تولیدکنندگان فلفل خوشحال هستند زیرا قیمت‌ها در حال افزایش است.

قیمت فلفل از ۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم به ۱۶۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است، اما عرضه نمی‌تواند تقاضا را برآورده کند، بنابراین پیش‌بینی می‌شود که قیمت فلفل بدون توقف به افزایش خود ادامه دهد...

در روزهای اخیر، کشاورزان فلفل در مناطق دوک لین و تان لین بسیار خوشحال بوده‌اند زیرا قیمت فلفل روز به روز در حال افزایش بوده است. با این حال، بسیاری از مناطق به دلیل آفات یا گرمای طولانی مدت و بدون آب آبیاری کافی از بین رفته‌اند، بنابراین محصول ارائه شده به بازار زیاد نیست. آقای نگوین دانگ در منطقه سوئی لان، کمون دا کای، دوک لین، یک باغ بادام هندی به مساحت حدود ۳ هکتار دارد و در زیر درختان بادام هندی، درختان فلفل را به صورت مخلوط کشت می‌کند. چند سال پیش، فلفل فقط ۵۰،۰۰۰ تا ۶۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت داشت، بنابراین خانواده‌اش سرمایه‌گذاری زیادی در کود انجام ندادند، زیرا سرمایه‌گذاری بیش از حد به معنای ضرر بود، بنابراین آنها باغ فلفل را به حال خود رها کردند و تا جایی که می‌توانستند درآمد کسب کردند. در پایان محصول سال گذشته، قیمت فلفل نشانه‌هایی از افزایش را نشان داد، بنابراین بسیاری از تولیدکنندگان فلفل شروع به مراقبت از کوددهی و سم‌پاشی با آفت‌کش‌ها کردند. آقای دانگ گفت: «کشت فلفل بسیار دشوار است. خانواده من یک باغ فلفل مخصوص داشتند، اما ۲ سال پیش، همه آن از بین رفت و تنها ۳ هکتار زیر درختان بادام هندی کشت مخلوط باقی ماند، اما بازده آن به اندازه محصول تخصصی نبود.» خانم لو چین - نایب رئیس کمیته مردمی کمون دا کای - گفت: در ۳ سال گذشته، مساحت کشت تخصصی فلفل در کمون به شدت کاهش یافته است، اکنون فقط حدود ۹۰ هکتار فلفل پیوند شده با بادام هندی وجود دارد. فلفل تک کشت می‌تواند از ۱۵۰۰ تا ۳۰۰۰ تن در هکتار محصول دهد، اما فلفل پیوندی فقط می‌تواند ۵۰۰ تا ۸۰۰ تن در هکتار محصول دهد. امسال قیمت فلفل افزایش یافت، اما وقتی قیمت حدود ۱۰۰۰۰۰ تا ۱۱۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود، مردم فروش زیادی داشتند، فقط تعداد کمی از خانواده‌ها شرایط نگهداری فلفل را داشتند، بنابراین اکنون سود زیادی به دست آوردند...». در کمون‌های دوک تین و دوک لین، بسیاری از پرورش‌دهندگان فلفل روی روش‌هایی مانند آبیاری قطره‌ای از ریشه تا نوک سرمایه‌گذاری کرده‌اند و غریبه‌ها را از ورود به باغ جدا کرده‌اند تا از ابتلا به بیماری جلوگیری شود. آقای نگوین رای در دوک تین، که بیش از ۳ هکتار باغ فلفل دارد، گفت: پرورش و مراقبت از گیاهان فلفل بسیار دشوار است، در حال حاضر هیچ داروی خاصی برای درمان بیماری‌های فلفل وجود ندارد، بنابراین وقتی گیاهی بیمار می‌شود، باید ایزوله شود و برای جلوگیری از آلودگی به گیاهان دیگر، به منطقه ایزوله وارد یا از آن خارج نشود. از آنجا که مراقبت از گیاهان فلفل دشوار است، اما قیمت آن به حد انتظار نرسیده است، در حالی که سایر محصولات مانند قهوه و دوریان در سال‌های اخیر قیمت‌های بی‌سابقه‌ای داشته‌اند، بسیاری از خانوارها باغ‌های فلفل خود را برای کاشت گیاهان دیگر تخریب کرده‌اند...

pepper-tree-on-duc-linh-anh-n.-lan-1-1-.jpg — کشاورزان از باغ‌های فلفل مراقبت می‌کنند.

