طبق سنت ویتنامی، ماه کامل هفتمین ماه قمری، تعطیلات بزرگ سال است، بنابراین هر خانواده ضیافتی مجلل و مفصل برای عبادت تدارک میبیند. امسال بازار ضیافتهای آماده رونق گرفته است، در حالی که سایر کالاها از نظر قیمت ثابت ماندهاند اما به کندی فروخته میشوند.
از ابتدای ماه ژوئیه، خانم نگوین تی هانگ، صاحب یک فروشگاه مواد غذایی سالم در دین تان (دین چائو)، در فیسبوک و زالو تبلیغاتی در مورد خدمات خود در تهیه پیشکشهای آماده برای جشنواره نیمه پاییز منتشر کرده است. او علاوه بر برنج چسبناک با مرغ، کوفتههای برنجی چسبناک، بان چونگ (کیک برنج سنتی ویتنامی)، رولهای بهاری و جیو (سوسیس ویتنامی)، سفارشهای پیشکشهای کامل شامل میوه، عود، شمع و پیشکشهای کاغذی را نیز بر اساس نیاز مشتری میپذیرد.
خانم نگوین تی هانگ گفت: «به دلیل راحتی و صرفهجویی در زمان، سرویس غذای آماده و پیشنهادات کامل جشنواره نیمه پاییز در بین مصرفکنندگان بسیار محبوب است. به خصوص در بین کارمندان دولت، کارمندان و صاحبان مشاغل، اکثر آنها از این فروشگاه سفارش میدهند. از دهمین روز هفتمین ماه قمری تاکنون، این فروشگاه هر روز سفارشهایی برای برنج چسبناک و غذاهای مرغ و بشقابهای میوه دریافت کرده است، که گاهی تا چند ده سفارش نیز میرسد.»
در شهر وین، سالهاست که خدمات تهیه و تحویل سینیهای نذورات آماده برای پرستش اجداد رونق گرفته است. در طول جشنواره ماه کامل، اکثر فروشگاههای مواد غذایی و رستورانها این خدمات را ارائه میدهند. تقاضا برای سینیهای نذورات آماده بسیار زیاد است، بنابراین بسیاری از فروشگاههای معتبر حتی قبل از ماه کامل کاملاً رزرو شدهاند و فقط تا صبح چهاردهم ماه قمری سفارش میپذیرند. بسیاری از رستورانها مجبورند برای خدمت به مشتریان، کارکنان اضافی را بسیج کنند.
خانم نگوین تو نهو، صاحب رستورانی در خیابان فان دین پونگ (شهر وین)، گفت: «تا روز دهم ماه قمری، باید سفارشها را ببندیم و پذیرش بیشتر را متوقف کنیم. شلوغترین روزها، دوازدهم، سیزدهم و چهاردهم ماه قمری هستند که هر روز ۲۰ تا ۳۰ مجموعه سفارش غذا داریم، بنابراین علاوه بر ۳ کارمند ثابت، باید ۲ کارگر پاره وقت دیگر استخدام کنیم. بیشتر سفارشها برای مرغ آماده و برنج چسبناک با قیمتهای مناسب است.»
طبق بررسیها، قیمت ضیافتهای عروسی آماده امسال کاملاً ثابت مانده و در مقایسه با سالهای گذشته افزایش نیافته است. به طور خاص، یک ضیافت مرغ و برنج چسبناک از ۳۵۰،۰۰۰ تا ۵۰۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر ضیافت (بسته به وزن) متغیر است، یک ضیافت خوش طعم با ۵-۷ غذا از ۷۰۰،۰۰۰ تا ۱،۰۰۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر ضیافت متغیر است؛ در حالی که ضیافتهای گیاهی کمی گرانتر از قبل هستند و هر ضیافت از ۱،۰۰۰،۰۰۰ تا ۱،۲۰۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی (بسته به تعداد غذاها) متغیر است.
علاوه بر این، برخی رستورانها سفارشهای اضافی برای ارواح گرسنه را نیز میپذیرند، از جمله: فرنی رقیق، برنج سفید، سوپ، برنج چسبناک، سوپ شیرین، سیبزمینی شیرین آبپز (یا تارو)، پاپ کورن، میوه، کیک و شیرینی، آجیل و برگ فوفل، برنج، نمک... با قیمت ۱۵۰،۰۰۰ تا ۲۰۰،۰۰۰ دونگ.
در بازارهای محلی، اقلامی برای جشنواره نیمه پاییز مانند برنج چسبناک، خروس، بان چونگ (کیک برنجی سنتی ویتنامی)، جیو لوا (سوسیس خوک ویتنامی)، میوهها، آجیل فوفل و غیره، قیمتهای نسبتاً ثابتی دارند و فضای خرید نسبت به سالهای گذشته آرامتر به نظر میرسد.
آقای نگوین ون هونگ، فروشنده میوه در بازار هونگ دانگ (شهر وین)، گفت: در مقایسه با سال گذشته، قیمت انواع میوه ها کمی کاهش یافته است، حدود ۵-۱۰ درصد در مقایسه با روزهای عادی؛ گل داوودی و فوفل مخصوص جشنواره ماه کامل نیز فراوان است، نه مانند سال های گذشته کمیاب.
بر این اساس، یک بشقاب فوفل ۱۰۰۰۰ تا ۱۵۰۰۰ دانگ ویتنامی قیمت دارد؛ گلهای داوودی بزرگ و گلهای داوودی فنجانی ۸۰۰۰ تا ۱۰۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر گل هزینه دارند؛ و گل سوسن برای ۱۰ شاخه ۱۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی قیمت دارد. قدرت خرید نیز نسبت به سالهای گذشته ضعیفتر شده است و درآمد تنها حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد بیشتر از حد معمول است و افزایش چشمگیری را که در سالهای گذشته مشاهده شده بود، تجربه نمیکند.
به دلیل مشکلات اقتصادی ، خرید برای جشنواره نیمه پاییز تا حدودی تحت تأثیر قرار گرفته است. به جای ضیافتهای مفصل با غذاها و اقلام فراوان مانند قبل، بسیاری از خانوادهها اکنون نذورات سادهای را تهیه میکنند که معمولاً برنج چسبناک با مرغ است. بنابراین، در طول جشنواره نیمه پاییز در هفتمین ماه قمری، پرفروشترین اقلام در بازار برنج چسبناک و خروس هستند. قیمت برنج چسبناک از 25000 تا 32000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است؛ قیمت خروس از 90000 تا 140000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است (افزایش 10000 تا 20000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم در مقایسه با روزهای عادی). نکته قابل توجه این است که کشتارگاههای طیور تعداد زیادی از مشتریانی را که میخواهند مرغ را برای نذورات اجاره کنند، جذب میکنند.
در مجموع، بازار جشنواره نیمه پاییز امسال کاملاً پایدار بود و عرضه فراوان و فراوان کالاها با قیمتهای مناسب، تقاضای مصرفکنندگان را برآورده میکرد. در مقایسه با سالهای گذشته، فعالیت خرید در طول جشنواره به طور قابل توجهی کاهش یافت و فضای خرید کمتر پر جنب و جوش بود.
منبع
![[عکس] هیئتی از نمایندگان شرکتکننده در چهاردهمین کنگره اتحادیههای کارگری ویتنام از آرامگاه رئیس جمهور هوشی مین بازدید کردند.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/03/1780451842301_ndo_br_img-3824-jpg.webp)
نظر (0)