آداب و رسوم و شیوه‌های سنتی منحصر به فرد در روستای هات مون.

هات مون (کمون هات مون، هانوی) روستایی باستانی است که با صفحات باشکوه تاریخ ملت ویتنام در تأسیس و دفاع از کشور پیوند خورده است. در اینجا، در سال ۴۰ میلادی، خواهران ترونگ پرچم شورش علیه سلطه شمالی‌ها را برافراشتند و فصلی قهرمانانه در تاریخ ملت ویتنام در مبارزه برای استقلال گشودند.

این سرزمین مقدس، بسیاری از میراث ملموس و ناملموس شناخته شده توسط دولت را در خود جای داده است. به طور خاص، مردم هات مون هنوز آداب و رسوم و سنت‌های قدیمی را به عنوان جنبه‌ای منحصر به فرد از فرهنگ محلی حفظ می‌کنند.

آیین حمل کیک برنجی چسبناک در معبد هات مون (کمون هات مون). عکس: مای نگوین

آداب و رسوم زیبا در هات مون

ما درست زمانی به هات مون رسیدیم که روستا در حال برگزاری جشنواره سنتی خود بود. نگوین هوانگ تو، رئیس کمیته فرعی مدیریت آثار باستانی معبد هات مون، گفت: «هر ساله، معبد هات مون سه جشنواره بزرگ برگزار می‌کند: بزرگداشت خواهران ترونگ (در روز ششم ماه سوم قمری)؛ بزرگداشت مراسم برافراشتن پرچم و قیام خواهران ترونگ (در روز چهارم ماه نهم قمری)؛ و مراسم غسل (که در شب بیست و سوم و صبح زود بیست و چهارم ماه دوازدهم قمری برگزار می‌شود) - آیین غسل و تعویض لباس خواهران ترونگ، به یاد روزی که خود را ملکه اعلام کردند. در میان این مراسم، مراسم اهدای کیک‌های برنجی چسبناک به خواهران ترونگ در سالگردشان، آیینی منحصر به فرد و متمایز در منطقه هات مون محسوب می‌شود.»

افسانه‌ها می‌گویند که خواهران ترانگ قبل از مرگشان در یک دکه چای استراحت کردند، جایی که صاحب دکه به آنها کوفته برنجی چسبناک و دو میوه موم تعارف کرد. این داستان کوفته برنجی چسبناک را به یک پیشکش مقدس تبدیل کرد که نمادی از یادبود و قدردانی از کمک‌های بزرگ خواهران ترانگ به ملت بود.

در طول هزاران سال، این رسم تقریباً دست نخورده حفظ شده و به یک ویژگی فرهنگی منحصر به فرد تبدیل شده است که به ندرت در جای دیگری یافت می‌شود. در روزهای منتهی به مراسم اصلی، فضای آماده‌سازی در سراسر روستای هات مون حاکم است. مقدمات جشنواره خیلی زود با مشارکت تعداد زیادی از روستاییان آغاز می‌شود.

طبق رسم، این مراسم مستقیماً در معبد انجام نمی‌شود، بلکه در دو خانواده که با دقت انتخاب شده‌اند، به نام‌های «خانه‌های مراسم» و «خانه‌های مراسم» برگزار می‌شود. این خانواده‌ها باید معیارهای دقیقی مانند زنده بودن زن و شوهر، داشتن خانواده‌ای با آداب و رسوم خوب، داشتن فرزند، عدم فوت در خانواده در طول سال و برخورداری از اعتماد جامعه را داشته باشند.

در خانه آقای تران نهو جیاپ - که امسال افتخار انتخاب به عنوان «خانه آثار ادبی» را دارد - تمام مقدمات با دقت و جدیت انجام می‌شود. عطر عود در فضا نفوذ می‌کند و فضایی مقدس و گرم ایجاد می‌کند.

آقای تران نهو جیاپ گفت: «پس از مراسم افتتاحیه معبد، کاهن اعظم مراسمی را انجام می‌دهد تا از خواهران ترونگ اجازه بگیرد تا مقامات ناظر را نزد دو خانواده منتخب بیاورد تا بر آماده‌سازی مراسم نظارت کنند. محراب اجدادی به مکان دیگری منتقل می‌شود و تالار مرکزی برای استقبال از «مقامات» باقی می‌ماند. این مراسم بیانگر احترام مطلق مردم به اجدادشان است.»

