غذاهای ویتنامی در صدر فهرست بهترین غذاهای برنجی در جنوب شرقی آسیا قرار دارند.

وب‌سایت آشپزی TasteAtlas فهرستی از ۷۶ غذای برتر جنوب شرقی آسیا را منتشر کرده است که ماده اصلی آنها برنج (یا برنج چسبناک) است و در میان آنها غذاهای ویتنامی زیادی مانند برنج شکسته، بان تت و شوئی نیز دیده می‌شود.

برنج شکسته یک غذای خیابانی محبوب در بین مردم ویتنام و گردشگران بین‌المللی است. عکس: برنج شکسته توآن کیو.

برنج شکسته برنج شکسته یک غذای معمولی و بسیار محبوب در آشپزی ویتنامی، به ویژه در جنوب این کشور است. این غذا همچنین معروف‌ترین غذای برنجی ویتنام برای بازدیدکنندگان بین‌المللی است، بنابراین جای تعجب نیست که برنج شکسته در فهرست ۷۶ غذای برنجی برتر در جنوب شرقی آسیا توسط این مجله، رتبه دوم را کسب کرده است. اطلس طعم.

در مقدمه، تیست اطلس نوشت: «کام تام یک غذای سنتی ویتنامی است که اغلب به عنوان غذای خیابانی فروخته می‌شود. کام تام از دانه‌های برنج شکسته (برنج خرد شده) پخته می‌شود. به طور سنتی، مردم اغلب آنها را پس از فرآیند آسیاب کردن دور می‌ریزند، اما امروزه، این یک غذای معمولی در شهر هوشی مین است.»

این سایت آشپزی، برنج شکسته را با مخلفات متنوعی مانند دنده کبابی خوک، تخم مرغ سرخ شده، پوست رنده شده خوک یا کیک ماهی سرخ شده سرو می‌کند. مشتریان همچنین می‌توانند آن را با گوجه فرنگی ورقه شده، خیار، سبزیجات ترشی، روغن پیازچه و سس ماهی میل کنند.

پیش از این، برنج شکسته در فهرست ۱۰۰ غذای خیابانی جذاب جهان، رتبه چهلم را داشت. تیست اطلس در ماه مه اعلام کرد.

در همین حال، ناسی گورنگ آیام - برنج سرخ‌شده سنتی اندونزیایی - رتبه اول را به خود اختصاص داد. این غذا علاوه بر اندونزی، در سنگاپور، برونئی و مالزی نیز بسیار محبوب است.

برنج سرخ شده ناسی گورنگ ایام اندونزی رتبه اول را به خود اختصاص داد. عکس: TasteAtlas.

بان بئو - یک غذای ویتنامی که آن هم از آرد برنج درست می‌شود - در رتبه چهاردهم قرار دارد. این یک کیک بخارپز محبوب است که از آرد برنج آسیاب شده تهیه می‌شود و روی آن سس میگو، گوشت خوک و ماهی می‌ریزند. مشتریان می‌توانند برای بهبود طعم، بادام زمینی بو داده و پیاز سرخ شده به کیک اضافه کنند. بان بئو علاوه بر کیک‌های شور، یک نوع شیرین هم دارد که تقریباً فقط در هوی آن موجود است. تیست اطلس معرفی کردن.

بان بئوی سنتی در یک کاسه سرامیکی بخارپز شده و با قاشق بامبو خورده می‌شود، برخی آن را نسخه ویتنامی تاپاس می‌نامند. اعتقاد بر این است که یک بان بئوی خوب باید در وسط خود فرورفتگی داشته باشد تا مواد خوشمزه و غنی داخل آن را در خود جای دهد.

به ترتیب در رتبه‌های هفدهم و هجدهم قرار دارند. بان تت لوبیا سبز یا گوشت خوک یک غذای معمولی از تعطیلات سنتی تت و غذای آن است برنج سرخ شده برنج سرخ‌شده معمولاً با برنج سفید، سیر، نمک و فلفل درست می‌شود، اما مشتریان می‌توانند تقریباً هر چیزی را برای بهبود طعم به آن اضافه کنند. کیک چانگ مربعی نیز در رتبه ۲۵ این فهرست قرار گرفت.

شله برنج سبز هم در این فهرست قرار گرفت. عکس: local-insider.

علاوه بر این، بسیاری از غذاهای ویتنامی دیگر نیز در این لیست قرار دارند، مانند برنج بامبو (30)، برنج چسبناک مرغ (31)، برنج سوخته (33)، برنج چسبناک شور (43)، برنج چسبناک با میوه گاک (44)، برنج چسبناک با برنج سبز (46)، کیک برنجی (52)، برنج صدفی (54)، توپ‌های برنجی (58)، میگو سرخ شده و برنج نارگیلی (62)، برنج چسبناک پنج رنگ (63)، برنج چسبناک (66)، برنج مرغ تام کی (70) ...

تیست اطلس این مجله در سال ۲۰۱۵ تأسیس شد و دفتر مرکزی آن در زاگرب، کرواسی قرار دارد. این مجله به عنوان نقشه‌ای از غذاهای خوشمزه در سراسر جهان شناخته می‌شود. رتبه‌بندی تیست اطلس بر اساس آرای خوانندگان

رتبه‌بندی تیست اطلس این برنامه بر اساس آرای خوانندگان، با هدف ترویج غذاهای لذیذ محلی و برانگیختن حس کنجکاوی در مورد غذاهایی که گردشگران هرگز امتحان نکرده‌اند، طراحی شده است.

منبع