آقای ترونگ کوانگ دن - رئیس اداره کشاورزی و توسعه روستایی دوک لینه - گفت: کل منطقه در حال حاضر ۶۲۸ هکتار فلفل دارد که بیشتر آنها در سن برداشت هستند و میانگین عملکرد آنها ۱۵ تا ۱۶ کنتال در هکتار و میزان تولید حدود ۹۷۲ تن است.

اگر در دوک لین فلفل در برنامه‌ریزی استراتژیک محصولات کشاورزی گنجانده شده است، در تان لین فلفل به دلیل کیفیت خاک و سایر شرایط در برنامه‌ی کشت گنجانده نشده است. با این حال، بسیاری از خانوارها در تان لین هنوز شرایط کشت فلفل را دارند. آقای فان دای در کمون دوک توآن چند سال پیش در ساخت ستون‌های آجری برای کشت فلفل سرمایه‌گذاری کرد، اما پس از ۳ سال برداشت، فلفل در باغ بیمار شد و از بین رفت. او دلسرد نشد و فلفل را در دامنه تپه‌ای به مساحت بیش از ۱ هکتار کاشت و با چندین محصول فلفل ارزان قیمت به آن ادامه داد. امسال او نزدیک به ۲ تن فلفل تجاری برداشت کرد، بنابراین بسیار خوشحال بود. او به طور محرمانه گفت: همه محصولات کشاورزی از قیمت‌های بازار پیروی می‌کنند، بنابراین سال به سال، بسیاری از خانوارها، وقتی قیمت‌های پایین را می‌بینند، بلافاصله آنها را قطع می‌کنند و درختان دیگری می‌کارند، اما وقتی برداشت می‌کنند، درختان دیگر خارج از فصل هستند در حالی که فلفل قیمت بالایی دارد، بنابراین پشیمان می‌شوند. بنابراین، نه تنها در مورد فلفل، بلکه در مورد انواع دیگر درختان، قبل از کاشت، باید ارزش بازار بلندمدت را تعیین کنیم و برای کسب درآمد خوب، پشتکار داشته باشیم. در حال حاضر، تان لین حدود ۱۱۴ هکتار فلفل دارد که در بخش شمالی رودخانه منطقه از هوی خیم تا دوک فو متمرکز شده است...

طبق آمار، ویتنام در ۵ ماه اول سال ۲۰۲۴، ۱۱۳۰۰۰ تن فلفل از انواع مختلف صادر کرده است، در حالی که عرضه به طور فزاینده‌ای در حال کاهش است. مقدار مورد نیاز برای صادرات به طور قابل توجهی کاهش یافته است، در حالی که فصل برداشت ۲۰۲۵ هنوز ۸ ماه دیگر باقی مانده است. این یک چالش بزرگ برای بازار فلفل است، زیرا پیش‌بینی می‌شود عرضه کمتر از تقاضای جهانی باشد. در زمینه موجودی کم فلفل در جهان، تولید فلفل در بسیاری از کشورها به دلیل تأثیر منفی پدیده ال نینو کم است... و این باعث می‌شود قیمت فلفل احتمالاً همچنان افزایش یابد. کارشناسان انجمن فلفل با ارزیابی علت افزایش مداوم قیمت فلفل گفتند که موجودی فلفل در کشورهای تولیدکننده اصلی مانند ویتنام، هند و برزیل همگی کم است، در حالی که تقاضای مصرف در سال‌های اخیر بالا بوده است. فعالیت‌های خرید فلفل توسط مشاغل برای آماده شدن برای تعطیلات سال به شدت افزایش یافته است. علاوه بر این، تقاضای داخلی و بین‌المللی برای فلفل رو به افزایش است زیرا مصرف‌کنندگان به طور فزاینده‌ای ادویه‌های طبیعی و سالم را ترجیح می‌دهند. علاوه بر این، تقاضا برای ذخایر فلفل نیز به دلیل نگرانی‌ها مبنی بر کاهش عرضه در آینده رو به افزایش است، بسیاری از سرمایه‌گذاران و مشاغل خرید برای ذخایر را افزایش داده‌اند.

قیمت فلفل روز به روز در حال افزایش است و احتمالاً مانند سال ۲۰۱۵ با قیمت ۲۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، به «اوج» خود خواهد رسید. این زمان «طلایی» برای کمک به تولیدکنندگان فلفل است تا منبع درآمد بالایی برای سرمایه‌گذاری مجدد داشته باشند...

منبع