نگاهی به محصول لیچی ۲۰۲۵: نیاز به تمرکز بر توسعه بلندمدت

BAC NINH - در حال حاضر، مردم در منطقه کشت لیچی وارد مرحله نهایی برداشت می‌شوند، قیمت‌ها همچنان بالا هستند. با نگاهی به کل فصل، مردم به دلیل بهره‌وری بالا هیجان‌زده هستند و مقامات و دولت‌های محلی ابتکارات زیادی برای ترویج مصرف مؤثر دارند. با این حال، شیوه‌های تولید و مصرف نیز محدودیت‌هایی را نشان می‌دهند و باید درس‌هایی برای بهبود کیفیت و ارزش محصولات لیچی در فصل‌های بعدی آموخته شود.

ثبت خروجی بالا

امسال، تولید لیچی در این استان به رکورد بیش از ۲۱۰ هزار تن رسید که در بخش‌ها و مناطق کلیدی مانند: لوک نگان، دئو گیا، نام دونگ، لوک نام، لانگ جیانگ، سون های، فوک هوا، ین د، چو... متمرکز شده است. در مراحل اولیه فصل، زمانی که لیچی گل می‌دهد و میوه می‌دهد، یک دوره خشکسالی طولانی وجود داشت، اما پس از آن باران‌های "طلایی" به همراه اقدامات مراقبت فنی روشمند باغبانان ظاهر شد، بنابراین محصول لیچی خوب بود. به طور کلی، قیمت محصول به اندازه سال گذشته بالا نیست، اما باغ‌هایی که طبق فرآیندهای VietGAP و GlobalGAP کشت شده‌اند، هنوز قیمت‌های خوبی دارند و باعث خوشحالی کشاورزان شده‌اند. اعضای تعاونی تولید، تجارت و خدمات کشاورزی فی دین (بخش لوک نگان) به تازگی برداشت بیش از ۲۰ هکتار لیچی را به پایان رسانده‌اند. آقای فان ون نت، مدیر این تعاونی، گزارش داد که در این محصول، مردم بیش از ۳۰۰ تن میوه برداشت کرده‌اند. از آنجا که کل محصول طبق فرآیند GlobalGAP برای کیفیت کشت می‌شود، مردم و بازرگانان آن را با قیمتی بالاتر از لیچی معمولی سفارش می‌دهند، بسیاری از دسته‌ها در سوپرمارکت‌ها مصرف و صادر می‌شوند.

تولیدکنندگان محتوای پخش زنده، محصولات خود را در باغ‌های لیچی می‌فروشند.

لیچی این استان نه تنها با تولید بالا مشخص می‌شود، بلکه با حضور خود در بازارهای پرتقاضا، تأثیر زیادی نیز گذاشته است. در منطقه لیچی زودرس کمون فوک هوآ، محصولات به اروپا، ژاپن و ایالات متحده صادر شده‌اند - بازارهایی با الزامات سختگیرانه در مورد کیفیت و ایمنی مواد غذایی. به لطف قیمت‌های پایدار خرید باغ، مردم به تولید و سرمایه‌گذاری فنی اطمینان دارند. خانواده آقای نگوین ون توآن در روستای کوات دو ۲ بیش از ۱ هکتار لیچی زودرس با کد منطقه کشت برای صادرات به اروپا دارند. فرآیند تولید، از مواد ورودی گرفته تا آزمایش محصول قبل از فروش، به شدت توسط کارکنان فنی و شرکت‌های صادراتی کنترل می‌شود. به لطف این، لیچی مطابق با استانداردهای ایمنی و بهداشت مواد غذایی است و اعتماد مشتریان را جلب می‌کند. نماینده شرکت سهامی موا پلاس (صادرکننده محصولات کشاورزی) به اروپا گفت که لیچی زودرس فوک هوآ به دلیل طعم شیرین، محتوای قند متوسط ​​و به ویژه ساختار آن که می‌تواند مدت طولانی‌تری نسبت به سایر گونه‌های لیچی نگهداری شود و در نتیجه رقابت‌پذیری آن را افزایش می‌دهد، در بین مصرف‌کنندگان محبوب است. این شرکت تنها در محصول لیچی امسال، با موفقیت بیش از ۵۰۰ تن به اروپا با قیمت‌های بین ۳۰۰۰۰۰ تا ۳۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم صادر کرده است. با نتایج مثبت، این شرکت انتظار دارد تا سال ۲۰۳۰ حدود ۲۰۰۰ تن لیچی زودرس صادر کند.

