توسعه پایدار چای شان تویت، ایجاد معیشت برای اقلیت‌های قومی

لائو کای، چای و فرآورده‌های چای، به ویژه چای شان تویئت، را به عنوان خط تولید اصلی که معیشت پایدار را برای مردم قومی محلی به ارمغان می‌آورد، شناسایی کرده است.

Vùng chè shan tuyết Suối Giàng, xã Văn Chấn, Yên Bái (nay là xã Văn Chấn, tỉnh Lào Cai) được công nhận là vùng chè di sản. — منطقه چای Suoi Giang Shan Tuyet، کمون Van Chan، Yen Bai (در حال حاضر کمون Van Chan، استان Lao Cai) به عنوان یک منطقه چای میراث شناخته شده است.

چای شان تویت - گنجی در کوه‌ها و جنگل‌های شمالی

متخصصان چای نمی‌توانند از شناختن درختان چای باستانی معروف تا تان، موئونگ خوئونگ، لائو کای (که اکنون کائو سون، لائو کای نامیده می‌شود) خودداری کنند. در این سرزمین، درختان چای باستانی صدها ساله هنوز به دامنه کوه‌ها چسبیده‌اند و از هر منبع تغذیه‌ای از زمین‌های اینجا قدردانی می‌کنند و هر روز آب را از نهر جذب می‌کنند و جوانه‌های چای منحصر به فرد، شیرینی غنی و عطر متمایزی ایجاد می‌کنند که در هیچ جای دیگری یافت نمی‌شود.

درختان چای باستانی صدها سال قدمت دارند و ارتفاع برخی از آنها به ده‌ها متر می‌رسد. برای چیدن جوانه‌های خوشمزه چای، مردم باید از درختان بالا بروند. مردم مونگ در اینجا نیز به ارزش آن پی برده‌اند و دائماً از هر محصول مراقبت، نگهداری و برداشت می‌کنند و به تدریج منبعی از مواد اولیه فوق‌العاده تمیز، ایمن و مغذی را برای سلامتی در اختیار کارخانه‌های فرآوری چای قرار می‌دهند...

همچنین باید از سوئی جیانگ، وان چان، ین بای (که اکنون وان چان، لائو کای نامیده می‌شود) نام ببریم که به عنوان سرزمین چای شان تویئت در میان جنگل شناخته می‌شود و جنگل‌های چای باستانی شان تویئت صدها سال قدمت دارند - یک میراث طبیعی گرانبها. در سوئی جیانگ، بیش از ۵۰۰ هکتار جنگل چای شان تویئت وجود دارد که بسیاری از آنها بیش از ۳۰۰ سال قدمت دارند. تنه درختان بزرگ، شاخه‌ها زبر و پوشیده از خزه هستند که انرژی معنوی کوه‌ها و جنگل‌ها را حفظ می‌کنند.

Những gốc chè cổ thụ hàng trăm năm tuổi có cây cao đến cả chục mét, bà con người Mông muốn có được những búp chè ngon, phải trèo lên cây để hái. — درختان چای صدها ساله تا ده‌ها متر ارتفاع دارند. مردم مونگ برای چیدن غنچه‌های خوشمزه چای باید از درختان بالا بروند.

بیش از ۹۰٪ خانوارهای سه گروه قومی کین، دائو و تای در کمون نام بونگ، ناحیه وان چان، استان ین بای (که اکنون کمون گیا هوی، استان لائو کای است) چای پرورش می‌دهند. درختان چای میدلند در سال ۱۹۶۸ کاشته شدند، پس از گذشت بیش از ۳۰ سال، آنها پیر شده‌اند و دیگر برای خاک مناسب نیستند، قیمت آنها فقط حدود ۳۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم است، بنابراین استان ین بای (قدیمی) درختان چای شان تویت را به صورت انبوه کشت کرده است، با تراکم کاشت ۱۶۰۰۰ درخت در هکتار، که فرصت‌های جدیدی را برای چایکاران ایجاد می‌کند. درآمد مردم از درختان چای شان تویت بین ۶ تا ۸ میلیون دانگ ویتنامی در هر نفر در ماه است.

