راهنمای میشلن: 9 مقصد عالی و مقرون به صرفه برای آشپزی در ویتنام را کشف کنید

امسال، تعداد کل رستوران‌ها و غذاخوری‌های مورد تقدیر در ویتنام به ۶۳ مکان افزایش یافته است، از جمله ۹ نام جدید که برای اولین بار در این فهرست ظاهر می‌شوند.

Khám phá 9 địa điểm ẩm thực xuất sắc với giá hợp lý tại Việt Nam theo Michelin Guide — طبق راهنمای میشلن، 9 مقصد عالی و مقرون به صرفه برای آشپزی در ویتنام را کشف کنید

در هانوی ، پنج رستوران جدید به فهرست رستوران‌های زنجیره‌ای Bib Gourmand اضافه شده‌اند. هر کدام از این رستوران‌ها ویژگی‌های منحصر به فرد خود را دارند و به تثبیت جایگاه پیشرو پایتخت در نقشه آشپزی ویتنامی کمک می‌کنند.

Các món ăn của Hà Thành Mansion (Hà Nội). Ảnh: Michelin Guide — غذاهای رستوران ها تان منشن (هانوی). عکس: راهنمای میشلن

عمارت ها تان: این رستوران در یک ویلای باستانی با قدمت بیش از ۱۰۰ سال واقع شده و با فضای ۳ طبقه‌ای که به طور جداگانه طراحی شده، هر طبقه جذابیت منحصر به فردی دارد و مشتریان را به یک سفر آشپزی احساسی می‌برد.

رستوران مائو دیچ شماره ۳۷: با سبکی نوستالژیک و فضایی روستایی، از مشتریان خود با غذاهای معمول هانوی مانند اسپرینگ رول‌های سنتی، گربه‌ماهی سرخ‌شده ترد و برنج ترد با گوشت گاو خورشتی پذیرایی کنید که یادآور طعم‌های آشنای وعده‌های غذایی خانوادگی قدیمی است.

Các món ăn với lươn tại Chân Cầm (Hà Nội). Ảnh: Michelin Guide — غذاهای مارماهی در چان کام (هانوی). عکس: راهنمای میشلن

ورمیشل مارماهی چان کام (هوان کیِم): با قدمتی نزدیک به ۴۰ سال، «گوهری» در قلب شهر قدیمی است که به خاطر منوی متنوع غذاهای مارماهی مانند سالاد مارماهی، مارماهی سرخ‌شده، ورمیشل مارماهی، فرنی مارماهی و اسپرینگ رول مارماهی شهرت دارد و طعمی بی‌نظیر و فراموش‌نشدنی را به ارمغان می‌آورد.

Phở bò Lâm (Hà Nội). Ảnh Michelin Guide — فو بو لام (هانوی). عکس از راهنمای میشلن

فو بو لام: با مواد اولیه تازه، به ویژه مغز داخلی ساق گاو با الیاف نرم گوشت، هسته ترد و ایجاد حس لذیذ و جذاب، مشتریان را به خود جذب می‌کند.

رستوران او دام (Uu Dam): منوی گیاهی بر اساس غذاهای سنتی ارائه می‌دهد که نه تنها بر تعادل تغذیه‌ای تمرکز دارد، بلکه غذاهای سبک نیز ارائه می‌دهد و به مشتریان کمک می‌کند تا در هر طعمی آرامش پیدا کنند.

شهر دانانگ همچنین ۴ نماینده جدید در فهرست غذاهای لذیذ دارد که نشان‌دهنده غنا و تنوع غذاهای مرکزی است:

Quán Bánh xèo 76 (Đà Nẵng). Ảnh: Michelin Guide — رستوران Banh Xeo 76 (Da Nang). عکس: راهنمای میشلین

رستوران بان شیو ۷۶: این رستوران با یک کباب‌پز زغالی که درست در ورودی برای کباب کردن گوشت خوک قرار دارد، غذاهای سنتی ویتنامی مانند بان شیو ترد، اسپرینگ رول ذرت معطر و ورمیشل گوشت خوک کبابی جذاب را سرو می‌کند و در نگاه اول مشتریان را به خود جذب می‌کند.

Quán bún bò Huế Bà Thương (Đà Nẵng). Ảnh: Michelin Guide — Ba Thuong Hue Beef Noodle Shop (دا نانگ). عکس: راهنمای میشلین

بون بو هوئه با تونگ: این رستوران بیش از ۵۰ سال است که با سوپ رشته فرنگی گوشت گاو هوئه، که از آبگوشت تند مخصوص هوئه با رایحه معطر علف لیمو، گوشت گاو لطیف و رشته فرنگی جویدنی تهیه می‌شود و با سبزیجات و گیاهان تازه سرو می‌شود، مشتریان محلی را راضی نگه داشته است.

Quán Quê Xưa (Đà Nẵng). Ảnh: Michelin Guide — رستوران قدیمی کشور (دا نانگ). عکس: راهنمای میشلین

کِه خوآ: کِه خوآ، گواهی بر غذاهای سنتی ویتنامی، با لوسترهای کاهی و نقاشی‌های روستایی خود، جذابیتی روستایی به فضا می‌بخشد. منوی رستوران بر دو غذای اصلی تمرکز دارد: رشته فرنگی کوانگ و کاغذ برنج خوک، غذاهایی که عمیقاً در قلب ساکنان دا نانگ ریشه دوانده اند.

شامبالا: شامبالا با ارائه فضایی آرام و گیاه‌خواری برای فرار موقت از شلوغی و هیاهوی زندگی، با دری چوبی با رنگ‌آمیزی قدیمی، اقلام تبتی و منوی گیاه‌خواری که بر پایه طعم‌های ویتنامی و تکنیک‌های آشپزی محلی ساخته شده است، از مشتریان خود استقبال می‌کند و یک تجربه آشپزی منحصر به فرد را خلق می‌کند.

طبق گفته MAI AN (SGGPO)

منبع: https://baogialai.com.vn/michelin-guide-kham-pha-9-dia-diem-am-thuc-xuat-sac-voi-gia-hop-ly-tai-viet-nam-post327249.html