آوردن روح کوه‌ها و جنگل‌های شمال غربی به رویای چای ویتنامی که به سراسر جهان می‌رود

در میان شلوغی و هیاهوی پایتخت، دونگ دین دونگ ۲۴ ساله با یک فنجان چای شان تویه کو تو، آرامش و شور و اشتیاق شدیدی پیدا می‌کند. برای دونگ، چای چیزی بیش از یک نوشیدنی است، یک میراث، یک داستان فرهنگی و یک رویای بزرگ به نام ویتنام.

از «عاشق شدن» با طعم کوه‌ها و جنگل‌ها…

در سن ۲۴ سالگی، زمانی که بسیاری از همسالانش غرق در مدهای روز هستند، دونگ دین دونگ، متولد ۲۰۰۱، عشق خاصی به ارزش سنتی چای دارد. این مرد جوان که در حال حاضر در هانوی زندگی و کار می‌کند، می‌تواند ساعت‌ها بنشیند، قوری را بشوید، چای درست کند و با احترامی عجیب از هر جرعه چای داغ لذت ببرد.

اشتیاق دانگ به هیچ چای معمولی نیست. این چای، چای شان تویئت کو تو سوئی گیانگ است، یک چای مخصوص معروف در ارتفاعات لائو کای . دانگ اولین باری را که از این چای لذت برد، اینگونه تعریف می‌کند: «تجربه‌ای فراموش‌نشدنی بود. وقتی آب داغ ریخته شد، عطری شفاف و خالص مانند شبنم صبحگاهی کوه‌ها و جنگل‌ها پخش شد. با نوشیدن یک جرعه، طعم ملایم گسی نوک زبان به سرعت جای خود را به شیرینی عمیقی داد که در گلو ماندگار شد. احساس کردم عصاره آسمان و زمین را می‌نوشم.»

آن «مستی» اولیه، دانگ را بر آن داشت تا بیشتر بیاموزد. او فهمید که جوانه‌های چایی که می‌نوشد از درختان چای صدها ساله چیده شده‌اند که به صورت وحشی در قله‌های کوه‌هایی با ارتفاع بیش از ۱۴۰۰ متر می‌رویند و در تمام طول سال پوشیده از ابر هستند. جوانه‌های چای با لایه‌ای از کرک سفید به نرمی برف پوشیده شده‌اند، به همین دلیل است که این چای «شان تویت» نامیده می‌شود. آنها کاملاً توسط قوم همونگ با دست چیده می‌شدند و خلوصی را که طبیعت به آنها بخشیده بود، حفظ می‌کردند.

... برای پی بردن به ارزش سلامت و فرهنگ

دانگ هر چه بیشتر یاد می‌گرفت، بیشتر متوجه می‌شد که ارزش والای چای شان تویئت تنها در طعم آن نیست. دانگ به اشتراک گذاشت: «چای، به خصوص چای باستانی و پاک مانند شان تویئت، هدیه‌ای فوق‌العاده برای سلامتی است. چای حاوی آنتی‌اکسیدان‌های زیادی است که به کاهش سرعت روند پیری، تقویت سیستم ایمنی و ایجاد هوشیاری و آرامش در ذهن کمک می‌کند.»

برای مرد جوانی که در محیط پراسترس یک شهر بزرگ زندگی می‌کند، یک فنجان چای هر روز صبح نه تنها به دانگ کمک می‌کند تا روز خود را با ذهنی آرام آغاز کند، بلکه نوعی درمان معنوی نیز محسوب می‌شود. این لحظه‌ای آرام برای اوست تا با خودش ارتباط برقرار کند و تمام نگرانی‌ها را کنار بگذارد.

دانگ متوجه شد که یک فنجان چای شان تویئت همچنین حاوی یک داستان فرهنگی است که با هویت منطقه شمال غربی عجین شده است. این زندگی مردم بومی، هماهنگی بین انسان و طبیعت، میراثی است که از نسل‌های متمادی به ارث رسیده است.

رویای بزرگ یک برند جهانی چای ویتنامی

از عشق و تفاهم، به تدریج اشتیاقی فزاینده در مرد جوان شعله‌ور شد: رساندن داستان و ارزش چای ویتنامی شان تویه به سراسر جهان .

دانگ با خود اندیشید: «جهان چای ژاپنی را با مراسم چای پیچیده‌اش می‌شناسد، چای انگلیسی را با فرهنگ چای عصرانه مجللش، یا چای چینی را با هزاران سال تاریخش می‌شناسد. ما در ویتنام یک «گنجینه» داریم، چای شان تویه کو تو، اما هنوز در نقشه چای جهان به طور گسترده شناخته نشده است. این جای تاسف بسیار دارد.»

رویای دانگ فقط صادرات چای نیست. او می‌خواهد برندی بسازد که در آن هر جعبه چای نه تنها یک محصول کشاورزی، بلکه یک محصول فرهنگی نیز باشد. در آنجا، کاربران بین‌المللی می‌توانند داستان درختان چای باستانی، سرزمین باشکوه سوئی گیانگ و تلاش‌های مردم محلی را با در دست گرفتن آن بخوانند.

دانگ با چشمانی مصمم گفت: «می‌خواهم دوستان بین‌المللی‌ام نه تنها طعم عالی چای شان تویئت را هنگام لذت بردن از آن حس کنند، بلکه روح آن را نیز درک کنند. این روح کوه‌ها و جنگل‌های ویتنام و فرهنگ ویتنامی است.»

سفر دونگ دین دونگ تازه آغاز شده است، مطمئناً چالش‌های زیادی وجود خواهد داشت. اما با عشق سوزان او به چای، درک عمیق و آرمان‌های جوانانه‌اش، ما معتقدیم که دونگ یکی از سفیران الهام‌بخش خواهد بود و به درخشش «طلای سبز» ویتنام در صحنه بین‌المللی کمک خواهد کرد.

منبع: https://baoquocte.vn/mang-hon-cot-nui-rung-tay-bac-vao-giac-mo-tra-viet-di-khap-the-gioi-325644.html