دامداران در نِگه آن به دنبال سازگاری با «وضعیت جدید» هستند

کاهش کل گله

در هوای گرم آوریل امسال، آقای تران ون هو، از لانگ سون وارد، شهر تای هوآ، برای مقابله با گرما، یک پنکه سقفی در طویله لبنیات خانواده‌اش نصب کرد و همچنین مرتباً گاوها را حمام می‌کرد تا آنها را سالم نگه دارد، زیرا به گفته آقای هو، فقط گاوهای سالم می‌توانند مقدار ثابتی شیر با کیفیت خوب تولید کنند.

bna_Bò sữa được người dân chăm sóc cẩn thận trong mùa nắng nóng ảnh Quang An.jpg — گاوهای شیری در فصل گرما به دقت توسط کشاورزان مراقبت می‌شوند. عکس: کوانگ آن

خانواده آقای هو یکی از اولین خانواده‌هایی هستند که در شهر تای هوآ گاو شیری پرورش دادند، زمانی که این منطقه با یک شرکت لبنیاتی برای ارائه آموزش فنی، تأمین نژاد، حمایت از تولید غذا و محصول برای مردم همکاری کرد. به گفته آقای هو، با بیش از 10 سال تجربه در پرورش گاو شیری، این دوره برای کسانی که در این حرفه فعالیت دارند، دوره سختی است.

پیش از این، این خانواده ۱۰ گاو را در مرحله شیردهی پرورش می‌دادند، اما اکنون تنها ۴ گاو برای شیردهی و ۸ گوساله کوچک وجود دارد که هنوز به بهره‌برداری نرسیده‌اند. اگرچه این کار بهره‌وری اقتصادی را به همراه دارد، اما پرورش گاوهای شیری نیز با مشکلات زیادی، به ویژه افزایش هزینه‌های پرورش، روبرو است.

bna_sữa.jpg — برداشت شیر گاو. عکس: کوانگ آن

آقای هو تأکید کرد: «پیش از این، قیمت سبوس تصفیه‌شده برای پرورش گاوها فقط ۶۸۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود، اما اکنون به ۱۰،۰۰۰ تا ۱۲،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است. به طور متوسط، هزینه تغذیه روزانه از ۱۰۰،۰۰۰ تا ۱۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی متغیر است، و هزینه‌های دیگری مانند خرید ذرت، دارو برای پیشگیری از بیماری‌ها، واکسن‌ها... را نیز نباید فراموش کرد... در همین حال، قیمت خرید شیر شرکت سال‌هاست که تغییر قابل توجهی نداشته و منجر به عدم تغییر سود نسبت به دوره قبل شده است.»

bna_Sữa sau khi được thu mua của người dân sẽ được xét nghiệm hàm lượng để tính giá tiền ảnh Xuân Hoàng.jpg — شیر گاو پس از خرید، از نظر میزان مواد تشکیل‌دهنده آزمایش می‌شود تا قیمت آن محاسبه شود. عکس: شوان هوانگ

به همین ترتیب، کوین تانگ یک منطقه کوهستانی در شهرستان کوین لو است که در سال‌های اخیر دامداری در آن کاملاً توسعه یافته است. با این حال، تعداد گاوهای شیری در این منطقه در حال حاضر رو به کاهش است.

آقای بویی ون وین - مدیر شرکت تعاونی لبنیات دونگ تین، کمون کوین تانگ گفت: در زمان تأسیس این شرکت تعاونی، نزدیک به ۴۰ خانوار با مجموع گله حدود ۳۵۰ گاو، گاوهای شیری پرورش می‌دادند. با این حال، تا سال ۲۰۲۴، داده‌های به‌روز شده جدید نشان داد که کل شرکت تعاونی تنها ۲۰ خانوار با مجموع گله بیش از ۲۰۰ گاو داشت که کاهشی نزدیک به ۵۰ درصد را نشان می‌دهد. بنابراین، میزان شیر خریداری شده از خانوارها برای واردات به شرکت نیز به شدت کاهش یافت.

آقای وین در مورد دلایل کاهش گله گفت: گاوهای شیری حیواناتی هستند که نه تنها هزینه‌های سرمایه‌گذاری بالایی دارند، بلکه مراحل پرورش آنها نیز بسیار دشوار است و مستلزم پشتکار و پشتکار کشاورزان است. به طور خاص، زمان شیردوشی باید به موقع، دو بار در روز باشد، شیردوشی باید با تکنیک انجام شود زیرا اگر بهداشت رعایت نشود، به راحتی می‌توان باعث عفونت پستان گاو شد و در نتیجه شیر برداشت شده توسط شرکت خریداری نمی‌شود. ناگفته نماند، 20 خانوار باقی مانده اکثراً مسن هستند، در حالی که جوانان و نوجوانان تقریباً به دلیل سختی زیاد این حرفه را دنبال نمی‌کنند. علاوه بر این، بیماری‌های همه‌گیری مانند تب برفکی، بیماری پوستی لمپی اسکین، سیاه زخم و... اغلب هر ساله رخ می‌دهند و اگر به دقت از آنها مراقبت نشود، گاوهای شیری بسیار مستعد بیماری هستند و هزینه‌های درمان بالایی دارند، در حالی که شیر برداشت شده نیز باید دور ریخته شود و قابل وارد کردن نیست.

