یکی از 10 غذای برنجی برتر دنیا

«نقشه غذاهای جهان » TasteAtlas برنج شکسته ویتنامی را در رتبه چهارم فهرست 10 غذای برنجی برتر جهان قرار داده است.

برنج شکسته یک غذای سنتی و محبوب مردم ویتنام، به ویژه در جنوب این کشور است. برنج شکسته از برنج شکسته تهیه می‌شود - نوعی برنج شکسته که با مخلفات زیادی مانند تخم مرغ سرخ شده، دنده کبابی، رول تخم مرغ، پوست رنده شده خوک سرو می‌شود... علاوه بر این، پیازچه خرد شده، سس ماهی با سیر و فلفل چیلی، گوجه فرنگی، خیار و سبزیجات ترشی نیز وجود دارد.

برنج شکسته به یک غذای رایج در جنوب تبدیل شده است.

در گذشته، برنج شکسته غذای آشنایی برای افراد شاغل یا دانش آموزان فقیر بود. دلیل اینکه به «غذای برنج افراد فقیر» «برنج شکسته» می گویند این است که مردم از برنج شکسته مانده، برنج شکسته... برای پخت برنج استفاده می کردند. برنج شکسته معمولاً کمتر متورم است، ارزان تر از انواع دیگر برنج موجود در بازار است، بنابراین پخت برنج شکسته نیز برای صرفه جویی در هزینه ها است.

برنج شکسته وقتی در قابلمه چدنی یا سفالی پخته شود و با هیزم گرم شود، بهترین طعم را دارد. امروزه بسیاری از رستوران‌ها برای صرفه‌جویی در زمان، روش بخارپز کردن را انتخاب می‌کنند.

سنتی‌ترین و خوشمزه‌ترین غذایی که می‌توان با برنج شکسته سرو کرد، ترکیب سه‌گانه «دنده - پوست - سوسیس» است که شامل دنده کبابی، دنده مخلوط با پوست و سوسیس تخم‌مرغ بخارپز می‌شود. برای تکمیل این غذا، خیارشور، سس غلیظ روغن پیازچه و یک کاسه سس ماهی ترش و شیرین را اضافه کنید.

علاوه بر «مواد اصلی» دنده، پوست خوک و سوسیس، برنج شکسته را می‌توان با تخم‌مرغ سرخ‌شده، ماهی آب‌پز، میگوی آب‌پز، مرغ کبابی، گوشت خوک آب‌پز، ماهی مرکب شکم‌پر و غیره میل کرد. اگرچه هر غذای جانبی طعم منحصر به فرد خود را دارد، اما از نظر جذابیت، از بقیه پایین‌تر نیست.

امروزه برنج شکسته به یکی از غذاهای خیابانی تبدیل شده که به خصوص مورد علاقه مردم محلی و گردشگران خارجی است. ویژگی مغازه های برنج شکسته فروشی در خیابان، دود معطر دنده کبابی به همراه بوی ملایم برنج مخلوط با عطر روغن پیازچه است.

منبع: https://baoquocte.vn/com-tam-viet-nam-mot-trong-10-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-227055.html