فصل برداشت، بذرهای فراوانی را به ارمغان می‌آورد.

شادی حاصل از برداشت فراوان محصول هنوز در لبخند تک تک روستاییان دهکده آ دِنگ، کمون آن نگو، منطقه داکرونگ مشهود است. مدت زیادی است که نام برنج را دو - افتخار مردم پاکو در اینجا - اینقدر مطرح نشده است.

فصل شاد برداشت برنج

با فرا رسیدن ماه نوامبر، در حالی که آخرین نشانه‌های آفتاب گرم بر برگ‌ها باقی مانده، نیزارها در جنگل شکوفه‌های سفید می‌دهند و مزارع برنج در دامنه کوه‌ها شروع به طلایی شدن می‌کنند، مردم پا کو در آنگو برداشت برنج خود را آغاز می‌کنند.

شادی مردم وقتی برداشت برنج را دو فراوان است - عکس: ارائه شده توسط اتحادیه زنان یک سازمان مردم نهاد

برای اولین بار پس از سال‌ها زوال، گونه برنج را دو - محصول مقدس ارواح - محصول فراوانی به بار آورده است. خانم هو آ ریپ از روستای آ دنگ، در حالی که با دقت ساقه‌های برنج را بریده و آنها را در سبدها قرار می‌دهد، با هیجان می‌گوید: «امسال، برنج را دو سرسبز و خرم است، با دانه‌های طلایی و تپل. هر خانه‌ای برنج زیادی دارد، بنابراین همه خوشحال هستند!» در کنار مزرعه خانم ریپ، بسیاری دیگر از مردم پا کو نیز در حال برداشت برنج خود هستند و صدای خنده آنها در سراسر جنگل طنین‌انداز می‌شود.

خانم هو تی هپ، اهل روستای آ دنگ که اکنون ۸۰ سال دارد، دقیقاً به یاد نمی‌آورد که برنج را دو چه زمانی برای اولین بار ظاهر شد. او فقط به یاد می‌آورد که از کودکی مادرش را برای کاشت برنج به مزارع می‌برد و سپس منتظر روز موعود می‌ماند تا سبدهایی را برای برداشت آن حمل کند. آن فصل‌های طلایی برنج سنگین را دو در کنار خاطرات کودکی او بزرگ شده‌اند.

خانم هیپ تعریف کرد که برای مردم آ دنگ، برنج را دو نه تنها غذا، بلکه یک «گنجینه آسمانی» نیز هست، کالایی ضروری برای تقدیم به ارواح در طول جشنواره برنج جدید یا برای استقبال از مهمانان محترم. در گذشته، برنج را دو در مزارع کشت می‌شد، بنابراین طبق قوانین طبیعی زمین و آسمان رشد می‌کرد؛ روستاییان هرگز از کود یا آفت‌کش استفاده نمی‌کردند. دانه‌های برنج را دو پس از قرار گرفتن در خاک، خود به خود جوانه می‌زدند، مواد مغذی و آب را از باران‌های جنگلی جذب می‌کردند و در کنار آسمان و زمین جوانه‌های سبز می‌زدند. بنابراین، برنج را دو چسبنده، خوشمزه و دارای طعم متمایز کوه‌ها و جنگل‌ها است.

خانم هیپ در حالی که مشتی برنج رسیده را دو در دست داشت، گفت: «سال‌هاست که ما مردم پا کو، فضای پرجنب‌وجوش فصل برداشت را با برنج را دو تجربه می‌کنیم. امسال، خانواده من دو قطعه زمین کاشتند و هر مزرعه محصول فراوانی به بار آورد، با دانه‌هایی که روی خوشه‌ها سنگینی می‌کردند. خدایان ما را با برداشت خوب برکت داده‌اند و نوید سالی پررونق را برای روستای ما داده‌اند.»

برای پاسخ به سوالات بیشتر ما در مورد برنج را دو، هو تی مین، رئیس اتحادیه زنان کمون A Ngo، گفت: «را دو همچنین به عنوان "برنج مقدس" شناخته می‌شود، با دانه‌های بزرگ و چسبناک برنج صورتی تیره. وقتی پخته می‌شود، برنج بسیار معطر است و خشک نیست. فقط وقتی کاملاً جویده شود می‌توانید طعم لذیذ آن را در زبان خود حس کنید.»

