تاتلر آسیا ، به عنوان پلتفرم آنلاین پیشرو در زمینه تجلیل از بهترین‌های آسیا، می‌گوید وقتی صحبت از غذاهای خوشمزه ویتنامی می‌شود، اکثر بازدیدکنندگان خارجی فقط فو و بان می را می‌شناسند، زیرا این غذاها در شهرهای بزرگی مانند هانوی یا هوشی مین بسیار محبوب هستند.

Khamphahue_AmThucDanGian 1.jpg
عکس: کشف رنگ

با این حال، تاتلر آسیا تأکید می‌کند که هوئه همچنین یک مقصد به‌خصوص چشمگیر در ویتنام است، با غذاهای سلطنتی با طعم‌های منحصربه‌فرد و بسیاری از غذاهای محلی خاص مانند سوپ رشته فرنگی گوشت گاو هوئه، بان بئو یا برنج مرغ.

بون بو هوئه غذایی است که اغلب توسط مردم محلی برای صبحانه خورده می‌شود. این آبگوشت از استخوان‌های خوک و گاو همراه با بسیاری از ادویه‌های رایج مانند علف لیمو، سس ماهی و آبلیمو تهیه می‌شود.

یکی دیگر از غذاهای مخصوصی که به ویژه در هوئه معروف است، بان بئو است. این غذا پوسته‌ای از برنج دارد که از آسیاب کردن و تبدیل به پودر نرمی می‌شود، آن را در آب خیس می‌کنند تا چسبناک شود، سپس با کمی چربی مخلوط می‌کنند. سپس، سازنده، پودر را در کاسه‌های کوچک می‌ریزد تا کیک برش‌های نازکی مانند گلبرگ‌های سرخس آبی داشته باشد، سپس آن را بخارپز می‌کند. وقتی کیک پخته شد، مواد داخل آن اضافه شده و با سس مخصوص خورده می‌شود.

تاتلر آسیا همچنین پیشنهاد می‌کند که بازدیدکنندگان می‌توانند برای بهبود طعم، بادام زمینی بو داده یا پیاز سرخ شده به کیک اضافه کنند.

برنج صدفی غذایی است که به دلیل طعم بسیار جذابش، مورد علاقه مردم هوئه و گردشگران است.

484073821_655303360217252_2081060459444512034_n.jpg
عکس: اینفوگرافیک دریا

علاوه بر Hue در ویتنام، لیست 8 شهر آشپزی دست کم گرفته شده در آسیا شامل فوکوکا (ژاپن)، ایپوه (مالزی)، ایلویلو (فیلیپین)، گوانگجو (کره جنوبی)، هوالین (تایوان، چین)، سورابایا (اندونزی) و لوانگ پرابانگ (لائوس) است.

اخیراً، وب‌سایت معروف آشپزی Taste Atlas فهرستی از «۱۰۰ غذای برنجی برتر آسیا» را منتشر کرد که شامل مجموعه‌ای از نمایندگان ویتنام نیز می‌شود.