طعم شیرین چای سبز از سرزمین اجدادی

چای فو تو به دلیل طعم منحصر به فردش، که با سایر مناطق چای مانند تای نگوین، سون لا، ین بای، لام دونگ و... اشتباه گرفته نمی‌شود، مدت‌هاست که مورد توجه بسیاری از مردم بوده است. در سال ۲۰۲۰، نشان گواهینامه "چای فو تو" به عنوان گواهی حفاظت اعطا شد که به افزایش شهرت، ارزش اقتصادی و رقابت‌پذیری محصولات چای استان کمک می‌کند. این استان همچنین یک منطقه تولید چای با برند ایجاد کرده است که بر ثبات محصولات معروفی که نسل‌های زیادی مشهور بوده‌اند، تأکید می‌کند. در کنار آن، توسعه چای تحت برنامه "یک کمون، یک محصول" (OCOP) مسیرهای جدید بسیاری را برای محصولات کلیدی و نقاط قوت این منطقه باز می‌کند.

مزایای پرورش گیاه چای

چای‌ساز با دقت چای را از قوری بزرگ به قوری کوچک سفالی منتقل می‌کند، سپس آن را به آرامی در فنجان‌های مهمانان می‌ریزد. رگه‌های نازک دود از سطح صاف و سبز آب بلند می‌شود و باعث می‌شود چای‌خور احساس کند که روی دریاچه‌ای نشسته و در مه غلیظی غوطه‌ور است. با نگه داشتن فنجان داغ چای، فوت کردن آرام آن و سپس نوشیدن یک جرعه کوچک، طعم گس آن به تدریج محو می‌شود و طعم شیرینی در گلو باقی می‌گذارد. "یک فنجان چای سبز فو تو، به خصوص یک فنجان چای بهاره، یک حس شیرین فراموش‌نشدنی به همراه دارد"، این معرفی خانم فام تی هان - مدیر تعاونی تولید چای لانگ کوک، کمون لانگ کوک - به گردشگران چای‌خور هنگام بازدید از منطقه گردشگری لانگ کوک، شوان سون است...

برداشت چای در شهرستان مین دای.

می‌توان گفت چای بهاره یکی از چای‌های مخصوص فو تو است. چای بهاره، پس از تعطیلات زمستانی، مواد مغذی زیادی را در خود جای داده است، جوانه‌های سبز جوان، عطر خاص هر نوع چای، طعم سبک اما عمیق و شیرین، هنگام نوشیدن آن حس طراوت و تازگی ایجاد می‌کند که از سایر چای‌های سال خوشمزه‌تر است. اگرچه چای بهاره در مقایسه با فصل اصلی چای، تنها به ۵۰٪ از تولید می‌رسد، اما مورد توجه بسیاری از مشتریان است و آنها خیلی زود برای سفارش صبر می‌کنند.

درختان چای در فو تو به یکی از محصولات اصلی برای ریشه‌کنی گرسنگی و کاهش فقر تبدیل شده‌اند. در حال حاضر، در کل استان حدود ۱۴۵۰۰ هکتار چای برداشت می‌شود. مساحت چای پربازده و باکیفیت بیش از ۹۵٪ از کل سطح زیر کشت چای در استان را تشکیل می‌دهد که در آن گونه‌های چای هیبریدی مانند LDP1، LDP2، PH 1... برای فرآوری چای سیاه جهت صادرات استفاده می‌شوند. گونه‌های چای مخصوص مانند کیم توین، بت ون تین، او لانگ... برای فرآوری چای سبز استفاده می‌شوند. در عین حال، این منطقه همچنین منطقه‌ای با مواد اولیه فراوان و غنی برای توسعه محصولات OCOP است.

کل استان در حال حاضر ۵۹۳ محصول OCOP با ۳ ستاره یا بیشتر دارد که نزدیک به ۱۰۰ محصول آن چای هستند. نکته قابل توجه این است که در میان نزدیک به ۱۰۰ محصول چای که به عنوان OCOP شناخته شده‌اند، بیش از ۲۰ محصول با ۴ ستاره و ۱ محصول با ۵ ستاره وجود دارد. با بیش از ۱۰۰۰ مرکز تولید و فرآوری چای، فو تو هر ساله صدها هزار تن چای سیاه و صدها تن چای سبز را به بازارهای داخلی و خارجی عرضه می‌کند و درآمد قابل توجهی را برای چایکاران و مراکز فرآوری چای به ارمغان می‌آورد.