از زمان‌های قدیم، مردم قبیله «آنگو» می‌دانستند که چگونه خاک حاصلخیز و ضخیم را برای کاشت بذر برنج «را دو» انتخاب کنند. این برنج حدود شش ماه رشد می‌کند، بنابراین هر سال فقط یک محصول می‌توان کشت کرد. از آنجا که مردم «پا کو» این برنج را «برنج مقدس» می‌دانند، در طول کاشت، داشت و برداشت، مراسمی را برای آرام کردن ارواح انجام می‌دهند. وقتی برنج برداشت می‌شود، آنها مراسمی را برای ارائه برنج جدید برگزار می‌کنند تا برای دانه‌های سنگین و سفت دعا کنند و مطمئن شوند که سبدهای خرمن کوبی نه خالی هستند و نه خالی، و دانه‌ها کل سبد و کل کیسه را پر می‌کنند.

این مراسم از ۲ تا ۴ روز طول می‌کشد و سینی نذری نمی‌تواند بدون سنگین‌ترین و پرغله‌ترین برنج رادو باشد که توسط روستاییان برای تقدیم به خدایان کوبیده می‌شود. پس از کوبیدن برنج، قبل از آوردن آن به خانه، مردم مراسمی را برای استقبال از خدای برنج در خانه خود انجام می‌دهند و آرزوی فراوانی، شادی و اینکه برنج هنگام ورود توسط موش‌ها یا پرندگان دزدیده نشود، می‌کنند. برنج رادو که به خانه آورده می‌شود، با دقت در جای خشک نگهداری می‌شود یا پس از آسیاب شدن، در سبدی قرار داده شده و به بازار حمل می‌شود.

سفری برای احیای گونه‌های بومی برنج.

اگرچه برنج را دو گونه‌ای ارزشمند با کیفیت برنج خوب است، اما در مورد شرایط خاک گزینشی عمل می‌کند و چرخه رشد طولانی دارد، بنابراین مردم محلی به تدریج آن را کمتر از قبل می‌کارند و بسیاری حتی به دلیل بازده کم، آن را رها کرده‌اند. خانم میم، به عنوان یکی از بومیان روستا، در مواجهه با خطر ناپدید شدن این گونه برنج گرانبها، بارها به دنبال راه‌حل‌هایی برای احیای گونه برنج سنتی منطقه بوده است. خانم میم گفت: «در سال‌های گذشته، من و دیگر روستاییان بذر برنج را دو را جمع‌آوری می‌کردیم تا هم در دامنه تپه و هم در شالیزارهای پای کوه بکاریم. با این حال، هر فصل به دلیل آب و هوای نامساعد یا فصل‌های نامناسب کاشت، محصول برنج از بین می‌رفت و دانه‌های آن خالی می‌شد. از آنجا که را دو یک گیاه «برنج مقدس» محسوب می‌شود، طبق اعتقادات روستاییان، اگر کسی را راضی کند، دانه‌های زیادی می‌دهد و اگر راضی نکند، دانه‌های آن خالی می‌شود.»

فصل برداشت، بذرهای فراوانی را به ارمغان می‌آورد.

مردم در روستای A Đeng، یک کمون Ngo، برنج Ra Dư را برداشت می کنند - عکس: LN

در اوایل سال ۲۰۲۳، با حمایت اتحادیه زنان استان و توجه دولت محلی، گونه بومی برنج را دو احیا شد. معاون رئیس اتحادیه زنان استان، تران تی توی نگا، گفت: «با اجرای برنامه «زنان همراه در مناطق مرزی» که توسط اتحادیه زنان ویتنام مرکزی و فرماندهی مرزبانی آغاز شده بود، در اوایل سال ۲۰۲۳، اتحادیه زنان استان با هماهنگی واحدهای مربوطه، ۱۰۰ میلیون دونگ ویتنامی برای اجرای مدلی برای احیای گونه بومی برنج را دو در کمون آنگو فراهم کرد.»

