به لطف علم، مردی از مجازات غلظت الکل فرار کرد

Nhiều người không uống bia vẫn có nồng độ cồn - Ảnh: GETTY IMAGES — بسیاری از افرادی که آبجو نمی‌نوشند، هنوز سطح الکل خونشان بالاست - عکس: گتی ایمیجز

بی‌عدالتی اما هیچ‌کس توضیح را باور نمی‌کند

سی‌ان‌ان زمانی در مورد موردی که در مطالعه‌ای توسط مرکز پزشکی دانشگاه ریچموند در نیویورک (ایالات متحده آمریکا) ثبت شده بود، گزارش داد: مردی در کارولینای شمالی (ایالات متحده آمریکا) به ظن رانندگی در حالت مستی توسط پلیس دستگیر شد.

این مرد ۵۰ ساله از فوت کردن در دستگاه تنفس‌سنج خودداری کرد و به بیمارستان منتقل شد، جایی که سطح اولیه الکل خون او ۰.۲٪، تقریباً ۲.۵ برابر حد قانونی و معادل نوشیدن ۱۰ نوشیدنی در ساعت، تشخیص داده شد. با این حال، او بارها قسم خورد که چیزی برای نوشیدن نخورده است. البته، پلیس و پزشکان حرف او را باور نکردند.

سپس، محققان مرکز پزشکی دانشگاه ریچموند در نیویورک کشف کردند که او حقیقت را می‌گوید. او آبجو یا کوکتل نمی‌نوشید، اما آنزیمی در روده‌اش قادر بود کربوهیدرات‌های موجود در غذایش را به الکل تبدیل کند. این یکی از اشکال «غلظت الکل درون‌زا» است.

این مطالعه در مجله BMJ Open Gastroenterology منتشر شد. این مرد به یک بیماری نادر پزشکی به نام سندرم اتوبروئری (ABS) مبتلا بود که به عنوان سندرم تخمیر روده نیز شناخته می‌شود.

این سندرم زمانی رخ می‌دهد که مخمر موجود در دستگاه گوارش باعث می‌شود بدن کربوهیدرات‌های مصرف شده از طریق غذا را به الکل تبدیل کند. این فرآیند معمولاً در دستگاه گوارش فوقانی، که شامل معده و قسمت اول روده کوچک است، رخ می‌دهد.

فهد مالک، نویسنده اصلی این مطالعه و رئیس بخش پزشکی داخلی در دانشگاه آلاباما در بیرمنگام (ایالات متحده آمریکا)، گفت که این بیماران اغلب علائمی مشابه افراد الکلی دارند: بو، تنفس، خواب‌آلودگی و تغییر در راه رفتن.

کارشناسان معتقدند آنتی‌بیوتیک‌هایی که او سال‌ها پیش مصرف کرده بود، میکروفلور روده‌اش را تغییر داده و شرایط را برای رشد قارچ در بدنش فراهم کرده بود.

سپس محققان از درمان ضد قارچ و پروبیوتیک برای کمک به عادی‌سازی باکتری‌های روده او استفاده کردند، کاری که او تا به امروز ادامه داده و مؤثر بوده است.

البته، مواقعی بود که او پیتزای زیادی می‌خورد یا نوشابه‌ی زیادی می‌نوشید، بیماری قدیمی‌اش عود می‌کرد و سطح الکلش بالا می‌رفت، انگار که تازه مشروب خورده باشد.

اما حدود یک سال و نیم پس از شروع مطالعه، او توانست به طور عادی غذا بخورد و بنوشد، اما هنوز هم گاهی اوقات دستگاه تنفس‌سنج خود را آزمایش می‌کرد.

در چه مواردی اندازه‌گیری غلظت الکل احتمالاً نادرست است؟

Máy đo nồng độ cồn có nhiều cách hoạt động - Ảnh: Shutterstock — دستگاه‌های تنفس‌سنج روش‌های مختلفی برای کار دارند - عکس: Shutterstock

دستگاه تنفس یا نفس‌سنج دستگاهی است که میزان الکل موجود در هوای بازدم فرد را اندازه‌گیری می‌کند و از روی آن می‌توان غلظت الکل خون (BAC) را محاسبه کرد.

