فعالیت‌های معنادار بسیاری در جشنواره غذای گیاهی ۲۰۲۵

تعداد زیادی از گردشگران و مردم در روز افتتاحیه، صبح روز اول نوامبر، در بخش بین فو (منطقه قدیمی ۶)، شهر هوشی مین، به جشنواره غذای گیاهی ۲۰۲۵ - جشنواره غذای سبز - آمدند.

بسیاری از مردم در جشنواره بازیافت ضایعات غذایی در جشنواره غذای گیاهی ۲۰۲۵ شرکت می‌کنند. (عکس: کمیته برگزاری)

این رویداد که توسط انجمن آشپزی شهر هوشی مین (FBA) با هماهنگی کمیته مردمی بخش بین فو برگزار شد، بیش از ۱۰۰ هنرمند، سرآشپز، تاجر و سازمان بین‌المللی را به خود جذب کرد.

با به ارث بردن و ادامه موفقیت جشنواره غذای گیاهی ۲۰۲۳، دومین جشنواره غذای گیاهی در سال ۲۰۲۵ در مقیاسی وسیع در زمینی به مساحت نزدیک به ۷ هکتار در پارک بین فو برگزار خواهد شد.

این جشنواره با نزدیک به ۲۰۰ غرفه گیاهخواری که تجارت مشاغل، رستوران‌ها و برندهای غذایی OCOP-ارگانیک-ماکروبیوتیک شهر و استان‌ها را به نمایش گذاشته و ترویج می‌دهند، فضاهای زیادی را برای پیوند دادن آشپزی سبز فراهم می‌کند.

علاوه بر این، در چارچوب این جشنواره، فضاهای فعالیت زیادی برای جشنواره بازیافت زباله، نمایشگاه ارتباط تجارت الکترونیک مگا لایو استریم و بسیاری از فعالیت‌های فرهنگی، هنری، اجتماعی، گفتگوها، کارگاه‌ها، اجراهای آشپزی و ... وجود دارد.

تعداد زیادی از مردم به جشنواره غذای گیاهی ۲۰۲۵ آمدند. (عکس: HOANG TUYET)

کمیته برگزارکننده انتظار دارد در طول جشنواره ۵ روزه (از ۳۱ اکتبر تا ۴ نوامبر)، ۱۵۰،۰۰۰ بازدیدکننده را جذب کند و به «محل ملاقات جشنواره سبز» در شهر هوشی مین تبدیل شود و به گسترش فرهنگ آشپزی گیاهی و سبک زندگی سبز پایدار در ویتنام کمک کند.

به گفته آقای نگوین تان ویت، رئیس انجمن آشپزی شهر هوشی مین و رئیس کمیته برگزاری جشنواره، جشنواره امسال همچنان یکی از نقاط برجسته صنعت آشپزی این شهر است و صدها غرفه از رستوران‌ها، مشاغل، سرآشپزها، هنرمندان آشپزی و برندهای معروف گیاهخواری را گرد هم آورده است. هدف این جشنواره نه تنها ترویج اصالت غذاهای گیاهی ویتنامی، بلکه تشویق جامعه به انتخاب سبک زندگی سبز و سازگار با محیط زیست است.

آقای نگوین تان ویت افزود: «امیدواریم از طریق جشنواره امسال، به جامعه تجاری، سرآشپزها، هنرمندان و مردم در گسترش روحیه «تغذیه سالم و زندگی سبز» بپیوندیم تا هر وعده غذایی اقدامی برای سلامت، محیط زیست و آینده‌ای پایدار برای ویتنام باشد.»

جشنواره‌ای با غذاهای گیاهی فراوان برای پذیرایی از گردشگران و ساکنان شهر. (عکس: HOANG TUYET)

در روز افتتاحیه، کمیته برگزارکننده، جشنواره «دست در دست هم برای محیط زیست - بین فو سبز ۲۰۲۵» را افتتاح کرد. این رویداد با ماکت «جشنواره سبز - زباله صفر» که با برنامه طبقه‌بندی، بازیافت و تصفیه زباله‌های غذایی به میزبانی شبکه بانک غذای ویتنام (بانک غذای ویتنام) و پروژه قهرمان سبز طراحی شده است، نقطه برجسته این جشنواره محسوب می‌شود.

هدف این برنامه گسترش روحیه زندگی پایدار، تشویق مردم به رعایت سبک زندگی سبز در فعالیت‌های روزانه و کمک به ایجاد جامعه‌ای متمدن و سازگار با محیط زیست است.

