توسعه پایدار چای شان تویئت، ایجاد معیشت برای جوامع اقلیت‌های قومی.

این گیاه که عمدتاً در شمال غربی و شمال شرقی ویتنام یافت می‌شود، در سال‌های اخیر به منبع امرار معاش جوامع اقلیت‌های قومی در این منطقه تبدیل شده است.

لائو کای، چای و فرآورده‌های آن، به ویژه چای شان تویِت، را به عنوان محصولات کلیدی که معیشت پایدار جوامع قومی محلی را فراهم می‌کنند، شناسایی کرده است.

منطقه کشت چای سوئی گیانگ شان تویئت در بخش وان چان، استان ین بای (که اکنون بخش وان چان، استان لائو کای است) به عنوان یک منطقه کشت چای میراثی شناخته شده است.

چای شان تویئت - گنجینه‌ای در میان کوه‌ها و جنگل‌های شمالی.

متخصصان چای نمی‌توانند از چای باستانی معروف تا تانگ، مونگ خوئونگ، لائو کای (که اکنون کائو سون، لائو کای نامیده می‌شود) بی‌خبر بمانند. در این منطقه، درختان چای چند صد ساله هنوز در دامنه‌های کوه رشد می‌کنند، مواد مغذی را با دقت از خاک جذب می‌کنند و روزانه از نهرها آب دریافت می‌کنند و جوانه‌های چای منحصر به فردی با طعمی غنی، شیرین و عطری متمایز ایجاد می‌کنند که مانند هیچ چای دیگری نیست.

این درختان چای باستانی که برخی صدها سال قدمت دارند و به ده‌ها متر ارتفاع می‌رسند، مردم را ملزم می‌کنند که برای برداشت بهترین جوانه‌های چای از آنها بالا بروند. مردم محلی مونگ خود به ارزش این درختان واقف هستند و به طور مداوم در هر فصل از آنها مراقبت، نگهداری و برداشت می‌کنند و به تدریج منبعی از مواد اولیه فوق‌العاده تمیز، ایمن و مغذی را برای کارخانه‌های فرآوری چای فراهم می‌کنند.

یکی دیگر از مکان‌های قابل توجه، سوئی جیانگ، وان چان، ین بای (که اکنون وان چان، لائو کای نامیده می‌شود) است که به عنوان سرزمین چای شان تویئت در میان جنگل‌های وسیع شناخته می‌شود و دارای درختان چای باستانی شان تویئت با صدها سال قدمت است - یک میراث طبیعی گرانبها. سوئی جیانگ بیش از ۵۰۰ هکتار جنگل چای شان تویئت دارد که بسیاری از آنها بیش از ۳۰۰ سال قدمت دارند. تنه‌های عظیم، شاخه‌های گره‌دار و شاخ و برگ پوشیده از خزه آنها، جوهره معنوی کوه‌ها و جنگل‌ها را حفظ می‌کند.

درختان چای باستانی که برخی از آنها صدها سال قدمت دارند، می‌توانند تا ده متر ارتفاع داشته باشند. برای به دست آوردن بهترین جوانه‌های چای، مردم همونگ باید از درختان بالا بروند و آنها را بچینند.

بیش از ۹۰٪ خانوارهای متعلق به گروه‌های قومی کین، دائو و تای در کمون نام بونگ، ناحیه وان چان، استان ین بای (که اکنون کمون گیا هوی، استان لائو کای است) چای کشت می‌کنند. بوته‌های چای که در ابتدا در سال ۱۹۶۸ در منطقه میانی کاشته شده بودند، پس از گذشت بیش از ۳۰ سال قدیمی و برای خاک محلی نامناسب شده بودند و تنها حدود ۳۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم محصول می‌دادند. بنابراین، استان سابق ین بای، چای شان تویئت را برای کشت در مقیاس بزرگ، با تراکم کاشت ۱۶۰۰۰ بوته در هکتار، معرفی کرد و فرصت‌های جدیدی را برای چایکاران ایجاد کرد. درآمد حاصل از چای شان تویئت از ۶ تا ۸ میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر نفر در ماه متغیر است.