«۲۲ خانوار در زمینی به مساحت ۱.۵ هکتار در این مدل شرکت کردند.» بر اساس تجربه موجود مردم، همراه با درس‌هایی که از فصل‌های قبل آموخته بودند، کشاورزان تغییرات مناسبی را از کاشت بذر گرفته تا تنظیم میزان کود و سطح آب برای هر مزرعه ایجاد کردند. خانم هو آ ریپ افزود: «به لطف کاربرد خوب تکنیک‌های کشت و مراقبت، محصول برنج را دو در این فصل فراوان بود و بازده بسیار بالاتری نسبت به فصل‌های قبل داشت. در حال حاضر، خانواده من بهترین خوشه‌ها را برای استفاده به عنوان بذر برای فصل بعدی نگه داشته‌اند.»

خانم میِن با به اشتراک گذاشتن اطلاعات بیشتر در مورد تجربه خود در پرورش برنج را دو، اظهار داشت: «مهم‌ترین نکته برای بازدهی بالای برنج را دو، کاشت در زمان مناسب است. مناسب‌ترین زمان برای کاشت از اواخر آوریل تا اوایل ماه مه است، زمانی که رعد و برق وجود دارد و رطوبت کافی برای جوانه زدن خوب گیاهان وجود دارد. برای اطمینان از کشت روان، ما یک گروه کشت برنج را دو تشکیل دادیم، جلسات منظمی برای اجرای تکنیک‌های جدید، راهنمایی روش‌های مراقبت مؤثر و به اشتراک گذاشتن تجربیات ارزشمند در طول تولید برگزار کردیم. به لطف این، پس از تقریباً 6 ماه مراقبت، با برداشت فراوان، پاداش خود را گرفتیم. روستاییان بسیار خوشحال هستند زیرا گونه برنج سنتی روستای ما احیا شده است.»

برای کمک به رشد بیشتر برنج را دو

در روزهای پایانی سال، روستای آ دِنگ غرق در آفتاب گرم بهاری است. پس از خشک کردن برنج و ذخیره آن در انبار غله، انتخاب پرپشت‌ترین خوشه‌ها برای نگهداری به عنوان بذر برای فصل بعد، روستاییان مشتاقانه برای جشن سال نو آماده می‌شوند.

خانم میِن گفت: «از زمان برداشت، با شنیدن اینکه محصول برنج را دو فراوان بوده است، سفارش‌های زیادی برای برنج را دو با قیمت‌های نسبتاً بالا، از 30،000 تا 50،000 دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم، دریافت کرده‌ایم، اما به اندازه کافی برای فروش نداریم زیرا هر خانوار فقط حدود 2 سائو (تقریباً 2000 متر مربع) کشت می‌کند. از آنجا که این نوعی برنج است که در برابر آفات و بیماری‌ها مقاوم است، کشاورزان کوددهی را محدود می‌کنند و در طول کشت کاملاً از سموم دفع آفات استفاده نمی‌کنند، که آن را به یک نوع برنج پاک و بسیار بی‌خطر برای سلامتی تبدیل می‌کند. با کمک اتحادیه زنان استان، در فصل آینده، ما به تشویق مردم برای گسترش سطح زیر کشت برنج را دو ادامه خواهیم داد و امنیت غذایی را تضمین کرده و درآمد اضافی برای مردم از این محصول سنتی ایجاد خواهیم کرد.»

فصل برداشت، بذرهای فراوانی را به ارمغان می‌آورد.

برنج برداشت شده قبل از ذخیره شدن در انبار غله، با دقت خشک شده و برای جشن تت (سال نو قمری) آماده می‌شود - عکس: LN

برنج را دو نه تنها با سنت‌های اقلیت قومی آنگو در ارتفاعات مرتبط است، بلکه یکی از باکیفیت‌ترین گونه‌های برنج محلی نیز می‌باشد. یک محصول سنتی فراموش‌شده که از طریق روش‌های کشاورزی طبیعی و کم‌خطر احیا شده و برنج پاک تولید می‌کند. این یک مزیت قابل توجه برای ایجاد یک برند برای این گونه برنج بومی است که به بهبود استانداردهای زندگی و تضمین امنیت غذایی برای مردم منطقه مرزی کمک می‌کند.

علاوه بر این، این منطقه به یک برنامه بلندمدت برای توسعه برنج را دو در جهت ارگانیک و بیولوژیکی، انتقال فناوری و تکنیک‌ها به مردم منطقه و در عین حال داشتن استراتژی‌های بازاریابی مناسب نیاز دارد تا محصولات برنج را دو بتواند به بازار گسترده‌تری دسترسی پیدا کند.

لو نهو

منبع