این جشنواره نه تنها برای اهداف تبلیغاتی، بلکه فضایی برای تجربیات عملی با فعالیت‌های جذاب بسیاری است: غرفه‌هایی برای آموزش طبقه‌بندی زباله، بازیافت پسماندهای غذایی، بخش غذاهای گیاهی، همراه با بازی‌ها و چالش‌هایی در مورد حفاظت از محیط زیست.

به طور خاص، در این رویداد، کمیته برگزارکننده به ۵۰ خانوار در این منطقه ۱۰۰ درخت و ۵۰ بسته کمپوست، شامل سطل‌های کمپوست، محصولات بیولوژیکی، کیسه‌های کمپوست نمونه و دفترچه‌های راهنما اهدا کرد. هدف از این فعالیت تشویق مردم به تمرین مستقیم کمپوست کردن زباله‌های آلی در خانه، کمک به کاهش زباله‌های خانگی و ایجاد منبع طبیعی کود برای پرورش گیاهان است.

جشنواره غذای گیاهی ۲۰۲۵ شامل فعالیت‌های معنادار بسیاری برای ایجاد سبک زندگی سبز برای مردم است. (عکس: کمیته برگزاری)

در روز افتتاحیه، جشنواره غذای گیاهی همچنین فعالیت‌های برجسته‌ای مانند: مسابقه سرآشپز آینده سبز ویتنام ۲۰۲۵ برای دانشجویان دانشگاه جهت رقابت در غذاهای گیاهی خوشمزه، گسترش اشتیاق به غذاهای گیاهی و آگاهی از سبک زندگی سبز برای سلامت جامعه را برگزار کرد.

علاوه بر این، بعد از ظهر، مسابقه «سرآشپز برتر سبز ویتنام ۲۰۲۵» برگزار خواهد شد. این رویداد، عرصه‌ای برای بزرگداشت و خلاقیت در فرآوری و گسترش غذاهای گیاهی به جهان است و ۱۵۰ سرآشپز حرفه‌ای از رستوران‌ها، هتل‌ها، استراحتگاه‌ها، غذاخوری‌ها، شرکت‌های تولید و تجارت مواد غذایی با خاستگاه‌های غذایی در سراسر کشور را گرد هم می‌آورد.

به موازات این، این جشنواره همچنین فعالیت «غذای گیاهی دوست‌داشتنی - ۱۰۰۰ وعده غذایی رایگان» برای کودکان محروم و ۲۰۰ هدیه برای سالمندان تنها را برگزار می‌کند که توسط شبکه اقدام سرآشپزها، بانک غذا ویتنام، انجمن سرآشپزهای شهر هوشی مین (HCA) و تیم داوطلب انجمن هنرمندان شهر برای به اشتراک گذاشتن عشق و گسترش روحیه داوطلبی در جامعه سازماندهی شده است.

انتظار می‌رود این جشنواره حدود ۱۵۰ هزار بازدیدکننده را به خود جذب کند (عکس: کمیته برگزاری).

خانم نگوین تی هانگ، نایب رئیس کمیته مردمی بخش بین فو، گفت: «ما از رویدادی با ارزش‌های انسانی فراوان مانند جشنواره غذای گیاهی ۲۰۲۵ استقبال و حمایت می‌کنیم. این نه تنها فرصتی برای مردم و گردشگران است تا از ظرافت غذاهای گیاهی ویتنامی لذت ببرند، بلکه فرصتی است برای دست در دست هم دادن برای ساختن جامعه‌ای سبز، بدون زباله، دوست‌داشتنی و مشترک.»

جشنواره غذای گیاهی ۲۰۲۵ با سازماندهی گسترده، محتوای غنی و روحیه عمیق بشردوستانه، با هدف ارج نهادن به ارزش‌های فرهنگی غذاهای گیاهی، ترویج سبک زندگی سبز، توسعه اقتصاد سبز، ترویج گردشگری سبز و انتشار پیام «تغذیه پاک - زندگی سبز و توسعه پایدار ویتنام» برگزار می‌شود و نوید می‌دهد که به یکی از بزرگترین رویدادهای فرهنگی-گردشگری-آشپزی و اجتماعی سال در شهر هوشی مین تبدیل شود.

لین بائو

منبع: https://nhandan.vn/nhieu-hoat-dong-y-nghia-tai-le-hoi-am-thuc-chay-nam-2025-post919855.html