طرح توسعه چای محلی برای دوره ۲۰۱۶-۲۰۲۰ به تمرکز بر کاشت نزدیک به ۳۴۰۰ هکتار چای در مناطق کوهستانی، از جمله ۸۰۰ هکتار چای با تراکم بالا شان تویئت با ۱۶۰۰۰ نهال در هکتار در کمون‌های گیا هوی و نام بونگ (منطقه وان چان، استان ین بای)، که اکنون مناطق گیا هوی و وان چان (استان لائو کای) نامیده می‌شوند، و همزمان توسعه مناطق کشت چای شان تویئت در مناطق سوئی گیانگ، فین هو، سوئی بو، سونگ دو، نام موئی و ... و پیوند آنها با بوم‌گردی اشاره دارد.

علاوه بر این، برای توسعه پایدار کشت چای، در سال 2024، ین بای (قبلاً) و لائو کای (جدیداً) نیز کیفیت گیاهان چای را از طریق استانداردهای VietGAP، گواهینامه چای ارگانیک، گواهینامه 4 ستاره OCOP برای 10 محصول و گواهینامه 3 ستاره OCOP برای هشت محصول بهبود بخشیدند. به 5 واحد چای شان تویه نشان جغرافیایی "Suoi Giang Van Chan" اعطا شد.

بسیاری از برندهای چای با موفقیت تأسیس شده‌اند.

در سال‌های اخیر، توسعه محصولات کلیدی به طور کلی، به ویژه کشت چای مرتبط با مناطق فرآوری و مصرف، فرصت‌هایی را برای افزایش ارزش محصولات کشاورزی ، توسعه قوی محصولات پاک و محصولات با کیفیت بالا با منشأ قابل ردیابی و ایجاد ارتباط بین مناطق تولید ایجاد کرده است؛ در نتیجه، ایجاد برندهای محصول برای هر منطقه، به افزایش درآمد و بهبود کیفیت زندگی کشاورزان کمک می‌کند.

چای شان تویِت تمام شد.

به طور خاص، مناطقی از جمله لائو کای در حال توسعه و احیای گونه‌های باستانی چای در این منطقه هستند تا ارزش مناطق کشت چای را افزایش دهند؛ محصولات را تبلیغ و معرفی کنند تا افراد بیشتری آنها را بشناسند و به آنها اعتماد کنند، بازار پایداری برای مصرف ایجاد کنند و به مردم اینجا کمک کنند تا درآمد بیشتری از درختان چای باستانی کسب کنند.

اخیراً، محصول جدیدی به نام چای اژدها سویی گیانگ، ساخت ویتنام، به بازار عرضه شده است که ارزش چای را بیش از پیش تأیید می‌کند و به مردم محلی در افزایش درآمدشان کمک می‌کند. دکتر نگوین کونگ هان، بنیانگذار، در گفتگو با روزنامه نهان دن گفت که چای اژدها سویی گیانگ، که از یک مخزن ژن چای باستانی و منحصر به فرد و یک دارایی بیولوژیکی ملی حفاظت شده - مکانی که به عنوان "اجداد درختان چای باستانی" شناخته می‌شود - سرچشمه می‌گیرد، یک محصول چای است که با تمرکز بر انحصار و هویت متمایز تولید می‌شود.

چای دراگون سوئی جیانگ، با استفاده از برگ‌های چای شان تویت از قله‌های بلند سوئی جیانگ، یکی از چهار برند کلیدی گروه HYH است که توسط دکتر نگوین کونگ هان تأسیس شده است. گروه HYH با پایه و اساس پزشکی، به طور مداوم نفوذ خود را در زمینه‌های مراقبت‌های بهداشتی، از جمله خواص دارویی چای باستانی شان تویت از سوئی جیانگ، گسترش می‌دهد.

یکی از درختان چای باستانی فراوان در این منطقه.

چای اژدهای سویی گیانگ صرفاً یک برند چای نیست، بلکه معیشتی را ایجاد می‌کند که به توسعه اجتماعی-اقتصادی سویی گیانگ (بخش ون چان، استان لائو کای) کمک می‌کند. خطوط تولید آن شامل: چای زرد، چای سیاه، چای سفید و چای یشم است که همگی از «چای اجدادی سویی گیانگ - عصاره کوه‌ها و جنگل‌ها» سرچشمه می‌گیرند. همه محصولات توسط مؤسسه ملی آزمایش ایمنی و بهداشت مواد غذایی تأیید شده‌اند.

دکتر نگوین کونگ هان، بنیانگذار، در گفتگو با روزنامه نهان دان گفت که چای اژدهای سوئی گیانگ که از یک منبع بیولوژیکی ملی منحصر به فرد و محافظت شده از درختان چای باستانی، که به عنوان "اجداد درختان چای باستانی" شناخته می‌شود، سرچشمه می‌گیرد، یک محصول چای است که با تمرکز بر انحصار و هویت متمایز تولید می‌شود.