فرآیند تهیه کوفته برنجی چسبناک که به دو خواهر ترونگ تقدیم می‌شود نیز طبق رویه‌های سنتی سختگیرانه‌ای انجام می‌شود. برنج انتخاب شده، برنج چسبناک از نوع "گل طلایی" است که در یک هاون سنگی بزرگ کوبیده می‌شود. برنج کوبیده می‌شود تا آرد شود، سپس الک می‌شود تا آرد نرم و لطیفی به دست آید. سپس آرد با دقت ورز داده می‌شود تا بسیار نرم، صاف و انعطاف‌پذیر شود، قبل از اینکه روی سینی قرار گیرد تا به شکل کوفته درآید... تمام مراحل بسیار دقیق و استادانه است. اگرچه امروزه دستگاه‌های مدرن زیادی برای کمک به آسیاب کردن و مخلوط کردن آرد در دسترس هستند، مردم اینجا هنوز روش‌های دستی سنتی را که از اجدادشان به ارث رسیده است، حفظ می‌کنند.

هر جشنواره نزدیک به ۱۰۰۰ شرکت‌کننده از ۱۰ روستای کوچک در داخل روستا را به خود جذب می‌کند. علاوه بر کوفته‌های برنجی چسبناک، پیشکش‌های دیگری مانند برنج چسبناک، کیک برنجی بخارپز، خروس، سر خوک، همراه با بخور و گل نیز با دقت تهیه می‌شوند. حضور گسترده مردم، فضایی مقدس و باشکوه ایجاد می‌کند که نشان دهنده روحیه قوی وحدت در بین مردم محلی است.

امروزه، روستای هات مون با صدای طبل و ناقوس شلوغ است. دسته‌هایی از مردم با حمل کیک‌های برنجی چسبناک از روستاهای مختلف، با احترام به سمت معبد می‌روند. زنان روستا، با لباس‌های سنتی آئو دای (لباس‌های بلند) به رنگ‌های متمایز هر روستا، سینی‌هایی از کیک‌های گرد سفید و دست‌نخورده را حمل می‌کنند و صحنه‌ای پر جنب و جوش و غنی از فرهنگ را خلق می‌کنند. زیباترین سینی‌های کیک برای ارائه به خواهران ترانگ انتخاب می‌شوند، در حالی که بقیه به عنوان تبرک بین روستاییان و بازدیدکنندگان از سراسر کشور توزیع می‌شوند.

نه تنها در معبد، بلکه در این روز، هر خانواده در هات مون، کوفته‌های برنجی چسبناکی درست می‌کنند تا به اجداد خود تقدیم کنند. پس از اتمام مراسم، همه دور هم جمع می‌شوند تا از کوفته‌های برنجی لذت ببرند.

تران ویت مین، معاون رئیس کمیته فرعی مدیریت آثار باستانی معبد هات مون، با افتخار گفت: «مردم هات مون از خوردن کوفته‌های برنجی چسبناک قبل از جشنواره اصلی خودداری می‌کنند. مهم نیست کجا زندگی می‌کنند، روستاییان هات مون هنوز این رسم را حفظ می‌کنند. تنها پس از اتمام مراسم تقدیم به دو خواهر ترونگ، اجازه دارند در نذورات شرکت کنند. این فقط یک رسم نیست، بلکه یک باور معنوی است که عمیقاً در آگاهی هر فرد از این سرزمین ریشه دوانده است. این باور به پیوندی تبدیل می‌شود که جامعه را به هم متصل می‌کند و به هر فرد کمک می‌کند تا همیشه ریشه‌های خود را به یاد داشته باشد. بسیاری از مردم هات مون، حتی کسانی که در دوردست‌ها تحصیل یا کار می‌کنند، هنوز این رسم را به عنوان راهی برای نشان دادن احترام خود به دو خواهر ترونگ حفظ می‌کنند.» این وحدت به سرزندگی پایدار این جشنواره در طول نسل‌ها کمک کرده است.

اجراهای هنری در جشنواره معبد هات مون (کمون هات مون). عکس: مین فو

حفظ میراث برای نسل‌های آینده.

در طول هزاران سال تاریخ، مراسم دامپلینگ برنج در معبد هات مون، علیرغم تغییرات زمان و شهرنشینی، تقریباً دست نخورده باقی مانده است.

به گفته آقای تران ویت مین، سنت‌های خانوادگی و روستایی، همراه با انتقال مداوم دانش از نسلی به نسل دیگر، به حفظ این رسم کمک کرده است. آقای تران ویت مین گفت: «از سال ۱۹۷۵، من دور از خانه کار می‌کردم و تنها پس از بازنشستگی به زادگاهم بازگشتم، اما تقریباً تمام آیین‌های روستا بدون تغییر باقی مانده‌اند. این باعث می‌شود که من بسیار تحت تأثیر قرار بگیرم و به آن افتخار کنم.»

