علاوه بر ایجاد رنگ طبیعی، برگ‌های پریلا چه بیماری‌هایی را درمان می‌کنند؟

به گفته دکتر هوین تان وو، متخصص سطح ۲، واحد درمان روزانه، مرکز پزشکی دانشگاه شهر هوشی مین، پردیس ۳، بسیاری از رنگ‌های خوراکی مصنوعی در حال حاضر به دلیل شواهدی که آنها را به سرطان‌زایی بالقوه و سایر عوارض جانبی سلامتی مرتبط می‌کند، ممنوع یا محدود شده‌اند. بنابراین، استفاده از رنگ‌های خوراکی طبیعی اکیداً توصیه می‌شود.

برگ‌های بنفش معمولاً به عنوان رنگ‌دهنده غذا در ویتنام استفاده می‌شوند و جایگزین رنگ‌های مصنوعی در غذاهای سنتی مانند کیک تارو، برنج چسبناک، بان تت (کیک برنج ویتنامی) و نان‌های بخارپز می‌شوند.

علاوه بر رنگ زیبا و ماندگار آن، مطالعات بسیاری ایمنی و اثرات درمانی عصاره‌های برگ‌های پریلا و همچنین خواص ضد باکتری و ضد التهابی آنها را نشان داده‌اند.

۴ نوع پارچه زربافت در ویتنام

کاملیا قرمز: برگ‌ها بیضی شکل، در پایه باریک، سبز تیره با کرک‌های فراوان و سطح بالایی برگ فاقد لکه‌های سفید هستند.

کاملیا بنفش: برگ‌های بزرگ و بیضی‌شکل با پایه گرد؛ برگ‌های نازک و سبز روشن با چند تار موی ریز؛ رگه‌های سفید بزرگ در امتداد رگبرگ‌های برگ.

کاملیا قرمز روشن: برگ‌ها بیضی شکل، با پایه گرد یا نوک‌تیز، ضخیم، سبز تیره، با چند کرک ریز و چند لکه سفید در امتداد رگبرگ‌ها هستند.

کاملیا زرد: برگ‌ها بیضی شکل هستند و در پایه و نوک به یک نقطه باریک می‌شوند و در دو طرف دارای موهای پراکنده هستند. پهنک برگ اغلب چروکیده است، به خصوص لبه‌ها.

در حال حاضر، کاملیاهای قرمز و بنفش کشت می‌شوند. کاملیاهای زرد هنوز به صورت وحشی در طبیعت می‌رویند، بنابراین به آنها کاملیاهای وحشی نیز گفته می‌شود.

علاوه بر ایجاد رنگ طبیعی، برگ‌های پریلا چه بیماری‌هایی را درمان می‌کنند؟

طبق طب سنتی چینی، برگ‌های گیاه *Cynanchum stauntonii* طعم تلخی دارند و خواص خنثی دارند و دارای اثراتی مانند رفع گرمازدگی، بند آوردن خونریزی، کاهش تورم و سم‌زدایی هستند. این برگ‌ها عمدتاً برای درمان رگ به رگ شدن، سل ریوی، خلط خونی، برونشیت حاد، استفراغ و سرفه خونی، اسهال خونی و هماتوم استفاده می‌شوند. علاوه بر این، از برگ‌های *Cynanchum stauntonii* در آب حمام برای درمان بثورات و جوش در کودکان خردسال استفاده می‌شود.

برگ‌های گیاه *Cynanchum stauntonii* را می‌توان به صورت چای دم کرد، آسیاب کرد و به صورت پودر درآورد، یا برای تهیه‌ی آب حمام یا برای کمک به سلامت گوارش جوشاند.

در پزشکی مدرن، مطالعات متعدد نشان داده‌اند که عصاره‌های برگ گیاه *سنتلا آسیاتیکا* به دلیل فواید سلامتی‌شان بسیار ارزشمند هستند. عصاره برگ *سنتلا آسیاتیکا* می‌تواند به عنوان یک نگهدارنده طبیعی برای غذا و در داروها برای درمان اختلالات روده‌ای ناشی از میکروارگانیسم‌های مضر استفاده شود.

چهار میکروارگانیسم مرتبط با فساد مواد غذایی، شامل باسیلوس سوبتیلیس، استافیلوکوکوس اورئوس (میکروارگانیسم‌های گرم مثبت)، سودوموناس آئروژینوزا و اشریشیا کلی (میکروارگانیسم‌های گرم منفی)، نیز با عصاره‌های اتانولی برگ‌ها و ساقه‌های گیاه *سنتلا آسیاتیکا* تیمار شدند. نتایج نشان داد که همه باکتری‌ها در غلظت‌های پایین عصاره‌های برگ و ساقه مهار شدند.

مطالعات متعددی نشان داده‌اند که عصاره برگ پریلا ممکن است فعالیت ضدباکتریایی بالایی داشته باشد، به طوری که عصاره‌های گیاهی مبتنی بر متانول، فعالیت ضدباکتریایی علیه کالدیدا آلبیکنس از خود نشان می‌دهند.

برخی از داروهای دارویی با استفاده از برگ‌های پریلا

- درمان برونشیت: 40 گرم از شاخه‌ها و برگ‌های *Cynanchum stauntonii*، 20 گرم از هر کدام از *Platycodon grandiflorus*، *Ophiopogon japonicus* و *Morus alba* را با هم بجوشانید و جوشانده آن را بنوشید تا به رفع خلط و درمان برونشیت کمک کند.

- درمان آکنه: ۱ دسته برگ پریلا، ۱.۵ لیتر آب. برگ‌های پریلا را کاملاً با آب تمیز بشویید، ۱.۵ لیتر آب تمیز اضافه کنید، بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید و حدود ۱۰ دقیقه بجوشانید و سپس حرارت را خاموش کنید. صبر کنید تا آب خنک شود، سپس مقدار کافی از آن را صاف کنید تا بتوانید صورت خود را طبق معمول بشویید، بدون اینکه نیازی به آبکشی با آب تمیز باشد. آب باقیمانده را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید و به تدریج طی ۳-۴ روز استفاده کنید.

برگ‌های گیاه *Cynara scolymus* نه تنها به دلیل ترکیبات زیست‌فعال خود برای سلامت انسان مفید هستند، بلکه به دلیل خواص رنگ‌دهی‌شان در فرآوری مواد غذایی نیز مفید هستند. با این حال، لازم است قبل از استفاده از داروهای ساخته شده از برگ‌های *Cynara scolymus* با پزشک در مورد اثربخشی آنها مشورت کنید. از استفاده از داروهای بی‌اثر که ممکن است وضعیت را بهبود نبخشند و حتی آن را بدتر کنند، خودداری کنید.

نگوین نگوان

منبع