ورمیشل خرچنگ سرخ‌شده ویتنامی توسط یک وب‌سایت آشپزی معروف مورد تقدیر قرار گرفته است.

ورمیشل خرچنگ سرخ‌شده تنها نماینده ویتنام است که در فهرست بهترین غذاهای خرچنگ جهان که توسط وب‌سایت معروف آشپزی Taste Atlas انتخاب شده است، قرار دارد.

ورمیشل سرخ‌شده با خرچنگ که در رتبه ۲۶ این فهرست قرار دارد، ... اطلس طعم به عنوان «غذای سنتی ویتنامی» توصیف شده است.

این غذا به خاطر طعم منحصر به فردش، ترکیبی از گوشت خرچنگ تازه و شیرین و ورمیشل جویدنی، محبوب است. از دیگر مواد تشکیل دهنده ورمیشل سرخ شده با خرچنگ می‌توان به قارچ گوش چوبی، قارچ شیتاکه، هویج، پیاز، موسیر، سیر، سبزیجات معطر و غیره اشاره کرد. همه آنها در یک تابه بزرگ سرخ می‌شوند و ادویه‌های دلخواه به آنها اضافه می‌شود.

پس از اتمام، این غذا با گوشت خرچنگ، پیازچه و گشنیز تزئین می‌شود. ورمیشل سرخ‌شده با خرچنگ اغلب در رستوران‌ها یافت می‌شود، اما ویتنامی‌ها نیز در مناسبت‌های خاص آن را در خانه درست می‌کنند.

در سال ۲۰۱۵ تأسیس شد، اطلس طعم (که دفتر مرکزی آن در زاگرب، کرواسی قرار دارد) به عنوان نقشه‌ای از غذاهای سنتی از سراسر جهان شناخته می‌شود.

به گفته ماتیجا بابیچ، بنیانگذار اطلس چشایی، رتبه‌بندی‌های غذا و نوشیدنی بر اساس نظرات و بررسی‌های کارشناسان و منتقدان غذا انجام می‌شود تا اعتبار جوایز تضمین شود.

منبع