مردم ویتنام تعداد کافه‌های خود را به شدت کاهش داده‌اند.

گزارش صنعت غذا و نوشیدنی ویتنام (F&B) که اخیراً توسط پلتفرم IPos.vn منتشر شده است، ارقام قابل توجهی را در مورد وضعیت کسب و کار شرکت‌ها و فروشگاه‌های این صنعت ثبت کرده است. میزان هزینه برای رفتن به کافه‌ها به شدت کاهش یافته است، تعداد دفعات رفتن به کافه نیز به طور قابل توجهی کاهش یافته است؛ درصد افرادی که بیش از ۱۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر فنجان آب خرج می‌کنند، از ۶٪ به ۱.۷٪ به شدت کاهش یافته است.

تا پایان ماه ژوئن، این کشور حدود ۳۰۴۷۰۰ رستوران را ثبت کرد که در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته ۴ درصد کاهش یافته است. حداقل ۳۰۰۰۰ رستوران تعطیل شده بودند و تعداد رستوران‌های جدید افتتاح شده تا حدودی محدود بود.

پیش از این، گزارش میبرند نشان داد که کل کشور در حال حاضر بیش از ۵۰۰ هزار کافی‌شاپ دارد، از مغازه‌های کوچک در کوچه‌ها گرفته تا مغازه‌های بزرگ. زنجیره قهوه مدرن. در حالی که گزارش iPOS.vn فقط فروشگاه‌های F&B را شمارش می‌کند، نه مدل سبد خرید.

تا پایان ماه ژوئن، این کشور حدود ۳۰۴،۷۰۰ فروشگاه مواد غذایی و آشامیدنی را ثبت کرد.

این بررسی نشان می‌دهد که شهر هوشی مین با کاهش تا ۶٪ در تعداد فروشگاه‌ها در سراسر شهر، بیشترین آسیب را دیده است. در هانوی ، تعداد فروشگاه‌ها رشد اندکی در حدود ۰.۱٪ داشته است. تعداد فروشگاه‌هایی با طول عمر کوتاه (که پس از کمتر از ۳ ماه فعالیت تعطیل می‌شوند) بیشتر در ... شهر بزرگ

چندین غول F&B نیز اخیراً تعطیلی شعب خود را اعلام کرده‌اند. کافی‌شاپ زنجیره‌ای Coffee House پس از بیش از ۵ سال فعالیت، درهای خود را در Can Tho بسته است. این فروشگاه زنجیره‌ای همچنین قصد دارد پس از بیش از ۷ سال فعالیت، تمام فروشگاه‌های خود را در Da Nang تعطیل کند. علاوه بر این، برخی از شعب این کافی‌شاپ زنجیره‌ای در هانوی و هوشی مین نیز بی‌سروصدا از بازار خارج شده‌اند.

اولین فروشگاه استارباکس رزرو در مرکز منطقه ۱، شهر هوشی مین، پس از ۷ سال فعالیت، به تازگی تعطیلی خود را اعلام کرد.

داده‌ها نشان می‌دهد که با وجود کاهش تعداد فروشگاه‌ها، کل درآمد این صنعت همچنان به بیش از ۴۰۰۰۰۰ میلیارد دونگ ویتنام رسیده است که معادل ۶۸٪ از درآمد کل سال ۲۰۲۳ است. «دلیل آن تا حدودی به دلیل تورم است، به طوری که شاخص قیمت مصرف‌کننده (CPI) نسبت به مدت مشابه سال گذشته ۴.۰۸٪ افزایش یافته و تورم اصلی ۲.۷۵٪ افزایش یافته است.» فروشگاه‌ها برنامه‌های زیادی ارائه می‌دهند. ارتقاء نماینده عرضه اولیه سهام (IPos) گفت: «تحریک تقاضا».

نکته قابل توجه این است که مشکلات اقتصادی تأثیر زیادی بر بیرون غذا خوردن مردم ویتنام نداشته است. تعداد مشتریانی که روزانه، ۱-۲ بار در هفته یا ۳-۴ بار در هفته بیرون غذا می‌خورند، در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته افزایش یافته است. با این حال، میزان هزینه صرف شده برای رفتن به کافه‌ها به شدت کاهش یافته است، تعداد دفعات رفتن به کافه نیز به طور قابل توجهی کاهش یافته است؛ درصد افرادی که بیش از ۱۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر فنجان آب خرج می‌کنند، از ۶٪ به ۱.۷٪ به شدت کاهش یافته است. قیمت متوسط ۴۱۰۰۰ تا ۷۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر فنجان آب محبوبیت بیشتری پیدا کرده است.

مصرف‌کنندگان همچنین به دلیل افزایش فشار کاری، دفعات رفتن به کافه‌ها کاهش یافته است. بر این اساس، تا ۴۱.۷٪ از پاسخ‌دهندگان فقط گاهی اوقات به کافه‌ها می‌روند و ۳۲.۳٪ با فرکانس ۱ تا ۲ بار در هفته به کافه‌ها می‌روند. مشکلات اقتصادی، مصرف‌کنندگان را مجبور کرده است که هنگام خرج کردن برای خدمات غیرضروری، با دقت بیشتری فکر کنند.

بر اساس این گزارش، کسب‌وکارها نیز به طور فزاینده‌ای در توسعه کسب‌وکار خود محتاط هستند. در نیمه دوم سال، ۶۰ درصد از کسب‌وکارهای شرکت‌کننده در این نظرسنجی گفتند که فقط سعی در حفظ مقیاس فعلی کسب‌وکار خود دارند، در حالی که تنها بیش از ۳۴ درصد برای گسترش به تأسیسات جدید برنامه‌ریزی کرده‌اند. در مقایسه با مدت مشابه در سال ۲۰۲۳، تعداد کسب و کارهای مرتبط با غذا و نوشیدنی آرزوهای مشابهی تا نزدیک به ۵۲٪ دارند.

منبع