آیا بیماران مبتلا به سرطان سینه باید از مصرف سویا خودداری کنند؟

من تحت درمان سرطان سینه هستم، واقعاً دوست دارم سویا و شیر سویا بخورم. بعضی‌ها می‌گویند خوردن زیاد سویا برای بیماران سرطان سینه خوب نیست، درست است؟ (کوئین چی، ۳۳ ساله، تان هوا )

پاسخ:

سویا حاوی ایزوفلاون، فیبر و پروتئین است. آنها به عنوان یک پروتئین کامل در نظر گرفته می‌شوند زیرا حاوی هر نه اسید آمینه ضروری هستند که بدن قادر به تولید آنها نیست.

شیر سویا بدون لاکتوز است و می‌تواند جایگزین شیر گاو برای افرادی باشد که به لاکتوز حساسیت دارند. سویا همچنین فواید زیادی برای سلامت استخوان‌ها و مفاصل و قلب دارد.

بخش عمده‌ای از اطلاعاتی که نشان می‌دهد غذاهای حاوی سویا خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش می‌دهند، از این استنباط ناشی می‌شود که این غذا سرشار از ایزوفلاون‌ها، گروهی از فیتواستروژن‌ها (استروژن‌های مشتق شده از گیاه) است. در حالی که تصور می‌شود استروژن عاملی است که خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش می‌دهد.

استروژن در بدن انسان بر عملکردهای جنسی، بارداری، تولید مثل و یائسگی تأثیر می‌گذارد. فیتواستروژن‌ها مانند استروژن در بدن عمل می‌کنند، بنابراین مردم نگرانند که خوردن فیتواستروژن‌های موجود در سویا باعث افزایش استروژن و در نتیجه رشد سرطان سینه شود. با این حال، فیتواستروژن‌های موجود در سویا با استروژن در سطح سلول رقابت می‌کنند که این امر باعث مهار رشد سلول‌های سرطان سینه می‌شود.

سویای کامل حاوی پروتئین، ایزوفلاون‌ها و فیبر است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. عکس: Freepik. — سویای کامل حاوی پروتئین، ایزوفلاون‌ها و فیبر است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. عکس: *Freepik.*

یک مطالعه در سال ۲۰۰۴ روی حیوانات مبتلا به سرطان سینه که با سویا از منابع مختلف، از جمله سویای فرآوری شده و ایزوله‌های پروتئین سویای بسیار فرآوری شده تغذیه شده بودند، نشان داد که سویای بسیار فرآوری شده می‌تواند رشد سلول‌های سرطانی را تحریک کند.

بیماران مبتلا به سرطان سینه نباید غذاهای فرآوری شده حاوی سویا مانند برگرهای سویا، سوسیس سویا، بستنی سویا، پروتئین بارهای سویا و ... مصرف کنند.

در مورد شما، هنوز می‌توانید سویا و غذاهای تهیه شده از این لوبیا را مصرف کنید. مصرف متعادل غذاهای تخمیر شده از سویای ارگانیک مانند ناتو، میسو و تمپه را در اولویت قرار دهید زیرا آنها حاوی مقدار زیادی باکتری مفید هستند که برای هضم مفیدند.

بیماران مبتلا به سرطان سینه باید رژیم غذایی سالم، متعادل، متنوع و با استفاده از غذاهای تازه و تمیز داشته باشند. از مصرف غذاهای شور و فرآوری شده در دمای بالا، غذاهای سرخ شده به دفعات زیاد، از نوشیدن نوشابه، الکل خودداری کنند... وعده‌های غذایی باید با ویتامین‌ها، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها غنی شوند تا عوارض جانبی در طول شیمی‌درمانی و پرتودرمانی کاهش یابد.

استاد، دکتر هویِن با تان
بخش جراحی سینه، بیمارستان عمومی تام آن، شهر هوشی مین

خوانندگان سوالات خود را در مورد سرطان در اینجا مطرح می‌کنند تا پزشکان به آنها پاسخ دهند.

لینک منبع