کاهش عرضه، افزایش قیمت گوشت خوک

عرضه به دلیل تأثیر بیماری همه‌گیر و مشکلات در احیای گله از بسیاری از واحدها کاهش یافته است و باعث شده است که قیمت خوک‌های زنده در مزارع و قیمت گوشت خوک در بازارها اخیراً به طور مداوم افزایش یابد.

گوشت خوک وارد شده به بازار عمده فروشی Hoc Mon - عکس: N.TRI

در حالی که قیمت گوشت خوک در بازارهای سنتی افزایش یافته است، قیمت گوشت خوک و قیمت بازارها ثابت مانده است.

قیمت گوشت خوک همچنان در حال افزایش است

طبق اطلاعات بسیاری از پرورش‌دهندگان جنوبی، قیمت فروش خوک‌های زنده در ۱۳ فوریه بسته به نوع و محل نگهداری، ۶۸۰۰۰ تا ۷۲۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بوده است که افزایشی حدود ۴۰۰۰ تا ۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم را نسبت به پایان سال ۲۰۲۴ و افزایشی ۸۰۰۰ دونگ ویتنامی در مقایسه با سطح پایین اواسط سال گذشته نشان می‌دهد.

آقای نگوین کیم دوآن، معاون رئیس انجمن دام دونگ نای ، اخیراً در گفتگو با Tuoi Tre Online گفت که افزایش قیمت گوشت خوک در این زمان از قبل پیش‌بینی شده بود.

«دلیل اصلی ناشی از کاهش عرضه به دلیل تأثیر بیماری همه‌گیر و دشواری در کار احیای گله در بسیاری از واحدها است.»

افزایش قیمت خوک زنده، قیمت گوشت خوک فروخته شده در بازار را نیز افزایش داده است. به طور خاص، طبق اطلاعات بازار عمده فروشی مواد غذایی Hoc Mon (HCMC)، در ۱۳ فوریه، قیمت عمده فروشی گوشت خوک در بازار در حال حاضر از ۸۷۰۰۰ تا ۹۳۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بسته به نوع آن در نوسان است؛ گوشت خوک مخلوط با ران، دنده خوک ۹۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، ژامبون ۶۵۰۰۰ تا ۷۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، گوشت خوک بدون چربی ۱۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم... قیمت‌های فوق بسته به نوع، در مقایسه با دوره پایدار در پایان سال ۲۰۲۴، ۵۰۰۰ تا ۷۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است.

افزایش قیمت خوک زنده منجر به افزایش ۱۰ تا ۲۰ هزار دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم توسط معامله‌گران در بازارهای سنتی شهر هوشی مین در مقایسه با بیش از ۲ ماه پیش شده است. به طور خاص، ژامبون ۱۱۰ تا ۱۱۵ هزار دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم، شکم خوک بدون چربی ۱۳۰ تا ۱۵۰ هزار دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم، دنده‌های اضافه ۱۸۰ هزار دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم...

خانم نگو بیچ هین، تاجر بازار با چیئو، گفت: «تقاضای مصرف پایین است، بنابراین ما نمی‌خواهیم قیمت‌ها را افزایش دهیم، اما اکنون قیمت گوشت وارداتی افزایش یافته است، بنابراین ما نیز باید فروش خود را افزایش دهیم، در غیر این صورت ضرر خواهیم کرد.»

برعکس، به دلیل مقررات تثبیت قیمت و قدرت خرید پایین، بسیاری از سوپرمارکت‌ها برای حفظ قیمت‌های فروش پایدار تلاش می‌کنند. به طور خاص، آقای فان ون دونگ، معاون مدیر کل شرکت ویسان، گفت که قیمت خوک زنده از ۱۲ فوریه، واحد خرید ۷۲۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بوده است که در مقایسه با قیمت پایه فعلی برای قیمت‌های تثبیت‌شده گوشت خوک (که از ۳۰ دسامبر ۲۰۲۴ اعمال می‌شود)، ۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است. دلیل این امر کاهش عرضه خوک زنده به دلیل تأثیر این بیماری همه‌گیر است.

آقای دونگ گفت: «مقررات مربوط به تثبیت قیمت‌ها و قدرت خرید پایین در ابتدای سال است، بنابراین تنها راهکاری که می‌توانیم اجرا کنیم «سرکوب» قیمت‌ها است، نه افزایش قیمت‌ها.»

به همین ترتیب، نمایندگان بسیاری از سیستم‌های سوپرمارکتی نیز تأیید کردند که قیمت نهاده‌های برخی اقلام اخیراً افزایش یافته است، اما این واحدها همچنان در تلاشند تا قیمت‌های فروش را ثابت نگه دارند، به ویژه اقلامی که در برنامه تثبیت قیمت‌ها مانند تخم‌مرغ، شیر، برنج، گوشت و غیره گنجانده شده‌اند.

به گفته رهبران اداره صنعت و تجارت شهر هوشی مین، برخی از مشاغل پیشنهاد افزایش قیمت فروش محصولات شرکت کننده در برنامه تثبیت بازار، از جمله گوشت خوک، را داده‌اند. با این حال، برنامه تثبیت قبلاً متعهد شده است که قیمت‌ها را برای مدت یک ماه قبل از تت و یک ماه پس از تت ثابت نگه دارد، بنابراین افزایش قیمت‌ها در حال حاضر امکان‌پذیر نیست.

منبع: https://tuoitre.vn/nguon-cung-giam-gia-heo-hoi-tang-20250213175808154.htm