بسیاری از راه‌حل‌های بی‌سابقه

در زمینه تولید زیاد لیچی، که بالاتر از محصولات قبلی است، امسال این استان نوآوری‌های زیادی در ترویج مصرف محصول نیز انجام داده است. یعنی، محصولات را برای مصرف به مناطق توریستی معروف کشور مانند: نها ترانگ، کوی نون، دا نانگ، شهر هوشی مین... آورده است. در این مناطق، غرفه‌های معرفی محصول در مکان‌های قابل تشخیص، دکوراسیون‌های چشم‌نواز و ایجاد فضاهای تجربه جذاب در سوپرمارکت‌ها چیده شده‌اند. یکی دیگر از نکات برجسته قابل توجه در مجموعه فعالیت‌های ترویج لیچی در سال جاری این است که برای اولین بار، این استان مصرف لیچی را در شرکت‌های مستقر در پارک‌های صنعتی ترویج کرده است. بر این اساس، بسیاری از شرکت‌ها در پارک‌های صنعتی به طور فعال به خرید لیچی به عنوان هدیه، برای نشان دادن قدردانی از کارگران، شرکا و برای گنجاندن در وعده‌های غذایی صنعتی واکنش نشان داده‌اند.

محصولات به مشاغل موجود در پارک صنعتی VSIP Bac Ninh II عرضه می‌شوند.

به گفته آقای نگوین ون فوک، رئیس هیئت مدیره مدیریت پارک‌های صنعتی استان، ترویج لیچی به شرکت‌های مستقر در پارک صنعتی به طور فعال توسط بسیاری از واحدها انجام شده است، که معمولاً عبارتند از: شرکت با مسئولیت محدود Welstory Vietnam (پارک صنعتی VSIP Bac Ninh II)؛ شرکت با مسئولیت محدود Goertek Vina Science and Technology (پارک صنعتی Nam Son-Hap Linh)؛ گروه Foxconn (پارک صنعتی Dinh Tram)... کل مصرف لیچی به بیش از ۲۰۰ تن رسیده است. این موفقیت اولیه، پایه و اساس اجرای کشت‌های بعدی لیچی است.

نکته قابل توجه این است که در این محصول لیچی، برای اولین بار، رهبران استانی، تولیدکنندگان محتوا را در پخش زنده فروش لیچی همراهی کردند. تصویر رهبران استانی که در نقش "فروشندگان محصولات کشاورزی" ظاهر می‌شدند، به سرعت توجه را به خود جلب کرد و تأثیر مثبتی از سوی جامعه آنلاین ایجاد کرد. تنها در همان صبح اول، ده‌ها تن لیچی از طریق پلتفرم تجارت الکترونیک سفارش داده شد. این رویداد به تبلیغ لیچی‌های لوک نگان برای مصرف‌کنندگان داخلی و خارجی کمک کرد. این همچنین گواهی بر نوآوری در تفکر رهبری و آمادگی برای همکاری با فناوری برای افزایش ارزش محصولات کشاورزی محلی است.

فرآیند تولید شفاف

این استان با رویکردی پیشگیرانه وارد محصول لیچی ۲۰۲۵ شده و مصمم است به تقویت برند «لیچی» در بازارهای داخلی و بین‌المللی ادامه دهد. با توجه به کیفیت به عنوان عامل اصلی و تعیین‌کننده موفقیت تولید، از همان ابتدای کشت، این استان با سازمان‌های تخصصی وزارت کشاورزی و محیط زیست، وزارت صنعت و تجارت برای توسعه مدل‌های مرتبط با تولید، فرآوری و مصرف لیچی هماهنگی کرده است؛ با تمرکز بر بهبود کیفیت، گسترش سطح زیر کشت لیچی مطابق با استانداردهای VietGAP و GlobalGAP؛ راهنمایی و مشاوره به کشاورزان در مورد تکنیک‌های کشت و کوددهی لیچی؛ عدم استفاده از مواد ممنوعه، بررسی و نظارت بر توسعه آفات و بیماری‌های نوظهور و مضر برای انجام اقدامات پیشگیرانه و کنترلی به موقع و مؤثر. ایجاد یک گروه کاری برای هدایت، راهنمایی، نظارت و مدیریت تولید با کدهای منطقه‌ای کشت و امکانات بسته‌بندی؛ راهنمایی و ارتباط برای ایجاد شرایط مطلوب برای کشاورزان جهت امضای قرارداد با مشاغل و بازرگانان؛ تضمین تولید کافی لیچی با کیفیت بالا برای مصرف داخلی و صادرات به بازارهای چین، ایالات متحده، ژاپن، استرالیا، اروپا، خاورمیانه و غیره.