در منطقه نگیا دان، دامداری در کمون نگیا آن متمرکز است. در حال حاضر، کل گله گاوها در این منطقه نیز به شدت در حال کاهش است. آقای دانگ دِ سین، رئیس کمیته مردمی کمون نگیا آن، گفت: پیش از این، کل کمون 20 خانوار داشت که گاوهای شیری را با مجموع گله ای بیش از 200 گاو پرورش می دادند، اما اکنون فقط 13 خانوار این کار را انجام می دهند. دلیل اصلی این است که دیگر کارگری برای این حرفه وجود ندارد. علاوه بر این، هزینه پرورش گاو بالا است و الزامات فنی سختگیرانه ای دارد، بنابراین برخی از خانوارها گله های گاو خود را برای روی آوردن به مشاغل دیگر منحل کرده اند.

راه‌هایی برای سازگاری پیدا کنید

در واقع، کل گله گاوهای شیری روند نزولی شدیدی را نشان می‌دهد. با این حال، از آنجا که این حیوانی است که بازده اقتصادی پایداری را به همراه دارد، سازمان‌های محلی و حرفه‌ای نیز مردم را به یافتن راه‌حل‌هایی برای حفظ گله تشویق و ترغیب می‌کنند.

bna_Nhân viên công ty sữa nhập sữa cho người dân ảnh Quang An.jpg — کارمندان شرکت لبنیاتی برای مردم شیر وارد می‌کنند. عکس: کوانگ آن

مشخص است که قیمت فعلی شیر خریداری شده توسط شرکت از ۱۲۰۰۰ تا ۱۵۰۰۰ دانگ ویتنام در هر لیتر متغیر است و قیمت آن به کیفیت شیر بستگی دارد. پس از اینکه مردم شیر را به نقاط مورد نظر آوردند، کارکنانی برای آزمایش محتوای شیر و پرداخت هزینه آن حضور خواهند داشت. به طور متوسط، هر خانوار دامدار روزانه حدود ۱۰۰ لیتر شیر وارد می‌کند و میلیون‌ها دلار درآمد کسب می‌کند. بنابراین، این حیوانی است که در مقایسه با سایر حیوانات، بازده اقتصادی واضحی را به همراه دارد، به خصوص که خروجی آن همیشه تضمین شده است زیرا توسط شرکت خریداری می‌شود.

با وجود مشکلات فراوان، خانوارها هنوز در حال یافتن راه‌هایی برای سازگاری با شرایط و حفظ شغل خود هستند. آقای هو وین تین، از بخش کوین تانگ، منطقه کوین لو، گفت: خانواده من ۷ گاو شیری را در مرحله شیردهی با حدود ۸۰ لیتر در روز پرورش می‌دهد. با توجه به قیمت بالای سبوس تصفیه شده از سوی شرکت، خانواده به طور فعال در حال افزایش سایر منابع خوراک ارزان‌تر مانند گسترش منطقه کاشت علف فیل، خرید ذرت و نیشکر برای تخمیر برای خوراک طولانی مدت و کاهش هزینه‌های ورودی است. علاوه بر این، خانواده در واکسیناسیون کامل، تعمیر طویله‌های خنک، به ویژه در روزهای گرم، برای حفظ سلامت گاوها و داشتن بهره‌وری پایدار شیر، نیز فعال است.

bna_Ông Hồ Vịnh Thìn mở rộng diện tích trồng cỏ sữa để giảm chi phí cám chăn nuôi bò ảnh Quang An.jpg — آقای هو وین تین، منطقه کشت علف شیر را گسترش می‌دهد تا هزینه خرید خوراک برای پرورش گاوها را کاهش دهد. عکس: شوان هوانگ

دانگ تای هوا، مدیر مرکز خدمات کشاورزی شهر تای هوآ، گفت: «به منظور حفظ گله موجود، هر ساله این واحد با شرکت‌ها و بانک‌ها نیز همکاری می‌کند تا از نرخ بهره وام‌ها حمایت کند و آموزش‌های فنی را برای دامداران فراهم کند. علاوه بر این، کارکنان دامپزشکی نیز واکسیناسیون و پیشگیری از بیماری‌ها را تبلیغ و پشتیبانی می‌کنند... تا گله گاو شیری را سالم نگه دارند، شیر با کیفیتی ارائه دهند و تولید مثل کنند تا بتوانند نسل بعدی گاوها را پرورش دهند.»

منبع