پروژه توسعه چای محلی برای دوره ۲۰۱۶-۲۰۲۰ با تمرکز بر کاشت نزدیک به ۳۴۰۰ هکتار درخت چای در مناطق کوهستانی، از جمله ۸۰۰ هکتار چای شان تویئت که با تراکم بالا با ۱۶۰۰۰ گلدان در هکتار در کمون‌های گیا هوی و نام بونگ (وان چان، ین بای) که اکنون گیا هوی و وان چان (لائو کای) نامیده می‌شوند، انجام می‌شود؛ همزمان، توسعه مناطق چای شان تویئت در مناطق سوئی گیانگ، فین هو، سوئی بو، سونگ دو، نام مویی... و مرتبط با گردشگری زیست‌محیطی.

علاوه بر این، برای توسعه درختان چای پایدار، در سال 2024، ین بای (قدیمی) و لائو کای (جدید) نیز کیفیت درختان چای را با استانداردهای VietGAP، گواهینامه چای ارگانیک، گواهینامه محصول OCOP 4 ستاره برای 10 محصول، OCOP 3 ستاره برای هشت محصول بهبود بخشیده‌اند. محصولات چای شان تویه برای 5 واحد دارای نشان جغرافیایی "Suoi Giang Van Chan" هستند.

بسیاری از برندهای چای با موفقیت ساخته شده‌اند.

در سال‌های اخیر، توسعه محصولات کلیدی به طور کلی، به ویژه توسعه درختان چای مرتبط با مناطق فرآوری و مصرف محصول، فرصت‌هایی را برای کمک به افزایش ارزش محصولات کشاورزی، توسعه قوی محصولات پاک، محصولات با منشاء با کیفیت بالا و ایجاد ارتباط بین مناطق تولید ایجاد کرده است؛ در نتیجه برند کالاهای هر منطقه را می‌سازد و به افزایش درآمد و بهبود کیفیت زندگی کشاورزان کمک می‌کند.

Trà shan tuyết thành phẩm. — چای شان تویِت تمام شد.

به طور خاص، مناطقی از جمله لائو کای در حال توسعه و احیای گونه‌های باستانی چای در این منطقه هستند تا ارزش مناطق کشت چای را افزایش دهند؛ محصولات را تبلیغ و معرفی کنند تا مردم بیشتر و بیشتر آنها را بشناسند و به آنها اعتماد کنند، یک بازار مصرف پایدار ایجاد کنند و به مردم اینجا کمک کنند تا درآمد بیشتری از درختان چای باستانی داشته باشند.

اخیراً، محصول دیگری به نام چای اژدهای سویی گیانگ شان توییت که در ویتنام تولید می‌شود، در بازار موجود است که ارزش چای را تأیید می‌کند و به مردم محلی در افزایش درآمدشان کمک می‌کند. دکتر نگوین کونگ هان، بنیانگذار، در گفتگو با روزنامه نهان دن گفت که چای اژدهای سویی گیانگ که از یک منبع ژن باستانی چای منحصر به فرد و یک دارایی بیولوژیکی ملی که محافظت شده و می‌شود، مکانی که به عنوان "اجداد درختان چای باستانی" شناخته می‌شود، سرچشمه گرفته است، یک محصول چای است که در جهتی "منحصر به فرد" و با هویتی متمایز تولید می‌شود.

چای دراگون سوئی جیانگ با ترکیبات چای شان تویت از قله سوئی جیانگ، یکی از چهار برند کلیدی گروه HYH است که توسط دکتر نگوین کونگ هان تأسیس شده است. گروه HYH با پایه و اساس توسعه از پزشکی، دائماً نفوذ خود را در زمینه‌های مراقبت‌های بهداشتی، از جمله گیاهان دارویی چای باستانی شان تویت از سوئی جیانگ، گسترش می‌دهد.

Một trong nhiều gốc trà cổ của địa phương. — یکی از درختان چای باستانی محلی.

نه تنها یک برند چای، بلکه با ایجاد معیشتی که به توسعه اجتماعی-اقتصادی سوئی جیانگ (بخش وان چان، استان لائو کای) کمک می‌کند. خطوط تولید چای دراگون سوئی جیانگ شامل موارد زیر است: چای سلطنتی، چای سیاه، چای سفید، چای یشم که از "چای اصیل سوئی جیانگ - تبلور انرژی معنوی کوه‌ها و جنگل‌ها" سرچشمه می‌گیرد. همه این محصولات توسط موسسه ملی ایمنی و بهداشت مواد غذایی تأیید شده‌اند.