این استان در حال استقرار یک پلتفرم فناوری جدید به شکل «دفتر کل» است تا کل فرآیند تولید را به صورت شفاف ثبت کند. این گامی مهم برای افزایش قابلیت اطمینان و ارزش تجاری و گسترش بازار مصرف جهانی محسوب می‌شود.

با این حال، باید از این محصول لیچی درس‌هایی آموخت. اگرچه حدود ۲۰،۰۰۰ هکتار از مناطق کشت لیچی مطابق با استانداردهای VietGAP و GlobalGAP هستند، اما مدیریت اطلاعات هنوز محدود است و فهرست محصولات به طور کامل به‌روزرسانی نشده است و دسترسی به آن را برای مشتریان دشوار می‌کند. برای بهبود وضعیت، این استان در حال پیاده‌سازی یک پلتفرم فناوری جدید به شکل "دفتر کل" است تا کل فرآیند تولید را به طور شفاف ثبت کند. این یک گام مهم رو به جلو برای افزایش قابلیت اطمینان و ارزش تجاری و گسترش بازار مصرف جهانی محسوب می‌شود. علاوه بر این، استانداردسازی انواع لیچی نیز زمانی که انواع مختلفی از لیچی در یک دسته وجود دارد، یک مسئله فوری است. لازم است که انواع مختلف بررسی شوند و مناطق برای مدیریت و توسعه مؤثرتر به طور واضح تقسیم شوند. در عین حال، پرورش‌دهندگان لیچی باید آگاهی خود را در مورد حفاظت از محیط خاک و اکوسیستم، به سمت توسعه پایدار کشاورزی، افزایش دهند.

در مصرف لیچی، لازم است نقاط توزین به طور منطقی بررسی و مرتب شوند و همچنین ثبت نام بازرگانان مدیریت شود. در گذشته، توزیع ناهموار نقاط توزین باعث ازدحام ترافیک شده و ناخواسته بر روند مصرف فشار وارد می‌کرد. اگر این مرحله به طور مؤثر سازماندهی شود، برداشت و برداشت لیچی طبق برنامه انجام خواهد شد. علاوه بر این، انتشار عمومی قیمت‌های خرید عامل مهمی است که مستلزم مشارکت نزدیک مقامات محلی برای محافظت از منافع مردم و حفظ شفافیت در بازار است.

در حال حاضر، بازار صادرات لیچی هنوز پتانسیل بالایی دارد، اما به دلیل برخی استانداردها در فرآیند بخاردهی و نگهداری پس از برداشت، نمی‌توان از آن به طور کامل بهره‌برداری کرد. این مشکلی است که باید به زودی حل شود تا بازارها به طور کامل باز شوند. نکته قابل توجه این است که در ابتدا این فرضیه برای مصرف لیچی در مناطق صنعتی شکل گرفته است و مسیری جدید و امیدوارکننده را باز می‌کند. در فصل‌های آینده، لازم است که به طور فعال یک برنامه سیستماتیک‌تر تدوین شود، نه تنها برای خدمت به کارگران یا بازرگانان در منطقه، بلکه برای آوردن لیچی به کشوری که دفتر مرکزی شرکت در آن استان است.

برخی پیشنهادات

برای اینکه محصول بعدی لیچی برای مصرف راحت‌تر باشد، نمایندگان برخی از مشاغل و تعاونی‌ها ایده‌هایی را پیشنهاد کرده‌اند. روزنامه باک نین برخی از این ایده‌ها را نقل می‌کند.

آقای دین کائو خوئه، رئیس هیئت مدیره شرکت سهامی صادرات مواد غذایی دونگ جیائو (نین بین):

