فصل برداشت فراوان

شادی برداشت خوب هنوز هم بر لبخند هر روستایی در روستای آ دنگ، کمون آن نگو، منطقه داکرونگ نمایان است. مدت زیادی است که نام برنج را دو - افتخار مردم پاکو در اینجا - اینقدر مطرح نشده است.

فصل برنج مبارک با مازاد

با ورود به ماه نوامبر، زمانی که آخرین آفتاب گرم فصل، برگ‌ها را می‌پوشاند، نیزارها در جنگل شکوفه‌های سفید می‌دهند و در پای کوه، برنج شروع به طلایی شدن می‌کند، زمان آن فرا می‌رسد که مردم پا کو در آنگو وارد فصل برداشت برنج شوند.

فصل برداشت فراوان

شادی مردم وقتی محصول برنج خوب است - عکس: تهیه شده توسط یک سازمان مردم نهاد اتحادیه زنان

برای اولین بار پس از سال‌ها زوال، گیاه برنج را دو - شیء مقدس گیانگ - برداشت خوبی داشته است. خانم هو آ ریپ، اهل روستای آ دنگ، با دقت هر مشت برنج را برید و آن را در سبدی گذاشت و با خوشحالی گفت: «امسال، برنج را دو سبز و شاداب است، دانه‌ها طلایی هستند، هر خانه برنج زیادی دارد، بنابراین همه هیجان‌زده هستند!» در کنار مزرعه خانم ریپ، بسیاری دیگر از مردم پا کو نیز در حال برداشت برنج هستند و صدا و خنده آنها در سراسر جنگل طنین‌انداز می‌شود.

خانم هو تی هپ، اهل روستای آ دنگ، اگرچه امسال ۸۰ ساله می‌شود، اما به درستی به یاد نمی‌آورد که برنج را دو چه زمانی برای اولین بار ظاهر شد. او در خاطراتش فقط به یاد دارد که از کودکی، مادرش را برای کاشت برنج به مزارع می‌برد و سپس منتظر روز موعود می‌ماند تا سبدها را برای برداشت حمل کند. فصل‌های طلایی برنج را دو، پر از دانه، به تدریج در خاطرات کودکی او رشد کردند.

خانم هپ گفت که برای مردم آ دنگ، را دو فقط غذا نیست، بلکه یک "مروارید آسمانی" نیز هست، یک کالای ضروری برای پرستش گیانگ در مراسم برنج جدید یا پذیرایی از مهمانان محترم. در گذشته، برنج را دو در مزارع کشت می‌شد، بنابراین طبق قوانین طبیعی آسمان و زمین رشد می‌کرد، مردم از کود یا آفت‌کش استفاده نمی‌کردند. دانه‌های برنج را دو پس از قرار گرفتن در زمین، خود به خود جوانه می‌زدند، مواد مغذی را جذب می‌کردند، در آب باران‌های جنگلی غرق می‌شدند و با آسمان و زمین سبز می‌شدند. بنابراین، دانه‌های برنج را دو چسبنده، خوشمزه و دارای طعم معمول کوه‌ها و جنگل‌ها هستند.

خانم هپ در حالی که در آفتاب صبحگاهی مشتی برنج را دو برمی‌داشت، گفت: «سال‌هاست که ما، مردم پا کو، توانسته‌ایم در فضای پرجنب‌وجوش برداشت با برنج را دو زندگی کنیم. امسال، خانواده ما ۲ سائو برنج کاشتند و هر مزرعه برداشت خوبی داشت، با دانه‌های سنگین. خداوند ما را با برداشت خوب برکت می‌دهد که نشان دهنده سالی پررونق برای روستا است.»

هو تی میم، رئیس اتحادیه زنان کمون سازمان‌های مردم‌نهاد، در پاسخ به سوالات بیشتر ما در مورد برنج را دو، گفت: «را دو همچنین به عنوان "برنج مقدس" شناخته می‌شود، با دانه‌های بزرگ، چسبناک و صورتی تیره. این برنج وقتی پخته می‌شود بسیار معطر است و خشک نیست. وقتی آن را با دقت می‌جوید، طعم لذیذ آن را در نوک زبان خود احساس خواهید کرد.»