چای دراگون سوئی جیانگ، با استفاده از برگ‌های چای شان تویت از قله‌های بلند سوئی جیانگ، یکی از چهار برند کلیدی گروه HYH است که توسط دکتر نگوین کونگ هان تأسیس شده است. گروه HYH با پایه و اساس پزشکی، به طور مداوم نفوذ خود را در زمینه‌های مراقبت‌های بهداشتی، از جمله خواص دارویی چای باستانی شان تویت از سوئی جیانگ، گسترش می‌دهد.

چای اژدهای سویی گیانگ صرفاً یک برند چای نیست، بلکه معیشتی را ایجاد می‌کند که به توسعه اجتماعی-اقتصادی سویی گیانگ (بخش ون چان، استان لائو کای) کمک می‌کند. خطوط تولید آن شامل: چای زرد، چای سیاه، چای سفید و چای یشم است که همگی از «چای اجدادی سویی گیانگ - عصاره کوه‌ها و جنگل‌ها» سرچشمه می‌گیرند. همه محصولات توسط مؤسسه ملی آزمایش ایمنی و بهداشت مواد غذایی تأیید شده‌اند.

دکتر نگوین کونگ هان، بنیانگذار برند Dragon Tea Suoi Giang.

علاوه بر این، جیانگ آ دانگ، دبیر سابق حزب کمون سوئی جیانگ، منطقه وان چان، استان ین بای (که قبلاً بود)، اطلاع داد که منطقه کشت چای سوئی جیانگ شان تویئت در کمون وان چان، ین بای (که اکنون کمون وان چان، استان لائو کای است) به عنوان یک منطقه کشت چای میراثی شناخته شده و در سال ۲۰۱۶ توسط انجمن حفاظت از طبیعت و محیط زیست ویتنام به عنوان یک درخت میراث ویتنامی شناخته شده است. در سال‌های اخیر، به لطف درختان چای باستانی شان تویئت، زندگی مردم محلی بهبود یافته و بهتر شده است.

رفیق هوانگ تی هوئه، معاون دبیر دائمی کمیته حزب کمون وان چان، استان لائو کای، در گفتگو با ما تأکید کرد که منطقه چایکاری وان چان نه تنها ارزش اقتصادی دارد، بلکه از اهمیت تاریخی، فرهنگی و گردشگری نیز برخوردار است و سهم مهمی در حفظ و توسعه پایدار این منطقه دارد.

در آنجا، هر غنچه چای طعم متمایز کوه‌ها و جنگل‌های شمال غربی را به همراه دارد، در عین حال منعکس کننده مسئولیت شرکت در قبال سلامت عمومی، حفظ هویت فرهنگی جوامع اقلیت‌های قومی، حفاظت و ایجاد محیط زیست سبز و سازگاری با تغییرات اقلیمی است.

جوانه‌های چای از کوه‌های مرتفع با پهپاد به کارخانه در پای کوه منتقل می‌شوند.

به گفته معاون دبیر کمیته دائمی، این منطقه در حال حاضر با شرکت سهامی دراگون تی سوئی گیانگ برای بهره‌برداری مؤثر از جنگل چای باستانی، واگذاری مدیریت هر بوته چای به مردم محلی و اجرای برنامه‌ای برای حفاظت و گسترش خزانه ژنی چای شان تویه در منطقه، هماهنگی می‌کند و به طور مؤثر الزامات توسعه پایدار را برآورده می‌سازد.

به گفته خانم هوانگ تی هوئه، کمیته‌های محلی حزب، مقامات و کسب‌وکارها به‌طور فعال در حال تقویت ارتباطات و هماهنگی برای تولید محصولات چای از منابع خام محلی مطابق با استانداردهای ایالات متحده، آلمان و استرالیا هستند که نیازهای مصرف‌کنندگان داخلی و بین‌المللی را برآورده می‌کند. نکته قابل توجه این است که سه خط تولید - چای زرد، چای سیاه و چای سفید - در حال حاضر در حال بررسی برای دریافت گواهینامه ۵ ستاره OCOP هستند.

nhandan.vn

منبع: https://baolaocai.vn/phat-trien-ben-vung-che-shan-tuyet-tao-dung-sinh-ke-cho-ba-con-dan-toc-thieu-so-post880463.html