این چای مخصوص، کیلویی ۲۵ میلیون دانگ ویتنام قیمت دارد.

(NLDO) – درختان چای باستانی به دلیل خواص دارویی ارزشمند فراوانشان، ارزش اقتصادی بالایی دارند؛ قیمت فروش چای فرآوری شده می‌تواند از ۲.۵ تا ۲۵ میلیون دانگ ویتنام به ازای هر کیلوگرم متغیر باشد.

بعدازظهر ۲۶ آگوست، در شهر هوشی مین، انجمن فرهنگ آشپزی ویتنام (VCCA) با همکاری شرکت چای و محصولات ویژه Tay Bac (برند چای شانام)، سمیناری با عنوان «تمدن چای ویتنامی در توسعه اقتصادی و گردشگری » برگزار کرد.

این اولین برنامه از سلسله سمینارهای «فرهنگ چای ویتنامی» است که توسط VCCA سازماندهی شده است و از هم اکنون تا پایان سال 2024 به صورت ماهانه برگزار خواهد شد و هدف آن حفظ و ارتقای فرهنگ چای ویتنامی به سطح بالاتر است. در عین حال، این برنامه با تبلیغ و معرفی محصولات چای ویتنامی با کیفیت بالا به مصرف‌کنندگان داخلی و بین‌المللی ، از توسعه پتانسیل اقتصادی چای ویتنامی حمایت می‌کند.

آقای فام وو خان، رئیس برند چای شانام، گفت که ۲۳ سال در صنعت چای بوده و از نزدیک با مناطق باستانی کشت چای ویتنام، با انواع چای کمیاب، از جمله چای شان تویه از ارتفاعات شمال غربی، در ارتباط است.

Loại trà đặc biệt 25 triệu đồng/kg- Ảnh 1. — صحنه‌هایی از سمینار «تمدن چای ویتنامی»

او گفت که برگ‌های چای تازه کشت‌شده در زمین‌های پست به‌طور متوسط فقط ۴۰۰۰ تا ۴۵۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارند، در حالی که قیمت متوسط صادرات چای خشک فقط ۲.۵ دلار آمریکا در هر کیلوگرم است. با این حال، برگ‌های چای درختان باستانی ۶۰۰۰۰ تا ۸۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارند و پس از فرآوری، می‌توانند قیمتی بین ۲.۵ تا ۲۵ میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم داشته باشند. گران‌ترین نوع آن با نیلوفر آبی دم می‌شود و دارای ۱۰ سال ضمانت است.

چای باستانی از طریق تخمیر فرآوری می‌شود و هر چه مدت زمان بیشتری بماند، مانند نوشیدنی‌های الکلی، ارزشمندتر می‌شود. با توسعه فرآوری و سرمایه‌گذاری در مناطق تجربی برای جذب گردشگران، مشاغل به توسعه اقتصاد مردم محلی در منطقه تولید چای کمک کرده‌اند.

به گفته آقای خان، ویتنام تقریباً 20،000 هکتار درخت چای باستانی دارد که در پنج استان متمرکز شده‌اند: سون لا، ین بای، ها گیانگ، دین بین و هوا بین، با حجم تولید بسیار بالا. این درختان که به عنوان درختان چوبی شناخته می‌شوند اما چوب ارزشمندی محسوب نمی‌شوند و هنگام سوختن دود تولید می‌کنند، مورد بهره‌برداری قرار نمی‌گیرند. بسیاری از این درختان چای باستانی بزرگ و صدها سال قدمت دارند. این درختان از دانه رشد می‌کنند و برگ‌های آنها فقط در 7 سالگی، تقریباً هر سه ماه یکبار، قابل برداشت هستند و حاوی خواص دارویی زیادی هستند.

Loại trà đặc biệt 25 triệu đồng/kg- Ảnh 2. — در این سمینار، کیک‌های چای باستانی که از درختان چای چند صد ساله تهیه شده‌اند، به نمایش گذاشته شدند.

Loại trà đặc biệt 25 triệu đồng/kg- Ảnh 3. — درختان چای باستانی از ارزش اقتصادی بالایی برخوردارند.

در این سمینار، محقق ترین کوانگ دونگ، نویسنده کتاب «تمدن چای ویتنامی»، اطلاعات بیشتری ارائه داد و اظهار داشت که برخی از مشاغل اکنون محصولات چای را به اقلام سرمایه‌گذاری تبدیل کرده‌اند، زیرا هرچه کیک‌های چای بیشتر کهنه شوند، ارزش بیشتری پیدا می‌کنند. آقای دونگ گفت: «در مورد کیک‌های چای، 'سه سال چای است، پنج سال دارو'».

آقای لا کوک خان، معاون رئیس VCCA، خاطرنشان کرد که چای از دیرباز چیزی بیش از یک نوشیدنی بوده است؛ همچنین در بسیاری از کشورها نمادی از فرهنگ و سنت است. در ویتنام، چای در زندگی روزمره و مراسم مهم، از گردهمایی با دوستان گرفته تا جشنواره‌ها، حضور دارد. چای ویتنامی به دلیل تنوع در انواع و طعم‌هایش شناخته شده است.

در سطح جهانی، کشورهایی مانند چین، ژاپن و هند با موفقیت ارزش فرهنگی چای را تأیید و ترویج کرده‌اند و در عین حال به طور مؤثر از پتانسیل اقتصادی آن استفاده کرده‌اند. این موفقیت‌ها نشان می‌دهد که ترکیب ارزش‌های فرهنگی و اقتصادی چای کاملاً امکان‌پذیر است و مزایای بلندمدتی را به همراه دارد.

منبع