نین بین: گسترش جوهره هنر آشپزی - پیوند سرزمین میراث

(CLO) به عنوان بخشی از هفته گردشگری نین بین ۲۰۲۶، در تاریخ ۲۶ مه، در منطقه اکوتوریسم تونگ نهام، اتحادیه زنان استان نین بین مسابقه "برتری آشپزی - پیوند مناطق میراثی" را برگزار کرد و تعداد زیادی از مقامات، اعضای اتحادیه زنان، مردم محلی و گردشگران را به خود جلب کرد.

Công Luận•26/05/2026

این مسابقه یک فعالیت عملی با هدف بزرگداشت، ترویج و حفظ ارزش فرهنگ آشپزی سنتی است؛ در عین حال، بستری برای تبادل و یادگیری برای مقامات و اعضای زن از مناطق مختلف استان ایجاد می‌کند و به ترویج تصویر سرزمین و مردم نین بین نزد دوستان و گردشگران داخلی و بین‌المللی کمک می‌کند.

خانم دائو تی هوا، رئیس اتحادیه زنان استان نین بین ، در سخنان افتتاحیه خود تأکید کرد که مسابقه «برتری آشپزی - پیوند مناطق میراث‌دار» نه تنها هنر تهیه و لذت بردن از غذا را ارج می‌نهد، بلکه عمق تاریخ، فرهنگ، باورها و زندگی هر منطقه را نیز منعکس می‌کند.

تران سونگ تونگ، نایب رئیس دائمی کمیته مردمی استان نین بین، پرچم‌های یادبود را به تیم‌های شرکت‌کننده اهدا می‌کند. عکس: BNB

در طول هزاران سال تاریخ، غذاهای سنتی به «خاطرات فرهنگی» تبدیل شده‌اند که مظهر مهارت، خلاقیت و فداکاری زنان ویتنامی است. این مسابقه همچنین فرصتی برای انتشار پیام حفظ و ترویج ارزش میراث فرهنگی ملی در عصر ادغام و توسعه است.

رقابت امسال ۱۲ تیم از ۶ خوشه رقابتی را گرد هم آورد و نزدیک به ۴۰ محصول ویژه منطقه‌ای را به همراه بسیاری از محصولات OCOP و محصولات محلی به بازدیدکنندگان به نمایش گذاشت.

تیم‌های رقیب تلاش قابل توجهی را هم در زمینه محتوا و هم در ارائه صرف کردند. بسیاری از تیم‌ها ماهرانه داستان‌هایی از فرهنگ و تاریخ محلی خود را در توضیحات خود گنجاندند و به هر غذا عمق بخشیدند. علاوه بر طعم، تیم‌ها بر ارزش غذایی، زیبایی‌شناسی و پیام حفظ فرهنگ سنتی نیز تمرکز داشتند.

در پایان این مسابقه، هیئت داوران ۱ جایزه اول، ۵ جایزه دوم و ۶ جایزه سوم را به تیم‌های شرکت‌کننده اهدا کرد.

در کنار مسابقه تهیه و ارائه غذا، نمایشگاه و منطقه تجاری محصولات OCOP نیز تعداد زیادی از مردم محلی و گردشگران را برای گشت و گذار و خرید جذب کرد. بسیاری از غذاهای ویژه و خاص مانند کیک برنجی چسبناک، کیک عسلی، نشاسته زردچوبه، چای گیاهی، جینسینگ کوک فونگ، عسل، خمیر میگو، کراکر برنجی دیم گیانگ، رول بهاره جیائو توی، قارچ کوردیسپس، تخم مرغ گیاهی و غیره معرفی شدند. این امر به تبلیغ محصولات OCOP و حمایت از توسعه اقتصادی و کارآفرینی زنان کمک کرد.

از طریق این مسابقه، ارزش‌های فرهنگی آشپزی سنتی همچنان گسترش می‌یابد و باعث برانگیختن غرور و حس حفظ هویت ملی در میان مقامات زن، اعضا و مردم می‌شود. در عین حال، به ترویج تصویر نین بین، منطقه‌ای غنی از هویت فرهنگی، دوستانه و مهمان‌نواز، کمک می‌کند؛ به تدریج محصولات گردشگری فرهنگی و آشپزی منحصر به فردی را ایجاد می‌کند و هدف آن تبدیل نین بین به شهری با میراث هزاره در آینده است.