از زمان‌های قدیم، مردم قبیله «آنگو» می‌دانستند که چگونه زمین حاصلخیز و با لایه‌های ضخیم را برای کاشت بذر «را دو» انتخاب کنند. دوره رشد برنج حدود ۶ ماه است، بنابراین هر سال فقط یک محصول می‌توان کشت کرد. از آنجا که مردم «پا کو» معتقدند که این یک «برنج مقدس» است، در طول فرآیند کاشت، داشت و برداشت برنج، مردم باید مراسمی را برای پرستش «گیانگ» ترتیب دهند. وقتی برنج برداشت می‌شود، مردم مراسم برنج جدیدی را برای دعا برای دانه‌های سنگین، خوشه‌های سفت و کوبیدن برنج انجام می‌دهند تا سبد خالی یا پوک نباشد، دانه‌ها برابر با سبد باشند و مشت برنج برابر با گلدان باشد.

این مراسم از ۲ تا ۴ روز طول می‌کشد، سینی نذری نمی‌تواند از سنگین‌ترین دانه برنج رادو که مردم برای تقدیم به خدایان می‌کوبند، کم داشته باشد. پس از کوبیدن برنج، قبل از آوردن آن به خانه، مردم مراسمی را برای استقبال از خدای برنج در خانه برگزار می‌کنند و آرزو می‌کنند که خدا برایشان رفاه، شادی و اینکه برنج هنگام رسیدن به خانه توسط موش‌ها یا پرندگان دزدیده نشود، برایشان به ارمغان بیاورد. برنج رادو که به خانه آورده می‌شود، با دقت در مکانی بلند نگهداری می‌شود یا پس از کوبیدن، در سبدی قرار می‌گیرد تا کاشته شود.

سفری برای احیای برنج بومی

اگرچه این یک نوع برنج گرانبها با کیفیت خوب است، برنج را دو به خاک حساس است و چرخه رشد طولانی دارد، بنابراین مردم محلی به تدریج آن را کمتر و کمتر کشت می‌کنند و بسیاری از مردم حتی به دلیل بهره‌وری پایین آن را رها می‌کنند. خانم میِن، به عنوان فرزند روستا، با مواجهه با خطر ناپدید شدن این نوع برنج گرانبها، بارها برای یافتن راه حلی برای احیای این نوع برنج محلی سنتی تلاش کرده است. خانم میِن گفت: «در سال‌های گذشته، من و روستاییان بذر برنج را دو را جمع‌آوری کردیم تا هم در مزارع و هم در مزارع برنج در دامنه کوه رشد کنیم. با این حال، هر محصول با دانه‌های خالی به دلیل آب و هوای نامساعد یا انتخاب محصول اشتباه از بین می‌رفت. زیرا را دو یک گیاه «برنج مقدس» است، طبق مفهوم روستاییان، برنجی که برای کسانی که دانه‌های زیادی می‌دهند خوشایند است و برنجی که برای کسانی که دانه‌های خالی می‌دهند خوشایند نیست.»

فصل برداشت فراوان

مردم روستای آ دنگ، کمون نگو، برنج را دو برداشت می کنند - عکس: LN

در اوایل سال ۲۰۲۳، با حمایت اتحادیه زنان استان و توجه مقامات محلی، گیاه برنج بومی را دو احیا شد. معاون رئیس اتحادیه زنان استان، تران تی توی نگا، گفت: «با اجرای برنامه «همراهی زنان در مناطق مرزی» که توسط کمیته مرکزی اتحادیه زنان ویتنام و فرماندهی مرزبانی آغاز شده است، در اوایل سال ۲۰۲۳، اتحادیه زنان استان با واحدهای مربوطه برای حمایت از ۱۰۰ میلیون دونگ ویتنامی برای اجرای مدل احیای برنج بومی را دو در کمون A Ngo هماهنگی کرد.»

۲۲ خانوار در این مدل در زمینی به مساحت ۱.۵ هکتار شرکت کردند. بر اساس تجربیات موجود مردم، همراه با درس‌هایی که از کشت‌های قبلی آموخته‌اند، مردم تغییرات مناسبی را از کاشت تا تنظیم میزان کود و سطح آب برای هر مزرعه ایجاد کرده‌اند. خانم هو آ ریپ افزود: «به لطف کاربرد خوب تکنیک‌های کشت و مراقبت، این محصول برنج Ra برداشت زیادی داشت و عملکرد آن بسیار بالاتر از محصولات قبلی بود. در حال حاضر، خانواده من بهترین گل‌ها را برای استفاده به عنوان بذر برای کشت بعدی نگه داشته‌اند.»