برای افزایش ارزش و برند چای فو تو، این استان راهکارهای بسیاری از جمله موارد زیر را اجرا کرده است: توجه به برنامه‌ریزی، توسعه مناطق تولید، ترویج برندها؛ و همزمان ایجاد یک کریدور قانونی برای مالکیت معنوی، به ویژه توسعه علامت گواهینامه "چای فو تو". به لطف این، برند "چای فو تو" در بازارهای داخلی و بین‌المللی از اعتبار برخوردار است. علاوه بر این، فو تو همچنین مناطق، شرکت‌ها و تعاونی‌ها را به سرمایه‌گذاری در نوآوری‌های فناوری، پیوند تولید با تأمین فعالانه مواد اولیه و کنترل کیفیت محصول، ایجاد برندها و علائم تجاری محصولات تحت حمایت مالکیت معنوی، توسعه مدل‌های تولید و فرآوری چای ایمن طبق فرآیندهای VietGAP در مناطق خاکی مناسب، تشویق می‌کند. به طور خاص، مدل‌های تولید چای تحت پروژه "بهبود کیفیت و ایمنی محصولات کشاورزی " (QSEAP) در مناطق کلیدی (قبلاً) مستقر شده‌اند و پایه‌ای برای جذب سرمایه‌گذاری در تولید چای با کیفیت بالا و ارزش بالا ایجاد کرده‌اند.

بالا بردن استانداردها برای «چای فو تو»

شرکت چای Hoai Trung Limited شرکتی است که دهه‌ها در صنعت چای فعالیت داشته، بازار بزرگی در خارج از کشور دارد و اولین شرکتی است که محصولاتی با نشان OCOP 5 ستاره در این استان دارد. خانم بویی تی مائو - مدیر شرکت - گفت: چای نوشیدنی محبوبی است که روزانه در بسیاری از کشورها و مناطق جهان مانند: چین، هند، خاورمیانه، پاکستان، آمریکای شمالی، اتحادیه اروپا و... استفاده می‌شود. اینها همچنین مناطق کلیدی صادرات چای ویتنام به طور کلی و فو تو به طور خاص هستند. شناخته شدن به عنوان یک محصول OCOP برای مشاغل هنگام عبور از استانداردهای سختگیرانه در مورد موانع فنی طبق مقررات بین‌المللی، مزیتی است.

به گفته خانم مائو، برای بهبود کیفیت محصولات چای OCOP، با هدف افزایش صادرات، این استان باید راهکارهای بسیاری از جمله موارد زیر را اجرا کند: بهبود کیفیت محصول مطابق با استانداردهای ایمنی، سرمایه‌گذاری در طرح‌ها و بسته‌بندی‌های چشم‌نواز و سازگار با محیط زیست؛ به‌کارگیری فناوری تولید مدرن، ترویج تجارت در پلتفرم‌های دیجیتال و تالارهای تجاری بین‌المللی؛ ایجاد مناطق متمرکز مواد اولیه و در عین حال داشتن سازوکارها و سیاست‌های حمایتی از سوی دولت برای تشویق تولید و مصرف محصولات چای دارای رتبه OCOP.

در واقع، در سال‌های اخیر، آگاهی چایکاران در مورد تولید ایمن و بهبود کیفیت به طور فزاینده‌ای افزایش یافته است، زمینه‌های رعایت استانداردهای VietGAP، HACCP، QSEAP توسط چای... با استفاده از ICP، ICPM، چای ارگانیک در حال افزایش است... شرکت‌ها و تعاونی‌ها نیز به مراحلی مانند طراحی، بسته‌بندی، جستجوی فعالانه بازارها و تنوع‌بخشی به اشکال کسب‌وکار توجه بیشتری نشان می‌دهند. به طور خاص، در برخی مناطق با شرایط مناسب، مردم به طور فعالانه مناطق چای مرتبط با توسعه گردشگری جامعه را ساخته‌اند که هم به تبلیغ محصولات و هم به افزایش درآمد پایدار کمک می‌کند.

آقای نگوین تان هیپ - معاون رئیس اداره توسعه روستایی - گفت: چای یکی از محصولات کلیدی در برنامه کاهش فقر پایدار استان فو تو است. بنابراین، این استان سیاست‌ها و دستورالعمل‌های زیادی برای تشویق توسعه چای با کیفیت بالا و سرمایه‌گذاری در برندسازی، تبلیغ و گسترش بازار داشته است. این واقعیت که سرمایه‌گذاران محصولات OCOP را برای چای می‌سازند و به ارتقاء محصول ادامه می‌دهند، نشان دهنده تغییر در تفکر تولیدی مردم با تمرکز بر نیازها و سلیقه‌های بازار است. پس از ادغام استان، فو تو همچنان به تشویق مردم محلی برای ترویج و بسیج شرکت‌ها و تعاونی‌ها در زمینه کاشت و فرآوری چای برای ادامه تکمیل پرونده برای ساخت محصولات OCOP، تمدید گواهینامه، سرمایه‌گذاری در ارتقاء محصولات... برای افزایش جایگاه و ارزش محصولات ادامه می‌دهد. از این طریق، به ایجاد درآمد پایدار و ثابت برای مردم در مناطق کوهستانی و ایجاد برند "چای فو تو" برای تبدیل شدن به یک برند قوی در بازار کمک می‌کند.

جنگل نظامی

منبع: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm