروجی بسیار زیاد. این درخت که مشخصه‌اش چوب‌دار بودن آن است اما چوب گرانبهایی ندارد، هنگام سوختن دود تولید می‌کند، بنابراین مورد بهره‌برداری قرار نمی‌گیرد. بسیاری از درختان چای باستانی اندازه بزرگی دارند و صدها سال قدمت دارند. این درخت از دانه رشد می‌کند، برگ‌های آن فقط در سن ۷ سالگی قابل برداشت هستند و هر ۳ ماه یک بار برداشت می‌شوند و حاوی خواص دارویی زیادی هستند.

Loại trà đặc biệt 25 triệu đồng/kg- Ảnh 2. — کیک‌های چای باستانی از درختان چای صدها ساله در این سمینار به نمایش گذاشته شده‌اند

Loại trà đặc biệt 25 triệu đồng/kg- Ảnh 3. — درختان چای باستانی ارزش اقتصادی بالایی دارند

در این سمینار، محقق ترین کوانگ دونگ، نویسنده کتاب «تمدن چای ویتنامی»، افزود که در حال حاضر، برخی از مشاغل، محصولات چای را به اقلام سرمایه‌گذاری تبدیل کرده‌اند، زیرا هر چه کیک‌های چای بیشتر نگهداری شوند، ارزش بیشتری پیدا می‌کنند. آقای دونگ گفت: «با کیک‌های چای، «۳ سال چای است، ۵ سال دارو»».

آقای لا کوک خان، معاون رئیس VCCA، اظهار داشت که چای از دیرباز نه تنها یک نوشیدنی، بلکه نمادی از فرهنگ و سنت در بسیاری از کشورها بوده است. در ویتنام، چای در زندگی روزمره و مراسم مهم، از ملاقات با دوستان گرفته تا جشنواره‌ها، حضور دارد. چای ویتنامی به دلیل تنوع در انواع و طعم‌هایش شناخته شده است.

در سراسر جهان، کشورهایی مانند چین، ژاپن و هند با موفقیت ارزش فرهنگی چای را تأیید و ترویج کرده‌اند و در عین حال از پتانسیل اقتصادی آن به خوبی استفاده کرده‌اند. این موفقیت‌ها نشان می‌دهد که ترکیب ارزش‌های فرهنگی و اقتصادی چای کاملاً امکان‌پذیر است و مزایای بلندمدتی را به همراه دارد.

منبع