دکتر نگوین کونگ هان، بنیانگذار، در مصاحبه با روزنامه نهان دن گفت که چای اژدهای سوئی گیانگ، که از یک منبع ژن چای باستانی منحصر به فرد و یک دارایی بیولوژیکی ملی که محافظت شده و می‌شود، مکانی که به عنوان "اجداد درختان چای باستانی" شناخته می‌شود، سرچشمه گرفته است، یک محصول چای است که در جهتی "منحصر به فرد" و با هویتی متمایز تولید می‌شود.

Bác sĩ Nguyễn Công Hân, sáng lập viên thương hiệu Dragon Tea Suối Giàng. — دکتر نگوین کونگ هان، بنیانگذار برند Dragon Tea Suoi Giang.

برای اطلاعات بیشتر، دبیر سابق حزب کمون سوئی گیانگ، ناحیه وان چان، استان ین بای (قدیمی) جیانگ آ دانگ اطلاع داد که منطقه چای سوئی گیانگ شان تویئت، کمون وان چان، ین بای (که اکنون کمون وان چان، استان لائو کای است) به عنوان یک منطقه چای میراثی شناخته شده و در سال ۲۰۱۶ توسط انجمن حفاظت از طبیعت و محیط زیست ویتنام به عنوان یک درخت میراث ویتنام شناخته شد. در سال‌های اخیر، به لطف درخت چای باستانی شان تویئت، زندگی مردم محلی بهبود یافته و در حال بهتر و بهتر شدن است.

رفیق هوانگ تی هوئه، معاون دبیر دائمی کمیته حزب کمون وان چان، استان لائو کای، در گفتگو با ما تأکید کرد که منطقه کشت چای وان چان نه تنها دارای ارزش اقتصادی است، بلکه از اهمیت تاریخی، فرهنگی و گردشگری نیز برخوردار است و به طور قابل توجهی به حفاظت و توسعه پایدار این منطقه کمک می‌کند.

در آنجا، هر غنچه چای، عطر و طعم منحصر به فرد کوه‌ها و جنگل‌های شمال غربی را به همراه دارد، در عین حال مسئولیت این کسب و کار را در قبال سلامت جامعه، حفظ هویت فرهنگی مناطق اقلیت‌های قومی، حفاظت و ایجاد یک محیط سبز و سازگاری با تغییرات اقلیمی نیز بر عهده دارد.

Những búp chè trên non cao được vận chuyển bằng drone xuống nhà máy ngay dưới chân núi. — جوانه‌های چای در کوه‌های مرتفع با پهپاد به کارخانه‌ای که درست در پای کوه قرار دارد، منتقل می‌شوند.

به گفته معاون دبیر دائمی، این منطقه در حال حاضر با شرکت سهامی دراگون تی سوئی گیانگ برای بهره‌برداری مؤثر از جنگل‌های چای باستانی، اختصاص دادن افراد محلی برای مدیریت هر درخت چای و داشتن یک برنامه هماهنگ برای حفاظت و گسترش منبع ژن چای شان تویه در منطقه، در حال هماهنگی است و به طور مؤثر الزامات توسعه پایدار را برآورده می‌کند.

به گفته رفیق هوانگ تی هوئه، مقامات و مشاغل محلی به طور فعال در حال تقویت ارتباطات، هماهنگی و تولید محصولات چای از مناطق خام محلی مطابق با استانداردهای ایالات متحده، آلمان و استرالیا هستند و نیازهای مصرف‌کنندگان داخلی و خارجی را برآورده می‌کنند. نکته قابل توجه این است که سه خط تولید چای سلطنتی، چای سیاه و چای سفید در برنامه اجرایی برای بررسی و به رسمیت شناختن محصولات OCOP 5 ستاره قرار دارند.

nhandan.vn

منبع: https://baolaocai.vn/phat-trien-ben-vung-che-shan-tuyet-tao-dung-sinh-ke-cho-ba-con-dan-toc-thieu-so-post880463.html