خانم میم با به اشتراک گذاشتن تجربیات خود در زمینه کشت برنج را دو، اظهار داشت: «مهم‌ترین نکته برای اینکه برنج را دو عملکرد بالایی داشته باشد، کاشت آن در زمان مناسب است. مناسب‌ترین زمان برای کاشت از اواخر آوریل تا اوایل ماه مه است، زمانی که رعد و برق وجود دارد و رطوبت کافی برای جوانه زدن خوب گیاهان وجود دارد. برای اینکه روند مراقبت به خوبی پیش برود، ما یک گروه کشت برنج را دو تشکیل داده‌ایم، جلسات منظمی برای اجرای تکنیک‌های جدید برگزار کرده‌ایم، دستورالعمل‌هایی در مورد مراقبت مؤثر ارائه داده‌ایم و تجربیات خوب در فرآیند تولید را به اشتراک گذاشته‌ایم. به لطف این، پس از تقریباً 6 ماه مراقبت، «میوه شیرین» با برداشت فراوان تولید شده است. روستاییان بسیار هیجان‌زده هستند زیرا گونه برنج سنتی روستا احیا شده است.»

تا برنج مازاد در همه جا رشد کند

در روزهای پایانی سال، روستای آ دنگ مملو از آفتاب گرم بهاری است. مردم پس از خشک کردن برنج و ذخیره آن در انبارها و انتخاب گل‌های پرپر برای نگهداری به عنوان بذر برای محصول بعدی، مشتاقانه برای عید تت آماده می‌شوند تا برنج جدید بخورند.

خانم میم گفت: «از زمان برداشت، وقتی شنیدیم که برنج را دو محصول خوبی است، سفارش‌های زیادی برای خرید برنج را دو با قیمت‌های بسیار بالا، از 30،000 تا 50،000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، دریافت کرده‌ایم، اما چیزی برای فروش وجود ندارد، زیرا هر خانوار فقط می‌تواند حدود 2 سائو (واحد پول ویتنام) کشت کند. از آنجایی که این نوع برنج در برابر آفات و بیماری‌ها مقاوم است، در طول فرآیند مراقبت، مردم کوددهی را محدود می‌کنند و کاملاً از سموم دفع آفات استفاده نمی‌کنند، بنابراین این یک برنج تمیز و بسیار ایمن برای سلامتی است. با کمک اتحادیه زنان استان، در برداشت بعدی، ما به تشویق مردم برای گسترش سطح زیر کشت برنج را دو ادامه خواهیم داد، که هم غذا را تضمین می‌کند و هم درآمد بیشتری برای مردم از محصولات سنتی ایجاد می‌کند.»

فصل برداشت فراوان

برنج مازاد پس از خرمن‌کوبی، قبل از انبار شدن در انبار با دقت خشک شده و برای عید تت آماده می‌شود - عکس: LN

برنج را دو نه تنها با سنت مردم بومی در ارتفاعات آنگو مرتبط است، بلکه یکی از گونه‌های برنج با بالاترین کیفیت در بین گونه‌های برنج محلی نیز می‌باشد. این یک محصول سنتی فراموش شده است و در جهت کشاورزی طبیعی، کم‌خطر و محصولات برنج پاک احیا شده است. این مزیتی برای ایجاد یک برند برای گونه‌های برنج محلی است که به بهبود زندگی و تضمین امنیت غذایی مردم در مناطق مرزی کمک می‌کند.

در کنار آن، این منطقه همچنین باید یک برنامه و استراتژی بلندمدت برای توسعه برنج را دو در جهت بیولوژیکی ارگانیک، انتقال فناوری فنی به مردم محلی و در عین حال داشتن یک مسیر تبلیغاتی مناسب داشته باشد تا محصولات برنج را دو بتواند همچنان به دست مصرف‌کنندگان برسد.

لو نهو

منبع