آقای تران نهو جیاپ (۶۲ ساله) که مفتخر است به عنوان «خانه‌ی هدایای بخور» امسال انتخاب شده است، گفت: «این سومین باری است که خانواده‌ی من این مسئولیت را بر عهده گرفته‌اند. در روزهای منتهی به جشنواره، خانه همیشه کاملاً تمیز می‌شود و عطر معطر بخور در تمام فضا پخش می‌شود.»

آقای تران نهو جیاپ، به عنوان کسی که در زبان چینی کلاسیک تبحر داشت، وظیفه نوشتن متون یادبود روستا را نیز بر عهده گرفت، کاری که نیازمند دقت و احترام بود. او به طور محرمانه گفت: «سنت‌های سرزمین مادری من با دقت توسط والدینم منتقل شده است. اکنون من همچنان آنها را به فرزندان و نوه‌هایم منتقل می‌کنم، تا کسانی که می‌دانند بتوانند به کسانی که نمی‌دانند آموزش دهند و با هم بتوانیم آداب و رسوم اجدادمان را حفظ کنیم.»

به گفته تران ویت مین، معاون رئیس کمیته فرعی مدیریت آثار معبد هات مون: «در سال‌های اخیر، با توجه و سرمایه‌گذاری شهر هانوی ، ظاهر بخش هات مون دستخوش تغییرات مثبت زیادی شده است. جاده‌ای که از بزرگراه ملی ۳۲ به بخش متصل می‌شود، عریض‌تر و با سیستم روشنایی مدرن آسفالت شده است و شرایط مطلوبی را برای سفر بازدیدکنندگان از سراسر جهان ایجاد کرده است. رودخانه باستانی هات با خاکریزهای تمیز و زیبا بازسازی شده و در حال بازسازی است و به یکی از نقاط برجسته چشم‌انداز محلی تبدیل شده است. دریاچه‌ها، برکه‌ها، چاه‌های روستا و جاده‌ها و کوچه‌های روستا نیز ارتقا یافته‌اند و در عین حال به ساخت یک چشم‌انداز روستایی جدید، متمدن و مدرن کمک کرده‌اند.»

بنای یادبود ملی ویژه معبد هات مون، مکانی است که ارزش‌های فرهنگی و تاریخی منحصر به فرد بسیاری را در خود جای داده است و از سپتامبر ۲۰۲۴، به عنوان یک مقصد گردشگری شهر هانوی شناخته شده است. هیچ هزینه ورودی برای این بنای یادبود وجود ندارد. به طور خاص، بازدیدکنندگان به گرمی مورد استقبال و راهنمایی هیئت مدیره قرار می‌گیرند و این امر باعث ایجاد تصور مثبتی از یک مقصد دوستانه و غنی از ارزش‌های انسانی می‌شود. از سال ۲۰۲۶، جشنواره معبد هات مون رسماً در ششمین روز از اولین ماه قمری افتتاح می‌شود و مجموعه‌ای از فعالیت‌های غنی فرهنگی و معنوی را گسترش می‌دهد و گروه‌های زیادی از دانشجویان، جانبازان و گردشگران داخلی و بین‌المللی را به خود جذب می‌کند.

علاوه بر این، برگزاری رویدادهای فرهنگی و ورزشی به ارتقای تصویر هات مون کمک کرده و تأثیر موجی قوی برای میراث فرهنگی محلی ایجاد کرده است. ترکیب هماهنگ حفاظت و توسعه به هات مون کمک کرده است تا به تدریج به یک مقصد جذاب در نقشه گردشگری فرهنگی پایتخت تبدیل شود.

در میان شلوغی و هیاهوی زندگی مدرن، جایی که بسیاری از ارزش‌های سنتی با خطر محو شدن روبرو هستند، آداب و رسوم زیبای روستای هات مون به عنوان یک "موزه زنده" از حافظه تاریخی حفظ شده است. این آیین‌ها نه تنها ابراز قدردانی از خواهران ترونگ هستند، بلکه نمادی از همبستگی جامعه، غرور ملی و اصل "نوشیدن آب، به یاد منبع" نیز می‌باشند. در جریان ادغام و توسعه، حفظ و گسترش این ارزش‌ها به غنی‌سازی هویت فرهنگی ویتنامی کمک می‌کند و تضمین می‌کند که این میراث گرانبها در طول زمان پایدار بماند.

منبع: https://hanoimoi.vn/nep-xua-tuc-cu-doc-dao-o-lang-hat-mon-749050.html