به طور معمول پس از نوشیدن الکل، بدن انسان اتانول موجود در الکل را از طریق پوشش معده جذب کرده و وارد خون می‌کند. از آنجا که اتانول فرار است، وقتی خون اشباع می‌شود، الکل از مویرگ‌های موجود در آلوئول‌های ریه عبور می‌کند و مقدار کمی اتانول تبخیر شده به داخل آلوئول‌ها پخش شده و با گازهای موجود در ریه‌ها مخلوط می‌شود.

بسیاری از دستگاه‌های تنفس‌سنج بر واکنش‌های شیمیایی متکی هستند. بخار الکل موجود در بازدم با محلول نارنجی رنگ دی‌کرومات پتاسیم در دستگاه واکنش می‌دهد. برخی از دستگاه‌ها محاسبه می‌کنند که هنگام دریافت بازدم، پرتویی از اشعه مادون قرمز (IR) از طریق محفظه نمونه‌برداری هوا منتقل می‌شود.

عوامل زیادی می‌توانند بر نتایج آزمایش الکل تأثیر بگذارند. به عنوان مثال، سایر ترکیبات موجود در تنفس یا دما، وضعیت سلامتی فرد مورد آزمایش. همچنین، از آنجا که چربی بدن الکل را جذب نمی‌کند، افراد چاق اغلب BAC بالاتری دارند، زیرا بافت‌های بدون چربی آنها غلظت بالاتری از الکل دارند.

افراد مبتلا به بیماری رفلاکس معده به مری همچنین ممکن است میزان الکل خون خود را بالاتر از مقدار واقعی آن نشان دهند، زیرا الکل آئروسل شده از معده که هنوز جذب جریان خون نشده است، ممکن است از طریق آروغ زدن وارد تنفس آنها شود.

افراد مبتلا به دیابت اغلب نتایج کاذب بالایی دارند زیرا خون آنها حاوی مقادیر زیادی استون است که دستگاه‌های تنفس‌سنج می‌توانند آن را با اتانول اشتباه بگیرند.

آیا می‌توان الکل‌سنج را «فریب» داد؟

دکتر مایکل هلاستالا، متخصص فیزیولوژی، بیوفیزیک و پزشکی در دانشگاه واشنگتن (ایالات متحده آمریکا)، مدتی را صرف تحقیق در مورد روش‌های دهان به دهان کرد که گفته می‌شود می‌توانند دستگاه‌های اندازه‌گیری غلظت الکل را «فریب» دهند.

یک روش رایج برای انجام این کار جویدن آدامس یا قرص‌های نعناع است. با این حال، آدامس، قرص‌های نعناع یا اسپری‌ها فقط بو را می‌پوشانند، آنها میزان الکل موجود در نفس شما را تغییر نمی‌دهند. برخی از دهانشویه‌های طراوت‌بخش حتی حاوی الکل هستند و می‌توانند BAC شما را افزایش دهند.

بعضی‌ها می‌گویند که دستگاه‌های تنفس‌سنج برای سیگاری‌ها به اندازه کافی مؤثر نیستند، که این هم اشتباه است. در واقع، سیگاری‌ها سطح بسیار بالاتری از استالدهید (یک ترکیب آلی) در ریه‌هایشان نسبت به افراد غیرسیگاری دارند.

ترفندی که زمانی در ایالات متحده به طور گسترده مورد استفاده قرار می‌گرفت، لیسیدن یا مکیدن سکه بود، زیرا تصور می‌شد که این کار الکل موجود در دهان را "خنثی" می‌کند و به طور غیرمستقیم مقدار BAC را کاهش می‌دهد.

با این حال، هوای مورد تجزیه و تحلیل در این دستگاه‌ها از ریه‌های شما است، نه دهان شما، بنابراین حذف الکل از دهان شما بر نتایج اندازه‌گیری تأثیری نخواهد گذاشت.

منبع