صندوق زمین برای شرکت‌های فرآوری محصولات کشاورزی

این شرکت برای هر محصول لیچی، هزاران تن میوه را با قیمتی بالاتر از سطح بازار خریداری می‌کند تا به آب لیچی غلیظ تبدیل کند. در آینده، این شرکت قصد دارد تولید را گسترش دهد و در ساخت یک کارخانه فرآوری در باک نین سرمایه‌گذاری کند تا کارایی زنجیره ارزش کشاورزی را بهبود بخشد. افتتاح یک کارخانه درست در باک نین مزایای زیادی از جمله: کاهش هزینه‌های حمل و نقل، تضمین تازگی مواد ورودی و کنترل بهتر کیفیت خروجی را به همراه خواهد داشت. این شرکت امیدوار است که مردم محلی از ترتیب اجاره زمین برای ساخت کارخانه حمایت کنند. برای اینکه خط تولید به طور مداوم کار کند، این شرکت از تشکیل یک منطقه مواد اولیه درست در محل، نه تنها با لیچی، بلکه با گسترش به محصولات بالقوه مانند آناناس و میوه گل ساعتی، حمایت می‌کند. این شرکت بذرها را تهیه می‌کند و محصولات را به صورت مصرف در پایان فصل برای مردم جمع‌آوری می‌کند. باک نین می‌تواند به طور کامل به یک مرکز فرآوری کشاورزی منطقه‌ای تبدیل شود. اگر این طرح به طور همزمان اجرا شود، نه تنها لیچی، بلکه محصولات کشاورزی باک نین نیز فرصت ورود به زنجیره ارزش جهانی را خواهند داشت.

آقای شین کوانگ سوک، معاون مدیر کل بخش خرید (شرکت Welstory Vietnam):

همراهی در فصل‌های آینده

شرکت Welstory Vietnam یک شرکت کره‌ای است که دفتر مرکزی آن در پارک صنعتی VSIP Bac Ninh II واقع شده است و در زمینه ارائه غذاهای صنعتی با میانگین ۲۵۰،۰۰۰ وعده غذایی در روز فعالیت می‌کند و برای بیش از ۳۰۰۰ کارگر شغل ایجاد می‌کند. این شرکت با هدف مصرف محصولات کشاورزی در این منطقه، امسال لیچی را در وعده‌های غذایی صنعتی عرضه شده به واحدها و برای قدردانی از کارگران گنجانده است. در واقع، این محصول بازخورد مثبتی از مصرف‌کنندگان دریافت کرده است که نشان‌دهنده پتانسیل بالای گنجاندن لیچی در وعده‌های غذایی غلیظ در مقیاس بزرگ است. Welstory امیدوار است که در فصل‌های بعدی لیچی نیز به این همکاری ادامه دهد، مقیاس را گسترش دهد و به تثبیت تولید برای کشاورزان کمک کند. برای تحقق این امر، این شرکت امیدوار است که از مقامات محلی با صاحبان باغ‌های معتبر ارتباط برقرار کند و از تولید و کیفیت محصولات کشاورزی ورودی اطمینان حاصل کند. با پشتیبانی همزمان، این ابتکار می‌تواند به طور کامل تکرار شود و مسیر جدیدی را برای صنعت غذای صنعتی در ارتباط با کشاورزی داخلی بگشاید.

خانم وو تی ترا، نماینده شرکت تعاونی محصولات کشاورزی پاک بین نگوین (بخش فونگ سون):

پشتیبانی و انتقال فناوری مدرن خشک کردن

فصل برداشت لیچی کوتاه است و فشار زیادی بر مصرف ایجاد می‌کند. برای غلبه بر این مشکل، سال‌هاست که مردم در مناطق کشت تخصصی، لیچی را خشک می‌کنند و به طولانی‌تر شدن زمان نگهداری، گسترش کانال مصرف و افزایش ارزش اقتصادی کمک می‌کنند. لیچی خشک علاوه بر بازارهای سنتی مانند چین، به دلیل طعم منحصر به فرد خود، مورد توجه مصرف‌کنندگان اروپایی نیز قرار دارد. پتانسیل بازار برای لیچی خشک بسیار باز است، نه تنها به شکل اصلی خود مصرف می‌شود، بلکه این محصول می‌تواند به مواد اولیه برای فرآوری سایر خطوط غذایی مانند چای لیچی، شیرینی، مربا و نوشیدنی‌های مغذی نیز تبدیل شود. این امر به تثبیت قیمت‌ها، محدود کردن وضعیت "برداشت خوب، قیمت پایین" و در عین حال گشودن مسیری برای توسعه پایدار برای بخش کشاورزی محلی کمک می‌کند. با این حال، مانع اصلی امروز این است که فرآیند خشک کردن لیچی استاندارد نشده است. بنابراین، لازم است دولت در سرمایه‌گذاری، حمایت و انتقال فناوری مدرن خشک کردن مشارکت کند.

ترونگ سون (ضبط شده)

مقاله و عکس‌ها: ترین لان

منبع: https://baobacninhtv.vn/nhin-lai-vu-vai-thieu-nam-2025-can-tap-trung-cho-phat-trien-dai-han-postid421781.bbg